La zuppa di maiale è un'ottima scelta per tutta la famiglia, perché si rivelano sempre molto soddisfacenti e ricche. Inoltre, c'è semplicemente un numero enorme di ricette per la loro preparazione. E noi abbiamo scelto il più delizioso di loro!
1. Zuppa di piselli con carne di maiale e affumicati
Zuppa di piselli al gusto classico per pranzo.
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 300 g di carne affumicata, 250 g di piselli, 1 carota, 1,5 cipolle, 2 patate, spezie.
Preparazione: Lessare il maiale con mezza cipolla e le spezie finché sono teneri. Friggere le carote e le cipolle fino a ottenere uno stufato morbido e leggermente speziato.
Mettere i piselli ammollati nel brodo e portare a bollore. Quindi aggiungere le carni affumicate, dopo 5 minuti - friggere e poco dopo - le patate. Bollire la zuppa fino a quando le patate e i piselli sono cotti.
2. Zuppa di maiale con verdure
Un piatto gustoso e interessante risulta sempre diverso grazie a un diverso insieme di verdure.
Avrai bisogno: 250 g di maiale, 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, 1 peperone, 1 manciata di mais, 100 g di cavolfiore, 100 g di fagiolini, 0,5 zucchine.
Preparazione: Lessare il maiale per mezz'ora dopo l'ebollizione, schiumando la schiuma. Tritare tutte le verdure a caso, stufare leggermente e condire. Metti le patate nella zuppa e dopo 5-7 minuti friggi e cuoci finché sono teneri.
3. Zuppa di maiale e cavolo cappuccio
Zuppa di cavolo veloce, leggera e ricca.
Avrai bisogno: 350 g di maiale, 3 patate, 400 g di cavolo, 0,5 carote, 1 cipolla, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, spezie.
Preparazione: Lessare il maiale 20 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere i cubetti di patate e cuocere finché sono teneri. Mettere una casseruola tritata nel cavolo e cuocere per 5-6 minuti. Soffriggere le cipolle con le carote, mescolare con il concentrato di pomodoro e mettere anche nella zuppa. Dopo altri 5 minuti aggiungete l'aglio e le spezie, fate sobbollire leggermente e togliete dal fuoco.
4. Zuppa di maiale con riso
Bulgur, cous cous e qualsiasi altro cereale a tua disposizione.
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 100 g di patate, 4 cucchiai. riso, 1 carota, 1 cipolla, prezzemolo, spezie.
Preparazione: Lessare la carne di maiale per 20-30 minuti finché è tenera e aggiungere subito i cubetti di patate e il riso. Condire la zuppa e cuocere fino a cottura dei cereali. Durante questo tempo, fate un soffritto di cipolle con le carote e aggiungetele alla zuppa. Dopo l'ebollizione, cospargere con le erbe, mescolare e lasciare in infusione.
5. Zuppa di maiale e lenticchie
Consigliamo di prendere le lenticchie rosse, perché cuociono più velocemente.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 1 bicchiere di lenticchie, 2 patate, 1 peperone, 1 cipolla, 1 carota, spezie.
Preparazione: Lessare la carne per un'ora e aggiungere i cubetti di patate e le lenticchie. Tritare finemente il resto delle verdure, friggere e mettere nella zuppa dopo che le patate sono pronte. Cuocere per altri 15 minuti e condire.
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6. Zuppa di pomodoro con maiale
Vanno bene anche i pomodori pelati freschi.
Avrai bisogno: 300 g di carne di maiale, 400 g di pomodori nel loro stesso succo, 1 cipolla, 1 carota, 2 peperoni, 4 patate, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Lessare la carne di maiale per circa 40 minuti, aggiungere le patate tagliate a pezzi e continuare la cottura. Soffriggere la cipolla con l'aglio, aggiungere i cubetti di peperone e, dopo un paio di minuti, le carote grattugiate finemente.
Dopo un altro paio di minuti, versare i pomodori passati e stufare sotto il coperchio. Aggiungi la frittura alla zuppa, porta a ebollizione, aggiungi aglio, spezie ed erbe aromatiche e lascia fermentare per 15 minuti.
7. Zuppa di funghi con maiale
Invece dei funghi secchi, puoi prenderne altri freschi e aggiungerli alla frittura.
Avrai bisogno: 400 g di carne di maiale, 40 g di funghi porcini secchi, 1 carota, 1 cipolla, 400 g di patate, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Mettere a bagno i funghi per un'ora, quindi far bollire per 40 minuti. Lessare separatamente il maiale finché è tenero, filtrare entrambi i brodi, mescolare e aggiungere i funghi tritati e la carne lì.
Portare a bollore, condire e mettere gli spicchi di patate nella pentola. Mentre cuoce fate soffriggere le carote e le cipolle, mettetele anche nella zuppa e fate cuocere finché sono tenere. Alla fine cospargete con le erbe aromatiche tritate.
8. Zuppa di maiale con peperoni
Una sorta di interpretazione sul tema del gulasch.
Avrai bisogno: 800 g di carne di maiale, 600 g di patate, 140 g di concentrato di pomodoro, 150 g di carote, 180 g di cipolle, 200 g di peperone, 300 g di pomodori, 60 g di sedano, 15 g di farina, spezie, aglio, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare la carne per circa 1,5 ore e verso la fine tritare tutte le verdure, tranne le patate, e friggerle per 20-25 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina alla frittura. Mettere le patate nel brodo, far bollire per 15 minuti, quindi aggiungere il resto delle verdure. Cuocere tutto insieme per altri 20 minuti, condire la zuppa, condire con aglio e cospargere di erbe aromatiche.
9. Zuppa di maiale con melanzane
Il sapore interessante delle melanzane aggiungerà varietà alla tua dieta quotidiana.
Avrai bisogno: 250 g di maiale, 5 patate, 1 cipolla, 1 carota, 2 melanzane, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi, coprire con acqua e cuocere per mezz'ora. Tagliare a cubetti le melanzane sbucciate e le patate. Aggiungere le patate al brodo e cuocere finché sono tenere, e friggere le melanzane con le cipolle e le carote. Mettere l'arrosto nella zuppa, condire e far bollire per circa 10 minuti.
10. Zuppa di maiale con spinaci
La zuppa con spinaci e panna risulta essere molto tenera, dall'insolita consistenza vellutata.
Avrai bisogno: 700 g di maiale, 100 g di riso, 120 g di spinaci, 150 ml di panna, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Lessare la carne di maiale e aggiungere cipolle, carote e riso. 5 minuti prima che verdure e cereali siano pronti, aggiungere gli spinaci tritati, la panna, le spezie e l'aglio.
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11. Zuppa di formaggio con maiale
Scegliete del formaggio fuso che si scioglierà completamente nel brodo.
Avrai bisogno: 200 g di maiale, 3 patate, 1 cipolla, 0,5 carote, 20 g di burro, 150 g di formaggio fuso, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne di maiale a cubetti e farla bollire per 35 minuti, poi aggiungere i bastoncini di patate e far bollire altri 20. Soffriggere le carote e le cipolle nel burro, e trasferire il soffritto nella zuppa con le spezie. Dopo l'ebollizione, aggiungere il formaggio fuso grattugiato e cuocere fino a quando non si sarà sciolto.
12. Zuppa fredda di maiale
Barbabietola sostanziosa con carne di maiale, che è molto buona fredda.
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 2 barbabietole, 2 cipolle, 2 carote, 2 uova, 3 patate, spezie.
Preparazione: Lessare il maiale 1,5 ore dopo l'ebollizione, friggere cipolle e carote, tritare le uova sode e grattugiare le barbabietole bollite. Aggiungi patate e spezie al brodo e dopo 10 minuti friggi e il resto degli ingredienti. Dopo altri 10 minuti, togliere la zuppa dal fuoco.
13. Zuppa di maiale al grano saraceno
Servitelo con erbe aromatiche!
Avrai bisogno: 200 g di carne di maiale, 2 patate, 200 g di funghi, 0,5 tazze di grano saraceno, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Lessare il maiale 40 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere le patate e, quando bolle, il grano saraceno. Friggere cipolle, carote e funghi tritati fino a doratura, mettere in una casseruola dopo che le patate sono pronte, condire la zuppa e far bollire per altri 5 minuti.
14. Zuppa di pasta di maiale
Puoi aggiungere un po' di salsa di soia o mezzo uovo sodo qui al momento di servire.
Avrai bisogno: 1,5 kg di carne di maiale, 100 g di pasta, 3 patate, 1 cipolla, 1 carota, spezie.
Preparazione: Lessate la carne di maiale per 2 ore, toglietela e tritatela finemente. Lessare le patate nel brodo, quindi aggiungere le cipolle e le carote fritte. Quando le patate sono pronte, rimettere la carne nella pentola e aggiungere le tagliatelle. Togliere la zuppa dal fuoco dopo 5-6 minuti.
15. Zuppa di maiale e broccoli
Se lo desideri, prendi il cavolfiore con i broccoli.
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 500 g di broccoli, 70 g di vermicelli, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Lessare il maiale finché è tenero con una cipolla intera e le spezie, togliere la cipolla e tritare la carne. Aggiungere le tagliatelle e le carote grattugiate al brodo e far bollire per 10 minuti. Mettere i broccoli e la carne in una casseruola e far bollire per altri 5 minuti.
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16. Zuppa con polpette di maiale
È meglio preparare carne macinata fatta in casa con spezie, erbe e aglio.
Avrai bisogno: 350 g di maiale, 0,5 mazzi di verdure, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. riso, 1 carota, 0,5 pepe, 1 pomodoro, 3 patate, spezie.
Preparazione: Tritare la carne, aggiungere le spezie, l'aglio schiacciato, il riso cotto e le erbe tritate e formare delle polpette. Tritare finemente e soffriggere le carote ei peperoni, quindi aggiungere il pomodoro tritato. Lessare i bastoncini di patate finché sono teneri, mettere le polpette nello stesso posto e cuocere per 5-7 minuti dopo che sono venute a galla. Quindi aggiungere le spezie e la frittura e dopo 3 minuti spegnere il fornello.
17. Zuppa di maiale con gnocchi
Gli gnocchi sono ottimi fatti con qualsiasi farina e anche semola.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 5 patate, 4 uova, 250 g di farina, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Far bollire il brodo finché è tenero, quindi lessare le patate finché sono tenere. Fai un soffritto di cipolle e carote e inviale alla zuppa. Mescolare le uova, la farina e 100 ml di acqua, versare gli gnocchi nel brodo bollente e cuocere per circa 5 minuti.
18. Zuppa di fagioli con maiale
I fagioli dovranno essere ammollati e lessati in anticipo.
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 300 g di fagioli, 1 cipolla, 1 carota, 1 pomodoro, 1 peperone, 2 patate
Preparazione: Tritare la carne di maiale, farla bollire per 40 minuti, quindi aggiungere al brodo patate e fagioli. Tritare finemente il resto delle verdure, preparare l'arrosto speziato e inviarlo anche alla zuppa. Cuocere tutto insieme per altri 5-7 minuti.
19. Zuppa di piselli con maiale
Una bella e facile ricetta per una zuppa veloce.
Avrai bisogno: 350 g di maiale, 1 cipolla, 2 carote, 100 g di bulgur, 100 g di piselli, 100 g di mais, spezie.
Preparazione: Lessare il maiale finché è tenero, togliere, tritare e rimettere nella padella. Aggiungere il bulgur al brodo e dopo 10 minuti friggere le carote con cipolle, mais e piselli. Quando i cereali sono pronti, togliere la zuppa dal fuoco.
20. Zuppa di maiale con orzo
La zuppa d'orzo è semplice ma piuttosto originale.
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 100 g di orzo, 3 patate, 2 carote, 1 cipolla, 1 cetriolo sottaceto, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare il maiale per un'ora, ma per ora soffriggere le cipolle, le carote e il concentrato di pomodoro. Aggiungere l'orzo lavato al brodo bollente e dopo 20 minuti - friggere e spezie. Dopo altri 2-3 minuti, aggiungi il cetriolo grattugiato nella padella, mescola, togli dal fuoco e lascia fermentare la zuppa.