In questa selezione, abbiamo raccolto appositamente diverse ricette per salse di panna acida in modo che ognuno possa scegliere quella che fa per lui. Prova e sperimenta!
1. Salsa di panna acida con sottaceti
Classica ricetta fresca per carne e altri piatti.
Avrai bisogno: 200 g di panna acida al 20%, 2 sottaceti, 1 mazzetto di cipolle verdi, pepe.
Preparazione:
1. Tritare finemente i cetrioli e la parte bianca delle cipolle verdi e tritare le piume stesse un po' più grandi.
2. Mescolare tutto con panna acida, condire con pepe e lasciare fermentare per un'ora in frigorifero.
2. Salsa di panna acida con cetrioli freschi
E questa ricetta della salsa è perfetta con il pesce.
Avrai bisogno: 8 cucchiai panna acida, 8 cucchiai. maionese, 100 g di aneto, 200 g di cetrioli, 1 scalogno, un pizzico di pepe di Caienna, sale, pepe.
Preparazione:
1. Macinare cipolle, aneto, scalogno e peperoni di Caienna in un frullatore.
2. Aggiungere la panna acida con la maionese al composto, salare e pepare a piacere.
3. Mescolare la salsa e lasciarla fermentare al freddo.
3. Salsa di panna acida con avocado
Il piacevole colore verde è un bonus per il gusto insolito.
Avrai bisogno: 300 g di panna acida, 2 avocado, 1 limone, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe.
Preparazione:
1. Macina gli avocado maturi e schiacciali con succo di limone, sale e pepe.
2. Aggiungere l'aglio schiacciato e le spezie a piacere.
3. Aggiungi la panna acida e mescola bene.
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4. Salsa di panna acida con funghi
Se disponibili, aggiungete altri funghi porcini secchi per insaporire.
Avrai bisogno: 150 g di panna acida, 200 g di funghi prataioli, 1 cipolla, erbe aromatiche, sale.
Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla con i funghi e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, coperta, fino a renderla morbida. Il liquido deve essere trattenuto.
2. Aggiungere la panna acida e stufare per altri 5 minuti.
3. Quando la salsa si è raffreddata, aggiungere le spezie e le erbe aromatiche tritate e frullare con un frullatore.
5. Salsa di panna acida con concentrato di pomodoro
Le proporzioni dei componenti possono essere variate a piacere.
Avrai bisogno: 70 g di panna acida, 70 g di concentrato di pomodoro, 100 ml di acqua, 40 ml di olio d'oliva, 2 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione:
1. Scaldare l'olio insieme alla farina, mescolare bene ed eliminare tutti i grumi.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e continuare a mescolare e scaldare.
3. Aggiungi la panna acida a temperatura ambiente.
4. Regolare la consistenza della salsa con acqua o brodo e condire.
5. Bollire tutto insieme, macinare la salsa al setaccio, se rimangono grumi, e raffreddare.
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6. Salsa di panna acida con ricotta
Prendi la ricotta più morbida in modo che non ci siano grumi nella salsa.
Avrai bisogno: 4 cucchiai panna acida, 200 g di ricotta, 3 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche, sale.
Preparazione:
1. Montare la panna acida con la ricotta in un frullatore.
2. Aggiungi le erbe tritate, l'aglio tritato e il sale.
3. Frullare nuovamente il composto con un frullatore fino a renderlo morbido, omogeneo.
7. Salsa di panna acida con senape
Condimento per insalata fantastico.
Avrai bisogno: 150 g di panna acida, 3 cucchiaini. senape granulare, 1 cucchiaio. succo di limone, mezza mela verde, 100 g di sedano.
Preparazione:
1. Grattugiare la mela su una grattugia fine e irrorare con il succo di limone.
2. Macinare il sedano nel porridge in un frullatore.
3. Unire tutti gli ingredienti con panna acida e senape. Aggiungi spezie o erbe aromatiche a piacere.
8. Salsa di panna acida con crescione
Solo 10 minuti - e il perfetto equilibrio di sapori è a tua disposizione.
Avrai bisogno: 200 g di panna acida al 20%, 1 mazzetto di crescione, 2 cucchiai. rafano, 2 cucchiai. succo di limone, sale.
Preparazione:
1. Passa sopra il crescione e rimuovi l'eccesso. Sciacquatela dalla sabbia e tritatela finemente.
2. Aggiungi panna acida, succo di limone, rafano e sale a piacere.
3. Puoi servire la salsa in questo modo o macinare prima con un frullatore ad immersione.
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9. Salsa di panna acida con formaggio
Sperimenta con formaggio a pasta dura, formaggio feta o formaggio blu. La cosa principale è che ha un gusto pronunciato.
Avrai bisogno: 150 g di panna acida, 50 g di formaggio, 1 cucchiaino. senape, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. succo di limone, erbe e spezie.
Preparazione:
1. Macinare il formaggio e sbatterlo con un frullatore insieme alla panna acida.
2. Aggiungere la senape, l'aglio schiacciato, il succo di limone, le spezie e le erbe aromatiche.
3. Sbattere di nuovo la salsa fino a ottenere una consistenza bella liscia.
10. Salsa di panna acida con trota
Questa salsa si abbina al meglio con i pancake salati.
Avrai bisogno: 200 g di panna acida al 30%, 150 g di trota affumicata, succo di mezzo limone, pepe, 1 mazzetto di aneto, 2 cucchiai. 20% panna, paprika affumicata.
Preparazione:
1. Tritare molto finemente la trota, irrorarla con succo di limone e pepe.
2. Tagliare i gambi dall'aneto e tritare finemente le parti superiori nella salsa.
3. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con paprika affumicata a piacere.