Pensi che le verdure in umido siano troppo noiose e monotone? O forse usi solo un paio di opzioni comprovate che sono già noiose? Se è così, abbiamo raccolto 20 delle più deliziose ricette di verdure in umido apposta per te!
1. Verdure stufate in padella
Un fantastico contorno ipocalorico per tutte le occasioni.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 1 peperone, 1 carota, 1 cipolla, 12 pomodorini, spezie.
Preparazione: Tagliate tutte le verdure a cubetti, mettetele tutte in una padella e fate cuocere a fuoco medio. Aggiungere le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per 7 minuti, coperto. Togliere il coperchio e cuocere le verdure a piacere fino a cottura.
2. Verdure stufate in salsa di pomodoro
Il piatto risulta essere molto armonico, succoso e aromatico.
Avrai bisogno: 200 g di zucchine, 50 g di peperone, 50 g di carote, 50 g di cipolle, 250 ml di succo di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tagliare le zucchine ad anelli e farle rosolare leggermente a parte. Tagliare tutte le altre verdure a semianelli e aggiungerle alle zucchine. Friggere per 5-6 minuti, condire, versare il succo di pomodoro e far sobbollire il tutto per altri 10-12 minuti.
3. Verdure in umido con zucchine e melanzane
Spezie ed erbe georgiane o caucasiche sono l'ideale qui.
Avrai bisogno: 2 melanzane, 2 zucchine, 1 cipolla, 3 pomodori, 1 carota, 4 spicchi d'aglio, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a cubetti e soffriggere leggermente le cipolle e le carote. Aggiungi peperoni e pomodori a loro e fai sobbollire per 10 minuti sotto il coperchio. Aggiungere le melanzane con le zucchine e le carcasse lì a fuoco basso per altri 20 minuti. Infine, condisci il piatto con aglio e spezie.
4. Verdure stufate in panna acida
Anche una casalinga alle prime armi può gestire un tale stufato di verdure.
Avrai bisogno: 2 patate, 1 carota, 1 cipolla, 1 rapa, 100 g di broccoli, 100 g di mais, 1 melanzana, 1 peperone, 2 pomodori, 150 g di panna acida, 1 bicchiere d'acqua, spezie.
Preparazione: Tritare tutte le verdure a caso e friggere le cipolle fino a renderle trasparenti. Aggiungere il resto degli ingredienti, soffriggere leggermente, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Versare la panna acida, l'acqua e le spezie nella padella, coprire di nuovo e la carcassa per un'altra mezz'ora.
5. Verdure in umido con cavolfiore
Una testa di cavolfiore fresca va bollita prima per 3-5 minuti in acqua bollente.
Avrai bisogno: 300 g di cavolfiore, 1 cipolla, 1 carota, 2 peperoni, 20 g di burro, 150 ml di latte, spezie, 2 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Soffriggere la cipolla in una miscela di oli e ad essa aggiungere le carote tagliate a cubetti. Dopo un paio di minuti aggiungete il peperone e il cavolfiore e fate rosolare ancora un po'. Versare il latte con le spezie e le verdure della carcassa per circa 15 minuti a fuoco basso.
Zuppa di verdure: 8 migliori ricette per tutti i gusti (passo dopo passo)
6. Verdure stufate in salsa di soia
Cospargere le verdure con semi di sesamo o condire un po' di salsa teriyaki al momento di servire.
Avrai bisogno: 150 g di fagiolini, 150 g di zucchine, 40 g di porri, 1 carota, 1 cm di radice di zenzero, mezzo gambo di sedano, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaino. olio di sesamo, 3 cucchiai salsa di soia, aglio, spezie.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a belle strisce o cubetti. Soffriggere il porro e aggiungervi le carote e il sedano. Quindi aggiungere i fagioli e i peperoni, soffriggere ancora un po 'e alla fine aggiungere le zucchine. Stufare le verdure sotto il coperchio fino quasi a cottura e condirle con salsa di soia, olio di sesamo, spezie, zenzero grattugiato e aglio.
7. Verdure stufate in crema
Una ricetta molto delicata e piacevole per tutti i giorni. Per renderlo più veloce, puoi far bollire leggermente le patate.
Avrai bisogno: 8 patate, 1 cipolla, 1 carota, 500 ml di panna, 200 g ciascuno di broccoli e cavolfiori, 2 pomodori, spezie.
Preparazione: Tritare le cipolle e le carote e farle rosolare un po'. Smontare i broccoli e il cavolfiore in infiorescenze, tritare finemente le patate, pelare e tritare i pomodori. Aggiungere tutte le verdure alla frittura, mescolare e lasciare per 5 minuti. Ridurre il fuoco, aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno cotte.
8. Verdure in umido con funghi
Più funghi usi diversi, più interessante risulterà il piatto!
Avrai bisogno: 1 cipolla rossa, 70 g di funghi e ostriche, 1 carota, 1 peperone, 5 pomodorini, 40 g di verza, una manciata di piselli surgelati, spezie, aromi, aglio.
Preparazione: Tagliate a listarelle le cipolle, le carote, i peperoni e il cavolo cappuccio, e mettete subito il tutto in padella. Friggere per qualche minuto e durante questo tempo tritare i funghi e tagliare i pomodori. Aggiungere tutto nella padella e coprire con il mascara per 15 minuti. Alla fine, aggiungi i piselli, le spezie, l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche.
9. Verdure in umido con miele
Insolita combinazione piccante di verdure con note asiatiche!
Avrai bisogno: 2 cipolle, 1 carota, 1 zucchina, 1 melanzana, 2 pomodori, 2 peperoni, 100 g di fagiolini, 2 cucchiai. miele, 1 cucchiaio. senape granulare, spezie.
Preparazione: Friggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere le carote e quando diventa più morbida, aggiungere tutte le altre verdure. Stufare per 5 minuti sotto il coperchio, condire e lasciare per altri 5-10 minuti. Alla fine aggiungete il miele e la senape, mescolate, scaldate e togliete subito dal fuoco.
10. Verdure in umido con noci
Le noci funzionano particolarmente bene qui, ma funzionano anche le arachidi.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 1 cipolla, 1 carota, 1 pomodoro, 2 peperoni, 2 gambi di sedano, 100 g di noci, 1 melanzana, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare a caso tutte le verdure, salare le melanzane, lasciar riposare per 10 minuti e sciacquare. Soffriggere le cipolle con le carote fino a renderle morbide e adagiare le zucchine con pepe, sedano e melanzane. Stufare per 7 minuti sotto il coperchio e aggiungere i pomodori pelati a pezzetti con le spezie. Cuocere le verdure per altri 5-7 minuti e mescolare con noci ed erbe prima di servire.
15 ricette per il più delizioso stufato di verdure con carne
11. Verdure in umido con frutta secca
Una delle ricette di stufato più originali che abbiamo mai visto!
Avrai bisogno: 1 cipolla, 1 carota, mezzo peperone, 300 g di frutta secca (albicocche secche, prugne, fichi, datteri, a piacere), burro, spezie.
Preparazione: Mettere a bagno la frutta secca in acqua tiepida per mezz'ora. Tritare le verdure a caso e friggerle fino a renderle morbide nel burro. Aggiungere loro frutta secca con spezie e stufare per 15 minuti sotto il coperchio.
12. Verdure in umido con barbabietole
Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche molto luminoso, perché le barbabietole emanano generosamente colore.
Avrai bisogno: 300 g di barbabietole, 100 g di carote, 100 g di cipolle, 300 g di patate, 70 g di peperone, 150 ml di succo di pomodoro, spezie.
Preparazione: Grattugiare le barbabietole crude e tagliare a cubetti il resto delle verdure. Friggere le barbabietole con le carote per un paio di minuti fino a renderle morbide e aggiungere il resto degli ingredienti. Versare il tutto con il succo di pomodoro con le spezie e stufare sotto il coperchio per 20-30 minuti a fuoco basso fino a cottura delle patate.
13. Verdure in umido con broccoli
Aggiungi più erbe aromatiche ed erbe essiccate alle tue verdure!
Avrai bisogno: 700 g di zucchine, 400 g di broccoli, 200 g di pepe, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie, 50 ml di acqua, 100 g di piselli surgelati.
Preparazione: Smontare i broccoli freschi in infiorescenze e far bollire in acqua bollente per un paio di minuti. Tritare grossolanamente le verdure, mettere le zucchine in padella e stufare con le spezie per 5 minuti. Aggiungere il pepe e dopo un altro paio di minuti aggiungere i broccoli e i piselli. Versare l'acqua e lasciare il piatto a fuoco basso finché sono teneri. Aggiungi le verdure alla fine.
14. Verdure in umido con cavolo
Questa ricetta utilizza il cavolo fresco, ma i crauti la renderanno ancora più originale!
Avrai bisogno: 3 patate, 200 g di cavolo cappuccio, 300 g di pomodori, 1 carota, 1 cipolla, 250 g di zucchine, spezie, aglio.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure all'incirca negli stessi cubetti, mettere le patate e il cavolo con le carote a strati in una casseruola. Coprite le patate con acqua e fate sobbollire per 5 minuti. Quindi aggiungere i pomodorini con le zucchine e lasciar cuocere a fuoco lento. Durante questo tempo, soffriggere separatamente la cipolla e l'aglio, unirli alle verdure, condire e coprire per altri 5 minuti.
15. Verdure in umido con ananas
Perfetto con riso e pollo!
Avrai bisogno: 1 carota, mezzo peperone, 0,5 tazze di ananas in scatola, 1 pomodoro, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 50 g di sedano rapa, 1 cucchiaino. concentrato di pomodoro, 100 ml di acqua, spezie.
Preparazione: Tagliare a cubetti uguali tutte le verdure, il sedano e gli anelli di ananas.Mettere tutte le verdure, tranne i pomodori, in una padella e friggere per 5 minuti. Aggiungere i pomodorini con l'ananas, versare l'acqua e il mascara tutto insieme per circa 10 minuti, coperto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Insalate di verdure: 20 ottime ricette per tutti i gusti
16. Verdure in umido con mela
Una sola mela dona al tuo stufato di verdure un sapore completamente nuovo!
Avrai bisogno: 200 g di patate, 150 g di cipolle, 100 g di cavolfiore, 100 g di carote, 200 g di mele, 150 g di zucchine, 100 g di cipollotti, 200 g di pomodori, 100 g di cavolo cappuccio, 100 g di piselli, spezie.
Preparazione: Tritare a caso tutte le verdure e la mela e far sobbollire cipolla e cavolo per 10 minuti. Aggiungere le patate e, dopo altri 7-10 minuti, aggiungere il resto delle verdure. Quando lo stufato è quasi pronto, aggiungete la mela e lasciate sobbollire ancora per 10 minuti.
17. Verdure in umido con fagioli
Una variante molto soddisfacente di verdure in umido con fagioli cotti o in scatola.
Avrai bisogno: 150 g di fagioli, 200 g di pomodori, 150 g di cipolle, 2 peperoni, 150 g di carote, 1 cucchiaio. pasta di pomodoro.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a pezzi di media grandezza e soffriggere le cipolle e le carote. Aggiungi pepe e pomodori a loro e fai sobbollire per 5 minuti. Successivamente, aggiungi il concentrato di pomodoro con le spezie e lascia la stessa quantità sotto il coperchio. Aggiungere i fagioli alle verdure e aggiungere un po' d'acqua se necessario. Pronto in 15 minuti!
18. Verdure in umido con pesce
Si consiglia di utilizzare filetti di pesce bianco disossato.
Avrai bisogno: 750 g di pesce, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 100 g di fagiolini, 2 scatolette di pomodori nel loro stesso succo, 200 g di lattuga iceberg, 1 mazzetto di basilico, erbe aromatiche e spezie, 250 ml di brodo.
Preparazione: Portare a bollore il brodo di pomodoro e succo, evaporare leggermente e aggiungere le verdure tritate. Stufare fino a metà cottura e aggiungere il pesce. Dopo altri 5-6 minuti aggiungere le erbe aromatiche, la lattuga e il basilico con le spezie, scaldare un po' e togliere dal fuoco.
19. Verdure in umido con carne
Manzo, maiale, agnello o qualsiasi altra carne andrà bene.
Avrai bisogno: 350 g di carne, 1 cipolla, 1 peperone, 1 carota, 2 pomodori, spezie, 50 ml di acqua, aglio, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare, sbattere leggermente e condire la carne e farla rosolare con le cipolle tritate grossolanamente per circa 5-7 minuti. Aggiungere carote e peperoni, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti sotto il coperchio. Quindi aggiungere i pomodori con l'aglio e cuocere per altri 5 minuti e cospargere con le erbe prima di servire.
20. Verdure in umido con pollo
Il filetto di pollo quasi non aggiunge calorie al piatto, ma lo rende più gustoso e appagante!
Avrai bisogno: 1 filetto di pollo, 1 carota, 1 cipolla, 300 g di zucchine, 1 peperone, 1 cucchiaio. panna acida, spezie.
Preparazione: Tritare grossolanamente il pollo e friggerlo fino a ottenere un colore bianco uniforme. Aggiungere le cipolle tritate e le carote grattugiate, friggere per 5 minuti e versare un po' d'acqua. Coprite, aggiungete le verdure rimaste e fate cuocere per altri 15 minuti. Alla fine, condisci il tutto con panna acida e spezie.