צבע אדום יפה ועשיר הוא הדבר הראשון שמושך בורשט עם סלק. זה נראה כל כך מעורר תיאבון שאפילו מי שאדיש למנות הראשונות רוצה לאכול אותו מיד. היום אנו רוצים לחלוק אתכם את המתכונים המוכחים הטובים ביותר!
1. בורש עם עוף וסלק
כנראה הגרסה הקלה ביותר של בורשט.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 4 תפוחי אדמה, 1 סלק, 1 גזר, 1 בצל, 1 חרם, 2 עגבניות, 1 כפית. חומץ, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מסירים אותו מהמרק ומחלקים אותו לחתיכות. מסננים את המרק, מביאים לרתיחה ושולחים לשם את מקלות תפוחי האדמה. קוצצים דק את הירקות הנותרים לרצועות.
מטגנים את הבצל עם גזר ופרנינה, מוסיפים את קוביות העגבניות, ומבשלים מעט מתחת למכסה. מבשלים את הסלק בנפרד כ -15 דקות ומטפטפים חומץ. שמים את שתי הצלי בסיר, מרתיחים 15 דקות, מחזירים את העוף בחזרה, מתבלים את הבורשט ומכבים את הכיריים לאחר 7 דקות.
2. בורש עם סלק ובשר
מתכונים קלאסיים בדרך כלל משתמשים בקר, אבל בחרו את מה שאתם הכי אוהבים!
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 1 בצל, 1 גזר, 1 סלק, 1 תפוח אדמה, 300 גרם כרוב, שום, תבלינים, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 כפית. חומץ, 1 כפית. סהרה.
הכנה: מרתיחים את הבשר, ובזמן הזה קוצצים את כל הירקות. מבשלים את הסלק עם חומץ וסוכר כ- 15-20 דקות. מטגנים בנפרד את הבצל והגזר עד שהם רכים, מוסיפים רסק עגבניות, וגם מעט תבשיל.
שלחו כרוב למרק הרותח, לאחר שרתחו שוב - תפוחי אדמה, ולאחר 10 דקות - כל שאר הירקות. מרתיחים את הבורשט על אש נמוכה במשך 5 דקות, מתבלים ושום. הקפד לתת לו להתבשל מתחת למכסה.
3. בורש עם סלק ומיץ עגבניות
למקרה שייגמרו לכם העגבניות ורסק העגבניות.
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 200 גרם כרוב, סלק אחד, 2 גזר, בצל, 3 תפוחי אדמה, 2 כוסות מיץ עגבניות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הבשר מראש עד לבישול, קוצצים את הבצל ומגרדים את הגזר בעזרת סלק. במרק הרותח, שולחים את תפוחי האדמה והכרוב לבישול, ומטגנים את שאר הירקות והתבשיל עד שהם רכים. מעבירים את הטיגון לסיר, יוצקים את מיץ העגבניות, מתבלים את הבורשט ומבשלים עד שהמרכיבים מבושלים.
4. בורש עם סלק וקציצות
כדורי בשר נוחים יותר מכיוון שהם מתבשלים מהר יותר.
אתה תצטרך: 300 גרם בשר טחון, 200 גרם כרוב, 1 גזר, 1 סלק, 1 בצל, 1 פלפל, 2 תפוחי אדמה, שום, תבלינים, 1 כף. רסק עגבניות, עשבי תיבול.
הכנה: מעצבים את הבשר הטחון לקציצות קטנות ומבשלים במים רותחים. לאחר 7 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה, וחותכים את שאר הירקות לרצועות דקות ומטגנים. בסוף מוסיפים רסק עגבניות לטיגון ומבשלים כמה דקות.
כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים, שולחים את הכרוב ומטגנים למרק. מבשלים עד שהירקות מוכנים, ולקראת הסוף מוסיפים תבלינים, שום ועשבי תיבול קצוצים.
עוגה ללא אפייה תוך 15 דקות: 8 מתכונים שלב אחר שלב
5. בורש עם כרוב כבוש וסלק
חמיצות נעימה לא תשאיר אף אחד אדיש.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 230 גרם כרוב כבוש, 500 גרם תפוחי אדמה, 70 גרם בצל, 100 גרם גזר, 150 גרם סלק, 2 כפות. רסק עגבניות, 130 גרם עגבניות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך ומכניסים את פלחי תפוחי האדמה למרק הרותח. קוצצים ומטגנים את הבצל, ואז מוסיפים את הגזר והסלק המגוררים ומטגנים עוד כמה דקות. בסוף מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות והתבלינים, ותבשילים עוד קצת מתחת למכסה.
שמים את הכרוב בצל, מערבבים היטב, מוסיפים מעט מרק ומשאירים הכל יחד על אש נמוכה למשך 10 דקות. שולחים את הירקות לסיר, מביאים שוב לרתיחה, מתבלים את הבורשט, ומכבים את הכיריים לאחר 5 דקות.
6. בורש עם סלק ופטריות
את המתכון הזה כבר אפשר לכנות כקלאסיקה!
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 250 גרם כרוב, 5 תפוחי אדמה, סלק אחד, פלפל, 200 גרם פטריות, 1 בצל, 1 גזר, 1 גבעול סלרי, 2 כפות. רסק עגבניות, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מניחים את הבשר לרתיחה, וכרגע חותכים את הסלק לרצועות דקות ומבשלים עד שהם רכים. מטגנים בנפרד את שאר הירקות עם פטריות עד להזהבה, מוסיפים את רסק העגבניות ומבשילים מעט גם מתחת למכסה.
כשהמרק מוכן מכניסים לתוכו את תפוחי האדמה והכרוב, מרתיחים עד למחצית מבושל ומוסיפים טיגון. ממשיכים לבשל את הבורשט עד שכל הירקות מבושלים. ובסוף מתבלים את הבורשט ומפזרים עשבי תיבול.
סלט מיונז: 20 מהמתכונים הטעימים והמהירים ביותר
7. בורש עם סלק וצנון
תפוס גרסה מקורית נוספת, הפעם ללא טיגון.
אתה תצטרך: 1.5 ליטר מרק, 1 בצל, 1 סלק, 1 גזר, 100 גרם צנון, 2 עגבניות, 300 גרם כרוב, 2 שיני שום, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מוסיפים למרק הרותח סלק מגורד, ולאחר 5 דקות מוסיפים תפוחי אדמה, בצל קצוץ וגזר מגורד. ממשיכים לבשל הכל יחד עוד 20 דקות, מוסיפים כרוב ועגבניות, ומשאירים על הכיריים עד שהירקות מסיימים. מוסיפים צנון מגורד, שום, תבלינים ועשבי תיבול, מחממים את הבורשט, מסירים אותו מהאש ונותנים לו להתבשל.
8. בורש רזה עם סלק ועגבניות
מתכון הבורשט המושלם לעונת הירקות הצעירים.
אתה תצטרך: 2 סלק, 1 גזר, 1 בצל, 2 תפוחי אדמה, 0.5 כרוב, 2 עגבניות, 1 כפית. חומץ, 1 כפית. סוכר, תבלינים.
הכנה: חותכים את כל הירקות לרצועות ואת תפוחי האדמה לקוביות. שמים את תפוחי האדמה והכרוב לבישול, וכרגע מטגנים את הבצל והגזר. כשהם מזהיבים מוסיפים את הסלק, החומץ והסוכר ואת הפגרים יחד למשך 10 דקות.
לאחר מכן מוסיפים עגבניות לטיגון, מבשלים עוד קצת, ומעבירים את הירקות לסיר. מביאים את הבורש לרתיחה, מתבלים לפי הטעם, מרתיחים כמה דקות ומניחים לו להתבשל במשך חצי שעה.