שרימפס טובים מאוד בעצמם - מבושלים, מטוגנים או אפויים. אבל לפעמים אתה רוצה משהו יותר מעניין, אז שמור על 20 מתכונים כיצד לבשל שרימפס בדרכים שונות. סלטים אסופים, חטיפים, מנות חמות ומרקים!
1. שרימפס עם כרוב
מוסיפים ג'ינג'ר, צ'ילי או עשב לימון לפי הצורך.
אתה תצטרך: 500 גרם שרימפס, ראש כרוב אחד, 100 מ"ל חומץ אורז, 4 כפית. סוכר, 1 צרור כוסברה, 2 כפות. רוטב סויה, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים לו כרוב קצוץ גס. מרתיחים הכל יחד, מוסיפים שום, רוטב סויה ותבלינים, ומבשלים עוד 5-7 דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את חומץ האורז והסוכר, מוסיפים את השרימפס ומערבבים שוב. לאחר 5 דקות נוספות מפזרים כוסברה ומסירים מהאש.
2. מרק גבינות עם שרימפס
בעת ההגשה מוסיפים ירקות או קרוטונים.
אתה תצטרך: 15 שרימפס, 400 גרם גבינה, 1 גזר, 1 בצל, 4 תפוחי אדמה, תבלינים.
הכנה: קוצצים גס את כל הירקות ומטגנים קלות. ממיסים את הגבינה במים רותחים, מוסיפים ירקות ומרתיחים עד שהיא מתרככת. טוחנים הכל בבלנדר, מתבלים ומכניסים למרק את השרימפס המטוגנים בנפרד.
3. סלט שרימפס וירקות
אפשר להוסיף כמה טבעות צ'ילי לתבלין.
אתה תצטרך: 300 גרם שרימפס, צרור עלי חסה, 3 עגבניות, 2 מלפפונים, 1 פלפל, שמן זית, לימון, 3 כפות. שומשום.
הכנה: קוצצים גס את כל הירקות, קורעים את שועל הסלט לחתיכות ומרתיחים את השרימפס במים מומלחים במשך 5 דקות לאחר הרתיחה. מפזרים את הסלט בשמן ומיץ לימון, ומפזרים שומשום.
4. אורז עם שרימפס וחביתה
מנה נהדרת חמה וקרה.
אתה תצטרך: 16 שרימפס גדולים, 2 כוסות אורז מבושל, 2 כוסות תערובת ירקות קפואים, 3 ביצים, 4 שיני שום.
הכנה: מטגנים את השרימפס עם שום על אש גבוהה, מטגנים את הירקות בנפרד, ומערבבים הכל עם האורז. טורפים את הביצים, מטגנים חביתה דקה, חותכים לרצועות ומוסיפים גם למנה.
5. מרק תירס שרימפס
לקישוט, ירוקים, צ'ילי ותירס משומר מתאימים.
אתה תצטרך: 200 גרם שרימפס, פחית תירס אחת, 5 כפות. חמאה, 2 כוסות חלב, 2 כוסות מים, 2 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: מקציפים את התירס בבלנדר, מוסיפים מים ומחממים תוך כדי ערבוב. מטגנים קמח בחמאה, יוצקים חלב חם ומערבבים כך שלא יהיו גושים. מערבבים את שתי התערובות, מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים שרימפס ותבלינים ומרתיחים עד שהם רכים.
6. סלט שרימפס ואשכוליות
חטיף מדהים להפתיע את האורחים שלכם.
אתה תצטרך: 500 גרם שרימפס, 200 גרם חסה, 1 אשכולית, 1 אבוקדו, 1 כפית כל אחד. רוטב סויה, דבש, שמן זית וחרדל דיז'ון, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את השרימפס עד שהם רכים, ומקלפים את האשכולית מכל הסרטים וחותכים. מוסיפים קוביות אבוקדו ועלים, זורקים חסה ושדות עם רוטב סויה, חמאה, דבש וחרדל מתובל.
7. שרימפס ברוטב פסטו
אנו נספר לכם כיצד לבשל לא רק שרימפס, אלא גם את הרוטב עצמו.
אתה תצטרך: 1 ק"ג שרימפס, 7 שיני שום, צ'ילי, 30 גרם חמאה, 80 גרם גבינת פרמזן, 50 מ"ל שמנת 30%, 50 גרם פטרוזיליה, 30 גרם בזיליקום, 50 מ"ל שמן זית, 1 כף. מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: מערבבים בבלנדר את עשבי התיבול, שמן הזית, רוטב הלימון וחצי השום וטורפים. מטגנים את השום והצ'ילי הנותרים בחמאה, מוסיפים שם שרימפס ופסטו, ולאחר מספר דקות יוצקים פנימה את השמנת. מבשלים עד לריכוך, מתבלים את המנה, ובסוף מפזרים גבינה מגוררת.
8. ריזוטו עם שרימפס
המתכון הקלאסי משתמש באורז ארבוריו.
אתה תצטרך: 230 גרם שרימפס, 200 גרם בצל, 5 כוסות מרק, 3/4 כוס יין לבן, 6 כפות. חמאה, 2 שיני שום, קורט צ'ילי, 1.5 כוסות אורז, 2.5 כפות. פטרוזיליה קצוצה.
הכנה: מערבבים מרק ו 1/4 כוס יין ומביאים לרתיחה. ממיסים שליש מהחמאה ומטגנים עליה את השרימפס עם שום ופלפל.יוצקים פנימה את שאר היין, מטגנים עוד 2 דקות ומסננים. ממיסים בנפרד את החמאה הנותרת, מטגנים בה את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את האורז ומערבבים.
לאחר 2 דקות יוצקים 2 כוסות מרק ומבשלים על אש קטנה, ומוסיפים אותו בהדרגה. בסוף יוצקים פנימה את הנוזל מהשרימפס ומבשלים עוד 5 דקות. הוסיפו את השרימפס ועשבי התיבול בעצמכם.
9. קיש שרימפס
הפשטידה הקלה והמהירה ביותר עם מילוי מעורר תיאבון.
אתה תצטרך: 250 גרם קמח, 125 גרם חמאה, 4 ביצים, 150 מ"ל חלב, 150 גרם שמנת חמוצה, 18 שרימפס, 2 שיני שום, עשבי תיבול, תבלינים, 60 גרם גבינה.
הכנה: טוחנים קמח, מלח וחמאה לפירורים, יוצקים פנימה ביצה ו -30 מ"ל מים קרים, ולשים במהירות את הבצק. שלחו אותו למקרר למשך שעתיים, גלגלו אותו לתבנית ודקרו אותו במזלג.
מטגנים שרימפס עם עשבי תיבול ושום. שמים גבינה מגוררת על הקרום ושרימפס מעל. מערבבים שמנת חמוצה עם חלב, ביצים ותבלינים, ויוצקים מעל את הקיש. אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.
10. שרימפס עם גבינה כחולה
אולי המתכון המתוחכם ביותר באוסף.
אתה תצטרך: 400 גרם שרימפס, 1 שיני שום, 20 גרם חמאה, שליש בגט, תבלינים, 50 גרם גבינה כחולה, 2 כפות. 30% שמנת, 2 כפות. יין לבן, 1 גזע טימין.
הכנה: מקלפים את השרימפס ומאדים בחמאה עם שום טחון ותבלינים. יוצקים פנימה את היין, וכשהוא מתאדה - השמנת. לאחר עוד כמה דקות מוסיפים את הגבינה הכחולה, ומבשלים מעט עד שהיא נמסה. מפזרים טימין ומגישים עם בגט.
מה להכין בבצק עלים: 20 מתכונים מהירים וטעימים
11. שרימפס ברוטב סויה
מנה עדינה וארומטית.
אתה תצטרך: 500 גרם שרימפס, 50 מ"ל רוטב סויה, 50 מ"ל שמן זית, 2 כפיות. רוזמרין, 50 גרם חמאה, עשבי תיבול ותבלינים.
הכנה: שמים את השרימפס בתבנית, שדות עם חמאה ורוטב, מתבלים ומערבבים. מניחים מעל פרוסות חמאה, מפזרים עשבי תיבול ותבלינים ואופים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות.
12. שרימפס עם מנגו
מתכון מאוד סקרן מהמטבח הסיני.
אתה תצטרך: 250 גרם שרימפס, חצי פלפל, שורש ג'ינג'ר, 1 מנגו, 1 כפית. עמילן תירס, תבלינים.
הכנה: חותכים את המנגו והפלפל לקוביות ואת הג'ינג'ר לפרוסות ומטגנים את כולם יחד. מרתיחים שרימפס במים עם תבלינים עד שהם רכים. שמים אותם במחבת, מתבלים הכל יחד ומערבבים. מדוללים את העמילן ב -3 כפות מים, יוצקים פנימה ומבשלים כמה דקות.
13. פסטה עם שרימפס ושמנת
רוטב שמנת בהיר מוציא את פירות הים בצורה מושלמת.
אתה תצטרך: 250 גרם שרימפס, 200 גרם פסטה, 60 גרם חמאה, 10 עגבניות שרי, שום, עשבי תיבול, 400 מ"ל 20% שמנת, 1 כף. מיץ לימון, ירקות ובצל ירוק, 300 גרם מוצרלה.
הכנה: מרתיחים את הפסטה עד שהיא חצי מבושלת. מטגנים את השום עם שרימפס בחמאה, ולאחר מספר דקות מוסיפים את חצאי הדובדבן. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מחצית מהגבינה המגוררת ועשבי התיבול הקצוצים, מתבלים ומוזגים פנימה את מיץ הלימון. מבשלים הכל מתחת למכסה, מוסיפים את הפסטה, מערבבים שוב ומפזרים את הגבינה הנותרת.
14. מרק דלעת עם שרימפס
אופציה נוספת למנה ראשונה לוהטת.
אתה תצטרך: 2 ק"ג דלעת, 1 ליטר מים, 300 גרם שרימפס, תבלינים.
הכנה: קוצצים גס את הדלעת, מכסים במים ומרתיחים כחצי שעה. מגלגלים את השרימפס בתבלינים, מזלפים שמן ואופים 10 דקות בחום של 200 מעלות. טוחנים את הדלעת בבלנדר, מתבלים ומוסיפים את השרימפס למרק.
15. לחמניות שרימפס מטוגנות
פזרו לנגד עינינו!
אתה תצטרך: 260 גרם קמח, 100 מ"ל מים, 40 מ"ל מיונז, 130 גרם שרימפס, 2 ביצים, 50 מ"ל חלב, 50 גרם כרוב סיני, 30 מ"ל שמנת חמוצה, 2 כפיות. רוטב סויה, בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר.
הכנה: מערבבים את הקמח המנופה, המלח, המים והמיונז ושמים לב לבצק. מטגנים את הסרטנים עם שום וג'ינג'ר ומוסיפים בצל ירוק קצוץ ורוטב סויה. מטגנים חביתה מביצים עם חלב וחותכים לקוביות, וקוצצים את הכרוב בנפרד.
מחלקים את הבצק ל -10 חתיכות, מרדדים עוגות דקות ומורחים עליהם את כל המלית. הוסיפו מעט שמנת חמוצה במקום רוטב, וכל רוטב לפי טעמכם. יוצרים לחמניות ומטגנים בשמן מכל הצדדים.
אופן בישול הכרובית: 12 מתכונים מהירים וטעימים
16. פטה שרימפס ודג אדום
מגישים אותו עם בגט או טארטלטים.
אתה תצטרך: 200 גרם שרימפס, 200 גרם דג אדום, 4 כפות. מיונז, 4 כפות 30% שמנת, 1 כפית. ג'לטין, חצי לימון, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: אופים את הדג 20 דקות בחום של 200 מעלות, מרתיחים את השרימפס, קוצצים את עשבי התיבול ומשרים את הג'לטין במים לפי ההוראות. מערבבים מיונז עם שמנת, תבלינים, מיץ לימון ונוזל דגים. טוחנים את השרימפס עם דג בבלנדר, מוסיפים את המסה הקרמית והג'לטין, מערבבים, מכניסים לתבנית ומכניסים למקרר לבישול.
17. אורז מתוק עם שרימפס
מתכון גורמה אסייתי מקורי.
אתה תצטרך: 500 גרם אורז, 100 מ"ל חומץ אורז, 50 גרם סוכר, 100 גרם ארוגולה, 50 מ"ל שמן שומשום, 3 כפות. רוטב דגים, 12 שיני שום, 2 לימונים, 500 גרם שרימפס, 50 גרם כוסברה.
הכנה: מרתיחים אורז בנפרד. מטגנים את השום בשמן שומשום, ואז יוצקים פנימה את מיץ הלימון, החומץ, רוטב הדגים, מוסיפים סוכר ושרימפס. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים מיד אורז. מניחים לתבשיל למשך מספר דקות ומוסיפים את הכוסברה.
18. שרימפס מטוגן בסגנון תאילנדי
מנה פשוטה ומהירה, אבל מאוד הרמונית.
אתה תצטרך: 500 גרם שרימפס, 20 מ"ל רוטב סויה, 1 כרישה, 1 פלפל צ'ילי, 50 גרם חמאה, 50 מ"ל שמן זית, 50 גרם כוסברה, 50 גרם שמיר, שום.
הכנה: משרים שרימפס ברוטב סויה עם תבלינים, ובזמן הזה מטגנים כרישה קצוצה עם שום וצ'ילי בתערובת שמנים. מוסיפים אליו את השרימפס הכבוש ומבשלים עד שהם רכים. מוסיפים בסוף ירקות קצוצים.
19. סלט שרימפס וכרוב
חטיף מהיר וחגיגי גדול.
אתה תצטרך: 250 גרם שרימפס, 200 גרם כרוב סיני, 3 ביצים, 2 עגבניות, 200 גרם גבינה, מיונז.
הכנה: מרתיחים את השרימפס עד שהם רכים, ומרתיחים את הביצים בנפרד. קוצצים את הכרוב, חותכים את הביצים לרצועות ומגרדים את הגבינה. מערבבים את הסלט ומתבלים במיונז.
20. פאייה עם שרימפס ותירס
מוסיפים כף כורכום לצבע.
אתה תצטרך: 300 גרם אורז, 400 גרם שרימפס, 1 פלפל, 1 בצל, 4 שיני שום, 1 ליטר מרק, 100 גרם תירס, 1 כף. יין, 3 עגבניות, תבלינים.
הכנה: חותכים את הפלפל והבצל לרצועות, לפרוסות שום ואז מטגנים. יוצקים אורז למחבת, מערבבים, מוסיפים קוביות עגבניות, תבלינים ומרק. מביאים הכל לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 15-20 דקות. לבסוף מוסיפים תירס, תבלינים ושרימפס מבושלים.