Le insalate preparate con l'aggiunta di salsiccia bollita sono leggere e delicate nel gusto, ma allo stesso tempo sono abbastanza nutrienti e soddisfacenti. Abbiamo raccolto 20 delle migliori ricette tra le quali ne troverai sicuramente una che piacerà a tutta la famiglia!
1. Insalata di salsiccia bollita con formaggio
Un'insalata molto semplice e veloce che anche i bambini possono fare!
Avrai bisogno: 50 g di salsiccia bollita e formaggio a pasta dura, 3-4 pomodori maturi, 1 cetriolo sottaceto, 1 cetriolo fresco, 1 lattina di piselli, 4 uova sode, 2 cucchiai. l. succo di limone e olio vegetale, 1 cucchiaino. senape di Digione.
Preparazione: Salsiccia bollita, cetriolo sottaceto e formaggio sodico su una grattugia grossa, tagliare il cetriolo fresco a strisce, le uova a cubetti. Montare con una forchetta la senape, il burro e il succo di limone, versare in un'insalatiera, guarnire con le fette di pomodoro e condire ancora un po' con il condimento.
2. Insalata con uova strapazzate e salsiccia "Dottore"
L'ingrediente principale di questa insalata è una frittata di uova; per prepararla, devi sbattere le uova con il sale e friggere alcune torte sottili.
Avrai bisogno: 3 uova di gallina crude, 130 g ciascuno di formaggio a pasta dura e salsiccia bollita, 2 carote, 3 spicchi d'aglio, 1 mango o mela acida, maionese.
Preparazione: Tagliare a pezzetti il mango (o la mela) senza pelle e senza torsolo, bagnare con il succo di limone. Dalle uova sbattute con un pizzico di sale, friggere quattro frittelle sottili, arrotolarle in tubi e tagliarle a tagliatelle sottili. Unite a salsiccia grattugiata, carote crude o bollite (come preferite), aglio e formaggio. Questa insalata può essere un ottimo piatto per la colazione, ma in questo caso non dovresti metterci l'aglio!
3. Insalata di fagioli con salsiccia bollita e formaggio
La salsiccia bollita con pezzetti di formaggio è perfetta per questa insalata, ma se non la trovate, aggiungete un po' di formaggio grattugiato.
Avrai bisogno: 210 g di salsiccia cotta con formaggio, 1 scatola di fagioli rossi, 2 pomodori, 2-3 uova sode, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. Yogurt greco e maionese.
Preparazione: Unire in una ciotola la salsiccia tritata finemente, le uova ei pomodori con i fagioli lavati e l'aglio. Mescolare lo yogurt naturale con la maionese, aggiungere le spezie, se necessario, condire l'insalata.
4. Insalata con salsiccia bollita e uva
Un'insalata molto interessante e dal gusto originale, composta da salsiccia bollita, uva e gorgonzola.
Avrai bisogno: 120 g di formaggio erborinato, 1 grappolo d'uva senza semi scuro e chiaro, 0,5 grappolo di lattuga, 200 g di salsiccia o prosciutto bollito, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 2 cucchiai. l. noci tritate, 2 cucchiai. l. succo di limone o lime.
Preparazione: Tagliare la salsiccia o il prosciutto bollito a cubetti, friggerli nell'olio fino a doratura. Piegare l'uva tagliata a metà in un'insalatiera, strappare la lattuga con le mani, metterla sopra l'uva. Invia lì le noci, la salsiccia alla griglia e il formaggio Dor Blue sbriciolato, condisci con il succo di lime.
5. Insalata con salsiccia "Ostankino" e verdure
Questa insalata colorata è composta principalmente da verdure impilate a strati. Per evitare che il sapore della salsiccia cotta venga sopraffatto da altri ingredienti, va fritta nel burro fino a doratura.
Avrai bisogno: 2 patate lesse, 1 cipolla viola, 2 cetrioli sottaceto e freschi, 1 scatola di piselli, 250 g di salsiccia di Ostankino, 2 carote lesse, 1 barbabietola al cartoccio, 5 uova sode, 3-4 cucchiai. l. panna acida e maionese, fagioli di senape, 2 cucchiai. l. succo di limone, 0,5 cucchiaini. sale e zucchero.
Preparazione: Tagliare la cipolla in quarti di anelli, versare 0,5 tazze di acqua bollente, aggiungere il succo di limone, il sale e lo zucchero. Sul fondo di un'insalatiera profonda, disporre uno strato di patate grattugiate, campi con panna acida, maionese e salsa di senape.
Quindi, spalmare a strati, spalmare di salsa, salsiccia tritata finemente e fritta, cipolle spremute dalla marinata, una miscela di cetrioli sottaceto e freschi tritati, carote grattugiate, piselli, albumi grattugiati e barbabietole. Coprire la parte superiore dell'insalata con uno strato uniforme di salsa, cospargere con tuorli finemente grattugiati.
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6. Insalata tedesca con salsiccia bollita
Questa insalata è molto popolare in Europa e viene venduta già pronta nei negozi e servita nei ristoranti.
Avrai bisogno: 250 g di salsiccia bollita, 3 cetrioli sott'aceto, 4-6 rametti di coriandolo, aneto, cipolle verdi, 3,5 cucchiai. l. maionese "provenzale", 1-2 cucchiaini. senape piccante.
Preparazione: Sbattere la maionese con la senape, versare sopra la salsiccia e i cetrioli grattugiati su una grattugia grossa. Aggiungere l'erba cipollina tritata, il coriandolo e l'aneto in un'insalatiera. In Germania, l'insalata viene spesso spalmata su un panino fresco.
7. Insalata con polpa di mango e salsiccia di "vitello"
Per un gusto esotico, puoi aggiungere non solo il mango all'insalata, ma anche il pompelmo tritato finemente.
Avrai bisogno: 280 g Salsiccia "Vitello", 2 formaggi fusi "Amicizia", 1 cetriolo fresco, 1/2 mango maturo, 1/2 pompelmo, 2 uova sode, 5-7 cucchiai. l. piselli, maionese alla senape fatta in casa.
Preparazione: Tritare finemente i cetrioli, i manghi e le fettine di pompelmo sbucciate, le uova e la salsiccia di "vitello". Grattugiare la cagliata di formaggio, unire con piselli e maionese. Guarnire con fettine di mango, piselli e tuorlo grattugiato.
8. Insalata di formaggio svizzero con salsiccia
Il condimento di questa insalata insolita e sofisticata è fatto con cipolle, aceto di vino, senape in polvere e olio d'oliva.
Avrai bisogno: 380 g di formaggio svizzero, 3 cetrioli sottaceto, 1 cipolla, 410 g di salsiccia cotta, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, un pizzico di pepe macinato, 3,5 cucchiai. l. aceto di vino, 5-6 ravanelli.
Preparazione: Cipolla tritata, olio, senape in polvere, pepe, poco sale mettere in un vasetto e agitare energicamente 7-8 volte. Versare il formaggio a cubetti, i cetrioli, la salsiccia con la salsa di senape e cipolla. Distribuire sopra le fette di ravanello.
9. Insalata di patate con salsiccia bollita e semi di lino
Oltre alle salsicce bollite, puoi aggiungere salsicce affumicate all'insalata di patate.
Avrai bisogno: 4 patate bollite, 80 g ciascuna di salsicce e salsicce bollite, 2 cipolle verdi, 2 cucchiaini. semi di lino, 1,5 cucchiaini. senape in polvere, 2 cucchiai. l. olio d'oliva o di sesamo, 2-3 cucchiai. l. Maionese.
Preparazione: Salsicce e salsicce bollite, oltre alle patate, tagliate a cubetti oblunghi e piuttosto grandi, aggiungere le cipolle verdi tritate. Soffriggere leggermente i semi di lino in una padella senza olio, trasferirli in un'insalatiera e versarvi il condimento di maionese, olio di sesamo, polvere di senape secca.
10. Insalata di "Mivina" e salsiccia
I vermicelli istantanei sono un ottimo ingrediente nelle insalate. Assicurati di prepararne uno per la cena in famiglia!
Avrai bisogno: 1 confezione di spaghetti istantanei, 2 uova sode, 1 cetriolo fresco, 185 g di salsiccia cotta, maionese, 2 cucchiaini. fagioli di senape, 1 cucchiaio. l. semi di sesamo, una manciata di mirtilli freschi, viburno o bacche di melograno.
Preparazione: Sbriciolare i vermicelli asciutti con le mani in una ciotola, aggiungere la salsiccia tritata finemente, i cetrioli e le uova sode. Mescolare la maionese con i semi di sesamo tostati e la senape di Digione, unire al resto dell'insalata, guarnire con i frutti di bosco.
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11. Insalata di barbabietole con salsiccia bollita "Milk"
La salsiccia "Milk" bollita ha un delicato gusto cremoso che completerà perfettamente questa meravigliosa insalata.
Avrai bisogno: 1 melograno grande, 3 patate, 220 g di salsiccia di latte bollito, 1 barbabietola media, 1 carota, 2 cipolle viola, 120 ml ciascuno di maionese e panna acida, 2-3 cucchiai. l. anacardi.
Preparazione: Avvolgere le verdure in un foglio e cuocere in forno, sbucciare, strofinare su una grattugia grossa, dividere ogni prodotto in due metà. Tagliare la cipolla a cubetti, marinare in acqua con aggiunta di zucchero, aceto, sale.Montare la panna acida con la maionese, utilizzare per ungere gli strati nell'insalata.
Il primo strato è patate, salsiccia tritata, cipolle sott'aceto spremute, ripiene di salsa. Il secondo strato: metà dei semi di melograno, carote, briciole di noci, barbabietole, ungere di nuovo con una miscela di maionese e panna acida. Il terzo livello di insalata - le restanti patate, salsiccia, cipolla, coprire con salsa. Cospargere con le noci e i chicchi di melograno avanzati.
12. Insalata di cavoli e salsiccia bollita con formaggio
L'ormai popolare salsiccia bollita intervallata da formaggio sarà molto appropriata in una succosa insalata di cavoli.
Avrai bisogno: 1/2 forchetta di cavolo cinese, 120 g di salsiccia con formaggio, 50 g di prosciutto, 0,5 scatolette di mais, 0,3 mazzetti di cipolle verdi, prezzemolo, 2-3 cucchiai. l. yogurt bianco e maionese fatta in casa, 2 cetriolini, 5 olive verdi denocciolate.
Preparazione: Tagliare la salsiccia, il cavolo e il prosciutto a tagliatelle sottili, unire con le cipolle e il prezzemolo tritati, aggiungere il mais. Tagliare i cetriolini e le olive a pezzetti molto piccoli, unirli allo yogurt e alla maionese, condire l'insalata.
13. Insalata a colazione con salsiccia e frittata
Un'ottima opzione per una colazione completa e sana per tutta la famiglia. L'importante è scegliere per lui salsicce di altissima qualità!
Avrai bisogno: 2 uova, 2 cucchiai. l. maionese fatta in casa, 0,5 lattine di mais, 220 g di salsiccia bollita, 2 cucchiai. l Yogurt greco, 2 fette di pane integrale di semola, 2 cucchiai. l. una miscela di semi di sesamo bianco e nero.
Preparazione: Condire le uova sbattute con la maionese alle spezie, friggere due frittate sottili nel burro, arrotolare ogni pezzo in un rotolo e tagliarlo a listarelle. Friggere i cubetti di pane in una padella, cospargere di condimenti. Tagliare la salsiccia bollita a pezzetti di qualsiasi forma, unirla al mais, alle tagliatelle all'uovo, allo yogurt, al pane tostato e ai semi di sesamo.
14. Insalata "aiuola di violetta" con salsiccia "del dottore"
Se lo desideri, puoi decorare qualsiasi insalata o antipasto sotto forma di un'aiuola in fiore viola.
Avrai bisogno: 120 g di salsiccia "Dottore", 3 uova sode, 3 patate cotte in "divisa", 0,5 lattine di piselli, 1 cetriolo piccolo, 1 mazzetto di basilico, 4-5 ravanelli, maionese fatta in casa, 1 confezione di cracker.
Preparazione: Mettere da parte le uova (1 tuorlo), i cetrioli, la salsiccia "del dottore", tagliare le patate a cubetti, condire con la maionese e mescolare con i piselli. Tampona l'insalata in una ciotola profonda con un cucchiaio, copri con un piatto e capovolgila per formare una bella diapositiva.
Lubrificare con maionese, posizionare i biscotti cracker sui lati a forma di recinto, disporre i fiori dalle fette di ravanello, è anche possibile tagliare il ravanello a strisce sottili con un pelapatate, torcere a forma di viole in fiore. Fai il centro dei fiori dal tuorlo bollito, usa le foglie di basilico per decorare l'"aiuola".
15. Insalata di fagioli con salsiccia alla griglia
I fagioli in insalata possono essere sostituiti con lenticchie rosse bollite e i cracker acquistati possono essere sostituiti con fette di pane integrale fritte in padella.
Avrai bisogno: 1,5 tazze di fagioli bolliti, 100 g di salsiccia affumicata, 100 g di salsiccia del dottore, 2 piccole confezioni di cracker, 1 cipolla, 3 cucchiai. l. burro, semi di lino o semi di girasole, maionese.
Preparazione: Friggere la salsiccia tagliata a cubetti nel burro fino a ottenere una crosta dorata brillante, mescolare con i fagioli bolliti, le cipolle fritte a parte. Aggiungere la salsiccia affumicata grattugiata su una grattugia, i crostini, condire con la maionese, cospargere di semi di lino.
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16. Insalata "Gusarsky" con salsiccia bollita
L'insalata luminosa e colorata ricorda molto l'abito variopinto dell'ussaro, da qui è nato questo nome insolito.
Avrai bisogno: 5 pomodori rossi, 150 g di salsiccia bollita, 150 g di prosciutto cotto, 3 formaggi fusi, 3 spicchi d'aglio, 0,3 mazzetti di cipollotti, 0,25 mazzi di aneto.
Preparazione: Tutti gli ingredienti per questa insalata (salsiccia, pomodori, formaggio, prosciutto) vengono tagliati a cubetti grandi, cercate di renderli il più corretti possibile. Versare le erbe tritate, l'aglio e le cipolle, mescolare con la maionese.
17. Insalata con salsiccia bollita e affumicata
L'aggiunta di salsicce cotte e affumicate alle insalate di verdure fresche le renderà più nutrienti e soddisfacenti.
Avrai bisogno: 7-8 pomodorini, 3 cetrioli, 1 mela grande (acida), 200 g di salsiccia affumicata, 330 g di salsiccia bollita, 140 g di formaggio, 3 spicchi d'aglio, 1 ravanello bianco medio, 3 cucchiai. l. panna acida, 0,5 cucchiaini. wasabi, 2 cucchiaini succo di lime, coriandolo.
Preparazione: Verdure fresche e mela a riposo da semi e bucce, tagliate a listarelle sottili, aggiungete la salsiccia lessa, l'aglio, il ravanello e il formaggio grattugiato su una grattugia, aggiungete i cubetti di salsiccia affumicata. Sbattere la panna acida con il succo di lime, le erbe tritate e il wasabi, mescolare con l'insalata.
18. Insalata coreana di carote con salsiccia "Ostankino"
La salsiccia "Ostankino" in questa ricetta può essere sostituita con qualsiasi altra salsiccia bollita, ma sempre fresca e di buona qualità.
Avrai bisogno: 280 g di carote coreane, 210 g di salsiccia bollita, 180 g di formaggio Gouda, 5-6 uova sode, 3 cucchiai. l. panna acida, 1 kiwi per la decorazione.
Preparazione: Tagliare lunghe strisce di carote coreane in 4-5 pezzi, se ciò non avviene, cioè l'insalata non sarà conveniente. Gouda grattugiare, tagliare a cubetti piccoli la salsiccia e le uova, condire con la maionese. Guarnire la parte superiore e i lati della lattuga con fette di polpa di kiwi.
19. Insalata con salsiccia fritta "Dottore"
In molte case, questa insalata viene servita come piatto d'autore sulla tavola delle feste.
Avrai bisogno: 260 g di salsiccia, 1 carota media, 1 cipolla, 3 cetrioli sottaceto, 1 melograno, 60 g di gherigli di noce tostati, maionese.
Preparazione: In una tazza, unire i cetrioli e le cipolle sottaceto, tagliati a strisce e lasciar riposare per dieci minuti. Nel frattempo friggete nell'olio la salsiccia tagliata a dadini, fatela raffreddare e trasferitela in una ciotola con le carote grattugiate, i chicchi di melograno e le noci tritate. Versare nell'insalata la cipolla e i cetrioli già marinati, condire con la maionese.
20. "Olivier" con salsiccia bollita in pane pita
L'insalata più comune "Olivier", ma nella versione originale. Ottimo per una tavola festiva o semplicemente per cena!
Avrai bisogno: 3 foglie lunghe di lavash armeno (venduto arrotolato in un rotolo), 330 g di salsiccia bollita, 3 uova sode, 2 patate al forno con la buccia, 2 cetrioli sottaceto, 1 carota bollita, 1 barattolo di piselli, 1 mazzetto di verde cipolle, maionese, 3 cucchiai ... l. semi di melograno, 2 cucchiai. l. semi di sesamo.
Preparazione: Prendete il pane pita in tre diversi colori: bianco normale di farina di frumento, giallo con l'aggiunta di formaggio e verde con gli spinaci. Preparare l'insalata "Olivier" di patate, uova, salsicce, carote, maionese e piselli, stenderla in uno strato sottile su fogli lavash, avvolgere tre rotoli spessi, chiudere con pellicola e mettere in frigorifero. Prima di servire, tagliare a fettine sottili, adagiare a strati su un piatto, guarnire con chicchi di melograno, cipollotti, semi di sesamo.