לא מספיק רק לאפות חג הפסחא טעים וריחני לחג. זה עדיין צריך להיות מעוטר, וכמה שיותר יפה, יותר טוב. שתפו 15 המתכונים הטובים ביותר לעוגת חג הפסחא!
1. זיגוג חלבון
השתמש באבקה וקישוטים אחרים מיד מכיוון שהזיגוג מתייבש במהירות.
אתה תצטרך: 120 גרם אבקת סוכר, 1 חלבון, 1 כפית. מיץ לימון.
הכנה: מקציפים את החלבון בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, ומגדילים אותם בהדרגה. מוסיפים את מיץ הלימון ומוסיפים לאט את אבקת הסוכר מעל הכף תוך הקצפה. מכבים את המיקסר כשהזיגוג מבריק וחלק.
2. זיגוג סוכר עם ג'לטין
פאדג 'עבה נחמד שבהחלט לא יתפורר.
אתה תצטרך: 125 גרם סוכר, 75 מ"ל מים, 1 כפית. ג'לטין, 0.5 כפית. מיץ לימון.
הכנה: יוצקים ג'לטין עם 25 מ"ל מים ומניחים לחצי שעה. יוצקים את המים הנותרים על הסוכר ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה. יוצקים לאט לסירופ ג'לטין, מערבבים ומקציפים את המסה בעזרת מיקסר עד שהוא הופך ללבן.
3. זיגוג קפה
מתכון זיגוג יוצא דופן לאוהבי ניסויים קולינריים.
אתה תצטרך: 1 כף קפה נמס, 100 מ"ל מים, 1 כוס סוכר.
הכנה: יוצקים מים חמים על הקפה ומערבבים עד להמסה מלאה. מוסיפים לו סוכר, מניחים אותו על הכיריים ומרתיחים את הציפוי עד שהוא הופך לסירופ סמיך.
4. זיגוג שמנת חמוצה
ציפוי כזה לא מתקשה היטב עד הסוף, אז שמרו על העוגות בזהירות.
אתה תצטרך: 50 גרם חמאה, 3 כפות שמנת חמוצה, 0.5 כוסות סוכר, 3 כפות. קקאו.
הכנה: מחממים בסיר שמנת חמוצה, מוסיפים חמאה ומבשלים על אש קטנה עד שהיא נמסה. מוסיפים את סוכר הקקאו ומבשלים עד שהוא סמיך, אך אל תתנו לציפוי לרתיחה.
12 מתכוני הפסחא הטובים ביותר של גבינת קוטג '
5. זיגוג שוקולד-חלבון
ניתן להוסיף קקאו לזיגוג חלבון קלאסי, אך חשוב לשמור על הפרופורציות.
אתה תצטרך: 1 כוס אבקת סוכר, 2 סנאים, 1 כפית. סוכר וניל, 2 כפית. קקאו, 1 כפית. מיץ לימון.
הכנה: מנפים את הקקאו ומערבבים אותו עם אבקת סוכר וסוכר וניל בעזרת מטרפה. מוסיפים מיץ לימון וחלבון ביצה, ומערבבים לתערובת אחידה, ואז טורפים קלות בעזרת מיקסר.
6. מזגגים עם חלב וקקאו
ציפוי יפה לעוגת חג הפסחא שאפילו מתחיל יכול להתמודד איתו.
אתה תצטרך: 100 גרם סוכר, 6 כפות חלב, 5 כפות. קקאו, 80 גרם חמאה.
הכנה: מערבבים סוכר עם קקאו, יוצקים על חלב ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים חמאה ומרתיחים את הזיגוג לתערובת אחידה וסמיכה.
7. זיגוג לימון
ציפוי הלימון החמצמץ מדהים עם בצק חמאה.
אתה תצטרך: 100 גרם אבקת סוכר, 2 כפות. מיץ לימון, קורט גרידה.
הכנה: מנערים היטב את אבקת הסוכר כך שלא יהיו בו גושים. מוסיפים את הקליפה ואת מיץ הלימון המרוסקים בבלנדר וטוחנים את המסה עד לקבלת מרקם סמיך הומוגני.
8. זיגוג קוקוס
אתה יכול להוסיף קצת טעם קוקוס, שבבים או להתנסות בשמן קוקוס.
אתה תצטרך: 60 גרם חמאה, 3 כוסות אבקת סוכר, 60 מ"ל חלב קוקוס, 1 כפית. תמצית וניל.
הכנה: מקציפים את החמאה המומסת עד לקבלת תערובת תפוחה ומוסיפים מחצית מאבקת הסוכר. לאחר מכן מערבבים פנימה את חלב הקולה ותמצית הוניל, ולאחר מכן מוסיפים את האבקה הנותרת, תוך התחשבות בעקביות הרצויה.
15 מתכונים קלים לציפוי שוקולד לעוגה שלך
9. זיגוג שוקולד
הזיגוג עם שוקולד מריר אמיתי עשיר יותר מאשר בקקאו.
אתה תצטרך: 100 גרם שוקולד, 50 מ"ל שמנת 30%, ונילין.
הכנה: יוצקים את השמנת על השוקולד וממיסים באמבט מים תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים ונילין ומערבבים שוב היטב עד לקבלת מרקם חלק. התאימו את כמות השמנת כך שהציפוי לא יהיה סמיך מדי או נוזלי.
10. מזגגים עם מיץ
זה יהיה טעים במיוחד עם פירות יער חמוצים או מיץ הדרים.
אתה תצטרך: 1 חלבון, 4 כפות מיץ, 3/4 כוס אבקת סוכר.
הכנה: מקציפים את החלבון באבקת סוכר עד לקבלת תערובת אחידה, כמו עם זיגוג חלבון רגיל. מוסיפים מיץ בהדרגה ומקציפים שוב.
11. ציפוי טופי
טופי מכין ציפוי יוצא דופן ומקורי מאוד לחג הפסחא.
אתה תצטרך: 200 גרם טופי, 40 גרם חמאה, 70 מ"ל חלב, 1 כף. אבקת סוכר.
הכנה: מחממים את החלב, מוסיפים חמאה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את אבקת הסוכר והטופי, מערבבים וממשיכים לבשל על אש קטנה עד לקבלת מרקם חלק.
12. כפורת תות
עוד מתכון פשוט מאוד אך מקורי.
אתה תצטרך: 70 גרם תותים, 150 גרם אבקת סוכר, 2 כפות. חלב.
הכנה: מועכים את התותים במחית או מקציפים אותם בבלנדר. מוסיפים חלב ואבקת סוכר מנופה ומערבבים לתערובת אחידה.
מרק פטריות עם פטריות פורצ'יני: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
13. ציפוי תפוז-שוקולד
זה יוצא אחרת מאוד עם סוגי שוקולד שונים.
אתה תצטרך: 3 כפות מיץ תפוזים, 50 גרם חמאה, 90 גרם שוקולד, קינמון.
הכנה: שוברים את השוקולד, ממלאים אותו במיץ תפוזים, מוסיפים חמאה ומניחים על הכיריים. מבשלים על אש נמוכה עד שכל המרכיבים נמסים. מוסיפים קורט קינמון ומערבבים לתערובת אחידה.
14. זיגוג אגוזים
בשילוב אידיאלי עם קוליץ ', המכיל אגוזים ופירות יבשים.
אתה תצטרך: 1.5 כוסות שמנת, 1.5 כוסות אגוזים, 1.5 כוסות סוכר, 2 כפות. חמאה.
הכנה: טוחנים אגוזים בבלנדר לפירורים, מערבבים עם סוכר ומוסיפים שמנת וחמאה. מביאים את הציפוי לרתיחה ומרתיחים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כשהוא מסמיך.
15. זיגוג דבש תפוחים
כולם בהחלט ישמחו בחג הפסחא הזה!
אתה תצטרך: 130 גרם סוכר, 130 מ"ל מים, 1 כף. דבש, 2 תפוחים, 1 לימון, 2 גרם אגר-אגר.
הכנה: מערבבים מים עם סוכר, דבש וכף מיץ לימון ומרתיחים את הסירופ עד להזהבה. מוסיפים תפוחים קלופים וקצוצים, גרידת ושאריות מיץ לימון. מרתיחים את הפאדג 'למרקם של עיסה, מוסיפים אגר-אגר לפי ההוראות, מרתיחים עוד 3 דקות ומקציפים עם בלנדר.