טונה טובה בפני עצמה, אבל הרבה יותר מעניין להכין איתה כמה מנות חדשות. אספנו 20 מתכונים טובים ביותר לבישול טונה טעימה. במבחר זה תוכלו למצוא אפשרויות הן לדגים טריים והן לאוכל משומר!
1. סטייק טונה
נתחיל מהפשוט ביותר - איך לבשל את סטייק הדגים הנכון!
אתה תצטרך: 800 גרם פילה טונה, 2 כפות שמן זית, פלפל, מלח ים גס.
הכנה: חותכים את הטונה לסטייקים בעובי 2 ס"מ. מברישים כל אחד בשמן זית ומתבלים. במחבת גריל חמה מטגנים את הטונה במשך 2-4 דקות מכל צד. אם משתמשים במחבת טפלון, מברישים אותה בשמן.
2. טונה עם לימון ועשבי תיבול בתנור
יש לנקות ולשטוף קודם כל דג שלם.
אתה תצטרך: 1 טונה, חצי לימון, 0.5 צרור ירקות, מלח ים.
הכנה: חותכים את הדג ושמים בתוכם חצי פרוסות לימון. שמים את לימון ועשבי התיבול הנותרים בתוך הפגר. מעבירים את הטונה לתבנית אפייה ואופים 20-25 דקות בחום של 200 מעלות.
3. טונה עם רוטב שמנת חמוצה בתנור
ראשית יש להפשיר דגים קפואים.
אתה תצטרך: 1.3 ק"ג טונה, 4 כפות שמנת חמוצה, 2 כפית. מיונז, 3 שיני שום, 2 כפיות. שמיר קצוץ, 1 כף. מיץ לימון.
הכנה: קולפים ומעיים את הטונה ומשפשפים את התבלינים מבפנים ומבחוץ. מערבבים את השמנת החמוצה עם שאר המרכיבים ומברישים את הרוטב מעל הדג מכל הצדדים. עוטפים אותו בנייר כסף, משאירים אותו במקרר למשך 30 דקות ואז אופים אותו במשך שעה בחום של 160 מעלות.
4. טונה עם חצילים
מתכון יפה וטעים עם תווים מזרחיים.
אתה תצטרך: 800 גרם טונה, 700 גרם חצילים, 70 מ"ל חומץ אורז, 3 כפות. שמן שומשום, 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר.
הכנה: מערבבים ג'ינג'ר מגורד, חומץ אורז ושמן שומשום ומשרים את הטונה בתוכו. חותכים את החצילים לפרוסות דקות ומניחים על רשת. מורחים פיסות דג בקרבת מקום ואופים בחום של 200 מעלות במשך 10 דקות מכל צד.
5. טונה אפויה עם זיתים
דגים רכים ועסיסיים ישמחו את האורחים ואת משקי הבית.
אתה תצטרך: 2 סטייקי טונה, 100 מ"ל שמן זית, 200 גרם עגבניות במיץ משלהם, 0.5 קופסאות זיתים וזיתים כל אחת, 2 כפות. פירורי לחם, תבלינים.
הכנה: משפשפים את הדג בשמן תבלינים, מניחים בתבנית ומפזרים פירורי לחם. מועכים את העגבניות בעזרת מזלג ומניחים מעל, ומעליהם זיתים וזיתים קצוצים דק. אופים 20-30 דקות בחום של 180 מעלות.
סלט טונה משומר: 12 מתכונים טעימים
6. טונה ברוטב סויה-דבש
טעם לוואי מתקתק יוצא דופן הולך טוב עם טונה.
אתה תצטרך: 1 טונה, 1 לימון, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות דבש, תבלינים.
הכנה: שלב בזה מיץ לימון, רוטב סויה ודבש וכבש בזה דג קלוף במשך חצי שעה. אופים בחום של 200 מעלות במשך 15 דקות מתחת לנייר כסף, ואז הופכים ואופים עד שהם רכים.
7. טונה עם ברוקולי בשמנת
רוטב השום השמני מוציא ביעילות את הדג.
אתה תצטרך: 500 גרם טונה, 300 מ"ל שמנת, 500 גרם ברוקולי, 2 כפות. צלפים, 3 שיני שום, 1 לימון, תבלינים.
הכנה: קולפים את הטונה וחותכים את הפילטים לחתיכות קטנות. טובלים אותם בתבלינים ומערבבים עם כמה כפות גרידה, חצי מיץ לימון, צלפים ושום. לאחר חצי שעה יוצקים את השמנת על הדג, מוסיפים ברוקולי ומבשלים 20 דקות יחד יחד על אש נמוכה.
8. סלט עם טונה ועגבניות
המתכון משתמש בטונה משומרת, אך ניתן להשתמש גם בטונה אפויה.
אתה תצטרך: 150 גרם טונה, 3 ביצים, 200 גרם עגבניות, 50 גרם בצל אדום, 100 גרם חסה, 30 מ"ל שמן זית, 10 מ"ל חומץ תפוחים, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל לנוצות, וחותכים את העגבניות והביצים המבושלות לפרוסות דקות. מוסיפים עלים וטונה קצוצה באקראי. להלבשה, מערבבים שמן, חומץ, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים.
9. פסטה עם טונה ותרד
ליופי, אתה יכול גם לקחת משחה ירוקה.
אתה תצטרך: 500 גרם פסטה, 2 קופסאות שימורי טונה, 500 גרם תרד, 300 מ"ל שמנת, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הפסטה, וקוצצים דק את התרד ומטגנים במחבת. מוסיפים אליו טונה, מביאים לרתיחה ויוצקים פנימה את השמנת. מתבלים את הרוטב, מערבבים ומוסיפים את הפסטה.
10. טונה עם תפוחי אדמה ועגבניות
כל סוג של טונה יעשה!
אתה תצטרך: 250 גרם טונה, 6 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, עגבנייה אחת, ביצה, 70 גרם גבינה, 30 גרם חמאה, 100 מ"ל שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: מטגנים בצל וגזר בחמאה, חותכים תפוחי אדמה עם עגבניות לפרוסות ומערבבים שמנת חמוצה עם גבינה מגורדת, ביצה ותבלינים. תפוחי אדמה, טונה, מטגנים, תפוחי אדמה ועגבניות מרובדים בשכבות, ממלאים במלית ואופים 30-40 דקות בחום של 200 מעלות מתחת לסכל.
מה להכין בבצק עלים: 20 מתכונים מהירים וטעימים
11. סלט עם טונה ושעועית
מתכון זה פופולרי מאוד באיטליה ובפורטוגל.
אתה תצטרך: 340 גרם טונה משומרת, פחית שימורי שעועית, 10 עגבניות שרי, 2 כפות. שמן זית, 0.5 צרור בצל ירוק, 2 כפות. מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: חותכים את הדובדבן לרבעים, קוצצים את הטונה באקראי וקוצצים דק את הבצל הירוק. מוסיפים את השעועית ומתבלים את הסלט בשמן זית, מיץ לימון ותבלינים.
12. טונה עם אגס
ליופי, הניחו פרוסת גבינה כחולה מעל.
אתה תצטרך: 2 סטייקי טונה, 50 מ"ל שמן זית, 100 מ"ל מיץ תפוזים, 150 מ"ל יין לבן יבש, 1 אגס, תבלינים.
הכנה: משרים טונה בתערובת של שמן, מיץ ו -100 מ"ל יין עם תבלינים למשך שעתיים. אופים סטייקים בנייר כסף 10 דקות בחום של 190 מעלות. חותכים לפרוסות, מפזרים תבלינים, מניחים מעל טריזים של אגסים דקים, מזלפים את היין הנותר ומבשלים עוד 5 דקות.
13. סלט עם טונה ותפוחי אדמה
וריאציה ניקיס דשנה עם סטייק טונה.
אתה תצטרך: 600 גרם טונה, 600 גרם תפוחי אדמה, 3 ביצים, 250 גרם חסה, 250 גרם שעועית ירוקה, 150 גרם עגבניות שרי, 100 גרם זיתים, שום, 1 כף כל אחת. מיץ לימון, חומץ יין וחרדל דיז'ון, 600 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה, שעועית וביצים עד שהם רכים. חותכים את הטונה לסטייקים, מגלגלים בתבלינים ומטגנים 3-4 דקות מכל צד. קוצצים גס את כל המרכיבים ואת הסלט עם רוטב שמן, תבלינים, חומץ, חרדל ומיץ לימון.
14. טונה עם בצל וגזר במחבת
תבשיל דגים טריים טעים.
אתה תצטרך: 1 טונה, 1 גזר, 1 בצל, 40 מ"ל שמן זית, 2 כפות. שמנת חמוצה, 300 מ"ל מים, תבלינים, בצל ירוק.
הכנה: מגררים את הגזר, קוצצים דק את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מניחים מעל פרוסות טונה קטנות ומכסים במים בשמנת חמוצה ותבלינים. הפגרים מכוסים עד לבישול הדג, ואז מפזרים בצל ירוק.
15. סלט עם טונה ותירס
מתכון תוצרת בית מהיר עם מרכיבים פשוטים.
אתה תצטרך: 1 קופסת שימורי טונה, 4 מלפפון חמוץ, 200 גרם תירס, 1 בצל, 4 ביצים, מיונז, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הביצים וקוצצים דק את כל החומרים לקוביות. מועכים את הטונה במזלג, מוסיפים את התירס, מתבלים את הסלט ומתבלים במיונז.
אופן בישול הכרובית: 12 מתכונים מהירים וטעימים
16. טונה עם ירקות בתנור
מתבלים את המנה בעשבי תיבול ארומטיים לטעם מלא יותר.
אתה תצטרך: 900 גרם טונה, 2 עגבניות, 2 תפוחי אדמה, 1 פלפל, 2 בצלים, 1 גזר, 150 גרם פולי אספרגוס, שום, עשבי תיבול, 1 כף. חומץ יין, תבלינים.
הכנה: קוצצים את כל הירקות באקראי, מניחים בתבנית ומזלפים שמן ותבלינים. מסדרים מעל את חתיכות הטונה, פלחי השום והירקות הקצוצים. מפזרים חומץ ואופים הכל יחד במשך חצי שעה בחום של 200 מעלות.
17. פסטה עם טונה ויין
מתכון קל אך מתוחכם מאוד.
אתה תצטרך: 150 גרם טונה, 400 גרם עגבניות, 350 גרם פסטה, 50 גרם גבינה, 25 גרם חמאה, קורט סוכר, 5 כפות. יין לבן, 1 בצל, 1 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מרתיחים פסטה ושוטפים במים קרים. מטגנים בצל ושום קצוצים במשך 5 דקות. מוסיפים את העגבניות הקצוצות דק ומבשלים את אותה כמות. לאחר מכן יוצקים את היין, מתבלים ומוסיפים סוכר.לאחר 15 דקות מוסיפים מרכיבים טונה וגבינה מגוררת, ואחרי עוד כמה מערבבים הכל עם הפסטה.
18. טונה בלחם שומשום
עדיף לקחת שני סוגים של שומשום - רגיל ושחור.
אתה תצטרך: 500 גרם טונה, 3 כפות כל אחת חומץ אורז, רוטב סויה ושמן שומשום, 8 כפות שומשום.
הכנה: חותכים את פילה הטונה לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ. מערבבים את רוטב הסויה, חומץ האורז וכף שמן שומשום, משרים את הדג ומניחים לחצי שעה. טובלים אותו בשומשום מכל הצדדים ומטגנים 2 דקות מכל צד.
19. מרק טונה
מרק דגים מהיר שלוקח רק חצי שעה.
אתה תצטרך: 1 קופסת טונה, 2 ליטר מים, 1 בצל, 1 גזר, 1 עגבנייה, 4 כפות. אורז, תבלינים, 3 תפוחי אדמה, צרור ירקות אחד.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים. קוצצים דק את הבצל והעגבנייה, מגררים את הגזר ומטגנים אותם במהירות. מוסיפים תבלינים, מבשלים הכל יחד ומניחים על תפוחי האדמה. מוסיפים שם אורז שטוף ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן מעבירים את הטונה, מרתיחים עוד 10 דקות, ובסוף מתבלים את המרק בעשבי תיבול.
20. סלט טונה ואבוקדו
מנה קלה ובריאה מארסנל המתכונים לתזונה נכונה.
אתה תצטרך: 200 גרם טונה, 100 גרם דובדבן, 1 אבוקדו, 1 מלפפון, 300 גרם עלי חסה, 2 כפות כל אחד. שמן זית ומיץ לימון, תבלינים.
הכנה: חותכים את העגבניות והאבוקדו לפרוסות, את המלפפון לקוביות, וקורעים מעט את הירוקים. מוסיפים לסלט טונה, מתבלים ומזלפים שמן ומיץ לימון.