L'insalata Caesar è stata inventata per caso oltre 80 anni fa. Durante questo periodo, nel mondo è apparso un numero enorme di varianti di questo piatto semplice ma molto gustoso, che decorerà qualsiasi tavola festiva. Ecco 8 ricette classiche!
1. Insalata Caesar con uova di quaglia
Puoi anche usare le uova di gallina in questa insalata, ma tuttavia con la quaglia Caesar risulta più gustoso e sembra più impressionante sul tavolo.
Avrai bisogno:
Insalata: 1 petto di pollo, 4 uova di quaglia, 250 g di pomodorini, 1 mazzetto di foglie di lattuga, 1 confezione di cracker con sale (senza additivi e aromi), 200 g di parmigiano.
Salsa: 1,5 cucchiai. l. olio d'oliva, un paio di spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. senape e 4-5 cucchiai. l. Maionese.
Preparazione: Per prima cosa preparate la salsa mescolando semplicemente tutti gli ingredienti indicati. Raccogliete subito l'insalata nell'insalatiera. Strappate le foglie di lattuga con le mani e ricoprite con esse il fondo e le pareti del piatto. Versare la salsa, quindi aggiungere una manciata di cracker.
Sopra, stendere metà del petto di pollo lessato, precedentemente smontato a mano in fibre. Versare la salsa. Ancora un po' di lattuga, salsa, altri crostini e pollo. Mettere lo strato successivo in cubetti di parmigiano, riempire con il condimento, guarnire con spicchi di uova di quaglia e metà di pomodorini. Versare la salsa e metterla subito in tavola.
2. "Cesare" con carne di tacchino
Il "clou" di questa insalata non è solo la carne di tacchino, ma anche un condimento originale insolitamente gustoso. Con questa salsa qualsiasi antipasto si trasformerà in un capolavoro!
Avrai bisogno: 350 g di tacchino lesso, 2 mazzi di lattuga romana, 100 g di parmigiano, 90 ml di olio d'oliva, 3 - 4 fette di pane bianco, 400 g di pomodorini, 3 spicchi d'aglio, 15 g di capperi, 1 salato spratto, 120 ml di maionese (meglio di quella fatta in casa), 1,5 cucchiai. l. salsa di soia, 2 uova di gallina, sale e pepe nero macinato al momento.
Preparazione: Tagliare il pane a cubetti, campi con una miscela di 2 cucchiai. l. olio d'oliva e aglio schiacciato, sale e pepe a piacere. Mescolare bene. Quindi disporre i cubetti di pane dall'odore gustoso su una teglia e cuocere fino a doratura.
Ora inizia a preparare la salsa. Questo è un po' una seccatura, ma ne vale la pena. Versare le uova di gallina con acqua fredda, dare fuoco. Aspetta che bolle e fai bollire per un minuto esatto. Raffreddare subito le uova sotto l'acqua corrente. Sbucciare e mettere in una ciotola profonda per sbattere. Unire alle uova 30 g di parmigiano, capperi e filetti di spratto tritati a caso. Versare il restante olio d'oliva e la maionese. Purea con un frullatore a immersione.
In una ciotola, unire strisce sottili di carne, cubetti di parmigiano, metà di pomodoro e salsa appena fatta. Ricoprire il fondo e le pareti dell'insalatiera con foglie di lattuga romana, adagiare il composto di carne, adagiare sopra i crostini di pane, guarnire con parmigiano grattugiato e fettine di pomodoro.
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3. Insalata Caesar con pollo fritto
Il pollo alla griglia è l'ingrediente principale di questo piatto. Assicurati di provare questa versione dell'insalata Caesar!
Avrai bisogno: 1 petto di pollo, 1 uovo, 1 baguette (di ieri), 1 grosso mazzetto di foglie di lattuga, 120 g di formaggio a pasta dura, 2 spicchi d'aglio, un paio di cucchiai. l. succo di limone appena spremuto, 5 cucchiai. l. olio d'oliva, sale e pepe macinato.
Preparazione: Baguette tagliata a cubetti sottili con una miscela di olio d'oliva, schiacciata con una pressa di aglio, sale e pepe. Mescolare e cuocere in forno o friggere in padella fino a formare una deliziosa crosticina dorata.
Spennellare il petto di pollo con qualsiasi salsa o strofinare con sale e spezie, lasciarlo marinare per circa due ore e grigliare fino a quando diventa tenero e dorato. Raffreddare la carne, quindi tagliarla a cubetti.
In una ciotola profonda, mescolare insieme il formaggio grattugiato finemente, i crostini, la lattuga tritata finemente, il pollo e la salsa. Trasferire in una bella insalatiera e servire subito.Non dimenticare di guarnire con formaggio grattugiato e crostini di pane. Per il condimento, fate bollire le uova per un minuto, poi sbucciatele e frullatele in un frullatore con olio d'oliva, spezie e succo di limone.
4. Bruschetta con Caesar Salad
La bruschetta italiana è un abbinamento perfetto con l'insalata Caesar americana. Gli ospiti saranno felicissimi!
Avrai bisogno: 1 mezzo filetto di petto di pollo, 8 panini rotondi o fette di pane, 160 g di cavolo cinese, 55 g di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai. l. maionese, 35 ml di panna, 2 cucchiaini. uvetta, 0,5 cucchiai. l. Salsa Worcestershire.
Preparazione: Avvolgi il filetto di pollo con pellicola trasparente e batti con un martello, strofina con le tue spezie preferite. Mettere sul fondo della teglia un foglio di pergamena, adagiare la carne, coprire con un secondo foglio. Friggere sotto il coperchio fino a cottura su entrambi i lati. Raffreddare la braciola di pollo, tagliata a cubetti.
Usa un frullatore per montare la panna, la salsa Worcestershire, l'aglio schiacciato, la maionese e l'uvetta al vapore. Assaggiate se vi piace, aggiungete un po' di sale e una macinata di pepe. Versare la salsa ottenuta sulla carne e mescolare.
Per la bruschetta, tagliare i panini per il lungo in due metà, spennellare ciascuno con olio d'oliva, si può cospargere con aglio secco ed erbe aromatiche, inviare ad asciugare in forno. Nel frattempo affettare sottilmente la parte verde della forchetta del cavolo cinese. Stendere la bruschetta raffreddata su un piatto da portata ampio, guarnire con il cavolo cappuccio, quindi la carne nel sugo e spolverare con formaggio grattugiato.
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5. Rotolo di insalata "Cesare" con pollo
L'insalata Caesar avvolta in sottili fogli di lavash armeno si trasforma in un fantastico antipasto.
Avrai bisogno: 2 pane pita sottile, 1 petto di pollo grande, 1 mazzetto di insalata di rucola, 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato, 50 g di parmigiano, 1 cucchiaino. senape, 1 cucchiaino. aglio tritato finemente, maionese.
Preparazione: Spalmare il petto di pollo con eventuali spezie, avvolgere in un foglio di carta stagnola e cuocere in forno finché sono teneri. Smontare la carne completamente raffreddata con le mani in fibre. Tagliare il parmigiano a cubetti e grattugiare finemente il formaggio a pasta dura. Preparare una salsa con maionese, aglio e senape.
Il tavolo era coperto con pellicola trasparente e sopra era steso un foglio di pane pita. Spennellare con salsa, distribuire uniformemente la carne, entrambi i tipi di formaggio, lattuga. Avvolgere il pane pita in un rotolo stretto, fissarlo con un foglio e inviarlo in frigorifero per un'ora. Allo stesso modo, prepara il secondo rotolo dai prodotti rimanenti. Prima di servire togliere la pellicola, tagliare il rotolo a pezzi larghi 2 - 3 cm, guarnire con foglie di rucola.
6. "Cesare" al limone e gamberi
Gli europei adorano questa particolare versione dell'insalata Caesar. Invece di carne, contiene gamberetti!
Avrai bisogno: 350 g di gamberi, 100 g di formaggio a pasta molle, 2 anelli di limone sottili, 1 spicchio d'aglio, salsa Caesar pronta, 3-4 foglie di insalata, crostini di pane con sale, una manciata di olive.
Preparazione: Mettere la carne di gambero in un'insalatiera sopra le foglie di insalata. Cospargere con formaggio morbido grattugiato e salsa bene. In questa forma, l'insalata può essere lasciata in frigorifero fino al momento desiderato. Ricordatevi di coprirlo con un foglio di pellicola trasparente per mantenerlo fresco. Prima di servire, cospargere l'insalata di cracker, versare sopra la salsa, guarnire con anelli di oliva, tagliati a 6 - 8 pezzi con cerchi di limone e gamberi.
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7. Insalata Caesar con tonno
Il tonno in scatola darà all'insalata Caesar un gusto e un valore nutritivo insoliti. Se non mangi carne, ti piacerà sicuramente questo antipasto.
Avrai bisogno: 1 scatola di tonno in scatola, 1 mazzetto di lattuga iceberg, 2 cucchiai. l. formaggio a pasta dura finemente grattugiato, 1 uovo, pomodorini, salsa Caesar, 3 fette di pane bianco, aneto secco e sale, olio d'oliva.
Preparazione: Eliminare la crosta dal pane, tagliare la mollica con un coltello affilato a pezzetti o cubetti. Cospargere con aneto e sale. Mescolata. Scalda un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella, friggi i crostini su di esso fino a ottenere una crosta dorata brillante.
Con una ciotola unire il pesce, schiacciato con una forchetta, senza liquido, metà dei pomodorini, il formaggio grattugiato, l'uovo sodo tritato finemente e la lattuga iceberg tritata.Condire con la salsa, mettere in una bella insalatiera profonda, cospargere con i crostini.
8. Insalata Caesar con salsa di panna acida
Questa è forse la Caesar Salad più delicata e profumata di tutte quelle esistenti. Puoi provarlo in un ristorante costoso o cucinarlo da solo in cucina!
Avrai bisogno: 350 g di pollo (coscia), 250 g di pane bianco, 3 spicchi d'aglio, sale marino e pepe nero macinato fresco, 0,5 limoni, 2 - 3 cucchiai. l. panna acida, 1 filetto di acciuga, 4 cucchiai. l. olio d'oliva di qualità, 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato e lattuga.
Preparazione: Mettere la carne di pollo in una ciotola, cospargere di sale e pepe, aggiungere l'olio, mescolare bene. Friggere il pollo in una padella finché è tenero. Usa il pane per fare i crostini in forno o in padella. Assicurati di aggiungere spezie e aglio schiacciato all'olio per friggere.
Per condire, macinare i filetti di pesce, 1 spicchio d'aglio, panna acida, succo di mezzo limone, 1 - 2 cucchiai di olio d'oliva con un frullatore. Aggiustare il gusto con sale e condimenti.
Sul fondo dell'insalatiera, adagiate le foglie di lattuga strappate con le mani, adagiate sopra i pezzi di carne, versate bene la salsa. Quindi adagiate i crostini, versate nuovamente la salsa e spolverate con formaggio grattugiato.