Tra i classici piatti fatti in casa, le polpette di riso occupano un posto speciale. Pertanto, oggi vogliamo condividere 10 ricette originali, come prepararle, cosa abbinare e quali spezie usare. Sperimenta e lasciati ispirare!
1. Polpette con riso in padella
La preparazione è molto semplice, quindi anche un principiante può gestirla!
Avrai bisogno: 600 g di carne macinata, 1,5 tazze di riso cotto, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 1 carota, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. zucchero, 1 uovo, 2 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Tritare finemente 1 cipolla, tritare l'aglio e far bollire il riso in anticipo. Amalgamare il tutto con la carne macinata e l'uovo, aggiungere le spezie e formare delle piccole polpette. Passare ciascuno nella farina e friggere leggermente in una padella.
A parte friggere le carote grattugiate e con le cipolle rimaste fino a doratura, versare l'acqua e il concentrato di pomodoro. Aggiungere le spezie, lo zucchero alla frittura e stufare per 5-7 minuti. Mettici dentro le polpette e continua a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per mezz'ora.
2. Polpette con riso al forno
Non c'è bisogno di tenere d'occhio la padella, perché il forno farà tutto da solo.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 1 cipolla, 1 uovo, 150 g di riso, 100 g di carote, 5 cucchiai. salsa di pomodoro, 1 cucchiaio. farina, spezie.
Preparazione: Sciogliere la farina in 350 ml di acqua, aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare. Friggere le cipolle con le carote, versare questa salsa e stufare con le spezie per un paio di minuti.
Mescolare la carne macinata con riso, uova e spezie e impastare fino a che liscio. Formare le polpette con le mani bagnate e adagiarle in uno stampo, quindi condirle con la salsa calda. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.
3. Polpette con riso in una pentola a cottura lenta
Ci vuole un po' di tempo per prepararsi, il resto sono dettagli.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 200 g di riso, 1 cipolla, 1 carota, 1 cucchiaio. panna acida, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Per prima cosa lessate il riso e sciacquatelo con acqua fredda. Lasciare le cipolle e le carote tritate in poco olio per 15 minuti in modalità cottura.
Mescolare la carne macinata, il riso, la frittura, la panna acida e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo, formare le polpette e metterle in una ciotola. Copriteli con acqua e concentrato di pomodoro e cuocete per 40 minuti a bollore.
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4. Polpette con riso al microonde
Sembra incredibile, ma è possibile! Il pollo tritato impiega circa 10 minuti per cucinare, mentre il maiale e il manzo impiegano 15 minuti.
Avrai bisogno: 300 g di carne macinata, 1 cipolla, spezie, 2 cucchiai. salsa di soia, 2 cucchiaini. concentrato di pomodoro, 150 ml di acqua, 1 cucchiaino. senape, 100 g di riso.
Preparazione: Unire la carne macinata, il riso bollito, la cipolla tritata e le spezie fino a che liscio. Aggiungere la senape lì, formare piccole polpette e mettere in uno stampo.
Mescolare la salsa di soia con il concentrato di pomodoro e l'acqua e aggiungere le polpette. Coprire e microonde per 10-15 minuti a 750 W.
5. Polpette con riso in salsa cremosa
Cosa c'è di più tenero e gustoso della salsa al burro per la carne?
Avrai bisogno: 600 g di carne macinata, 2/3 di tazza di riso cotto, 1,5 tazze di panna, 80 g di formaggio, 1 cucchiaino. amido, 1 spicchio d'aglio, spezie.
Preparazione: Unire la carne macinata alle spezie e al riso, formare delle piccole polpette e adagiarle in uno stampo. Amalgamare la panna con il formaggio grattugiato, la fecola e le spezie e versare la salsa sulle polpette. Infornare per circa 40 minuti a 200 gradi.
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6. Polpette con riso e cavolo
Un modo davvero insolito di preparare un piatto ordinario.
Avrai bisogno: 750 g di carne macinata, 400 g di cavolo, 1 bicchiere di riso, 1 carota, 1 cipolla, 1 uovo, spezie, 200 ml di panna acida, 2 cucchiai. pasta di pomodoro.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo e le cipolle, grattugiare le carote e friggere tutte le verdure fino a metà cottura a fuoco medio. Lessare il riso, mescolarlo con carne macinata, uova e friggere.
Battere bene la carne macinata, formare le polpette e friggerle ai lati fino a doratura. Mettere tutto in una padella e riempire a metà con acqua con concentrato di pomodoro e spezie. Stufare le polpette a fuoco basso per mezz'ora, aggiungere la panna acida e stufare per altri 10 minuti.
7. Polpette con riso in salsa di pomodoro
Il segreto della salsa è nelle erbe aromatiche e nelle erbe fresche.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 100 g di riso, 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio, 1 tuorlo, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. farina, mezzo mazzo di coriandolo, 1 cucchiaino. luppolo-suneli e paprika, curry, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura. Aggiungi l'aglio tritato con il concentrato di pomodoro e fai sobbollire per un paio di minuti. Aggiungere la farina, le spezie, le erbe tritate e 500 ml di acqua lì e lasciare sotto un coperchio a fuoco basso.
Mescolare la carne macinata con le spezie e il riso, aggiungere il tuorlo e sbattere bene. Ciechi le polpette, mettetele nella salsa e nelle carcasse sotto il coperchio per circa mezz'ora.
8. Polpette con riso e salsa di funghi
Puoi aggiungere i funghi tritati direttamente alla carne macinata. Oppure puoi fare la salsa ai funghi!
Avrai bisogno: 300 g di carne macinata, 1 tazza di riso cotto, 1 cipolla, 1 carota, 2 pomodori, 3 cucchiai. panna acida, 300 g di funghi, 0,5 mazzetti di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Unire la carne macinata con riso cotto, spezie, uova ed erbe tritate. Friggere le cipolle con le carote e aggiungere loro i funghi tritati finemente. Fate sobbollire il tutto per un paio di minuti, quindi aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi in un frullatore.
Diluire la salsa con acqua nella quantità e consistenza desiderate e aggiungere la panna acida grassa. Completare con le spezie a piacere, formare le polpette e metterle nel sugo. Carcasse coperte per circa 35 minuti a fuoco basso.
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9. Polpette con riso e verdure
Una cena completa che non necessita di un contorno a parte.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 1 cipolla, 1 uovo, 150 g di riso cotto, spezie, 4 pomodori, 2 peperoni, 1 zucchina, 1 carota, 3 patate, 600 ml di acqua.
Preparazione: Mescolare la carne macinata con il riso, l'uovo e le spezie, sbatterla e formare delle piccole polpette. Friggerli da tutti i lati e metterli da parte.
Nello stesso olio, soffriggere le carote con l'aglio, e aggiungere gradualmente pomodori, peperoni e zucchine tritati a caso. Alla fine aggiungere i cubetti di patate, coprire il tutto con acqua, condire e far bollire per un paio di minuti. Successivamente, metti le polpette alle verdure e alle carcasse per circa 40 minuti sotto il coperchio.
10. Polpette con riso e formaggio
Qualsiasi formaggio è adatto: morbido, duro o lavorato.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 150 g di riso cotto, 1 uovo, 100 g di formaggio, 4 cucchiai. panna acida, 2 cipolle, spezie.
Preparazione: Passare la cipolla attraverso un tritacarne e mescolare con la carne macinata. Aggiungere il riso bollito, l'uovo e il formaggio grattugiato, formare le polpette e friggere su tutti i lati. Diluite la panna acida in poca acqua, aggiungete circa 2/3 delle polpette e mezz'ora di stufatura o in forno a 170°.