ביצים ממולאות הן חטיף נהדר שניתן להכין כמעט מכלום. הם יתאימו לשולחן מזנון חגיגי ולארוחת ערב משפחתית רגילה. וכדי שלא תצטרכו להתלבט על רעיונות, כבר בחרנו את המתכונים הטובים ביותר!
1. ביצים ממולאות בפטריות
המתכון משתמש בפטריות טריות, אבל אפשר אפילו להשתמש בכבושים.
אתה תצטרך: 7 ביצים, 5 פטריות, 1 בצל, תבלינים, מיונז.
הכנה: מרתיחים את הביצים, חותכים לשניים, מוציאים את החלמונים ומשפשפים. קוצצים ומטגנים את הבצל עד להזהבה, ומטגנים את הפטריות הקצוצות בנפרד. מערבבים ומתבלים את המלית וממלאים את הביצים.
2. ביצים ממולאות עם גבינה
חטיף יומיומי מהיר מאוד שיעבוד עם כל גבינה.
אתה תצטרך: 3 ביצים, 2 שיני שום, 70 גרם גבינה, עשבי תיבול, 3 כפות. מיונז, תבלינים.
הכנה: מבשלים את הביצים, חותכים לשניים ולשים את החלמונים. מוסיפים שם גבינה מגוררת, עשבי תיבול קצוצים, תבלינים ומיונז וממלאים את החצאים.
3. ביצים ממולאות בכבד
אנו ממליצים להשתמש בכבד עוף. ואם אתה לוקח עוד אחד, הקפד קודם כל להשרות אותו בחלב!
אתה תצטרך: 6 ביצים, 200 גרם כבד, 2 בצלים, 70 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו בחמאה. מוסיפים לשם את הכבד, מטגנים עד שהוא רך וקוצצים בבלנדר או בעזרת מטחנת בשר. מוסיפים לבשר הטחון את שאר החמאה, החלמונים והתבלינים המגוררים וממלאים את חצאי הביצים.
4. ביצים ממולאות עם בקלה
על פי אותו עיקרון, ניתן להשתמש בכל דג לבן או אדום.
אתה תצטרך: 250 גרם בקלה, 1 כפית. שמן צמחי, 1 בצל אדום, 4 ענפי טימין, 1 כף. מיץ לימון, 8 ביצים, 100 גרם גבינת שמנת, תבלינים.
הכנה: מפזרים את פילה הדג במיץ לימון, מברישים בשמן, מפזרים תבלינים וטימין. עוטפים אותו בנייר כסף עם טבעות בצל ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. מקציפים את הדג והבצל בבלנדר יחד עם הגבינה, ומכניסים את התערובת למקרר לחצי שעה. חותכים עמוק בביצים המבושלות ומכניסים לתוכם את מוס הדגים.
5. ביצים ממולאות במקלות סרטן
אלטרנטיבה מצוינת לסלט מקל סרטן אם נמאס לכם מזה הרבה זמן!
אתה תצטרך: 4 ביצים, 3 מקלות סרטן, 40 גרם גבינה, 1 כף. תירס, 1 שיני שום, מיונז ותבלינים.
הכנה: מבשלים את הביצים, חותכים לשניים ומועכים את החלמון בעזרת מזלג. מוסיפים מקלות סרטן קצוצים דק, גבינה מגוררת, תירס, שום כתוש ומיונז מתובל. ממלאים את הביצים.
סלטים לשולחן החגיגי: 15 מתכונים פשוטים וטעימים
6. ביצים ממולאות עם גזר
גזר מעניק צבע יפה וריחות טריים ונעימים בטעם.
אתה תצטרך: 6 ביצים, 100 גרם גבינה רכה, 1 גזר, 2 שיני שום, 2 כפות. יוגורט, 1 צרור ירקות.
הכנה: מבשלים את הביצים, חותכים לשניים ומועכים את החלמונים בעזרת מזלג. מוסיפים גבינה מגורדת דק וגזר, שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים ויוגורט. מערבבים את המלית ומסדרים לחצאים.
7. ביצים ממולאות בדג אדום
מתכון פשוט אך מתוחכם מאוד למנה ראשונה יפה.
אתה תצטרך: 10 ביצים, 150 גרם דג אדום, 60 גרם גבינת שמנת, 1 שיני שום, עשבי תיבול, פלפל צ'ילי, 2 כפות. מיונז.
הכנה: קוצצים את הדג האדום דק ומערבבים אותו עם גבינה, מיונז, שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים. למתכון זה, אנו ממליצים לדלג על החלמונים ולהשאיר אותם למנה נוספת. ממלאים את חצאי החלבונים במילוי.
8. ביצים ממולאות עם שרימפס
הסוד הוא ברוטב החריף הארומטי המבוסס על יוגורט.
אתה תצטרך: 6 ביצים, 150 גרם שרימפס, 1.5 כף. מיץ לימון, 3 כפות. 20% שמנת, 1.5 כפות. יוגורט, עשבי תיבול, גרידה, קורט פלפל קאיין, 1 כפית. חרדל גרגירי.
הכנה: מערבבים חלמונים מבושלים עם יוגורט, חרדל ושמנת. מוסיפים שם מיץ לימון וגרידה, פלפל, עשבי תיבול קצוצים ושרימפס קצוצים דק.ממלאים את חצאי הביצים במלית.
9. ביצים ממולאות דיונון ואפונה ירוקה
מתכון מקורי מאוד להפתיע אורחים ומשקי בית!
אתה תצטרך: 6 ביצים, 1 דיונון, 2 כפות מיונז, 3 ענפי שמיר, רבע בצל, 2 כפות. אפונה משומרת, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הדיונון במים רותחים במשך 3-4 דקות וחותכים לקוביות קטנות. חותכים את הביצים המבושלות לשניים וקוצצים את החלמון. מערבבים חלמון, דיונון, בצל קצוץ, אפונה ומיונז מתובל ומורחים את המלית על הביצים.
10. ביצים ממולאות עם פטריות יער מיובשות
פטריות כאלה הרבה יותר ארומטיות משמפניון רגיל.
אתה תצטרך: 8 ביצים, 70 גרם פטריות מיובשות, בצל אחד, 50 גרם חמאה, מיונז, תבלינים.
הכנה: שוטפים היטב את הפטריות, יוצקים כוס מים רותחים, משאירים למשך 15 דקות ואז מרתיחים 10 דקות נוספות באותם מים. קוצצים ומטגנים את הבצל, מוסיפים אליו פטריות קצוצות ומכוסים בפגרים למשך 10 דקות. חוצים את הביצים הרותחות לשניים, מסירים את החלמונים, מועכים ומוסיפים למלית. מתבלים את תערובת הפטריות וממלאים את הביצים.
נשנושי שולחן חגיגיים: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
11. ביצים ממולאות בכבד בקלה
אפשר להוסיף כף מיונז ליציבות.
אתה תצטרך: 6 ביצים, 100 גרם כבד בקלה, תבלינים, בצל ירוק.
הכנה: מועכים היטב את הכבד עם מזלג, מתבלים, מוסיפים בצל ירוק קצוץ וחלמונים מגוררים. ממלאים חצאי הביצים עם התערובת.
12. ביצים ממולאות עם קוויאר אדום
חשוב לשמור על איזון ופרופורציות כך שכל הטעמים יהיו משולבים בהרמוניה ולא יפריעו זה לזה.
אתה תצטרך: 4 ביצים, 50 גרם גבינת שמנת, 3 נוצות בצל ירוק, 4 כפות. קוויאר אדום, תבלינים.
הכנה: חותכים את הביצים הרותחות לשניים וקוצצים את החלמונים. הוסיפו כף יוגורט, שמנת חמוצה או מיונז לפי הצורך לצורך עקביות. מוסיפים שם גבינה רכה ובצל ירוק קצוץ, מגלגלים את המלית לכדורים ומחזירים לביצים, ומעליהם מניחים קוויאר אדום.
13. ביצים ממולאות בטונה
טונה מתאימה במיץ שלה ובשמן - מה שאתה מעדיף.
אתה תצטרך: 4 ביצים, 1 קופסת טונה, 3 נוצות בצל ירוק, 1 כפית. חרדל גרגירי, זיתים, תבלינים.
הכנה: מועכים את הטונה במזלג יחד עם החלמונים של הביצים המבושלות. קוצצים דק את הבצל הירוק והזיתים ומוסיפים למלית יחד עם החרדל והתבלינים. ממלאים את הביצים.
14. ביצים ממולאות עם עוף וסלרי
מתכון טעים דל קלוריות למי שצופה בדיאטה שלו.
אתה תצטרך: 6 ביצים, 3 כפות יוגורט, קורט צ'ילי, 150 גרם עוף מבושל, חצי גזר, חצי גבעול סלרי, 2 כפות. גבינה מגוררת, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים דק את העוף, הירקות ועשבי התיבול, ומערבבים הכל עם גבינה מגוררת, תבלינים ויוגורט. מוסיפים חלמונים מבושלים מגוררים למלית, ומחלקים את המסה לחצאי החלבון.
15. ביצים ממולאות הרינג וסלק
כמעט הרינג מתחת למעיל פרווה, רק במיניאטורה!
אתה תצטרך: 5 ביצים, 1 סלק, 1 גזר, מיונז, צרור בצל ירוק, 200 גרם הרינג, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים סלק וגזר ומגרדים. חוצים את הביצים הרותחות לשניים, קוצצים את החלמונים ומוסיפים לירקות. מוסיפים שם עשבי תיבול קצוצים, בצל ירוק, תבלינים ומיונז. מניחים את המלית בחצי ביצה ומעליהם מניחים חתיכת הרינג.
מה לבשל לשולחן השנה החדשה: 20 מתכונים טעימים ולא יקרים
16. ביצים ממולאות עם אבוקדו
תערובת מושלמת של חלבון ושומנים בריאים!
אתה תצטרך: 4 ביצים, חצי אבוקדו, קורט פפריקה, 1 כפית. מיץ לימון, 3 עלי תרד, 3 ענפי כוסברה, תבלינים.
הכנה: מועכים את האבוקדו בעזרת מזלג או קוצצים אותו בבלנדר. מוסיפים חלמונים מבושלים מגורדים, מיץ לימון, עשבי תיבול קצוצים דק ותבלינים. אם המסה יבשה מדי, מוסיפים מעט יוגורט, שמנת חמוצה או חרדל דיז'ון. ממלאים את הביצים.
17. ביצים ממולאות בחמוצים
בשל הניגודיות במרקמי האוכל, הביצים הממולאות האלה אינן דומות כלל לשאר.
אתה תצטרך: 4 ביצים, 2 חמוצים, עשבי תיבול, מיונז, שום, תבלינים.
הכנה: קוצצים את המלפפונים דק ומערבבים עם שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים וחלמונים. מוסיפים את המיונז המתובל לטעם ועקביות הרצויים, וממלאים את חצאי הביצים.
18. ביצים ממולאות עם נקניק
מתכון מהיר וזול לביצים ממולאות ממאכלים פשוטים במקרר.
אתה תצטרך: 3 ביצים, 80 גרם נקניק, 40 גרם גבינה, 1 כף. מיונז, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מבשלים את הביצים, חותכים אותם לשניים, מוציאים את החלמונים וקוצצים אותם. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות, ומגררים את הגבינה, מערבבים את כל המלית, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול קצוצים ומתבלים במיונז. החזירו אותו לביצים.
19. ביצים ממולאות בעגבניות
מילוי כזה לביצים מתגלה כעסיסי יותר, רך וקל יותר.
אתה תצטרך: 3 ביצים, 2 עגבניות, 6 זיתים, 1 כפית. יוגורט, 1 כפית. חרדל דיז'ון, 20 גרם גבינה.
הכנה: חותכים את העגבניות, הזיתים והגבינה לקוביות קטנות ומתבלים בתערובת היוגורט והחרדל. מרתיחים את הביצים, חותכים לשניים, מוציאים את החלמונים וממלאים במלית. מגררים את החלמונים בפומפייה דקה ומפזרים מעל את המתאבן.
20. ביצים ממולאות עם זיתים וזיתים
הקפד לקחת זיתים וזיתים מגולענים.
אתה תצטרך: 5 ביצים, 8 זיתים וזיתים כל אחת, 3 כפות. יוגורט, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: מבשלים את הביצים, חותכים לשניים, מוציאים את החלמונים וקוצצים. קוצצים להם דק זיתים וזיתים, ומוסיפים יוגורט עם תבלינים ועשבי תיבול. אם תרצה, תוכל לפורר מעט פטה. ממלאים את הביצים במלית.