Le insalate di pesce rosso e gamberetti difficilmente possono essere definite budget, per questo motivo vengono spesso preparate solo nei giorni festivi. Scegli le ricette che ti piacciono di più e assicurati di accontentare te stesso e i tuoi cari con loro!
1. Insalata di sfoglia al salmone con gamberi
Gli strati superiore e inferiore di questa insalata sono costituiti da patate grattugiate per l'aspetto di un grande panino per le vacanze.
Avrai bisogno: 210 g di salmone leggermente salato, 330 g di gamberi tigre, 3 uova, 4 patate lesse, 2 cetrioli, 310 ml di maionese densa fatta in casa, 1 cipolla viola, 1 mazzetto di foglie di lattuga.
Preparazione: Foderare il fondo del piatto con foglie di lattuga, strofinare sopra due patate, spennellare il primo strato di insalata con maionese. Il secondo strato sono uova sode tagliate a cubetti, il terzo sono cubetti di pesce, il quarto sono cetrioli tritati, il quinto sono semianelli di cipolla, il sesto sono le patate grattugiate rimanenti. Ricoprite ogni strato con la maionese. Tagliare la parte superiore e i lati dell'insalata con i gamberi bolliti.
2. Insalata di riso, gamberi e pesce rosso
Puoi preparare un'insalata da qualsiasi pesce rosso, l'importante è che sia fresco e sempre leggermente salato.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di riso cotto, 240 g di gamberi crudi sgusciati, 160 g di pesce rosso leggermente salato, 1 vasetto di olive nere snocciolate, succo di 1 limone, 3 cucchiai. l. olio di oliva aromatico, 1 mazzetto di foglie di lattuga.
Preparazione: Friggere la carne dei gamberi in olio fino a doratura e l'aspetto di uno specifico sapore di mare, sale e pepe. Tagliare il filetto di pesce rosso a strisce, mescolare con gamberi, porridge di riso, campi di succo di limone. Trasferire in un piatto grande ricoperto di foglie di lattuga, guarnire con fettine sottili di limone, gamberi interi e olive tagliate a metà.
3. Insalata "Olivier" con pesce e gamberoni
Gli appassionati di frutti di mare apprezzeranno questa insolita variazione del già fastidioso Olivier, perché al posto della salsiccia del dottore, nell'insalata mettono pesce rosso e gamberi.
Avrai bisogno: 300 g di salmone leggermente salato, salmone o trota chum, 3 uova sode, 1 carota bollita (grande), 4 patate cotte in "uniforme", 1 scatola di piselli, 3-4 cetrioli sottaceto, 0,5 mazzetto di prezzemolo, 150 g di gamberoni sgusciati, maionese.
Preparazione: Tagliare pesce, uova, patate, carote e cetrioli a cubetti della stessa dimensione del solito Olivier. Friggere i gamberi nell'olio finché sono teneri, tagliarli a pezzi per due terzi e inviarli in una ciotola con il resto dei prodotti. Unire la maionese, mettere in un'insalatiera, guarnire con gamberi fritti interi.
4. Insalata con ananas, salmone e gamberi
Gli ananas in scatola sono ottimi per insalate di pesce e frutti di mare.
Avrai bisogno: 1 mazzetto di lattuga, 1 lattina di ananas a cubetti, 180-190 g di salmone leggermente salato, 150 g di mazzancolle marinate, 3-4 cucchiai. l. olio d'oliva, 2 cucchiai. l. succo di limone, spezie.
Preparazione: Strappare la lattuga con le mani in piccoli segmenti, non è consigliabile tagliarla con un coltello, poiché può verificarsi una reazione di ossidazione, che rovinerà completamente il prodotto. Aggiungere ananas e gamberi senza liquido, fettine di salmone, campi con una miscela di olio d'oliva, succo di limone. Cospargere con sale marino grosso e un pizzico di pepe nero grosso.
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5. Insalata di pesce rosso, ricotta e gamberi
Qualsiasi pesce rosso leggermente salato, ma necessariamente affumicato, è adatto per questa insalata e puoi prendere la ricotta secondo i tuoi gusti.
Avrai bisogno: 250 g di pesce rosso, 110 g di gamberi fritti, 4-5 cucchiai. l. ricotta, 3 pomodori carnosi, 1 mazzetto di foglie di lattuga, 2 cetrioli, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 2 cucchiai. l. succo di lime o pompelmo.
Preparazione: Sbattere il succo di lime o pompelmo con l'olio d'oliva, aggiungere un po' di sale e la ricotta.Condire con la salsa ottenuta un misto di gamberi fritti, pomodori a cubetti, pesce rosso, cetrioli. Mettere in un'insalatiera foderata con foglie di lattuga.
6. Insalata con trota, pomodori e gamberoni
Servire questa insalata in bicchieri o in vasetti di vetro, guarnita con un anello di lime.
Avrai bisogno: 1 scatola di gamberoni in scatola, 3 uova sode, 160 g di trota leggermente salata, 2 pomodori, 7 foglie di lattuga, 1 cucchiaio. l. succo di limone, 1 cucchiaio. l. succo di lime, 1 lime intero per guarnire.
Preparazione: Tagliare le foglie di lattuga a tagliatelle sottili, mescolarle con le uova a dadini, i gamberi, la trota e i pomodori. Versare con una miscela di lime, succo di limone e un paio di cucchiai di marinata di gamberi da un barattolo. Disporre nei bicchieri, guarnire con uno spicchio sottile di lime, sul quale adagiare un gambero intero.
7. Insalata con caviale rosso, salmone e gamberi
Il caviale rosso naturale può essere sostituito con caviale alginico di alta qualità, che, tra l'altro, appartiene ai prodotti medicinali.
Avrai bisogno: 350 g di salmone leggermente salato e gamberi bolliti surgelati, 6 uova sode, 1 scatola di caviale rosso, 200 ml di maionese.
Preparazione: Versare i gamberi con acqua bollente, quindi metterli su un setaccio e sgusciarli, tagliare il salmone e le uova di gallina a pezzetti, mescolare con la maionese. Mettere in un'insalatiera, coprire con uno spesso strato di caviale rosso.
8. Insalata "Sushi-cake" di salmone rosa leggermente salato con gamberi
Questa torta di insalata incredibilmente gustosa ed efficace può facilmente sostituire un grande set di sushi giapponese. Solo tu puoi mangiarlo con una normale forchetta, che è molto più conveniente, versando la salsa di soia.
Avrai bisogno: 1,5 tazze di riso bollito, 60 ml di aceto di riso, 240 g di salmone rosa leggermente salato, 2 cetrioli, 1 confezione di fogli di nori, 1 cucchiaino. sale marino, 3 cucchiaini. zucchero, 200 g di formaggio Philadelphia, 100 g di gamberi sott'aceto, 2 cucchiai. l. semi di sesamo, salsa di soia.
Preparazione: Condire il riso bollito con aceto riscaldato mescolato con zucchero e sale (i cristalli devono dissolversi completamente). Tagliate le sfoglie di nori in piccoli quadrati e adagiateli sovrapposti sul fondo di un grande piatto piano su cui è installato l'anello da portata.
Stendere metà del riso, coprire con uno spesso strato di crema di formaggio, è più comodo farlo mettendo il prodotto in una sac a poche. Quindi, stendere fettine sottili di cetriolo, cospargere con semi di sesamo fritti e distribuire i gamberi bolliti, coprire con pezzi di nori. Distribuire il riso rimasto, la crema di formaggio, il salmone rosa a dadini e i semi di sesamo.
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9. Insalata di salmone salato e gamberoni
L'insalata sarà enfatizzata da un condimento a base di yogurt greco e senape di Digione.
Avrai bisogno: 150 g di filetto di salmone chum (leggermente salato), 3 patate lesse con la buccia, 120 g di gamberi bolliti (sgusciati), 2 pomodori, 1 mazzetto di lattuga, 160 ml di yogurt greco, 2-3 cucchiaini. fagioli di senape, 6 cucchiai. l. olio d'oliva, 3 cucchiaini. succo di limone, ½ cucchiaino. curry macinato, 2-3 cucchiai. l. salsa di soia.
Preparazione: Patate sbucciate, tagliate a fette belle, friggere in olio d'oliva, premiscelate con curry. Tagliare le foglie di lattuga, il filetto di salmone, la polpa di pomodoro (il torsolo succoso con i semi, togliere) mettere in una ciotola, aggiungere le patate a spicchi, guarnire con lo yogurt con la senape, il restante olio d'oliva, il succo di limone e la salsa di soia.
10. Insalata "Marinaio ben nutrito" con pesce rosso e gamberi
Un'insalata mediterranea appetitosa e nutriente, che si prepara non solo nei giorni di festa, ma anche solo a cena.
Avrai bisogno: 300 g di pesce rosso medio salato, 4 uova sode, 4 carcasse di calamari, 5 cucchiai. l. caviale rosso, 200 g di gamberi sgusciati, 150 g di parmigiano, maionese densa fatta in casa.
Preparazione: Tagliare il filetto di pesce, le carcasse di calamari bollite a strisce lunghe e sottili, condire con maionese e mettere in un'insalatiera, coprire con uno strato di uova grattugiate, campi con maionese. Spalmare i gamberi fritti nell'olio, spennellare con la maionese, cospargere di formaggio grattugiato, guarnire con il caviale.
11. Insalata "Bellezza" con pesce rosso e frutti di mare
La composizione di questa insalata comprende calamari, gamberi, filetti di pesce rosso, polpa di granchio e pomodori succosi, formaggio e maionese alle olive completano tutta questa abbondanza di mare.
Avrai bisogno: 2 carcasse di calamari bolliti, 160 g di pesce rosso (salmone, salmone), 200 g di gamberi sgusciati, 0,5 scatolette di caviale rosso, 170 g di polpa di granchio, 12-14 pomodorini, maionese alle olive, 110 g di formaggio a pasta dura.
Preparazione: Tagliate i pomodorini a fettine, il salmone ei calamari a listarelle, lessate i gamberi in acqua bollente, lasciate interi quelli piccoli, tagliate in due o tre parti quelli grandi, tagliate a cubetti la polpa di granchio. Condire il composto di frutti di mare e pomodori con maionese in olio d'oliva, cospargere con formaggio grattugiato e caviale rosso.
12. Insalata di avocado con pesce rosso e gamberi tigre
Non buttate via le metà dell'avocado dopo aver tolto la polpa, ma usatele come ciotole per servire l'insalata.
Avrai bisogno: 2 avocado, 240 g di salmone o trota, 60 g di rucola, 70 g di parmigiano, 0,3 mazzetti di cipolle verdi, 3 pomodori, 1 scatola di gamberi in scatola, mezzo limone, 5 rametti di basilico verde, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino. Burro.
Preparazione: Friggere i cubetti di salmone nel burro riscaldato. Mettere le foglie di rucola, le fette di pomodoro, i gamberi, tagliati con le mani a pezzetti, in un'insalatiera, cospargere con cipollotti e basilico. Tagliare la polpa di avocado a cubetti, inviare all'insalatiera, irrorare con il succo di limone e mettere il pesce fritto. Mescolare il succo di limone rimasto con l'olio d'oliva, condire l'insalata, riempire le metà di avocado, guarnire con formaggio grattugiato.
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13. Insalata tiepida di salmone rosa bollito e gamberi fritti
Insalata calda incredibilmente deliziosa per una serata romantica o una colazione.
Avrai bisogno: 190 g di pesce rosso fresco o congelato, 220 g di gamberi sgusciati, 2 pomodori, 1 avocado, 1 mazzetto di lattuga, 0,5 pompelmi, 2 cucchiai. l. olio d'oliva non raffinato, un pizzico di erbe provenzali secche, 0,25 cucchiaini. sale marino grosso (cibo).
Preparazione: Lessare il filetto di pesce rosso in acqua bollente con le spezie, tagliato a pezzetti, friggere i gamberi nell'olio fino a doratura, aggiungere le fette di pomodoro e la polpa di avocado schiacciata con una forchetta. Spremere il succo del pompelmo, mescolare con erbe provenzali e olio d'oliva, versare l'insalata, mettere su un piatto ricoperto di foglie di lattuga. Cospargere con sale marino grosso.
14. Insalata "Starfish" con gamberi e trota
I gamberi vengono aggiunti direttamente all'insalata e per guarnire vengono utilizzate fettine sottili di trota leggermente salata. Il piatto risulta essere ottimo sia nel gusto che nell'aspetto!
Avrai bisogno: 220 g di gamberi sgusciati, 2 cetrioli sottaceto, 3 uova sode, 160 g di formaggio semiduro, 250 g di trota salata (a fette), 2 pomodori, 0,5 lattine di olive verdi snocciolate, 2 cucchiai. l. semi di sesamo tostati, 1 confezione di maionese alle olive.
Preparazione: Tritare il più finemente possibile i gamberi lessati, i cetrioli, le uova, i pomodori e il formaggio, mescolarli con la maionese e adagiare su un piatto fondo grande a forma di stella marina. Coprire il bianco con le fette di pesce su tutti i lati, guarnire con anelli di oliva e semi di sesamo.
15. Insalata con gamberi, salmone e uova di quaglia
Uno dei piatti più amati in Italia, gli amanti del cibo sano spesso preparano questa insalata e la mangiano con piacere!
Avrai bisogno: 260 g di gamberi e salmone leggermente salato, 110 ml di olio d'oliva, 1 mazzetto di rucola, 8 pomodorini, 11-12 uova di quaglia sode, 1 mazzetto di basilico verde, 1 limone, 2 cetrioli.
Preparazione: Tagliare a cubetti il filetto di pesce rosso, i gamberi lessati, i cetrioli e 8 uova di quaglia, unire alla rucola tritata, al basilico. Sbattere il succo di limone appena spremuto con olio d'oliva, sale e pepe macinato, versare il composto di insalata, disporre a cerchio le fette delle uova rimaste e dei pomodori.