כדי להפוך את השמפניון הממולא ליפה וטעים, עליך לבחור פטריות גדולות עם כובעים גדולים. למשל, מלכותיים. ואז זה עניין של טכנולוגיה ודמיון. מצאנו עבורך 15 מהמתכונים הטובים ביותר!
1. שמפיניון ממולא עם גבינה
זה יוצא טעים מאוד אם מערבבים כמה סוגי גבינות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג שמפניון, 5 שיני שום, 200 גרם גבינה, שמן זית, 4 כפות. פירורי לחם, 100 מ"ל יין לבן, 2 ביצים, תבלינים.
הכנה: חותכים את רגלי הפטריות, קוצצים דק ומטגנים עם שום. מגררים גבינה, מערבבים עם ביצים, ומוסיפים לה רגליים, תבלינים ופירורי לחם. ממלאים את הכובעים ואופים במשך חצי שעה בחום של 200 מעלות, מדי פעם מפזרים יין לבן לטעם.
2. שמפיניון ממולא בקארי עוף
לצבע, הוסיפו עוד כורכום למלית.
אתה תצטרך: 10 שמפיניון, פילה עוף אחד, 6 כפות. יוגורט, 1.5 כפית. קארי, צ'ילי, 100 גרם בצל אדום, 2 שיני שום.
הכנה: קוצצים דק את העוף, הבצל ורגלי הפטריות ומטגנים הכל עד שהם חצי מבושלים. מוסיפים יוגורט, צ'ילי, תבלינים ושום, ומבשלים כמה דקות מתחת למכסה. מורחים את המלית לכובעים ואופים בתנור במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות.
3. פטריות ממולאות עם עוף ועגבניות
מתברר שהוא עסיסי למדי, ויחד עם זאת מספק.
אתה תצטרך: 12 פטריות, 1 עגבנייה, 1 פילה עוף, 150 גרם גבינה רכה, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: חותכים את רגלי השמפניון וקוצצים אותם דק עם שאר המרכיבים. מטגנים את הרגליים, הבצל והעוף, ובסוף ממש מוסיפים את העגבניות המתובלות. ממלאים את הכובעים במלית, מפזרים גבינה מגוררת ואופים עד להזהבה בחום של 180 מעלות.
4. שמפיניון ממולא באבוקדו ועשבי תיבול
בהגשה הקפידו לפזר עליהם שומשום!
אתה תצטרך: 12 פטריות, 1 אבוקדו, חצי פלפל, 1 עגבנייה, בזיליקום, בצל ירוק, 2 כפות. רוטב סויה.
הכנה: שוטפים וחותכים את כל הירקות לקוביות קטנות, מכסים ברוטב סויה ומוסיפים שום או תבלינים לפי הטעם. חותכים את רגלי הפטרייה וממלאים את המלית לתוך הכובעים. מכניסים לתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.
מרק שמפיניון פטריות: 8 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
5. שמפיניון ממולא עם בשר טחון וקורקינים
אנו ממליצים לקחת בשר טחון או בשר חזיר.
אתה תצטרך: 12 פטריות, 100 גרם בשר טחון, 5 גרגירים, חצי פלפל, 3 כפות. גבינה מגוררת, 1 כף. מיונז, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מערבבים את הבשר הטחון, הג'רקינים הקצוצים, הפלפלים ועשבי התיבול. מוסיפים תבלינים, מיונז ומערבבים היטב. ממלאים את הכובעים במילוי ואופים מתחת לרדיד במשך 15 דקות בחום של 200 מעלות. מסירים את נייר הכסף, מפזרים גבינה את הפטריות ואופים עד להזהבה.
6. שמפיניון ממולא בשר חזיר
במקום חזיר אפשר לקחת חזיר מבושל או אפילו נקניק.
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 150 גרם גבינה, 150 גרם חזיר, 150 גרם יוגורט יווני, שום ותבלינים.
הכנה: חותכים את רגלי הפטריות, קוצצים דק, מטגנים ומצננים. קוצצים דק את החזיר, סוחטים את השום ומגררים את הגבינה. מוסיפים אותם עם רגליים ותבלינים ליוגורט, מערבבים וממלאים את הכובעים. מבשלים את הפטריות בתנור במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.
7. שמפניה ממולאים עם גזר ברוטב שמנת חמוצה
רוטב שמנת חמוצה עדין משולב באופן אידיאלי עם טעם של פטריות.
אתה תצטרך: 12 פטריות, 1 בצל, 100 גרם גבינה, 1 גזר, שמן זית, 1 כף. קמח, 2 כפות. שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: חותכים את רגלי הפטריות, קוצצים אותן דק עם בצל וגזר, ומטגנים את כולם יחד. מתבלים את המלית, מוסיפים כף קמח, שמנת חמוצה ומערבבים היטב. מרתיחים את הכובעים כמה דקות במים רותחים, ממלאים אותם, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.
8. שמפיניון ממולא בשר חזיר בעגבנייה
המתכון הזה מקורי מאוד אם מחליפים בשר טחון בסויה.
אתה תצטרך: 8 שמפיניון, 200 גרם סולוגוני, עגבנייה אחת, 150 גרם חזיר, 2 כפות. רוטב עגבניות, 1 בצל, 1 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים את החזיר דק עד לקבלת מרקם טחון. מטגנים את הבשר עם בצל, עגבניות קצוצות ורגלי פטריות. ובסוף, מתבלים, מוסיפים רוטב עגבניות ועשבי תיבול. ממלאים את הכובעים ומכניסים לתנור למשך 10 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן מפזרים עליהם גבינה ואופים 10 דקות נוספות.
מה לבשל עם שמפיניון: 20 מתכונים טעימים ומהירים
9. שמפיניון ממולא עם תרד
לא השילוב הנפוץ ביותר, אבל יהיה טעים!
אתה תצטרך: 600 גרם שמפיניון, 3 צרורות תרד, צרור כוסברה, 1 כרישה, 4 כפות. פירורי לחם, תבלינים, 200 מ"ל שמנת.
הכנה: קוצצים דק את הבצל ורגלי הפטריות ומטגנים אותם במחבת. קוצצים גס את התרד עם כוסברה, מוסיפים לשם, ולאחר 3 דקות נוספות יוצקים פנימה את השמנת. מבשלים את המלית במשך 5 דקות, מוסיפים חצי מפירורי הלחם והתבלינים וממלאים את הכובעים. מפזרים את שאר פירורי הלחם ואופים במשך חצי שעה בחום של 190 מעלות.
10. שמפיניון ממולא בקוסקוס
זה כבר לא מתאבן, אלא מנה עיקרית שלמה!
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 50 גרם קוסקוס, 50 מ"ל מים, 30 גרם כרישה, תבלינים, 3 כפות. ירקות קצוצים, 50 גרם סולוגוני, 5 כפות. שמנת חמוצה, 50 גרם פילה עוף, 2 שיני שום.
הכנה: מאדים את הקוסקוס במים רותחים, ובזמן הזה קוצצים דק ומטגנים את הכרישה עם עוף. מוסיפים להם דגנים, עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת, שמנת חמוצה, תבלינים ושום, ומבשלים הכל היטב. ממלאים את הכובעים ואופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.
11. פטריות ממולאות עם עוף ואננס
גם השילוב המסורתי הזה מצא את יישומו.
אתה תצטרך: 15 שמפניון, 150 גרם גבינה, 3 טבעות אננס משומרות, 1 בצל, חצי פילה עוף, 4 כפות. קרם.
הכנה: קוצצים דק ומטגנים את הפילה עם הבצל. הוסיפו לרגליכם פטריות קצוצות, אננס ותבלינים לפי טעמכם. יוצקים פנימה את השמנת, מבשלים 3 דקות, מוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים. שמים את המלית בכובעי הפטריות ואופים אותם במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.
12. שמפיניון ממולא בזיתים ופלפלים
מתכון מקורי כשרוצים גיוון!
אתה תצטרך: 12 פטריות, 1 פלפל, 70 גרם גבינה, חצי צרור כוסברה, 1 פחית זיתים, בצל ירוק.
הכנה: אופים את הפלפל מראש, קולפים וקוצצים אותו דק. קוצצים את הכוסברה, הבצל הירוק והזיתים מגולענים וזורקים את המלית. מורחים אותו על הכובעים, מפזרים גבינה מגוררת ואופים את הפטריות במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.
תפוחי אדמה עם בשר בתנור: 15 מתכונים פשוטים וטעימים
13. שמפיניון ממולא עם ביצים ועשבי תיבול
אם אתה יכול למלא את הביצים בפטריות, אז למה שלא תמלא את הפטריות בביצים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג שמפניון, 100 גרם של עשבי תיבול שונים, 3 שיני שום, 3 ביצים, 70 גרם גבינה, 6 כפות. פרורי לחם.
הכנה: קוצצים את עשבי התיבול דק מאוד, קוצצים את השום, מוסיפים להם גבינה מגוררת ושליש מפירורי הלחם, ומערבבים את כל זה עם הביצים הטרופות. מורחים את המלית על הכובעים ומפזרים את שאר הקרוטונים. אופים בתנור במשך 15 דקות בחום של 200 מעלות.
14. שמפיניון ממולא בגבינה ואגוזים
כל אגוז יעבוד, אבל אנו ממליצים להתחיל באגוזי מלך.
אתה תצטרך: 12 פטריות, 2 שיני שום, עשבי תיבול, 70 גרם אגוזי מלך, 4 כפות. שמנת, תבלינים, 125 גרם גבינה רכה.
הכנה: חותכים את הרגליים מהשמפניון וקוצצים אותם לחתיכות קטנות. כמו כן, קוצצים שום, עשבי תיבול, אגוזים קלויים וגבינה ומערבבים יחד. הוסיפו שמנת למרקם נוח. מכניסים את המלית לכוסות ואופים כ -25 דקות בחום של 200 מעלות.
15. שמפיניון ממולא עם קישואים
מתכון צמחוני נהדר עם ירקות מגוונים.
אתה תצטרך: 8 שמפיניון, 1 גזר, 1 בצל, 1 פלפל, 1 קישוא, חופן תירס, תבלינים, חמאה.
הכנה: חותכים את כל הירקות ורגלי הפטריות לקוביות קטנות שוות ומבשלים אותן קלות במחבת עד שהנוזל מתאדה. מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם, ממלאים את כובעי הפטריות השטופים ומזלפים מעל חמאה.אופים את הפטריות בתנור במשך 15 דקות בחום של 200 מעלות.