Il tipo più semplice di prodotti da forno sono le torte in gelatina. Possono essere non solo dolci, ma anche salati, ad esempio con un succoso ripieno di cavolo. Si prepara in pochi minuti e il risultato è sorprendente. Raccontiamo ricette!
1. Versare la torta "ariosa"
La torta di panna acida in gelatina risulterà particolarmente porosa e morbida, appena ariosa. Con tali pasticcini, non sono necessarie torte e panini.
Avrai bisogno: 300 g di cavolo bianco, 1 uovo, un bicchiere di panna acida, mezzo cucchiaino di lievito, un bicchiere di farina, un mazzetto di erbe fresche, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Tritare il cavolo, mescolare con le erbe tritate, salare e ricordare bene con le mani fino a renderlo morbido. Sbattere le uova in un contenitore separato, versare la panna acida, aggiungere il sale. Continua a sbattere fino a che liscio. Incorporate velocemente la farina setacciata doppiamente mescolata con il lievito. L'impasto dovrebbe essere come una frittella. Versare metà dell'impasto in una teglia, stendere il ripieno, quindi versare l'impasto rimanente sul cavolo. Infornare per 40 minuti a 180 gradi in forno.
2. Torta di cavolo in gelatina su kefir
Oltre al cavolo, puoi aggiungere al ripieno un po 'di carne macinata fritta o funghi. Sarà ancora più gustoso!
Avrai bisogno:
Impasto: 0,5 litri di yogurt o kefir acido, 3 uova, 2 tazze di farina setacciata, 2 cucchiai. l. burro, 1 cucchiaino. soda, sale e zucchero.
Riempimento: 1 forchetta di cavolo cappuccio, 2 uova, 1 cipolla e 1 carota ciascuno, un mazzetto di erbe aromatiche e sale con spezie a piacere.
Preparazione: Inizia con il ripieno. Tagliate il cavolo cappuccio a "quadri", la cipolla a semianelli, la carota a listarelle o cubetti. Uova sode. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura. Quindi coprire e mascara per circa 15 minuti a fuoco basso. Sale e pepe a piacere. Aggiungere le erbe tritate e le uova al ripieno raffreddato.
Mescolare gli ingredienti specificati in un impasto semiliquido. Versare la maggior parte della massa in uno stampo, quindi stendere il ripieno di cavolo cappuccio e coprire con il resto dell'impasto. Invia la torta al forno senza indugio.
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3. Torta di cavolo in gelatina con maionese
Questa torta in gelatina può essere preparata tutto l'anno. Va bene qualsiasi tipo di cavolo. Anche con colorati, Pechino e broccoli, la torta risulta essere insolitamente gustosa, ariosa e succosa.
Avrai bisogno: 550 g di cavolo, 1 bicchiere di maionese, 4 uova di gallina, 4-5 cucchiai. l. farina setacciata, 1 cucchiaio. l. zucchero e 1,5 cucchiaini. sale marino o piccante, 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo e ricordarsi bene con le mani in modo che si avvii il succo. Da uova, maionese, farina con lievito, sale e zucchero, impastare un impasto semiliquido. Metti il cavolo in una teglia profonda, copri con l'impasto. 40 - 45 minuti in forno a 185 gradi e una buonissima torta in gelatina è pronta!
4. Torta in gelatina di cavolo e cagliata
Non è un peccato mettere questa torta in gelatina su un tavolo festivo, ha un sapore migliore di molti panini e snack. Anche i buongustai più esigenti apprezzeranno la combinazione di pasta di cagliata e ripieno di cavolo con uova sode.
Avrai bisogno: 350 - 400 g di cavolo cappuccio tritato finemente, 350 - 400 g di farina setacciata, 1 confezione (250 g) di ricotta, 2 uova crude e 3 sode, 1 tuorlo, 130 g di burro, 1 cipolla, un paio di cucchiai di olio vegetale, 80 ml di acqua, 0,75 cucchiaini sale marino, 1,5 cucchiaini. zucchero, 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione: Metti una padella sul fuoco, versa acqua e olio vegetale, aggiungi cipolle e cavoli a dadini. Carcassa per 20 minuti a fuoco basso fino a quando le verdure sono tenere. Quindi raffreddare e mescolare con uova sode tritate finemente e le tue spezie preferite.
Per l'impasto, mescolare le uova crude con la ricotta, il sale e lo zucchero, il lievito, il burro morbido (tenere da parte un cucchiaio di burro) e la farina. Dividere la massa in due parti disuguali. Arrotolare quello più grande in una torta, posizionarlo sul fondo della teglia, non dimenticare di formare i bordi alti.Riempire il "cestino" risultante con il ripieno, riempirlo con il resto del burro e quindi coprire con la seconda torta di pasta. Pizzicare i bordi, spennellare la superficie con tuorlo montato. Invialo al forno, preriscaldato a 185 gradi, per 35 - 45 minuti.
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5. Torta di cavolo e formaggio osseta
La torta osseta è preparata rapidamente e facilmente, sebbene sia fatta con pasta lievitata.
Avrai bisogno:
Impasto: 230 ml di latte fresco, 1 bicchiere d'acqua, 3 cucchiai. l. olio vegetale, 470 g di farina setacciata due volte, 1 cucchiaino. lievito secco ad azione rapida, 1 cucchiaino. sale e zucchero.
Riempimento: 750 g di cavolo cappuccio tritato, 650 g di formaggio Adyghe o feta normale, 2 cucchiai. l. burro fuso.
Preparazione: Per prima cosa attiva il lievito: versa dell'acqua tiepida in una tazza, aggiungi il lievito granulato e un po' di zucchero. Aspetta cinque minuti e mescola. Versare un paio di cucchiaini. farina, mescolare ancora e lasciare in un luogo caldo per 25 minuti, quindi versare l'acqua rimanente nell'impasto spumato, mescolare con un cucchiaio e versare in una ciotola di farina. Aggiungi sale, latte caldo, olio vegetale e impasta lì un impasto molto morbido e flessibile. Lasciare venire 1 - 2 in un luogo caldo.
Per farcire il cavolo con il burro. Raffreddare fino a caldo, mescolare con formaggio Adyghe grattugiato. L'impasto ottenuto è stato diviso in tre parti uguali. Arrotolare ciascuno in una torta sottile, mettere un terzo del ripieno a forma di diapositiva al centro. Tirare i bordi al centro e pizzicare con le mani. Mettere la torta, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia, cuocere fino a doratura in forno. Campi di torta calda con burro.
6. Riempi la torta "Slim" in una padella
Questa pasta contiene molte verdure e solo un cucchiaio di farina. Cuoci una torta del genere più spesso, la tua figura non ne soffrirà sicuramente!
Avrai bisogno: 1 kg di cavolo, 2 cipolle grandi e 2 carote, 6 uova, 35 g di farina di frumento, 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato, 120 ml di olio vegetale, un po' di curry e paprika, un pizzico di semi di cumino, 1,5 cucchiaini. sale marino.
Preparazione: Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale in una padella profonda. Aggiungere il cavolo tritato, friggere, mescolando per circa 15 minuti, quindi aggiungere le spezie e le carcasse per qualche altro minuto. Versare il ripieno della torta in una ciotola a parte, raffreddare e mescolare con la farina, il prezzemolo e le uova sbattute.
Versare l'impasto di cavolo cappuccio in una padella pulita e unta d'olio e coprire. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, quindi capovolgere la torta con un piatto, quindi continuare la cottura per altri 10 minuti.Controllare il grado di prontezza con uno stuzzicadenti, dopo aver forato la torta, deve rimanere asciutta.
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7. Torta di polpette in gelatina
La torta in gelatina deliziosa, soffice e sostanziosa con cavolo e polpette è un'ottima opzione per una cena in famiglia!
Avrai bisogno:
Impasto: 4 uova, 1 bicchiere di farina e kefir setacciati, 1,25 cucchiaini. lievito per dolci, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1,25 cucchiaini. sale marino, 160 g di burro, un paio di cucchiai. l. qualsiasi amido.
Riempimento: 0,5 forchetta di cavolo cinese, 350 g di carne macinata, 1 cipolla, erbe aromatiche, sale e pepe qb.
Preparazione: Inizia con il ripieno. Unire cavolo tritato, cipolla grattugiata, verdure tritate, carne macinata, sale e pepe a piacere e mescolare bene. Formare delle palline delle dimensioni di un ippocastano con le mani imbevute d'acqua.
Per l'impasto, sbattere le uova (non sode) con lo zucchero e il sale. Continuando a sbattere, aggiungere alternativamente il kefir, la farina con il lievito, la fecola, il burro fuso.
In una teglia profonda, stendere prima il cavolo e le polpette, quindi ricoprirle con l'impasto. Cuocere in forno a 185 gradi per circa 45 minuti.
8. Torta di verdure in umido
In autunno, più spesso compiacere te stesso e i tuoi cari con questa torta di verdure. Può essere preparato a pranzo per tutta la famiglia, oppure puoi portarne una fetta al lavoro per uno spuntino gustoso, appagante e salutare durante la pausa!
Avrai bisogno:
Impasto: 8 - 10 artt. l. farina setacciata due volte, 2 uova, 1 bicchiere di panna acida e maionese, 1,5 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaino incompleto. soda, 1 cucchiaino. aceto o succo di limone, 1 cucchiaino.sale marino.
Riempimento: 0,25 kg di carne di maiale macinata, 500 g di cavolfiore, 2 pomodori, 1 cipolla, 4 cucchiai. l. olio d'oliva.
Preparazione: Friggere le cipolle fino a cottura insieme alla carne macinata in una padella. Mentre la carne si raffredda, preparate l'impasto. Per fare questo, sbatti tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino a che liscio. Versare metà dell'impasto in una teglia, versare l'impasto, distribuire la carne macinata e le infiorescenze di cavolfiore prebollite in acqua salata. Quindi stendere le fette di pomodoro e ricoprire con la pasta rimasta. Cuocere per mezz'ora in forno a 200 gradi.