יש הרבה אפשרויות למנות חמות לחגיגה חגיגית. imodern.decorexpro.com/iw/ אספה עבורך מספר עצום של מתכונים טעימים, מהירים וזולים לפינוק העיקרי של השולחן לכל חג!
1. תפוחי אדמה מגורדים עם חזיר
לאחר שניסית את המנה החמה הזו פעם אחת, תכין אותה לא רק בחגים, אלא גם לארוחת ערב משפחתית.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג תפוחי אדמה ועיסת חזיר, 150 גרם גבינה קשה, 3 ביצים, מלח ים ותבלינים לבשר, 1 כפית. שום מיובש.
הכנה: חותכים נתח בשר לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ, מקציפים היטב, משפשפים בתבלינים. מגררים את תפוחי האדמה, סוחטים מהנוזל, מערבבים עם 2 ביצים, מלח ופלפל. מחממים מחבת עם חמאה, מחליקים כמה כפות גוש תפוחי אדמה, מעל מניחים נתח בשר ספוג בביצה, מכסים בתפוחי אדמה. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה. לפני ההגשה אופים כריכי תפוחי אדמה ובשר בתנור, מפזרים גבינה מגוררת.
2. חם לחג "הקונסול"
הכינו עוף חם טעים וגורמה עם תפוחי אדמה וטבעות אננס.
אתה תצטרך: 600 גרם פילה עוף, 4 תפוחי אדמה, 1 פחית אננס משומר, 2 עגבניות בינוניות, 1 פרוסת פלפל חריף מתוק, 200 גרם פטריות, 200 גרם גבינה קשה, 1 בצל, תבליני עוף, מיונז ועשבי תיבול.
הכנה: חותכים את פילה העוף לחתיכות שנראות כמו מדליונים. מזלפים מיונז, מוסיפים מלח ותבלינים. לאחר 45 עד 60 דקות מקציפים כל נתח בשר קלות. שמים חצי בתבנית אפייה, מניחים מעל בצל ועגבניות עגבניות, פלפלים, מלח ושדות עם מיונז, מורחים את הפטריות המטוגנות מראש. מכסים בפרוסות עוף ואננס. אופים בתנור במשך 40 דקות, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שוב למשך 8 דקות.
3. חם עם קציצות הודו
דברים חמים כאלה מונחים על השולחן על ידי המארחות האיטלקיות במהלך חגיגות משפחתיות.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג פילה הודו טחון, 1 ביצה, 2 פלפלים, 3 עגבניות, 2 שיני שום, פירורי לחם, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: מערבבים את הבשר הטחון עם ביצה, כמה כפות קרקרים, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. יוצרים קציצות קטנות. במחבת עם ידית נשלפת מטגנים את הפלפלים והעגבניות הפרוסות בשמן, ואז שמים את הקציצות ומוסיפים את השום. אופים בתנור ומגישים מיד.
4. אורז חם
מנה זו שונה בתכלית מהפילאף המסורתי. חם טעים, שיקשט את השולחן החגיגי וידהים את האורחים במקום בניחוח המופלא שלו!
אתה תצטרך: 2 חזה עוף, חבילת אורז מבושל, 300 גרם פטריות, 2 בצלים, 120 מ"ל שמנת בינונית, 1 ביצה, 70 גרם פירורי לחם, מלח ים ופלפל גרוס.
הכנה: מבשלים אורז לפי ההוראות שעל האריזה. מטגנים את הפטריות והבצל עד להזהבה, יוצקים את השמנת והמסקרה לשלוש דקות. חותכים את חזה העוף לחתיכות, טורפים אותו. על כל קציצת בשר שמים כף גוש פטריות, עוטפים אותה בצורת כדור, טובלים בבלילת ביצים ומגלגלים בקרוטונים. מטגנים עמוק עד שהם רכים. מניחים כדורי בשר במרכז תבנית גדולה, אורז מבושל מסביב לקצוות.
5. לוהטת מלכותית
הוא מתכונן במהירות והתוצאה מדהימה. הקפד לרשום את המתכון הזה!
אתה תצטרך: 650 גרם בשר חזיר ובשר טחון, 2 סלק וגזר, 3 בצלים גדולים, 6 תפוחי אדמה בינוניים, ראש שום קטן, תבלינים אהובים, מלח חריף ו -250 מ"ל מיונז.
הכנה: שמים את הבשר הטחון במחבת עמוקה. לאחר מכן מורחים את טבעות הבצל, שכבה של קוביות תפוחי אדמה, מפזרים גזר וסלק מגורד. מערבבים מיונז עם שום שהועבר דרך מכבש. יוצקים על שכבת הסלק. השתמש בסכין ארוכה כדי לחורר את תוכן התבנית מספר פעמים. יוצקים לתוכם 0.5 כוסות מים. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור.
סלטים לשולחן החגיגי: 15 מתכונים פשוטים וטעימים
6. פשטידת ירקות חמה
במהלך הצום או למי שלא אוכל בשר, מן המנה הזו בהחלט ייהנו.
אתה תצטרך: 4 תפוחי אדמה גדולים, 350 גרם פטריות, חפיסת בצק עלים, 0.5 קישואים צעירים, 1 פלפל חריף, 1 בצל, 2 עגבניות בינוניות, 1 גזר בינוני.
הכנה: מטגנים בצל עם גזר ופטריות בשמן צמחי, מוסיפים קישואים, פלפל ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות. לאחר 15 דקות יוצקים עגבניות טריות קצוצות בפירה ומעט מים. הפגרים עד שהם רכים. מרדדים את הבצק לעוגה גדולה, חותכים לרצועות משני הצדדים כך שהאמצע יישאר שלם. מניחים את המלית המצוננת, שוזרים את הקצוות ויוצרים צמה הדוקה. אופים במשך 12 דקות.
7. בשר חם עם ספגטי
רק דמיינו לעצמכם: ערימה של ספגטי מבושל, מפוזרת ברוטב חריף של בשר וירקות. הר געש אמיתי עם טעם גורמה!
אתה תצטרך: 1 חבילה גדולה של ספגטי, 500 גרם עגל, 1 בצל וגזר אחד כל אחד, 300 מ"ל קפיר, 2 שיני שום, 2 כפות. l. רוטב עגבניות, מלח חריף.
הכנה: חותכים את עיסת העגל לחתיכות וטורפים היטב. מטגנים בצל עם גזר בשמן, מתבלים בתבלינים האהובים עליכם, יוצקים פנימה רוטב קפיר ועגבניות. מבשלים במשך 2 דקות. יוצקים את צלעות הבשר עם המסה החמה המתקבלת, מוסיפים שום ואופים בתנור.
8. "אווז מזויף" לוהט
טעים מאוד, אך יחד עם זאת זול מאוד מבחינת עלויות כספיות, מנה חמה לשולחן החגיגי!
אתה תצטרך:
מילוי: 0.5 ק"ג כבד, 1 ביצה, 4 כפות. l. סולת, 4.5 כפות. l. שמנת חמוצה, מלח חריף.
לפנקייק: 150 מ"ל כל אחד של מים וחלב טרי, 1 ביצה, קמח, סוכר ומלח.
למלא: 3 ביצים, 1 כוס חלב, 4 כפות. l. קמח חיטה, 3 כפות. l. שמנת חמוצה, 35 גרם חמאה, מלח.
הכנה: הכינו בצק פנקייק, עבור זיוף אווז אתה צריך שש פנקייק דק. מעבירים את הכבד במטחנת בשר, מערבבים עם שאר מרכיבי המלית. שמים 4 לביבות בתחתית הצורה המלבנית, משמנים בנדיבות במלית הכבד. תוחבים את הקצוות, מכסים בפנקייקים הנותרים. מורחים באופן שווה על המזיגה ואופים בתנור.
9. יפני חם
מנה חמה לבבית וארומטית לשולחן חגיגי או לארוחת ערב כשרוצים להאכיל טעים אורחים יקרים.
אתה תצטרך: 2 ק"ג פלפל חריף מאותו גודל, 850 גרם בשר טחון, 200 גרם אורז מבושל עד חצי מבושל, 2 בצל, 1 גזר, 3 עגבניות בשלות, כמה שיני שום, 1 כף. l. קמח, 0.4 ליטר מים או מרק, 100 גרם גבינה קשה, מלח ים ופלפל תיבול עם גרידת לימון לפי הטעם.
הכנה: מוסיפים לסיר לסיר בצל קצוץ, שום וגזר לסירוגין. מטגנים עד שהם רכים. מניחים בצד שליש מהצלי, מוסיפים את קוביות העגבניות לשארית. מוסיפים קמח ומים, מתבלים בתבלינים. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל מטוגן, גזר ושום. מלח ופלפל, יוצקים פנימה אורז. ממלאים את הפלפלים ללא גרעינים במילוי. שמים במחבת, מכסים בטיגון עגבניות. מבשלים מכוסה כ- 15 - 20 דקות ואז מפזרים גבינה ומשחימים בתנור.
10. סטייק חם בסיר איטי
הבשר בתנור איטי מתגלה כעדין ורך יותר, בזמן הבישול הוא לוקח מינימום זמן.
אתה תצטרך: 4 סטייקי חזיר, 6 כפות. l. שמנת חמוצה, 2.5 כפות. l. חרדל חם, 2 שיני שום, פלפל גרוס, שמן צמחי ומלח חריף.
הכנה: סטייקס נתרן עם תבלינים וחרדל. מערבבים שמנת חמוצה עם שום, שדות את הבשר מכל הצדדים. משאירים למרינדה. לפני שהאורחים מגיעים מטגנים את הפרוסות בקערת מולטי -קוקר בשמן. לאחר מכן סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 15 דקות.
נשנושי שולחן חגיגיים: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
11. צלעות חזיר מנגל
הרוטב החריף גורם לבשר לטעום כאילו בושל על אש. האורחים לא יאמינו שהצלעות נאפו פשוט בתנור.
אתה תצטרך: 2 ק"ג צלעות חזיר, 3 בצלים, 1 כוס מיץ עגבניות, ראש שום, 110 גרם פפריקה מעושנת, פחית חרדל דיז'ון, 2 כפות. l. דבש, 1.5 כפות. l. סוכר, 4 כפות. l. מלח, כמון, 55 מ"ל רוטב ווסטר, 1 כף. l. חומץ בלסמי, 2 כפיותl. רוטב טבסקו, פלפל חריף.
הכנה: מכינים תערובת של פפריקה, סוכר, מלח ופלפל חריף ומשפשפים בעזרתה את הצלעות. קוצצים דק את הבצל והשום ומערבבים. שמים במחצית את הירקות, מניחים מעל את הבשר המגורר עם חרדל דיז'ון. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 2.5 - 3 שעות עד שהם רכים. מטגנים את הבצל הנותר עם דבש, מיץ עגבניות, תבלינים ורטבים. לאחר מכן מוציאים את נייר הכסף מהתבנית, יוצקים את רוטב הבצל-דבש על הצלעות. מכניסים שוב לתנור ל -20 דקות.
12. ירכי תפוחי אדמה ועוף חמים
מה יכול להיות טוב יותר מעוף עסיסי אפוי עם תפוחי אדמה רכים?
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 1 ק"ג ירכי עוף, 3 בצלים, 250 גרם גבינה קשה, 300 מ"ל מיונז ומעט מים, מלח ים, תערובת פלפלים גרוסים.
הכנה: מניחים טבעות בצל, תפוחי אדמה ובשר בקערות נפרדות ומערבבים עם מיונז. מניחים למרינדה לחצי שעה או שעה. אל תשכחו להוסיף מלח ותיבול כדי שיהיה טעים יותר. בתבנית אפייה מניחים תחילה את תפוחי האדמה, אחר כך את הבצל ולאחר מכן את הבשר בשכבות. יוצקים מעט מים ואופים בתנור במשך 35 - 40 דקות. מפזרים גבינה מגוררת ומחזירים לתנור לעשר דקות.
13. קבב חזיר בתנור
הניחוח של מנת הבשר החמה הזו יגרום אפילו לצמחונים הידועים לשמצה להרגיש סחרחורת אם הם ימצאו את עצמם ליד השולחן שלכם!
אתה תצטרך: 2 ק"ג עיסת חזיר, 4 בצלים, חבילה אחת של תבליני ברביקיו, 1 כף. l. מלח, 2 כפות. l. סוכר, 1 לימון, 3 כפות. l. חומץ.
הכנה: חותכים את הבצל לטבעות, שמים בקערה, מכסים במים רותחים (2 כוסות) מעורבבים עם מלח, סוכר ומיץ לימון. חותכים את הבשר לחתיכות, מקציפים אותו היטב, משפשפים עם מלח ותבלינים, יוצקים חומץ. לאחר שעה הכניסו בצל כבוש לסחוט לתוך שרוול האפייה, ואז ערבבו את הבשר, קשרו את הקצוות החופשיים בחוטים. עשו כמה פנצ'רים בשרוול. אופים שעה וחצי בטמפרטורה מקסימלית.
14. עוף בתפוזים
מנת גורמה חמה, ומרינדת ההדרים נותנת לבשר טעם חגיגי!
אתה תצטרך: 4 רגלי עוף, 3 תפוזים, 2 כפות. l. שמן צמחי, 1 כפית. כורכום טחון, 3 כפות. l. דבש, 3 שיני שום, מלח ים, כוסברה.
הכנה: מסירים את הקליפה מכל פירות ההדר. מיץ שני תפוזים. חותכים את הפירות הנותרים לעיגולים דקים. מערבבים את המיץ והקליפה עם דבש, שום, מלח, חמאה ותבלינים טחונים. יוצקים את העוף עם המרינדה המתקבלת, משאירים למשך הלילה. אופים בתבנית עמוקה, מכסים בפרוסות תפוזים ומפזרים מרינדה.
15. חזיר ב"מעיל פרווה "
בשר עדין ועסיסי ב"מעיל פרווה "פריך - חם מעולה לכל שולחן חגיגי!
אתה תצטרך: 1 ק"ג אנטריקוט חזיר ללא צלעות, 3 עגבניות, 2 פלפלים מתוקים, ראש שום, 300 גרם גבינה, 1 כוס קמח, 100 מ"ל מיונז, 3 כפיות. חרדל, תבלינים לבשר.
הכנה: חותכים את הבשר לפרוסות דקות בעובי של כ -1 ס"מ. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, מפזרים תיבול לבשר ומקציפים מעט. לאחר מכן מגלגלים בקמח, מטגנים בתבנית ומעבירים לתבנית אפייה. שמים על כל נתח בשר כמה כפות מתערובת של פלפלים, עגבניות, שום כתוש, חצי גבינה מגוררת ומיונז. מפזרים את הגבינה הנותרת. שלח לתנור.
מה לבשל לשולחן השנה החדשה: 20 מתכונים טעימים ולא יקרים
16. ברווז ברוטב דבש
אם אנחנו רוצים לבשל את הברווז חם, אז רק עם תפוחים ובמרינדה מתוקה וחמוצה מתובלת.
אתה תצטרך: 1 פגר ברווז, 2 תפוחים, חופן גדול של רימונים, 1 בצל, 1 לימון או ליים, 1.5 כף. l. דבש דבורים, 1.5 כפות. l. חרדל, מלח חריף.
הכנה: משרים את הפגר מספר שעות ברוטב דבש, מיץ מחצי לימון, תבלינים וחרדל. הכניסו לשרוול צלייה, הכניסו בתוך הברווז חתיכות תפוחים, בצל וזרעי רימון. מקפלים את שאר האוכל לתוך השרוול על גבי הברווז. קושרים את הקצוות בחוט. מכניסים אותו לתנור שחומם מראש.
17. לזניה של כרוב עם בשר
במקום בצק - כרוב, וכמילוי - בשר ופטריות. הלזניה המושלמת לשולחן המסיבה!
אתה תצטרך: 1 מזלג כרוב סיני, 0.5 ק"ג בשר טחון, 0.5 ק"ג מכל פטריות, 200 מ"ל חלב טרי, 2 כפות. l.קמח, 160 מ"ל שמנת חמוצה, 200 גרם גבינה מעובדת רכה, 1 בצל וגזר, 2 כפות. l. שמן צמחי ורוטב עגבניות, 55 גרם חמאה, 140 גרם גבינה, מלח חריף.
הכנה: מטגנים בצל עם גזר ובשר טחון במחבת. יוצקים רוטב עגבניות. בנפרד, במחבת יבשה יוצקים את הפטריות החתוכות לפרוסות, מערבבים עד שהלחות מתאדה. יוצקים חלב, מסקרה למשך 8 דקות. מוסיפים גבינה רכה.
מרפדים תבנית אפייה בעלי כרוב, מפזרים גבינה מגוררת. מחלקים מחצית מהבשר הטחון המוקפץ, ואז את הפטריות. מכסים בעלי כרוב, שוב בשר, פטריות, כרוב. משמנים את השכבה העליונה בשמנת חמוצה ומפזרים גבינה. אופים בתנור כשעה.
18. גליל ענק עם פטריות
"2 ב -1" חם נהדר - קישוט תפוחי אדמה ומילוי פטריות, עטוף בגליל מעורר תיאבון וטעים.
אתה תצטרך: 10 תפוחי אדמה, 300 גרם פטריות, 1 גזר ובצל אחד, 1 כף. l. סולת, 3 - 4 כפות. l. עמילן, מלח ים.
הכנה: מכינים פירה מתפוחי אדמה, מערבבים אותו עם עמילן, מלח ותבלינים. במחבת מטגנים את הבצל, הגזר, ואז מוסיפים את הפטריות. כשהמלית מוכנה מוסיפים סולת, מוסיפים תבלינים. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, משמנים בשמן ומחליקים את הפירה. פורסים את המלית, עוטפים אותה בגליל. אופים עד שהם רכים.
19. בקר עם חתיכות אגס
מנה כזו תקשט אפילו את השולחן החגיגי המעולה והיקר ביותר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בקר, 4 אגסים בשלים, 2 בצלים, 1 כוס יין יבש, 3 כפות. l. קמח מנופה, 2 כפות. l. דבש, מלח ים, פפריקה, פלפל.
הכנה: מגלגלים נתחי בשר במנות קמח עם מלח ותבלינים, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. יוצקים חצי טבעות בצל, ואז יוצקים יין עם דבש, מתבלים בתבלינים. פגרים למשך שעה מתחת למכסה. מניחים פרוסות אגס בתבשיל עם בשר, ממשיכים לבשל עוד 12 דקות.
20. צלי "דג זהב"
דג צלוי חם נספג בקלות רבה יותר בגוף מאשר מנות בשר. אז אכילת יתר של האורחים שלכם אינה מאוימת!
אתה תצטרך: 1 ק"ג פילה דג ים, 0.5 ק"ג עגבניות במיץ משלהם, 0.5 כוסות יין לבן יבש, 220 מ"ל שמנת 10%, חופן זיתים שחורים מגולענים, תרמיל פלפל חריף, 1 בצל קטן, 4 כפות. l. קמח, 5 כפות. l. שמן צמחי, 3 בצלים ירוקים, 1 כף. l. מלח וסוכר, תבלינים לדגים.
הכנה: חותכים את הדג לחתיכות קטנות, יוצקים 1 ליטר מים מעורבבים עם סוכר ומלח. קוצצים דק את הבצל והפלפל, מטגנים בשמן, מוסיפים קוביות עגבניות ושמיר, זיתים קצוצים. יוצקים יין ופגרים עד שהאלכוהול מתאדה. יוצקים פנימה את השמנת, מבשלים עד סמיך. זורקים את הדג במסננת. לחם את החלקים היבשים בקמח, מטגן בשמן. יוצקים את הרוטב, מביאים לרתיחה ומכבים את הכיריים.