איך מכינים חלב אפוי תוצרת בית על הכיריים, בתנור, בכיריים איטיות

איך להכין חלב אפוי תוצרת בית על הכיריים, בתנור, בכיריים איטיות

חלב אפוי עשוי מחלב פרה רגיל. הוא מבושל תחילה, ולאחר מכן מחומם בצורה מסוימת, שבגללו משתנה טעמו וצבע המוצר. כמובן שאפשר לקנות אותו בכל סופרמרקט. אבל אנחנו רוצים לשתף 8 מתכונים פשוטים כיצד להכין חלב אפוי בבית!

1. חלב אפוי על הכיריים

כל התהליך אורך כ -4 שעות. עדיף לקחת תבנית אלומיניום.

אתה תצטרך: 2 ליטר חלב תוצרת בית או סתם שומן מלא.

הכנה:
1. יוצקים את החלב לסיר גדול בעל תחתית כבדה ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים את האש לנמוכה וממשיכים בבישול במשך 3-4 שעות.
3. מסירים מדי פעם את הקצף, מערבבים את החלב ומוודאים שהוא לא נשרף.

2. חלב אפוי בתנור

סירים מחרס אידיאליים לבישול חלב אפוי בתנור.

אתה תצטרך: 2 ליטר חלב (תלוי במספר ובנפח הסירים).

הכנה:
1. מחממים את התנור ל -120 מעלות.
2. מביאים את החלב לרתיחה על הכיריים ומסירים את הקצף.
3. יוצקים מיד חלב חם לסירים, מכניסים לתנור ומורידים את הטמפרטורה ל -100 מעלות.
4. שומרים את החלב בתנור למשך 3-5 שעות, בהתאם לתוצאה הרצויה. אבל לא יותר מ 7 שעות!

3. חלב אפוי במולטי קוקר

לאחר מכן ניתן להשתמש בחלב האפוי להכנת לביבות, מאפים או דגני בוקר.

אתה תצטרך: 1-2 ליטר חלב בקערה סטנדרטית של 3-4 ליטר.

הכנה:
1. יוצקים את החלב לקערה ומכסים בתוספת האידוי. כך שזה לא יברח בעת הרתיחה.
2. הכנס את הקערה למולטי הבישול ובחר את מצב התבשיל.
3. בחצי השעה הראשונה, פותחים מדי פעם את המכסה כדי לבדוק אם החלב רותח.
4. השאירו אותו במולטי קוקר למשך 4-5 שעות, תלוי בנפח.

4. חלב אפוי בסיר לחץ

זהו אולי מתכון החלב הביתי המהיר ביותר שמצאנו.

אתה תצטרך: 1 ליטר חלב שמן לכ 800 מ"ל חלב אפוי.

הכנה:
1. יוצקים את החלב לסיר לחץ, סוגרים את המכסה ומניחים על הכיריים.
2. כשהוא רותח והסיר רוחש, מנמיכים את האש לנמוכה.
3. מרתיחים את החלב 20-30 דקות נוספות, מכבים את הכיריים ונותנים לו להתקרר ממש שם, מבלי לפתוח את המכסה.

5. חלב אפוי במיקרוגל

תאמינו או לא, אפילו מיקרוגל מתאים להכנת חלב אפוי!

אתה תצטרך: 1 ליטר חלב מלא שומן.

הכנה:
1. יוצקים את החלב לכלי מיקרוגל קרמי.
2. הפעל אותו והמתן עד שהחלב ירתח.
3. הפחית את העוצמה, אך שמור על הטמפרטורה. ההגדרה הטובה ביותר היא להפשרת מזון.
4. חלב אפוי תוצרת בית יהיה מוכן בעוד כשעתיים.

6. חלב אפוי בתרמוס

היתרון העיקרי בשיטה זו הוא שניתן להשתמש בה גם בכביש.

אתה תצטרך: 700 מ"ל חלב, תלוי בנפח התרמוס.

הכנה:
1. לחמם את התרמוס עם מים רותחים על מנת שיוכל לשמור על הטמפרטורה טוב יותר מאוחר יותר.
2. מרתיחים את החלב בכל דרך ויוצקים אותו מיד לתרמוס.
3. השאירו אותו שם במשך 6-8 שעות או למשך הלילה.

7. חלב אפוי עם דבש

ובונוס, קח מתכון לחלב אפוי בריא עם דבש, שעוזר אפילו בהצטננות או בנדודי שינה!

אתה תצטרך: 500 מ"ל חלב אפוי, 0.5 כפית. חמאה, 1 כפית. דבש.

הכנה:
1. יוצקים את החלב לסיר ומביאים אותו לרתיחה כמעט.
2. מנמיכים את האש, מוסיפים חמאה, ולאחר מספר דקות מוסיפים דבש.
3. מרתיחים הכל יחד בטמפרטורה הנמוכה ביותר עד לצבע והעקביות הרצוי.

8. קפה עם חלב אפוי

באיטליה קוראים לקפה הזה קורטדו, ולרוב הוא עשוי מחלב אפוי.

אתה תצטרך: 1 כפית קפה טחון, 1/3 כוס חלב אפוי, 125 מ"ל מים, קורט וניל.

הכנה:
אחד.יוצקים מים קרים על קפה בטורק ומערבבים. מוסיפים אליו וניל.
2. מרתיחים את הקפה על אש קטנה עד שהקצף עולה.
3. מחממים בנפרד את החלב האפוי ושופכים לתוכו קפה בזרם דק (לא להיפך!).