Si ritiene che le prime polpette in salsa siano state preparate dai turchi. Il piatto è diventato estremamente popolare e molte opzioni per la sua preparazione sono apparse in tutto il mondo. Oggi portiamo alla vostra attenzione le polpette in salsa di panna acida. Prendi una selezione di 20 deliziose ricette!
1. Polpette di pollo in panna acida
Cerca di formare delle polpette della stessa dimensione.
Avrai bisogno: 500 g di pollo tritato, 2 cipolle, 1 uovo, 200 g di panna acida, 2 cucchiai. panna, 1 cucchiaio. farina, un bicchiere di acqua calda, 30 ml di olio vegetale, pepe nero macinato, sale, 3 rametti di aneto.
Preparazione: Mescolare la carne macinata con sale, pepe, uova e panna. Formare le polpette e friggerle fino a doratura su tutti i lati. Friggere le cipolle tritate in una padella fino a renderle trasparenti, aggiungere la farina, la panna acida, l'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso. Mettere le polpette nella salsa di panna acida e cuocere per altri 10 minuti. Cospargere con aneto tritato finemente.
2. Polpette con salsa di panna acida al forno
È meglio cuocerli in un piatto di ceramica o di terracotta.
Avrai bisogno: 500 g di carne di maiale tritata, 2 cipolle, 1 uovo, 200 g di panna acida, un bicchiere di brodo, 2 cucchiai. di farina, 30 g di burro, 3 spicchi d'aglio, 2 rametti di erbe aromatiche, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Mescolare la carne macinata con uovo, sale, pepe, aglio tritato. Formate delle palline e mettetele su una teglia unta.
Friggere le cipolle tritate fino a doratura, aggiungere la farina, la panna acida e il brodo. Stufare per 10 minuti e versare in uno stampo con le polpette. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
3. Polpette con riso in salsa di panna acida
Girare periodicamente le polpette in modo che siano stufate in modo uniforme.
Avrai bisogno: 600 g di carne macinata, 1 tazza di riso bollito, 2 cipolle, 1 uovo, 200 g di panna acida, 1 tazza di acqua calda, un paio di rametti di erbe aromatiche, 3 cucchiai. olio vegetale, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Unire la carne macinata con il riso, la cipolla tritata, l'uovo, il sale e il pepe. Formare le polpette e friggerle fino a doratura. Versare l'acqua mescolata con panna acida e mascara a fuoco basso per 20 minuti. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente prima di servire.
4. Polpette con carote, cipolle e panna acida
Mescolate energicamente la carne macinata per renderla più liscia e tenera possibile.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 1 carota, 2 cipolle, 1 uovo, 2 cucchiai. farina, 200 g di panna acida, un bicchiere di acqua bollente, 50 g di burro, sale, pepe macinato.
Preparazione: Friggere le cipolle tritate con le carote e aggiungere alla carne macinata. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e mescolare bene. Formate le polpette della stessa dimensione e fatele rosolare in padella per 10 minuti. Mescolare la panna acida con la farina e l'acqua. Versate la salsa nella padella, abbassate la fiamma e fate cuocere per 15 minuti.
5. Polpette al formaggio in salsa di panna acida
Il formaggio può essere grattugiato o semplicemente tagliato a cubetti.
Avrai bisogno: 400 g di carne macinata, 1 crema di formaggio, 1 cipolla, 1 uovo, 1 cucchiaio. farina, un bicchiere di acqua calda, 200 g di panna acida, paprika macinata, pepe nero macinato, sale, 50 g di burro.
Preparazione: Mescolare la carne macinata con sale, spezie, uovo e formaggio tritato finemente. Formate le polpette e friggetele fino a metà cottura. In una padella separata, soffriggere le cipolle tritate, aggiungere la farina, la panna acida e l'acqua calda. Tomi 10 minuti. Trasferite le polpette nel sugo, coprite e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
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6. Polpette nel pangrattato con panna acida
Cuocere le polpette a fuoco basso.
Avrai bisogno: 600 g di pollo tritato, 1 uovo, 200 g di panna acida, 300 ml di brodo vegetale, 2 cucchiai. farina, 3 cucchiai. pangrattato, 2 cipolle, 50 ml di olio vegetale, sale, pepe macinato.
Preparazione: Unire la carne macinata, l'uovo, il sale, il pepe e 1 cipolla tritata. Formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele fino a doratura su tutti i lati.
Tritare la seconda cipolla e soffriggere. Aggiungere la farina, il brodo, la panna acida e il sale. Dopo 5 minuti, mettere le polpette nella salsa di panna acida, coprire con un coperchio e protomiare per 15 minuti.
7. Polpette con formaggio a pasta dura, stufate in salsa di panna acida
Il riso a chicchi tondi è la scelta migliore per questa ricetta.
Avrai bisogno: 0,5 kg di carne di maiale e manzo macinata, 100 g di formaggio a pasta dura, 1 uovo, 1 bicchiere di riso bollito, 1 cipolla, 2 cucchiai. farina, 200 ml di acqua calda, 200 g di panna acida, pepe macinato, sale.
Preparazione: Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare con carne macinata, sale, pepe, riso e uova. Formate delle palline di uguale grandezza e friggetele. Tritare la cipolla e soffriggere, aggiungere la farina, la panna acida, l'acqua e il sale. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Trasferire le polpette nella salsa di panna acida, coprire e le carcasse per 15 minuti.
8. Polpette con funghi prataioli in salsa di panna acida
Sciogliere la farina in poca acqua, quindi versarla nella padella.
Avrai bisogno: 600 g di carne macinata, 200 g di funghi prataioli, 1 cipolla, 200 g di panna acida, 1 cucchiaio. farina, 1 uovo, 300 ml di acqua, 3 spicchi d'aglio, un paio di rametti di prezzemolo, sale, pepe macinato.
Preparazione: Tritare i funghi prataioli e le cipolle in un frullatore, aggiungere la carne macinata, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare, formare delle polpette e friggere fino a doratura. Versare in acqua mescolata con panna acida, farina e tomy per altri 15 minuti. Spremere l'aglio attraverso una pressa, cospargere con erbe tritate finemente e togliere dal fuoco.
9. Polpette con funghi e panna acida
Tagliare i funghi a pezzi di media grandezza.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 300 g di funghi, 2 cipolle, 200 g di panna acida, 30 g di farina, 1 uovo, un bicchiere di acqua bollente, 2 cucchiai. panna, 3 spicchi d'aglio, 50 g di burro, sale, pepe nero macinato, 3 rametti di prezzemolo.
Preparazione: Unire carne macinata, uova, panna, aglio tritato, sale e pepe. Formate delle palline e friggetele. Cuocere le cipolle e i funghi tritati in una padella calda fino a quando l'umidità evapora.
Mescolare la farina, la panna acida, l'acqua bollente e far bollire in una padella per 3 minuti. Aggiungere le polpette, i funghi, il coperchio e il tomy per 15 minuti. Cospargere con erbe tritate prima di servire.
10. Polpette di tacchino in salsa di panna acida
Il burro renderà le polpette più succose.
Avrai bisogno: 500 g di tacchino tritato, 2 cipolle, 1 uovo, 2 spicchi d'aglio, 20 g di burro, 3 cucchiai. olio vegetale, 250 g di panna acida, 2 cucchiai. farina, 3 rametti di erbe aromatiche, un bicchiere di brodo, sale, pepe macinato.
Preparazione: Mescolare la carne macinata con l'uovo, la cipolla e il burro fuso. Formare polpette e soffriggere in olio vegetale. Versare il brodo mescolato con la farina, la panna acida e il tomy per 15 minuti sotto il coperchio. Spremere l'aglio attraverso una pressa, cospargere con le erbe tritate e spegnere.
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11. Polpette di carne macinata in panna acida
Puoi usare il brodo che preferisci.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 2 cipolle, 30 g di burro, 1 uovo, 350 ml di brodo, 3 gambi di prezzemolo, 3 cucchiai. olio vegetale, 3 grani di pepe nero, sale e pepe macinato a piacere.
Preparazione: Unire la carne macinata, l'uovo, il sale, il pepe macinato, il burro fuso e una cipolla tritata. Formare le polpette e friggerle.
Tagliare la seconda cipolla, soffriggere, aggiungere panna acida, farina, brodo, sale e pepe in grani. Far bollire per 5 minuti, aggiungere le polpette, coprire e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
12. Polpette con pane in salsa di panna acida
Le croste dure del pane vengono tagliate, poiché per le polpette è necessaria solo la briciola.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 1 fetta di pane bianco, 2 cipolle, 200 g di panna acida, 100 ml di latte, 1 uovo, 200 ml di acqua calda, 2 cucchiai. farina, 50 ml di olio vegetale, erbe aromatiche, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Ammollare il pane nel latte per 10 minuti. Unire carne macinata, uova, pane, pepe e sale. Formate le polpette e friggetele fino a metà cottura. Soffriggere le cipolle tritate, aggiungere la panna acida, l'acqua, la farina e il sale. Dopo 10 minuti, adagiate le polpette nel sugo, abbassate la fiamma e fate rosolare per altri 15 minuti. Cospargere con erbe tritate.
13. Polpette con semolino, stufate in salsa di panna acida
La carne macinata con semola dovrebbe riposare per un po 'in modo che il cereale abbia il tempo di gonfiarsi.
Avrai bisogno: 400 g di carne macinata, 1 cipolla, 1 carota, 2 cucchiai. semola, 1 cucchiaio. panna, 1 uovo, 200 g di panna acida, un bicchiere di acqua bollente, 30 g di farina, 3 cucchiai. olio vegetale, sale, pepe macinato.
Preparazione: Friggere le cipolle e le carote tritate e versare nella carne macinata. Aggiungere l'uovo, la panna, il semolino, il sale, il pepe macinato, mescolare e lasciar riposare per 10 minuti. Formate le polpette della stessa dimensione e friggetele fino a doratura.Versare l'acqua mescolata con panna acida e farina, coprire e cuocere per 15 minuti.
14. Polpette di pesce in salsa di panna acida
Usa carne macinata di diversi tipi di pesce.
Avrai bisogno: 500 g di pesce tritato, 1 uovo, 1 cipolla, 1 cucchiaio. farina, un bicchiere di brodo di pollo, 200 g di panna acida, 50 g di burro, aneto, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Friggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente e mescolare con la carne macinata. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e mescolare. Formate delle palline, friggetele fino a metà cottura. Versare l'acqua mescolata con la farina, il brodo, la panna acida e far sudare per 15 minuti. Cospargere le polpette con le erbe aromatiche tritate finemente prima di servire.
15. Polpette con salsa di panna acida in una casseruola
Se non avete una padella delle giuste dimensioni, preparate le polpette in padella!
Avrai bisogno: 600 g di carne macinata, 2 cipolle, 1 carota, 250 g di panna acida, 1 uovo, 1 cucchiaio. farina, 2 bicchieri di acqua calda, 50 ml di olio vegetale, pepe nero macinato, sale, erbe aromatiche.
Preparazione: Mescolare la carne macinata, l'uovo, il sale e il pepe. Formate delle polpette, friggetele e mettetele in una casseruola. Tritare finemente la cipolla e le carote, friggere fino a doratura. Aggiungere la farina, la panna acida, l'acqua, il sale, far bollire per 5 minuti e versare in una casseruola. Cuocere le polpette a fuoco basso per 15 minuti. Cospargere con le erbe prima di servire.
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16. Polpette di carne e grano saraceno stufate in panna acida
Le polpette di carne di maiale macinata con grano saraceno sono molto aromatiche e soddisfacenti.
Avrai bisogno: 600 g di carne di maiale macinata, 100 g di grano saraceno bollito, 1 cipolla, 1 carota, 200 g di panna acida, 1 uovo, un bicchiere di acqua calda, 2 cucchiai. farina, 50 ml di olio vegetale, 2 gambi di erbe aromatiche, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Mescolare la carne macinata, il grano saraceno, l'uovo, il sale e il pepe. Formare le polpette e friggerle. Friggere le cipolle e le carote tritate fino a doratura, aggiungere la panna acida, l'acqua e la farina. Far bollire per 5 minuti, mettere le polpette nella salsa di panna acida e cuocere coperto per 15 minuti. Cospargere con erbe tritate.
17. Polpette di carne e cavolo stufate in salsa di panna acida
La ricetta è di grande aiuto quando non è richiesta la quantità di carne macinata.
Avrai bisogno: 400 g di carne macinata, 200 g di cavolo bianco, 1 carota, 1 cipolla, 1 uovo, 200 g di panna acida, un bicchiere di acqua bollente, 2 cucchiai. farina, 50 ml di olio vegetale, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Macinare le verdure e stufare in una padella per 10 minuti. Unire carne macinata, uova, verdure stufate, sale e pepe. Formate le polpette della stessa dimensione e friggetele fino a metà cottura. Versare l'acqua mescolata con panna acida, farina e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso.
18. Polpette con salsa di panna acida in pentole
Se le pentole non hanno il coperchio, coprile con un foglio a doppia piega.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 2 cipolle, 1 uovo, 200 g di panna acida, 350 ml di brodo di pollo, 1 cucchiaio. farina, 50 g di burro, 3 spicchi d'aglio, pepe nero macinato, sale, aromi.
Preparazione: Unire la carne macinata con l'uovo, la cipolla tritata, sale e pepe. Formate delle polpette della stessa misura, friggetele e mettetele in una pentola. Tritare la seconda cipolla, friggere fino a doratura, aggiungere brodo, panna acida, farina e aglio tritato finemente. Dopo 5 minuti, versare la salsa di panna acida in una pentola e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
19. Polpette al vapore in panna acida
Servire le polpette generosamente con salsa di panna acida.
Avrai bisogno: 400 g di carne macinata, 1 cipolla, 100 g di riso bollito, 1 cucchiaio. panna, 1 uovo, 150 g di panna acida, 1 cucchiaio. farina, 200 ml di acqua calda, 2 gambi di aneto, 3 spicchi d'aglio, sale, noce moscata macinata, pepe nero macinato.
Preparazione: Unire la carne macinata, il riso, la panna, l'uovo, il sale e la noce moscata. Formate delle polpette e mettetele sul bagno di vapore. Cuocere per 30 minuti.
Soffriggere le cipolle tritate, aggiungere la panna acida, l'acqua calda, la farina, il sale e il pepe. Stufare per 7 minuti, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio.
20. Polpette con salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta
L'aglio sarà più fragrante se lo tagli con un coltello e non lo strizzi attraverso una pressa.
Avrai bisogno: 600 g di carne macinata, 2 cipolle, 1 uovo, 250 g di panna acida, 300 ml di acqua calda, 2 cucchiai. farina, mezzo mazzetto di aneto, 2 spicchi d'aglio, 50 g di burro, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Unire la carne macinata con l'uovo, il pepe, il sale e una cipolla tritata.Formare le polpette e friggere nel programma "Fry" fino a metà cottura. Tagliare la seconda cipolla, soffriggere, aggiungere la farina, la panna acida, l'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Metti le polpette in salsa di panna acida, accendi la modalità "Simmering" e cuoci per 20 minuti. Cospargere con erbe aromatiche tritate e aglio.