אם נמאס לכם להסתכל רק על תרנגול הודו אפוי בסרטים אמריקאים, הגיע הזמן לבשל אותו בעצמכם. אז שמרו על 20 מתכונים של הודו הטעים ביותר בתנור!
1. טורקיה עם חמאה בשרוול
ארומטי מאוד, עסיסי וטעים.
אתה תצטרך: 1 הודו, 200 גרם חמאה, תבלינים, עשבי תיבול יבשים.
הכנה: חותכים את החמאה לפרוסות דקות ומגלגלים לכל התבלינים. שוטפים את הודו ומורחים את פתיתי החמאה מתחת לקליפה ובפנים. קושרים את הציפור בשרוול ואופים חצי שעה בחום של 200 מעלות ועוד 1-1.5 שעות על 180.
2. טורקיה אפויה בנייר כסף
המתכון מתאים לעופות שלמים או לחלקים בודדים. למשל, לירך או לרגל התחתונה.
אתה תצטרך: 1 הודו, 8 כפות שמנת חמוצה, 4 כפות חרדל, 6 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מערבבים חרדל, שמנת חמוצה, שום כתוש ותבלינים. מגררים את הודו במרינדה ומקררים במשך שעה, ואז עוטפים היטב בנייר כסף. אופים בתנור במשך 1.5-2 שעות בחום של 180 מעלות, אך פורסים את נייר הכסף במשך 30 הדקות האחרונות.
3. טורקיה אפויה על צנצנת
הציפור על הגדה היא כבר קלאסיקה! קח צנצנת רגילה של 500-700 מ"ל.
אתה תצטרך: 1 הודו, בירה של 500 מ"ל, 2 כפיות. אבקת חרדל ופפריקה מעושנת, תבלינים, 4 כפות. שמן זית.
הכנה: מערבבים את החמאה עם כל התבלינים ומשפשפים את ההודו מבפנים ומבחוץ בתערובת זו. מניחים אותו על קופסת בירה, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור קר. אופים כשעתיים בחום של 180 מעלות.
4. טורקיה בתנור בקדרה
בקדרה הבשר הוא העדין ביותר בגלל חימום אחיד.
אתה תצטרך: 1 הודו, 600 גרם בצל, 400 גרם עגבניות, שום, 1 פלפל צ'ילי, צרור שמיר, תבלינים.
הכנה: מחלקים את הודו לחתיכות, מגלגלים בתבלינים, מכניסים לקדרה ויוצקים מעט מים. שלחו לתנור למשך שעה בחום של 200 מעלות. מקלפים את העגבניות וטוחנים אותן בבלנדר. קוצצים דק את הבצל, השום, הצ'ילי ועשבי התיבול. מערבבים את הרוטב, מוסיפים את הודו ומבשלים עוד 40-50 דקות.
5. טורקיה עם פפריקה ומיונז
מובטחת קרום זהוב יפה!
אתה תצטרך: 1 הודו, 6 שיני שום, 4 כפות מיונז, 6 כפות פפריקה, תבלינים.
הכנה: מערבבים מיונז עם שום כתוש, פפריקה ותבלינים. מגררים את ההודו הקלוף מבחוץ ובפנים, עוטפים בנייר כסף או בשרוול ואופים בחום של 180 מעלות למשך 1.5 שעות.
15 מתכונים לבקר עסיסי ורך בתנור
6. טורקיה עם תפוחי אדמה בתנור
מנה משפחתית דשנה שתהיה קישוט שולחן נהדר.
אתה תצטרך: 1 הודו, 1.5 ק"ג תפוחי אדמה, 180 גרם חמאה, 45 גרם מלח, תבלינים, רוזמרין.
הכנה: מחלקים את הודו למנות, משפשפים עם תבלינים ומורחים את פרוסות החמאה מתחת לקליפה. שמים את הציפור בתבנית, מכסים בנייר כסף ואופים במשך שעה בחום של 200 מעלות. יוצקים את המיץ על הודו, מוסיפים נתחי תפוחי אדמה ורוזמרין גדולים ואופים עוד 40-60 דקות.
7. טורקיה עם פלפל וג'ינג'ר
פשוט אי אפשר לשכוח את הריח הזה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג הודו, 1 פלפל, 15 ג'ינג'ר, 10 גרם בצל ירוק, 3 שיני שום, 3 כפות. רוטב סויה, חצי פלפל חריף, 1 כף. בלסמי.
הכנה: טוחנים בבלנדר את שני הפלפלים, הג'ינג'ר, השום והבצל הירוק, מוסיפים רוטב סויה עם בלסמי ומערבבים. נתחי הודו נתרן עם מרינדה ומקררים למשך הלילה. אופים בשרוול כ -1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
8. טורקיה אפויה בשמנת
חלק מההודו הכי טוב למתכון הזה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג הודו, 100 מ"ל שמנת 30%, 3 שיני שום, 20 גרם רוזמרין, תבלינים.
הכנה: מפזרים את פרוסות ההודו עם פרוסות שום וסודה. שמים אותם בתבנית, מברישים בשמנת ואופים 15 דקות בחום של 220 מעלות. הופכים את הציפור, מברישים עם השמנת הנותרת ואופים שוב עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים ענפי רוזמרין, מכסים את המנה בנייר כסף, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ומשאירים את הציפור בתנור למשך שעה.
9. טורקיה בשמנת חמוצה
מגישים תפוחי אדמה, אורז או ירקות כתוספת.
אתה תצטרך: 1 הודו, 0.5 כוסות שמנת חמוצה, 4 כפות. רוטב סויה, 4 כפות חרדל דיז'ון, תבלינים.
הכנה: מחלקים את הודו לחתיכות קטנות ומרינדים בשמנת חמוצה עם רוטב סויה, חרדל ותבלינים. משאירים אותו במקרר למשך הלילה, מכניסים אותו לתבנית יחד עם המרינדה ואופים 1.5-2 שעות בחום של 180 מעלות מתחת לנייר כסף.
10. טורקיה בתנור בסירים
אנחנו צריכים מנות בשר קטנות.
אתה תצטרך: 600 גרם הודו, 150 גרם שמנת חמוצה, 4 תפוחי אדמה, 1 גזר, תבלינים, עלה דפנה.
הכנה: קוצצים גס את כל המרכיבים, ומערבבים את השמנת החמוצה עם תבלינים. מערבבים הכל יחד, מסדרים בסירים ומוסיפים מעל עלי דפנה מעל. אופים 1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
מה לבשל מפילה הודו: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
11. טורקיה עם ירקות בתנור
אם מבשלים עופות שלמים, חותכים את הירקות גדולים יותר ושומרים את התבשיל בתנור זמן רב יותר.
אתה תצטרך: 1 הודו, 1 ק"ג תפוחי אדמה, 500 גרם דובדבן, 5 פלפלים, 3 קישואים, שום, 2 בצלים, תבלינים, 500 מ"ל שמנת חמוצה, צרור ירקות.
הכנה: מגררים את הודו בתבלינים, מכניסים לתבנית, מכסים בנייר כסף ואופים שעה בחום של 200 מעלות. קוצצים גס את הירקות, מורחים הכל עם מיץ בשר סביב העופות והשדות. בסיום ממלאים את המנה בשמנת חמוצה בעשבי תיבול ואופים עוד 40-60 דקות בחום של 180 מעלות.
12. טורקיה עם דלעת
אפשר להוסיף מעט גזר, בטטה או פלפלים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג הודו, 1 ק"ג דלעת, 10 שיני שום, 100 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: חותכים את ההודו למנות קטנות ומגלגלים בתבלינים, ואז מטגנים קלות. חותכים את הדלעת לקוביות גדולות ומכניסים לתבנית. מורחים מעל את פרוסות החמאה, מפזרים תבלינים, מוסיפים שום ומניחים את נתחי ההודו. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 40-50 דקות בחום של 180 מעלות.
13. טורקיה עם בייקון והדרים
כדי להוסיף עוד טעם לשמן, קוצצים את עשבי התיבול ומשפשפים לתוכו את הקליפה.
אתה תצטרך: 1 הודו, 200 גרם בייקון, 1 לימון, 2 תפוזים, 1 בצל, רוזמרין, 30 מ"ל שמן זית, 200 גרם חמאה.
הכנה: שוטפים את הודו וממלאים אותו בחמאה ריחנית מתחת לקליפה. עם השמן הנותר מצפים את הפגר מעל ומגלגלים בתבלינים ולאחר מכן שולחים אותו למקרר לחצי שעה. הכניסו חצאי הדרים ובצל לחלל הציפור, ורוזמרין גם שם.
צולים את הודו בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה, ואז מכסים בנייר כסף ואופים עוד שעה. מסירים את נייר הכסף, מכסים את הודו בפרוסות דקיקות של בייקון ושולחים בחזרה לתנור עד להזהבה.
14. טורקיה עם אורז
תוספת ריחנית מתאימה לבשר!
אתה תצטרך: 1 הודו, שמן זית, 3 בצלים, 300 גרם אורז, 450 גרם בשר טחון, 2 גזרים, תבלינים.
הכנה: משפשפים את הודו בשמן ותבלינים מכל הצדדים ומניחים למרינדה. מרתיחים את האורז עד שהוא חצי מבושל, ומטגנים קלות את הבצל והגזר הקצוצים. מערבבים הכל עם בשר טחון, ממלאים את הודו ותופרים את הבטן. אופים חצי שעה בחום של 200 מעלות, ולאחר מכן עוד 3 שעות ב -160.
15. טורקיה עם תפוחים בתנור
הודו גורמה עדין ומתובל.
אתה תצטרך: 1 הודו, 3 תפוחים, 3 תפוזים, 1 כף. חרדל, תבלינים, 400 מ"ל מים, קורט מנטה, שום.
הכנה: מערבבים את כל התבלינים, הנענע, 40 גרם מלח, מיץ וגרידת תפוז אחד, שום כתוש וחרדל. מברישים את המרינדה על בשר ההודו מתחת לקליפה, ומקפלים פנימה את התפוחים ופרוסות ההדרים. בחוץ משמנים את הציפור בשמן ונתרן בתבלינים, מכניסים לתבנית, יוצקים מים ומכסים בנייר כסף. השאירו על השולחן למשך שעה, ולאחר מכן אופו במשך 3 שעות בחום של 180 מעלות.
מנות טורקיה: 20 מהמתכונים הטעימים ביותר
16. טורקיה עם כוסמת ופשפש
כיפות שטופות וקולפות נכנסות בצורה מושלמת למילוי.
אתה תצטרך: 1 הודו, פרק, כוס כוסמת, בצל, 200 גרם פטריות, 2 כפות. שמנת חמוצה, מיונז, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבצל עם גבטות ופטריות קצוצות דק, מרתיחים את הכוסמת עד שהיא חצי מבושלת ומערבבים את המלית. מוסיפים אליו שמנת חמוצה ונותנים לו להתקרר מעט. ממלאים את הודו בתערובת זו ומעליהם את המיונז המתובל. אופים אותו כ -3 שעות בחום של 180 מעלות, ויוצקים מעת לעת מיץ.
17.טורקיה עם יין וירקות
עוד מתכון עוף קל, טעים ויפהפה עם תוספת.
אתה תצטרך: 1 הודו, 250 מ"ל יין לבן, תבלינים, 100 גרם חמאה, 4 גבעולי סלרי, 2 בצלים, 1 לפת, 1 חרם, 1 שורש סלרי, 1 גזר, צרור עשבי תיבול, שום, תבלינים, שמן זית.
הכנה: קוצצים ומגררים את כל הירקות הכי קטנים שאפשר, ומטגנים אותם בחמאה על אש גבוהה. יוצקים פנימה את היין, מתאדים, מתבלים את המלית ונותנים לו להתקרר מעט. משפשפים את הודו בשמן זית ותבלינים מכל הצדדים, ממלאים במלית ותופרים את החלל. אופים בשרוול כ -3 שעות בחום של 180 מעלות.
18. טורקיה עם כרוב כבוש
אופציה יוצאת דופן לאוהבי שילובים מקוריים.
אתה תצטרך: 1 הודו, 500 גרם כרוב כבוש, 1 כוס אורז, 2 בצלים, 50 גרם צימוקים, 100 גרם שומן, 1 לימון, תבלינים.
הכנה: מקלפים את הודו, מזלפים מיץ לימון ומשפשפים תבלינים. מרתיחים גיבולות, קוצצים דק ומטגנים עם בצל. מוסיפים אורז ותבלינים מבושלים עד שמתבשלים שם חצי. ממלאים את הודו, מוסיפים מעט מים ותופרים את החור.
קוצצים דק את הכרוב, שמים אותו בתבנית, ומורחים מעל פרוסות בייקון דקות. מניחים את הודו על הכרוב ואופים במשך חצי שעה בחום של 220 מעלות, ולאחר מכן ב -200 עד לריכוך.
19. טורקיה ממולאת בתפוחי אדמה ופטריות
לא חייבים לאפות את תפוחי האדמה בנפרד.
אתה תצטרך: 1 הודו, 1.5 ק"ג תפוחי אדמה, 300 גרם פטריות, 100 מ"ל שמנת חמוצה, 1 בצל, תבלינים, שמן צמחי.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם חצי מבושלים וחותכים לחתיכות גדולות, ומטגנים את הפטריות עם בצל ושמנת חמוצה. ממלאים את תרנגול ההודו ואופסים עם המלית. משפשפים אותו מעל עם שמן ותבלינים, ואופים במשך 2.5 שעות בחום של 180 מעלות מתחת לנייר כסף. מוסיפים את שאר תפוחי האדמה לתבנית שעה לפני הסיום.
20. טורקיה עם כבד וחבוש
במקום חבוש אפשר לקחת תפוחים חמוצים ומתוקים.
אתה תצטרך: 1 הודו, 4 גזרים, 4 בצלים, 1 לימון, 500 גרם כבד עוף, 100 גרם בייקון מעושן, 1 חבושים, 80 גרם חמאה, שום ותבלינים, 50 מ"ל יין.
הכנה: מערבבים 30 גרם חמאה מומסת עם יין ומזרקים את המרינדה לתרנגול הודו. מערבבים את השמן הנותר עם עשבי תיבול, שום, תבלינים ומיץ מחצי לימון, ומברישים את כל הפגר מבפנים ומבחוץ. השאירו אותו במרינדה למשך הלילה.
פורסים את הבייקון דק, מטגנים ומניחים בצד. באותה מחבת מטגנים חצי מהבצל והגזר, מוסיפים את נתחי הכבד, ובסוף - את פרוסות החבושים. קוצצים את הבצל הנותר, השום ומחצית מהלימון ומניחים על תחתית המנה. ממלאים את העופות במלית ומניחים מעל. אופים בנייר כסף 3 שעות בחום של 180-200 מעלות.