כולם יודעים על ברוקולי, אבל לא כולם אוהבים אותו מסודר. אבל אנחנו יודעים בדיוק איך לעזור לך, אז אספנו 20 מתכונים מעולים שבוודאי יפתיעו אותך!
1. ברוקולי בבלילה
חטיף תזונתי קל לכל אירוע.
אתה תצטרך: 500 גרם ברוקולי, 2 ביצים, 0.5 כוסות קמח, תבלינים.
הכנה: מפרקים את הברוקולי לתפרחות ומרתיחים 3-5 דקות. טורפים ביצים בעזרת מטרפה, מוסיפים 100 מ"ל מים, קמח ותבלינים. טובלים את הברוקולי בבלילה ומטגנים.
2. ברוקולי בשמנת חמוצה
בישול בתבנית תוך פחות מחצי שעה.
אתה תצטרך: 250 גרם ברוקולי, 30 גרם בצל, 1 שיני שום, 200 גרם שמנת חמוצה, תבלינים, עשבי תיבול, 1 כף. קמח.
הכנה: מרתיחים את התפרחת הברוקולי במים רותחים במשך 3 דקות. קוצצים דק את הבצל והשום, מטגנים עד שהם רכים ומוסיפים שמנת חמוצה עם תבלינים. מרתיחים את הרוטב, מוסיפים קמח, מערבבים, מכניסים לתוכו תפרחות ברוקולי ומחממים כמה דקות.
3. ברוקולי בעגבנייה
בחר כל רוטב עגבניות שאתה אוהב.
אתה תצטרך: 150 גרם ברוקולי, 30 גרם פטריות, 80 גרם רוטב עגבניות, חופן אגוזים, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את הברוקולי לכמה דקות, ובזמן זה מטגנים את הפטריות הפרוסות דק. מוסיפים תפרחת לפטריות, מערבבים, מעליהם רוטב עגבניות ומתבלים לפי הטעם. מבשלים את המנה עד שהיא מתרככת ומפזרים אגוזים.
4. ברוקולי אפוי בתנור
גם מסיבה, אבל על כרית תפוזים.
אתה תצטרך: 2 ראשי ברוקולי, 150 גרם יוגורט, 0.5 לימונים, תבלינים, 2 תפוזים, 3 כפות. שמן זית.
הכנה: מערבבים את המיץ של תפוז אחד, שמן ותבלינים לפי הטעם. מניחים מעליהם את פרוסות התפוז הנותרות בתבנית וברוקולי. ממלאים ברוטב, מכסים בנייר כסף ואופים 25 דקות בחום של 200 מעלות ולאחר מכן עוד 15 דקות ללא נייר כסף. שלב יוגורט עם מיץ לימון ותבלינים, ושדות ברוקולי לפני ההגשה.
5. עוף עם ברוקולי
קדרת דיאט לארוחת ערב קלילה ובריאה.
אתה תצטרך: 400 גרם ברוקולי, 400 גרם עוף, 1 כוס שמנת, 150 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: מפרקים את הברוקולי לתפרחות ומבשלים 5 דקות, וקוצצים דק את העוף ומטגנים. מניחים אותם בשכבות בתבנית, מעליהם שמנת ותבלינים ומפזרים גבינה מגוררת. אופים 20-25 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
12 מתכונים קלים לבישול פאנצ'וס שרימפס
6. ברוקולי עם בשר טחון
גרסה ממלאת ומהותית יותר של קדרת הברוקולי.
אתה תצטרך: 400 גרם ברוקולי, 300 גרם בשר טחון, 1 עגבנייה, 4 ביצים, 250 מ"ל שמנת, 100 גרם גבינה, 20 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבשר הטחון עם תבלינים עד לבישולו החצי. מרתיחים את הברוקולי קלות ומניחים בתבנית. מעליו בשר טחון וכמה פרוסות חמאה, מעל ביצים טרופות ושמנת ומעליו גבינה מגורדת. אופים כ- 20 דקות בחום של 190 מעלות, מניחים מעל פרוסות עגבנייה ואופים עוד 10-15 דקות.
7. ברוקולי עם ירקות
מתכון צמחוני מהיר ורזה.
אתה תצטרך: 500 גרם ברוקולי, 3 עגבניות, 1 פלפל, 1 גזר, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: מגררים את הגזר, קוצצים דק את הבצל ומטגנים. מוסיפים שם קש פלפל, ואחרי 5 דקות - תפרחת ברוקולי וקוביות עגבנייה. ממשיכים לטגן את הירקות עד שרוצים שהם רכים.
8. דג עם ברוקולי
ברוקולי מתאים במיוחד לדגים אדומים.
אתה תצטרך: 350 גרם ברוקולי, 400 גרם דג, 1 לימון, בצל ירוק, תבלינים, שמן זית.
הכנה: מברישים את פרוסות הדג בשמן התבלינים ומניחים אותן בתבנית במרחק זה מזה. מפזרים מיץ מחצי לימון, וחותכים את היתר לפרוסות ומורחים שם. מניחים מעל תפרחות ברוקולי, מפזרים בצל ירוק ואופים 15-20 דקות בחום של 200 מעלות.
9. ברוקולי, לחם
הלחם הפריך מקורי מאוד במרקם הכרוב.
אתה תצטרך: 1 ק"ג ברוקולי, 4 ביצים, 50 גרם קמח, 50 גרם פירורי לחם, תבלינים, 2 שיני שום.
הכנה: מרתיחים ברוקולי 2-3 דקות במים רותחים. טורפים ביצים עם תבלינים ושום, ומערבבים קמח עם פירורי לחם.טובלים את התפרחות תחילה בביצה, ולאחר מכן בלחם, ומטגנים.
10. סלט ברוקולי ושעועית ירוקה
הסוד הוא לא רק בשילוב המרכיבים, אלא גם בחבישה.
אתה תצטרך: 1 ראש ברוקולי, 450 גרם שעועית ירוקה, צרור בצל ירוק, חלמון אחד, 1 כפית. חומץ, 1 לימון, תבלינים, 150 מ"ל שמן זית.
הכנה: קוצצים דק את החלק הלבן של הבצל ומערבבים בבלנדר עם חלמון, חומץ, מיץ לימון, תבלינים, גרידה ו -100 מ"ל שמן. בשמן הנותר תבשילו תפרחות ברוקולי ושעועית ירוקה, ולאחר 10 דקות מוסיפים בצל ירוק. מסירים ירקות מהאש ומהשדות עם רוטב.
סלט טונה משומר: 12 מתכונים טעימים
11. ברוקולי כבוש
הוא מוכן על פי אותו עיקרון כמו גזר קוריאני.
אתה תצטרך: 400 גרם ברוקולי, 0.5 בצל, 1 גזר, 1 שיני שום, 2 כפות. חומץ, 2 כפות שמן צמחי, 1 כפית. סוכר, תבלינים.
הכנה: יוצקים מים רותחים על תפרחות הברוקולי ומניחים למשך 5-7 דקות. מערבבים חומץ, שמן, שום כתוש, סוכר ותבלינים. קוצצים את הבצל עם גזר ומעליו את המרינדה. מצננים את הברוקולי במים קרים, שולחים לשם, מערבבים ומשאירים 5-6 שעות.
12. פסטה עם ברוקולי
רוטב שמנת משלים את השילוב הזה בצורה מושלמת.
אתה תצטרך: 400 גרם ברוקולי, 170 גרם פסטה, 2 גבינות מעובדות, 1 כוס שמנת, 1 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפרחת הברוקולי במשך 5 דקות, ולאחר מכן מרתיחים את העיסה במים אלה. מחממים את השמנת, מוסיפים אליהם שום, תבלינים וגבינה מעובדת ומחממים עד להמסה. שמים את הברוקולי ברוטב, מערבבים ויוצקים על הפסטה.
13. אורז עם ברוקולי
אחד המתכונים היעילים ביותר לאורז עם ירקות.
אתה תצטרך: 400 גרם ברוקולי, 1 כוס אורז, 1 גזר, 1 חרם, 1 פלפל חריף, 1 כרישה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: חותכים את הגזר והפרנינה לקוביות, מטגנים עד שהם רכים ומוסיפים את הבצל. לאחר מספר דקות מוסיפים את האורז השטוף לירקות, מערבבים, מתבלים ומכסים במים חמים. מבשלים על אש קטנה כ 15-20 דקות, ובסוף מוסיפים תבלינים, פלפלים חריפים ועשבי תיבול.
14. סלט ברוקולי ותירס
סלט חכם, חגיגי, אבל מהיר מאוד.
אתה תצטרך: 150 גרם ברוקולי, 100 גרם תירס, 100 גרם עגבניות שרי, 50 גרם עלי חסה, 1 כף. שמן זית, 1 כף מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: מרתיחים מעט תפרחות ברוקולי קלות ושופכים מעל עם מי קרח. קוצצים את העגבניות באקראי, מערבבים את כל החומרים ומזלפים שמן, מיץ לימון ותבלינים.
15. מרק ברוקולי ותרד שמנת
זה ירוק כל כך יפה שקשה להאמין!
אתה תצטרך: 500 גרם ברוקולי, 300 גרם תרד, 250 מ"ל שמנת, 2 בצלים, 150 גרם גבינה, 1 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: לאדות את הברוקולי ולהשתמש בשארית המים בתבשיל. מטגנים את הבצל עם תרד עד שהוא רך, עם מנת מים ופגר במשך 15 דקות. מוסיפים שוב מים, טורפים הכל עם בלנדר יחד עם ברוקולי, מוסיפים שמנת וגבינה מגוררת ומחממים עד שהמרק חלק.
פודינג עוגות: 10 מתכונים פשוטים וטעימים
16. כוסמת עם ברוקולי ופטריות כבושים
את המנה הזו אפשר להגיש קר במקום סלט.
אתה תצטרך: 1 כוס כוסמת, 100 גרם ברוקולי, 100 גרם פטריות כבושות, 1 פלפל, 1 מלפפון, זיתים, תבלינים, 1 כף. חומץ יין, 3 כפות. שמן זית.
הכנה: מרתיחים כוסמת, קוצצים דק מלפפונים, פטריות ופלפלים וקוצצים את הזיתים. לפרק את הברוקולי לתפרחות קטנות, להרתיח כמה דקות, לשפוך עם מים קרים ולשלוח לשאר המרכיבים. מתבלים את הכוסמת ומתבלים בחומץ ושמן.
17. מרק ברוקולי עם ביצה
מרק לקוני פשוט עם מינימום מוצרים.
אתה תצטרך: 700 גרם ברוקולי, 1 תפוח אדמה, 1 גזר, 2 ביצים, 1 ליטר מרק, 50 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את תפוחי האדמה והגזר ומרתיחים במרק עד שהם רכים. מוסיפים ברוקולי ומבשלים עוד 5 דקות. יוצקים את הביצים הטרופות למרק בזרם דק תוך ערבוב מדי פעם, ולאחר דקה מסירים מהאש. מתבלים, ובהגשה מפזרים גבינה מגוררת.
18. סלט תפוחי אדמה וברוקולי
באופן מפתיע, ברוקולי מתאים אפילו לסלטים דשנים.
אתה תצטרך: 300 גרם ברוקולי, 2 גזרים, 2 תפוחי אדמה, חמאה, 3 כפות. שמן זית, 1 כפית.חומץ, 1 לימון, 1 כפית. חרדל, תבלינים.
הכנה: חותכים תפוחי אדמה וגזר לקוביות, מרתיחים ומערבבים עם חמאה. מפרקים את הברוקולי לתפרחות, מרתיחים מספר דקות ומוסיפים לשאר הירקות. מערבבים מרכיבים לרוטב ולשדות סלט.
19. ברוקולי עם שרימפס
אם רוצים מוסיפים כף לימון או גרידת לימון.
אתה תצטרך: 600 גרם ברוקולי, 500 גרם שרימפס, 50 מ"ל רוטב סויה, 2 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את התפרחת הברוקולי במשך 3-4 דקות ומצננים במים קרים. מטגנים את השרימפס עם שום ותבלינים במשך 5 דקות, יוצקים פנימה את רוטב הסויה ומערבבים. מוסיפים שם ברוקולי ומבשלים הכל יחד עוד 2-3 דקות.
20. ברוקולי עם חצילים
קדרה רב תכליתית בעלת טעם עשיר מאוד.
אתה תצטרך: 200 גרם ברוקולי, 2 חצילים, 150 גרם פטריות, 1 בצל, 100 גרם גבינה מגוררת, 1 כוס שמנת חמוצה, 3 כפות. חמאה, תבלינים.
הכנה: חותכים את החצילים לקוביות, ממליחים וסוחטים אחרי 20 דקות. מרתיחים ברוקולי 3-5 דקות, קוצצים את הבצל דק ומטגנים. מוסיפים את החציל לבצל וממשיכים לטגן במשך 15 דקות. מטגנים את הפטריות והברוקולי בנפרד, מערבבים את כל הירקות ושמים אותם בתבנית. יוצקים פנימה שמנת חמוצה עם תבלינים וגבינה מגוררת, ואופים 20-25 דקות בחום של 200 מעלות.