Al mattino, più che mai, si vuole mangiare velocemente, ma allo stesso tempo vario. Condividiamo 20 ricette per la colazione semplici e deliziose per tutti i giorni. Solo ingredienti chiari e un minimo di tempo prezioso!
1. Cagliata in casseruola
Aggiungi frutta, noci o canditi a piacere.
Avrai bisogno: 500 g di ricotta, 100 g di zucchero, 2 uova, 1 pizzico di sale, 100 ml di latte, 100 ml di acqua, 30 g di burro, 50 g di semola.
Preparazione: Mescolare l'acqua con il latte e aggiungere lo zucchero, il sale e il semolino a fuoco medio. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, e aggiungere il burro lì. Mescolare il porridge con la cagliata montata con un frullatore. Infine aggiungete le uova, sbattete ancora con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo e mettete in uno stampo. Cuocere la casseruola in forno per circa mezz'ora a 180 gradi.
2. Gnocchi pigri alle erbe
Un'interpretazione interessante e non dolce della famosa ricetta per la colazione di tutti i giorni!
Avrai bisogno: 400 g di ricotta, 1 uovo, 4 rametti di basilico, 3 rametti di aneto, 50 g di cipollotti, altre erbe aromatiche a piacere, 4 cucchiai. farina, 2 cucchiai. semola, spezie.
Preparazione: Macinare la cagliata e mescolarla con l'uovo sbattuto. Aggiungere le spezie, la farina e la semola lì e impastare bene l'impasto. Aggiungere le verdure tritate, mescolare e arrotolare l'impasto in alcune salsicce. Affettare gli gnocchi pigri e cuocere in acqua bollente per 1-2 minuti dopo che vengono a galla.
3. Gnocchi di semolino in salsa di frutti di bosco
Anche questi sono una specie di gnocchi pigri, ma senza ricotta.
Avrai bisogno: 500 ml di latte, 10 cucchiai semola, 0,5 cucchiaini. sale, 1/3 di tazza di zucchero, 2 uova, 120 ml di succo di bacche, 3 cucchiai. amido, bacche, 4 cucchiai. scaglie di cocco, 70 g di burro.
Preparazione: Portare a bollore il latte e versarvi il semolino, mescolando continuamente. Aggiungere il sale e un cucchiaio di zucchero e far bollire per 5-7 minuti. Far bollire il succo con lo zucchero rimasto, diluire la fecola in acqua e mescolare per fare una gelatina.
Sbattete le uova, mescolatele al semolino raffreddato, formate gli gnocchi con i cucchiai, passateli nel cocco e friggeteli nel burro. Servire con salsa e frutti di bosco.
4. Farina d'avena con frutta secca
Una ricetta classica per una colazione semplice ed economica per tutti i giorni!
Avrai bisogno: 50 g di farina d'avena, 100 g di prugne, 100 g di albicocche secche, 2 cucchiai. miele, uvetta, 350 ml di latte.
Preparazione: Tritare finemente le albicocche secche con le prugne. Versare il latte in un pentolino, portare a bollore, aggiungere i fiocchi e far bollire per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lasciare fermentare il porridge per un paio di minuti, ma per ora friggere i frutti secchi con il miele in una padella asciutta. Aggiungere alla farina d'avena e scaldare insieme per altri 2 minuti.
5. Porridge di mais con latte
Alternativa decente alla farina d'avena per colazione!
Avrai bisogno: 2,5 bicchieri di latte, 2,5 bicchieri d'acqua, un pizzico di sale, 1 bicchiere di semola di mais, 3 cucchiai. zucchero, un pizzico di vaniglia, frutti di bosco e noci.
Preparazione: Mescolare il latte con acqua e sale, portare a bollore e versare a filo i cereali, sempre mescolando. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere secondo le istruzioni fino a cottura, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia alla fine e servire con frutti di bosco e noci.
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6. Porridge di miglio con ricotta
Una ricetta per la colazione molto utile e insolita. Puoi prendere latte di soia o di riso.
Avrai bisogno: 220 g di miglio, 250 ml di acqua, 500 ml di latte, 1 cucchiaino. curry, 300 g di ricotta.
Preparazione: Sciacquare più volte il miglio, riempirlo di acqua calda e portare a bollore. Dopo 15 minuti, quando l'acqua si sarà assorbita, versare il latte caldo e aggiungere il curry. Far bollire il porridge sotto il coperchio per circa 15-20 minuti, aggiungere la ricotta, mescolare e servire. Se non hai fretta, lascia fermentare sotto il coperchio.
7. Porridge di riso con vaniglia e mele
Va bene qualsiasi tipo di riso con un alto contenuto di amido.
Avrai bisogno: 200 g di riso, 2 mele, 160 ml di latte, 40 g di zucchero, burro, cannella.
Preparazione: Versare il riso con acqua e far bollire quasi fino a cottura. Tritare finemente la mela sbucciata e friggerla nel burro e nello zucchero fino a doratura per circa 5 minuti.Versate il latte nel riso, aggiungete le mele con lo zucchero, scaldate il tutto e spolverate con la cannella.
8. Cheesecake con farina di mais
Molto profumato e di una gradevole sfumatura giallastra! È meglio friggerli in olio di mais, ma qualsiasi cosa andrà bene.
Avrai bisogno: 400 g di ricotta, 2 uova, 6 cucchiai. farina di mais, zucchero e canditi.
Preparazione: Macinare la cagliata con le uova sbattute e lo zucchero. Aggiungere metà della farina e canditi a piacere, impastare l'impasto e formare le torte di cagliata. Passate ogni cheesecake separatamente nella farina di mais e friggete.
9. Syrniki con formaggio ed erbe
Siamo abituati alle torte di formaggio dolci, ma come vi piace questa ricetta per la colazione?
Avrai bisogno: 200 g di ricotta, 80 g di formaggio a pasta dura, 1 tuorlo, 2 cucchiai. farina, erbe aromatiche, cipolle verdi, spezie.
Preparazione: Schiacciare la ricotta con il tuorlo e le spezie. Aggiungi le erbe tritate a piacere e il formaggio a pasta dura grattugiato lì. Alla fine aggiungere la farina, a seconda della consistenza della cagliata, formare le torte di cagliata e friggere.
10. Frittelle di mele
Servili a colazione con salsa di mele, panna acida o marmellata.
Avrai bisogno: 180 g di farina, 250 g di panna acida, 1 cucchiaino. soda, 1 uovo, 3 cucchiai. zucchero, un pizzico di cannella, 1 mela.
Preparazione: Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti, cospargerle di zucchero e far sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti. Mescolare la panna acida e il bicarbonato di sodio, aggiungere il resto degli ingredienti dell'impasto e frullare. Infine unire le mele all'impasto e friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio.
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11. Pancake al caffè
Ottima opzione per la colazione per tutti i giorni per gli amanti del caffè!
Avrai bisogno: 1,5 tazze di farina, 1 cucchiaio. caffè istantaneo, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino. lievito per dolci, un pizzico di sale, 30 g di burro, 1 bicchiere di latte, 1 uovo.
Preparazione: Mescolare la farina setacciata con il resto degli ingredienti secchi. Aggiungete il burro fuso, il latte tiepido e l'uovo sbattuto e lavorate l'impasto fino a renderlo omogeneo. Friggere i pancake in una padella asciutta ma ben riscaldata.
12. Lussureggiante frittata francese
Ecco una ricetta per quanto è facile preparare quella bella frittata alta per colazione.
Avrai bisogno: 3 uova, sale, burro.
Preparazione: Separare gli albumi dai tuorli e sbattere gli albumi con un mixer con il sale fino a renderli spumosi. Continuando a sbattere, aggiungere i tuorli uno per uno. Ungete una padella con il burro, scaldatela alla temperatura più bassa e mettete la frittata. Dopo un minuto coprite con un coperchio e fate cuocere per 4-5 minuti senza aprire. Servire con salsa, carne, formaggio o verdure.
13. Frittata di zucchine
Colazione a base di uova e verdure molto carina che piacerà anche ai bambini.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 5 uova, 1 cucchiaio. panna acida, 1 pomodoro, erbe aromatiche, 15 g burro, spezie.
Preparazione: Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e spremere il liquido in eccesso. Sbattere le uova con le spezie e la panna acida e unire alle zucchine. Aggiungi le verdure lì e mescola. Versate la frittata in una padella e disponetevi sopra bene le fette di pomodoro. Friggere finché sono teneri.
14. Frittata di pollo
Se lo desideri, aggiungi dei funghi o delle verdure.
Avrai bisogno: 2 filetti di pollo, 5 uova, 1 cucchiaio. amido, olio d'oliva, 50 ml di latte, spezie, formaggio, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare il pollo a striscioline e friggerle in olio d'oliva e spezie. Sbattere le uova con il latte, aggiungere la fecola, le erbe tritate e il formaggio grattugiato. Versare il pollo e friggere il tutto.
15. Tofu con pomodori
Alternativa vegana alle uova strapazzate o strapazzate a colazione, ma niente uova.
Avrai bisogno: 250 g di tofu, 1 pomodoro, un pizzico di curcuma, 40 ml di olio d'oliva, sale.
Preparazione: Tagliare il pomodoro a cubetti e schiacciare il tofu con una forchetta e la curcuma. Friggere i pomodori in olio d'oliva, aggiungere il tofu e cuocere senza coperchio per far evaporare il liquido. Alla fine salate e condite.
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16. Panini all'uvetta
La ricetta per i panini da colazione più dolci e veloci per tutti i giorni.
Avrai bisogno: 4 tazze di farina, 300 ml di acqua, 190 g di uvetta, 1 cucchiaio. zucchero, 5 g lievito secco.
Preparazione: Unire farina, zucchero e lievito, aggiungere acqua tiepida e lavorare un impasto sodo. Aggiungere l'uvetta, formare dei panini e lasciare in caldo per 10 minuti.Infornare altri 15 minuti su carta forno a 190-200 gradi.
17. Muffin alla banana con noci
Ci vorrà non più di mezz'ora per cucinare questi muffin alle banane.
Avrai bisogno: 100 g di burro, 2 banane, 150 g di zucchero, 2 uova, 1 cucchiaino. soda, 250 g di farina, 300 g di noci.
Preparazione: Schiacciate le banane con una forchetta o frullatele in un frullatore. Macinare il burro con lo zucchero e le uova e unire entrambe le masse. Aggiungi la soda e la farina schiacciate e alla fine le noci tritate. Cuocere i muffin negli stampini imburrati per 15-20 minuti a 180 gradi.
18. Muffin di carote e mele
Puoi aggiungere all'impasto cioccolato grattugiato, noci, frutta secca, canditi o cocco.
Avrai bisogno: 150 g di farina, 10 g di lievito in polvere, 1 cucchiaino. cannella, 80 ml di olio vegetale, 2 uova, 140 g di zucchero, 120 g di carote, 100 g di mele.
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio vegetale, la mela grattugiata e le carote grattugiate. Se usi altri riempitivi, aggiungili subito. Amalgamare il tutto con farina, sale, cannella e lievito. Cuocere i muffin per 20-25 minuti in forno a 180 gradi.
19. Burrito di verdure
Per fare questa colazione avrai bisogno di tortillas o pane pita.
Avrai bisogno: 150 g di fagioli in scatola, 1 pomodoro, 2 peperoni, 150 g di funghi, 20 g di verdure, 100 g di formaggio, 1 cipolla, 3 cucchiai. concentrato di pomodoro, 0,5 lattine di mais in scatola, 4 tortillas o pane pita.
Preparazione: Tritare i funghi e le cipolle e friggere. Aggiungere i peperoni a cubetti e i pomodori pelati. Alla fine, versare mais, fagioli e verdure tritate, quindi coprire con concentrato di pomodoro. Mettere il ripieno sulla tortilla o sul pane pita, spolverare con formaggio grattugiato, arrotolare e infornare a 180 gradi per 10 minuti.
20. Insalata di verdure cagliata verde
Perfetti da spalmare su fette biscottate o crostini!
Avrai bisogno: 150 g di ricotta, 1 pomodoro, 1 peperone verde, mezzo mazzetto di erbe aromatiche, 1 cucchiaio. cipolle verdi tritate, spezie.
Preparazione: Sbattere la cagliata in un frullatore con erbe e spezie. Aggiungere le cipolle verdi e le verdure tritate. Puoi aggiungere noci o mais per insaporire.