מאז ילדותך, אתה אוהב דייסת אפונה, אך אינך מעז לבשל אותה? למעשה, אתה רק צריך לעקוב אחר שני כללים בסיסיים: לבשל על אש נמוכה מאוד ולא להוסיף מים קרים בתהליך. שתף את 20 המתכונים הטובים ביותר!
1. דייסת אפונה עם חמאה
מבלי להשרות מראש האפונה מבושלת כשעתיים.
אתה תצטרך: 1 כוס אפונה מפוצלת, 700 מ"ל מים, 30 גרם חמאה, קורט מלח.
הכנה: שוטפים את האפונה ומשרים במשך 3 שעות. מחליפים את המים, המלח ומבשלים במשך 50 דקות. מוסיפים שמן ועוטפים את הדייסה במגבת חמה למשך חצי שעה.
2. דייסת אפונה עם בצל מטוגן
קוצצים את הבצל לטבעות גדולות.
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה מפוצלת, 2 בצלים, 50 מ"ל שמן צמחי, קורט מלח, 700 מ"ל מים.
הכנה: משרים את האפונה השטופה במשך 3 שעות. מרתיחים מים, מוסיפים מלח, אפונה ומבשלים במשך 50 דקות.
מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה ויוצקים לתוך הדייסה המוכנה. מכסים את המחבת במכסה ומניחים למשך 15-20 דקות.
3. דייסת אפונה עם בייקון
אם תרצה, ניתן ללוש דייסת אפונה בריסק או לקצוץ בעזרת בלנדר טבילה.
אתה תצטרך: 1 כוס אפונה מפוצלת, 700 מ"ל מים, 100 גרם בייקון, בצל אחד, 60 גרם חמאה, מלח לפי הטעם, עשבי תיבול לקישוט.
הכנה: שוטפים את האפונה ומשרים במשך שעתיים. מחליפים את המים, מוסיפים מלח ומרתיחים 50 דקות לאחר הרתיחה.
מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה, מוסיפים בייקון קצוץ ומבשלים 2 דקות. יוצקים את הבייקון והבצל לדייסה המבושלת ומכסים במשך 15 דקות. מגישים קישוט עם עשבי תיבול.
4. מחית אפונה
מתכון לאוהבי טעם עדין.
אתה תצטרך: 1 כוס אפונה מפוצלת, 700 מ"ל מים, 30 גרם חמאה, 0.5 כפית. מלח.
הכנה: משרים את האפונה השטופה למשך הלילה. מחליפים את המים בבוקר ומבשלים במשך 50 דקות. מוסיפים חמאה, מלח ומערבבים בעזרת בלנדר ידני. מכסים את הסיר במגבת למשך 20 דקות.
5. דייסת אפונה עם נקניק
כל נקניק שיש לכם במקרר יעשה.
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה, 800 מ"ל מים, 200 גרם נקניקיות, מלח, פפריקה טחונה, 1 בצל, 3 כפות. שמן צמחי, 3 ענפי פטרוזיליה.
הכנה: שוטפים אפונה ומשרים במשך שעתיים במים קרים. מרתיחים מים, מוסיפים אפונה, מלח ומבשלים 50 דקות. טוחנים את האפונה בבלנדר או מועכים.
מטגנים בצל קצוץ, נקניק ויוצקים לדייסה. מוסיפים פפריקה ועשבי תיבול קצוצים דק.
דייסת תירס: 20 מתכונים מעולים לכל טעם
6. דייסת אפונה עם בשרים מעושנים
במקום צלעות אפשר להשתמש בחזה מעושן או בלחיים.
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה מפוצלת, 800 מ"ל מים, 250 גרם צלעות מעושנות, בצל, 1 גזר, 50 גרם חמאה, קורט מלח, 3 ענפי עשבי תיבול.
הכנה: משרים אפונה במשך 3 שעות, שוטפים, מוסיפים מלח ומבשלים 45 דקות. קוצצים את הבצל, הגזר ומטגנים עם הצלעות. מפרידים את הבשר מהעצם וקוצצים דק. יוצקים את הבשר בגריל לתוך הדייסה ומערבבים.
7. דייסת אפונה עם תבשיל
מועכים את פלפל אנגלי בעזרת ידית סכין.
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה מפוצלת, 750 מ"ל מרק ירקות, קופסת בשר מבושל, בצל, 1 גזר, 30 מ"ל שמן צמחי, 3 אפונה חריפה, מלח לפי הטעם.
הכנה: משרים את האפונה במשך 4 שעות, מחליפים את המים, מוסיפים מלח ומרתיחים 45 דקות. מועכים את הדייסה במעוך ומשאירים אותה מתחת למכסה.
מטגנים בצל קצוץ עם גזר עד להזהבה, מוסיפים תבשיל, פלפל אנגלי ומבשלים 8 דקות. מעבירים את הטיגון לסיר עם דייסה ומערבבים.
8. דייסת אפונה עם פטריות
דייסת אפונה בריאה וטעימה לכל המשפחה.
אתה תצטרך: 1 כוס אפונה מפוצלת, 750 מ"ל מים, 200 גרם פטריות, בצל, 60 גרם חמאה, 3 ענפי שמיר, פלפל שחור גרוס, 0.5 כפית. מלח.
הכנה: האפונה הסתייגה בתבנית למשך 10 דקות, ואז הרתיחה במשך 50 דקות במים מומלחים.
מטגנים פטריות ובצל קצוצים דק עד שהם רכים. ממליחים, מפלפלים ומכניסים לסיר עם דייסה.מערבבים, מכסים ועוטפים במגבת חמה למשך 20 דקות. בעת ההגשה מוסיפים ירקות קצוצים.
9. דייסת אפונה עם עשבי תיבול ארומטיים
אפשר גם להשתמש בפפריקה מעושנת, אורגנו ומיורן.
אתה תצטרך: 1 כוס אפונה, ענף נענע, בצל, 3 שיני שום, 0.5 כפית. עשבי תיבול פרובנסיים, 0.5 כפית. בזיליקום מיובש, ענף טימין, 2 כפות. שמן זית, מלח.
הכנה: משרים אפונה במשך 3 שעות, ממליחים ומרתיחים במים מומלחים עם בצל שלם במשך חצי שעה. תופסים את הבצל, מוסיפים את הנענע, הטימין וממשיכים לבשל עוד 20 דקות.
מטגנים שום קצוץ בשמן זית, מוסיפים בזיליקום, עשבי תיבול פרובנס ואחרי דקה יוצקים את השמן הארומטי לדייסה. מערבבים ומניחים מכוסה למשך 15 דקות.
10. דייסת אפונה עם ירקות
מערבבים בעדינות את הדייסה המוכנה כדי שהירקות לא יאבדו את צורתם.
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה מפוצלת, 700 מ"ל מים, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל חריף, חצי צרור פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור גרוס, 50 גרם חמאה.
הכנה: שוטפים את האפונה, משרים במשך 3 שעות. מרתיחים מים, מוסיפים מלח, אפונה ומבשלים במשך 50 דקות על אש נמוכה מאוד.
חותכים ירקות ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים מלח, פלפל, פטרוזיליה קצוצה ומעבירים הכל לדייסה המוכנה. עוטפים במגבת חמה למשך 15 דקות.
שיבולת שועל בחלב: 8 מתכונים קלים לבישול (שלב אחר שלב)
11. דייסת אפונה עם בשר טחון
דייסה תתברר הרבה יותר רכה אם מבשלים אותה עם חמאה.
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה, 750 מ"ל מים, 200 גרם בשר טחון, 1 בצל, 1 גזר, 3 כפות. שמן צמחי, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
הכנה: שוטפים את האפונה, מכסים במים במשך שעתיים ולאחר מכן מרתיחים 50 דקות במים מומלחים.
מטגנים בצל וגזר קצוצים עד להזהבה, מוסיפים בשר טחון וממשיכים לבשל עד שהם רכים. ממליחים, מפלפלים ומכניסים את הבשר הטחון לדייסה. מערבבים, מחממים 3 דקות ומסירים מהאש.
12. דייסת אפונה ושעורה
שוטפים את האפונה והשעורה 2-3 פעמים כדי להסיר את כל הפסולת והחלוקים.
אתה תצטרך: 100 גרם אפונה מפוצלת, 100 גרם שעורה, 700 מ"ל מים, 0.5 כפית. מלח, 40 גרם חמאה.
הכנה: שוטפים את האפונה ומשרים 2 שעות, מחליפים את המים, מוסיפים מלח ומרתיחים חצי שעה. יוצקים שעורה שטופה ומבשלים עוד 20 דקות. מוסיפים שמן, מערבבים ומניחים מכוסה למשך 15 דקות.
13. דייסת אפונה עם חזיר
חותכים את הבשר לחתיכות לא יותר מ 4-6 סנטימטרים.
אתה תצטרך: 300 גרם אפונה, 1 ליטר מים, 300 גרם חזיר, 1 בצל, 1 גזר, מלח, 3 אפונה פלפל אנגלי, פלפל שחור גרוס, 20 גרם חמאה.
הכנה: משרים את האפונה השטופה במשך 3 שעות במים קרים. קוצצים בשר ובצל, מגררים גזר בפומפייה דקה. מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים חזיר, פלפל אנגלי ומבשלים עוד 10 דקות. יוצקים מים, מכסים ומזיעים 10 דקות. מוסיפים אפונה, מלח ופלפל גרוס. מרתיחים דייסה במשך 45 דקות על אש נמוכה.
14. דייסת אפונה עם עוף
הקפידו לבשל את דייסת האפונה הזו בסיר בעל תחתית כבדה.
אתה תצטרך: 1.5 כוסות אפונה, 1 ליטר מים, 300 גרם פילה עוף, 1 בצל, 1 גזר, 2 כפות. שמן צמחי, מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול לקישוט.
הכנה: שוטפים את האפונה, מכסים במים קרים ומשאירים למשך שעתיים. מטגנים בצל קצוץ עם גזר עד להזהבה, מוסיפים עוף קצוץ ומבשלים 7 דקות. מוסיפים מים חמים, אפונה ומרתיחים 45 דקות לאחר הרתיחה. מכסים את הדייסה המוכנה במכסה ועוטפים אותה במגבת חמה למשך 15 דקות.
15. דייסת אפונה עם קרוטונים
קרוטונים נספגים במהירות, אז מפזרים אותם על הדייסה ממש לפני ההגשה.
אתה תצטרך: 1 כוס אפונה מפוצלת, 700 מ"ל מים, 50 גרם חמאה, 2 שיני שום, 100 גרם לחם לבן, אורגנו, מלח.
הכנה: משרים את האפונה במשך שעתיים, מחליפים את המים, ממליחים ומרתיחים במשך 50 דקות. מוסיפים 30 גרם חמאה ומשאירים מכוסה למשך 10 דקות. מטגנים את הלחם, קצוץ לקוביות קטנות, עם שום קצוץ ואורגנו עד להזהבה. מגישים דייסה, מפזרים קרוטונים.
15 מתכונים לדייסת הכוסמת המושלמת עם חלב
16. דייסת אפונה עם גבינה
מוסיפים גבינה רק לדייסה החמה כדי שיהיה לה זמן להמיס מעט.
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה, 700 מ"ל מים, 80 גרם גבינה קשה, 30 גרם חמאה, 0.5 כפית. מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: משרים אפונה במשך שעתיים, ממליחים ומרתיחים 45 דקות. מוסיפים פלפל גרוס, שמן וקוצצים הכל בעזרת בלנדר ידני. מכסים ומניחים למשך 10 דקות. מגישים את הדייסה עם גבינה מגוררת מעל.
17. דייסת אפונה יוונית
דייסת אפונה ריחנית, המוגשת לעתים קרובות ביוון שטופת השמש.
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה, 700 מ"ל מים, 200 גרם עגבנייה, לימון טריז, ענף נענע, פלפל שחור גרוס, 2 כפות. שמן זית, 2 שיני שום, מלח לפי הטעם.
הכנה: משרים את האפונה במים קרים. לאחר שעתיים מחליפים את המים, ממליחים ומבשלים במשך 50 דקות. קוצצים את העגבניות ומאדים עם שום קצוץ. מוסיפים מיץ לימון, פלפל גרוס, נענע קצוצה ומכבים אותו לאחר 2 דקות. מגישים דייסה עם עגבניות ארומטיות עם תבלינים.
18. דייסת אפונה עם תרד
נסו לא לחשוף יתר על המידה את התרד!
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה מפוצלת, 700 מ"ל מים, 1 בצל, 1 גזר, חצי צרור תרד, 1 כף. שמנת, 40 גרם חמאה, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: משרים את האפונה השטופה במשך שעתיים, ואז ממליחים ומרתיחים עד שהם רכים.
מטגנים בצל וגזר קצוצים עד להזהבה. מוסיפים קרם תרד ומזיעים במשך דקה אחת. יוצקים דייסת אפונה למחבת, מערבבים ומכבים. השאירו את המנה המוגמרת מכוסה למשך 15 דקות.
19. דייסת אפונה בתנור
10 דקות לפני הסוף, מסירים את המכסה ומורידים את הטמפרטורה ל -190 מעלות.
אתה תצטרך: 200 גרם אפונה, 700 מ"ל מרק ירקות, 1 בצל, 1 גזר, 0.5 כפית. מלח, 3 גרגרי פלפל שחור, עלה דפנה, 40 גרם חמאה, 2 כפות. שמן צמחי.
הכנה: שוטפים את האפונה ומשרים במשך שעתיים. מטגנים בצל קצוץ עם גזר בשמן צמחי ומכניסים לתבנית אפייה. מוסיפים אפונה, תבלינים, חמאה ומרק חם. אופים דייסה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך שעה.
20. דייסת אפונה בכיריים איטיות
אנו ממליצים לשמן מראש את קערת המולקרר בחמאה.
אתה תצטרך: 1 כוס אפונה מפוצלת, 700 מ"ל מרק ירקות, 3 גרגרי פלפל שחור, עלה דפנה, 0.5 כפית. מלח, 30 גרם חמאה.
הכנה: משרים את האפונה למשך 3 שעות, שוטפים ומעבירים לקערת המולטי. מוסיפים מרק, מלח, תבלינים, שמן ומבשלים 50 דקות בתוכנית "דייסה". לאחר אות הקול, השאירו את המנה מכוסה למשך 10 דקות נוספות.