L'appetitoso borscht verde può essere preparato con carne o in versione vegetariana. Abbiamo raccolto 15 delle migliori ricette da provare quest'estate!
1. Borsch verde con ortica
Non solo verdi spinosi, ma anche molto utili.
Avrai bisogno: 3 litri di acqua, 600 g di manzo, 3 patate, cipolle, carote, barbabietole, 2 pomodori, pepe bulgaro, 200 g di ortica, acetosa, spinaci, uova, sale, pepe, erbe aromatiche.
Preparazione: Cuocere la carne finché è tenera. Aggiungere le patate a cubetti. In una padella soffriggere cipolle, barbabietole, peperoni, carote, pomodori. Quando le patate sono bollite, aggiungi le verdure, le verdure tritate e cuoci per 10-15 minuti. Servire il borscht con uova dimezzate e panna acida.
2. Borsch verde con stufato
Gustoso in modo che sia impossibile venire via!
Avrai bisogno: 3 litri di acqua, 1 kg di patate novelle, 1 scatola di stufato, 2 foglie di cavolo cappuccio, un mazzetto di cipollotti, 3 foglie di barbabietola, 4 gambi di rabarbaro, un mazzetto di aneto, prezzemolo, 3 carote, peperoni , 3 ravanelli, 1 mazzetto di cime di carota, 5 foglie di lattuga, 0,5 l. latte cotto, 1 cucchiaio. panna acida, 3 cucchiai. olio di semi di girasole, sale, alloro.
Preparazione: Grattugiare le carote, tritare finemente le verdure e tagliare il peperone a listarelle. Mettere a bollire le patate e quando saranno diventate morbide, frullare con un frullatore, aggiungere le erbe aromatiche e le verdure. Quando tutto bolle, aggiungi una lattina di stufato, latte, spezie. Condire il borsch con le cipolle verdi e servire con un cucchiaio di panna acida.
3. Borscht verde veloce in 30 minuti
Se non vi piace l'acetosa, utilizzate gli spinaci e aggiungete alla fine un paio di cucchiai di succo di limone.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 2 patate, carota, cipolla, 300 g di acetosa, uovo, alloro, pepe in grani, sale, zucchero, pepe.
Preparazione: Tagliare le patate, le carote a cubetti e cuocere. Aggiungi una cipolla per insaporire, spezia. Quando le patate saranno morbide, tritare l'acetosa e cuocere per altri 5 minuti. Lessare l'uovo e grattugiare, aggiungere al borscht e mescolare il tutto.
4. Borsch verde con ortica e quaglia
Una vera prelibatezza che può essere gustata dagli ospiti più esigenti.
Avrai bisogno: 2 quaglie, 3 patate, cipolle, carote, barbabietole, 2 pomodori, pepe bulgaro, 200 g ciascuno di ortica, acetosa, spinaci, erbe aromatiche, sale, pepe, uova, aglio, panna acida.
Preparazione: Le quaglie sono state private della metà e bollite per 5 minuti. Sciacquare e riempire con acqua pulita. Aggiungere le patate a cubetti, le carote grattugiate. Friggere le fette di peperone, cipolle, pomodori in una padella e inviare nella padella.
Quando le patate sono tenere, aggiungete le erbe e le spezie. Servire il borscht con mezzo uovo, panna acida e aglio.
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5. Borscht verde in una pentola a cottura lenta
Mangia più velocemente!
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 8 patate, cipolle, 3 uova, 30 ml. olio di semi di girasole, carote, 350 g di polpa di suino, 2 mazzetti di acetosa, sale, aneto.
Preparazione: Versare l'olio nella ciotola del multicooker e aggiungere la carne tagliata a pezzetti. Cuocere per 15 minuti in modalità "Fry". Aggiungere le patate tritate, l'acqua, le spezie e attivare la modalità Zuppa per 25 minuti. Aggiungere le verdure 5 minuti prima della cottura. Servire con uova dimezzate.
6. Borsch alla crema verde
Probabilmente tutti hanno già provato la vellutata. E il borsch alla crema?
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 4 patate, carote grandi, cipolla, 300 g di acetosa, filetto di pollo, uovo, alloro, pepe in grani, sale, zucchero, pepe.
Preparazione: Manda a bollire il filetto di pollo tritato, le patate, le cipolle, le carote. Quando le verdure sono tenere, aggiungete l'acetosa. Frullare il tutto con un frullatore e aggiungere le spezie. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.
7. Borsch verde con concentrato di pomodoro
Puoi sostituire il concentrato di pomodoro con i pomodori nel tuo succo.
Avrai bisogno: 1,5 litri di acqua, 400 g di costine di maiale, 2-3 patate, 4 uova, 300 g di acetosa, carote, cipolla, 1,5 cucchiai. concentrato di pomodoro, 30 g di prezzemolo, alloro, sale, pepe.
Preparazione: Tagliare le costole e far bollire per 5 minuti. Sciacquare e cuocere con patate tritate e carote grattugiate.Soffriggere la cipolla con il concentrato di pomodoro in una padella. Quando le patate sono tenere, manda tutto nella pentola insieme all'acetosa e alle spezie. Servire il borscht con panna acida, uova dimezzate ed erbe aromatiche.
8. Borsch verde con polpette
Si prepara molto velocemente e l'aroma si sente a un miglio di distanza!
Avrai bisogno: 1,5 l di acqua, 200 g di pollo tritato, 1 cucchiaio. semola, 150 g di acetosa, 150 g di cipolle verdi, cipolle, 3 patate, 100 g di verdure, 2 cucchiai. olio di semi di girasole, 2 uova di gallina, sale.
Preparazione: Salare il pollo tritato e aggiungere il semolino, mettere da parte per 20 minuti in modo che si gonfi. Bucherellare le polpette e metterle da parte. Versate l'olio in una casseruola dal fondo spesso e fate soffriggere la cipolla e le patate per un paio di minuti. Riempi con acqua calda.
Quando le patate sono morbide, aggiungi le verdure, le polpette. Servire il borscht con panna acida e mezzo uovo.
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9. Borscht verde in vaso
Grazie alla cottura in forno, il gusto e l'aroma sono semplicemente fantastici!
Avrai bisogno: 1 litro di brodo di pollo, 6 patate, 250 g di carne di maiale, cipolle, carote, un mazzetto di acetosa, 2 uova, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare la carne e le patate. Mettere in pentole e coprire con brodo di pollo, inviare al forno. Grattugiate le carote, tritate la cipolla e fatela appassire in padella.
Aggiungere le verdure e le erbe tritate nelle pentole. Lasciare finché sono teneri e servire con metà delle uova sode e panna acida.
10. Borsch verde pigro
Se ti piacciono i fast food, allora vale sicuramente la pena riscrivere questa ricetta!
Avrai bisogno: 1 litro d'acqua, 2 patate, carote, cipolle, spezzatino, 200 g di acetosa, sale, pepe, 2 uova.
Preparazione: Aggiungere le patate, le carote, le cipolle tritate e lo stufato all'acqua. Dopo 20 minuti aggiungete l'acetosa e rompete le uova crude, mescolando velocemente con un cucchiaio. Aggiungi le spezie e spegni quando hai finito.
11. Borscht verde in cavolo
Scegli un cavolo più piatto e più largo in modo che sia conveniente tagliarci un solco!
Avrai bisogno: 1 cavolo cappuccio bianco, 200 g di manzo con l'osso, cipolle, 2 patate, carote, 200 g di acetosa, 100 g di erbe aromatiche, 2 uova, spezie.
Preparazione: Ritaglia un contenitore nel cavolo, dove verserai il borscht. Lessare la carne con spezie e cipolle. Aggiungere le patate tritate, le carote. Quando è pronto, aggiungere l'acetosa e le uova grattugiate. Versare il borscht nel cavolo e servire.
12. Borsch verde con funghi
Una combinazione insolita che rende il borscht ancora più ricco e gustoso!
Avrai bisogno: 200 g di funghi prataioli, 3 uova, carote, cipolle, 4 patate, 6 costine di maiale, un mazzetto di erbe aromatiche e acetosa, sale, pepe, 2 spicchi d'aglio, 6 cucchiai. pasta di pomodoro.
Preparazione: Cuocere le costine in brodo e aggiungere i funghi tagliati a fettine sottili e le patate a cubetti. Soffriggere le cipolle, le carote grattugiate e l'aglio nel concentrato di pomodoro. Mandalo nella pentola insieme all'acetosa. Lessare le uova, grattugiarle e aggiungerle al borscht finito.
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13. Borsch green verde bianco
Puoi sostituire lo yogurt greco ipocalorico con la panna acida!
Avrai bisogno: 2,5 litri di acqua, 8 patate, 200 g di carne di maiale, 5 uova sode, 500 g di panna acida, 4 mazzi di acetosella, 2 mazzi di aneto, 2 mazzi di prezzemolo, 2 mazzi di porri, 0,5 cucchiaini. acido citrico, sale, pepe, aglio, pane tostato.
Preparazione: Cuocere il brodo con la carne, aggiungere le patate. Tagliare le verdure in panna acida, grattugiare le uova e mescolare tutto con acido citrico, inviare in una casseruola. Servire il borscht con aglio e pane tostato.
14. Borsch verde con kefir e riso
Il piatto risulta essere molto soddisfacente ed è perfetto anche per la cena!
Avrai bisogno: 700 g di manzo con l'osso, 0,7 tazze di riso, 4 patate, 2 mazzi di acetosella, un mazzetto di cipolle, un mazzetto di aneto, 6 uova, 500 ml. kefir, sale, pepe, allorons, 1 cucchiaio. Burro.
Preparazione: Far bollire il brodo con la carne, aggiungere il riso e le patate tritate. Quando tutto è cotto, invia erbe tritate, uova, cipolle, kefir nella padella. Aggiungere il burro e servire con pane nero.
15. Borsch verde con pesce
Per apprezzare il gusto insolito e ricco di questo borscht, devi solo cucinarlo!
Avrai bisogno: 1,5 litri di acqua, 300 g di sgombro affumicato a caldo, 4 patate, aneto, prezzemolo, 200 g di acetosa e spinaci, carote, cipolle 2 cucchiai.oli vegetali, sale, pepe
Preparazione: Lessare le patate affettate. Fai una frittura con cipolle e carote - mandale nella padella insieme alle erbe tritate. Aggiungere lo sgombro finemente tritato 5 minuti prima della cottura. Il borscht si sposa bene con cipolle verdi e pane tostato.