לא תמיד יש צורך בעשרות מנות חמות עיקריות לחג או לאירוע משפחתי. לפעמים אתה רוצה חטיפים קרים פשוטים שתוכל לקחת במהלך כל האירוע. במיוחד לאירוע שכזה אספנו עבורכם 20 מתכונים טעימים!
1. כוסות מלפפון
אופציה נפלאה של אביב-קיץ לחטיף ירקות טריים.
אתה תצטרך: 2 מלפפונים, 100 גרם פטה, 1/3 כל פלפל אדום וצהוב, 2 כפות. זיתים, 4 נוצות בצל ירוק, 3 עגבניות שרי, מנטה.
הכנה: חותכים את הפלפלים, העגבניות, הזיתים והפטה לקוביות קטנות. מוסיפים בצל ירוק קצוץ ונענע ומתבלים לפי הטעם. חותכים מלפפונים גדולים לחביות, מוציאים את האמצע, משאירים תחתית דקה וממלאים במלית.
2. שזיפים מיובשים
אף אחד לא ינחש מה יש בפנים!
אתה תצטרך: 300 גרם שזיפים מיובשים, צרור פטרוזיליה, 100 גרם גבינה, 2 שיני שום, 2 ביצים, 50 גרם אגוזים, 2 כפות. מיונז.
הכנה: מרתיחים את הביצים, מפרידים את החלמונים ומועכים אותם בעזרת מזלג, ומשאירים את החלבונים למנה נוספת. מוסיפים לחלמונים אגוזים קצוצים, עשבי תיבול, שום ומיונז. יוצקים מים רותחים על השזיפים למשך 5 דקות, חותכים אותם לאורך עד האמצע וממלאים במלית.
3. מוס אבוקדו עם דג אדום
מניחים אותו על ברוסקטה או טארטלטים.
אתה תצטרך: 1 אבוקדו, 1 כף שמן זית, 0.5 צרור עשבי תיבול, 1 שיני שום, תבלינים, צ'ילי, 1 כפית. מיץ לימון, 50 גרם דג אדום.
הכנה: טוחנים אבוקדו עם שום, צ'ילי ועשבי תיבול בבלנדר. מוסיפים שמן, תבלינים ומיץ לימון לפי הטעם ומערבבים. מניחים חתיכות קטנות של דג אדום על גבי המוס.
4. לחמניות חזיר
כל כך פשוט וכל כך טעים!
אתה תצטרך: 8 פרוסות בשר חזיר, 8 כפיות. גבינה רכה, תבלינים, צרור ארוגולה אחד, 8 גרגירים.
הכנה: מניחים כף גבינה בשולי כל נתח חזיר ומפזרים תבלינים. מורחים ארוגולה וקורקינים קצוצים, יוצרים לחמניות ומגרדים בעזרת קיסם או עשבי תיבול.
5. ברוסקטה עם עגבניות ובזיליקום
כמובן, עגבניות חייבות להיות טריות וטעימות.
אתה תצטרך: 4 פרוסות צ'יאבטה, 1 שיני שום, 6 עלי בזיליקום, 10 עגבניות שרי, 20 מ"ל שמן זית.
הכנה: מטגנים את הצ'יאטה במחבת יבשה עד להזהבה פריכה וזהובה. קוצצים דובדבן, בזיליקום ושום, מזלפים שמן זית, מערבבים ומניחים על ברוסקטה.
6. טארטלטים של עוף ואננס
אם אתה לא רוצה לבזבז זמן על בישול עוף, קח אחד מעושן.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 2 עגבניות, 300 גרם אננס משומר, 1 כף. מיונז או יוגורט, תבלינים, טארטלטים.
הכנה: אופים או מרתיחים את העוף עד שהוא רך וחותכים את כל החומרים לקוביות קטנות. מתבלים את המלית במיונז או ביוגורט מתובל ומניחים בטארטלטים.
7. רסק גבינת קוטג 'עם קוויאר אדום
מגישים אותו עם קרוטונים או קרקרים בקערות יפות.
אתה תצטרך: 100 גרם קוויאר אדום, 250 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם שמנת חמוצה, 3 כפות. 30% שמנת, 1 שאלוט, 2 כפות. מיץ לימון, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הקלתית דרך מסננת ומערבבים עם שאר המרכיבים, למעט הקוויאר. מוסיפים לאחרונה קוויאר ומערבבים בעדינות.
8. גלילי מלפפון עם פטריות
מטגנים פטריות טריות או מרתיחות מראש.
אתה תצטרך: 2 מלפפונים, 200 גרם גבינה, 100 גרם פטריות, 2 כפות. שומשום, 1 כף גרידה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: חותכים את המלפפונים והגבינה לפרוסות דקות מאוד באותו רוחב. מניחים את פרוסות הגבינה על גבי המלפפונים, מורחים מעל את הפטריות, מגלגלים את הלחמניות ומתקנים. מפזרים עליהם עשבי תיבול, גרידה ושומשום.
9. סלט עם הרינג וזרעי רימון
אלטרנטיבה מצוינת להגשה המשעממת של הרינג מתחת למעיל פרווה.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 2 גזרים, 1 סלק, 1 הרינג, 1 בצל, 0.5 רימון, 100 גרם מיונז.
הכנה: מרתיחים את הגזר, תפוחי האדמה והסלק עד שהם רכים, וחותכים את כל המרכיבים לקוביות קטנות.מוסיפים מעט מיונז לתחתית הכוסות ומניחים את שכבות תפוחי האדמה, הדגים, הבצל, הגזר, הסלק ושוב מעט מיונז מעל. בסוף מפזרים הכל גרעיני רימון.
10. ברוסקטה עם צנוניות
חושבים שצ'אבטה ארומה וצנונית לא משתלבים ביחד?
אתה תצטרך: 4 פרוסות צ'יאבטה, 50 גרם ארוגולה, 8 צנוניות, שמן זית, תבלינים, 100 גרם ריקוטה.
הכנה: מטגנים את פרוסות הצ'בטה עד להזהבה ומזלפים שמן זית. מברישים אותם בנדיבות בריקוטה, ומורחים מעל את עלי הארוגולה ואת עיגולי הצנון הדקים.
איך וכמה לבשל לשון בקר: סודות בישול
11. אבוקדו עם שרימפס
ואין צורך בסלים!
אתה תצטרך: 2 אבוקדו, 100 גרם שרימפס, חופן בזיליקום, 2 עגבניות שרי, 1 צ'ילי, 0.5 לימון, 1 כף. חרדל גרגירי, 2 כפות. שמן זית, תבלינים.
הכנה: קוצצים עגבניות, בזיליקום, צ'ילי ושרימפס מבושלים. חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הגרעינים ומוציאים בעדינות את הבשר בעזרת כף כדי לא לפגוע בעור. מועכים אותו במזלג, מפזרים לימון, מערבבים את כל החומרים יחד וממלאים את החצאים.
12. תפוזים ממולאים
לא רק יפה, אלא גם מתאבן קר ריחני מאוד לשולחן החגיגי.
אתה תצטרך: 300 גרם פילה עוף, 4 תפוזים, 2 מלפפונים, יוגורט, 4 כפות. תירס.
הכנה: חותכים את התפוזים לשניים, מסירים בעדינות את העיסה ויוצרים כוסות יפות מהקליפה. מרתיחים את העוף עד שהוא רך וחותכים לקוביות קטנות עם מלפפונים ופרוסות תפוז. מוסיפים את התירס, מתבלים את המלית ביוגורט ומורחים בחצאי התפוז.
13. כדורי גבינה עם מקלות סרטן
במקום שמנת חמוצה עם חרדל אפשר לקחת מיונז רגיל.
אתה תצטרך: 200 גרם גבינה, 200 גרם מקלות סרטן, 3 ביצים, 3 כפות. שמנת חמוצה, 1 כף. חרדל, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הביצים ומגררים בפומפייה דקה את כל המרכיבים. מניחים בצד חצי ממקלות הסרטנים המגוררים, ומערבבים את השאר ומתבלים בשמנת חמוצה, חרדל ותבלינים. יוצרים כדורים ומגלגלים פנימה את שבבי הסרטן הנותרים.
14. זיתים ממולאים
בוחרים מיד את הזיתים הגדולים יותר. וכמובן, בלי עצם!
אתה תצטרך: 25 זיתים, 70 גרם אבוקדו, 70 גרם טונה משומרת, 2 כפות. מיונז, 2 טיפות רוטב טבסקו, 2 עלי בזיליקום.
הכנה: טוחנים את כל החומרים בבלנדר למעט זיתים עד לקבלת מרקם חלק ומוסיפים מיונז. חותכים בזהירות את תחתית הזיתים כך שיעמדו, וממלאים אותם במלית בעזרת מזרק מאפה.
15. לחמניות לבש עם סלמון
קלאסיקות חגיגיות - איך אפשר להסתדר בלעדיה!
אתה תצטרך: 2 דפי פיתות, 200 גרם סלמון, 150 גרם גבינת שמנת, 2 עגבניות, 1 צרור בצל ירוק, 6 עלי חסה.
הכנה: מברישים את לחם הפיתה בגבינת שמנת ומפזרים בצל ירוק. מסדרים עלי חסה, פרוסות סלמון ופרוסות עגבנייה. מגלגלים לחמניות צמודות, עוטפים בניילון, משאירים במקרר למשך שעה וחותכים.
סלט עוף ואננס: 12 מתכונים טעימים
16. מתאבן שרימפס ומנגו
מגישים אותו בכוסות קטנות ויפות.
אתה תצטרך: מלפפון אחד, 6 שרימפס גדולים, 2 כפות. רוטב סויה, 0.5 כפית. שמן שומשום, 1 מנגו, 2 כפיות. דבש, 2 כפות. צלפים, 5 עגבניות שרי, 1 כפית. חרדל דיז'ון, 2 כפות מיץ לימון, מנטה.
הכנה: קוצצים דק את המנגו, המלפפון והדובדבן ומסדרים בשכבות בכוסות. שלבו רוטב סויה, דבש, חרדל, מיץ לימון ושמן שומשום וירקות שדות. מעליו מנטה קצוצה וצלפים ומטפטפים שוב עם הרוטב. שמים שרימפס מבושל בכל כוס.
17. טארטלטים עם כבד בקלה
ואם אתה רוצה אופציה יותר תזונתית, קח טונה משומרת.
אתה תצטרך: 8 טארטלטים, 120 גרם כבד בקלה, 1 ביצה, 1 מלפפון, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הביצה וחותכים לקוביות קטנות עם המלפפון. מועכים את כבד הבקלה במזלג, מערבבים את המלית ומניחים בטארטלטים.
18. כדורי גבינה עם אגוזים ופירות יבשים
באופן כללי, כל התוספים מתאימים - אגוזים, פירות יער מיובשים, עשבי תיבול.
אתה תצטרך: 250 גרם גבינת שמנת, 1 כוס גבינה מגוררת, צרור כוסברה, 80 גרם אגוזי מלך, 80 גרם חמוציות מיובשות, 2 כפות.קוניאק.
הכנה: משרים את החמוציות בקוניאק למשך 10 דקות. מערבבים גבינה מגוררת ושמנת, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ויוצרים כדורים קטנים. טובלים אותם באגוזים קצוצים, עשבי תיבול ופירות יער, ומקררים במשך 4 שעות.
19. גליל לבש עם גזר קוריאני
מתאבן בהיר מאוד בשל עושר הגוונים.
אתה תצטרך: 1 לחם פיתה, 200 גרם עוף מעושן, 1 מלפפון, 1 צרור ירקות, 150 גרם גבינת שמנת, 100 גרם גזר קוריאני.
הכנה: מברישים את לחם הפיתה בגבינת שמנת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומורחים את הגזר הקוריאני. חותכים את המלפפון והעוף לרצועות, מניחים מעל, מגלגלים את הגליל ומהדקים אותו בניילון. השאירו במקרר במשך כמה שעות, ולאחר מכן חתכו לשולחן.
20. חטיף עם בשר חזיר בכוס
מנות נוחות אידיאליות לכל שולחן חגיגי!
אתה תצטרך: 300 גרם בשר חזיר, 150 גרם גבינה, 2 גזרים, 2 מלפפונים, 2 ביצים, מיונז, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הגזר והביצים, ולאחר מכן חותכים לרצועות. חותכים את החזיר והמלפפונים באותו אופן, ומניחים בשכבות בכוסות. מעל עם טיפת מיונז, ואז מפזרים גבינה מגוררת, תבלינים ועשבי תיבול.