Se segui una dieta sana o semplicemente preferisci condimenti diversi, allora queste 20 deliziose ricette di insalate senza maionese ti torneranno sicuramente utili. Verdure, erbe aromatiche, carne, frutti di mare: abbiamo raccolto una varietà di ingredienti e combinazioni!
1. Insalata con pomodori fritti
Una ricetta di insalata facile, luminosa e bella dai sapori italiani.
Avrai bisogno: 400 g di ciliegie, 75 g di lattuga, 1 spicchio d'aglio, 200 ml di yogurt, 55 ml di olio d'oliva, sale e pepe.
Preparazione: Tagliare i pomodori ad anelli o in quarti e friggerli fino a renderli croccanti in un filo d'olio d'oliva. Mescolare il resto dell'olio con lo yogurt, l'aglio schiacciato e le spezie. Campi di verdure condite con pomodori.
2. Insalata di arance con olive
Per piccante, aggiungere fiocchi di peperoncino rosso piccante.
Avrai bisogno: 3 arance, 15 capperi, 1 cipolla rossa, 20 olive, 20 olive, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Sbucciare e tritare grossolanamente l'arancia, condirla e aggiungere la cipolla rossa tritata. Aggiungere le olive e le olive tagliate a metà, i capperi e l'olio sull'insalata.
3. Insalata tiepida di patate con pepe
Anche in una ricetta di insalata fatta in casa così sostanziosa e semplice, è facile fare a meno della maionese.
Avrai bisogno: 1,4 kg di patate novelle, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. aceto di vino, un pizzico di peperoncino in scaglie, 5 cucchiai. olio d'oliva, 110 g di peperoni in scatola, 0,5 tazze di erbe tritate, 1/3 di tazza di olive.
Preparazione: Lessare le patate, tagliarle a metà e lasciarle raffreddare leggermente. Aggiungere i peperoni tritati, le erbe aromatiche e le olive tritate. Unire olio, aceto, peperoncino e aglio schiacciato e condire l'insalata.
4. Insalata di salmone, sedano e carote
Una delle ricette di insalata senza maionese più facili a cui puoi pensare.
Avrai bisogno: 150 g di salmone salato, 2 gambi di sedano, 1 carota, 1 cucchiaio. olio d'oliva, succo di limone, pepe nero.
Preparazione: Tagliare il salmone e il sedano a cubetti e le carote a fettine sottili. Irrorare con succo di limone, condire e condire con olio d'oliva.
5. Insalata daikon
Un'insalata in stile asiatico veloce e deliziosa per tutti i giorni.
Avrai bisogno: 600 g di daikon, 1 cipolla rossa, 100 g di piselli in baccello, 2 cucchiai ciascuno. olio di sesamo, aceto di riso, miele e semi di sesamo, salsa di soia.
Preparazione: Daikon di sodio sbucciato su una grattugia grossa o coreana. Aggiungere semianelli di cipolla e piselli tritati grossolanamente, condire con il condimento per insalata e cospargere con semi di sesamo.
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6. Insalata con funghi sott'aceto e salmone rosa
Invece dei funghi di miele, puoi prendere altri funghi in salamoia a piacere.
Avrai bisogno: 100 g di cavolo, 1 cetriolo, 1 carota, 1 lattina di funghi sottaceto, 200 g di salmone rosa affumicato, verdure, 1 mazzetto di cipolle verdi, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare tutti gli ingredienti a pezzi più o meno della stessa dimensione. Per condire, prendere un po 'di liquido dai funghi e aggiungere le spezie e cospargere l'insalata con le erbe.
7. Insalata di cavolo alla pechinese con tofu
Una semplice insalata vegetariana senza maionese alla maniera orientale.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolo cinese, 250 g di tofu, 4 cucchiai semi di sesamo, 2 cucchiai aceto di riso, 3 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaino. olio di sesamo, 1 cucchiaino zenzero sottaceto, mezzo mazzo di cipolle verdi.
Preparazione: Tritare il cavolo, tagliare il tofu a cubetti grandi, cospargere di semi di sesamo e condire l'insalata con il condimento. Guarnire con cipolle verdi tritate al momento di servire.
8. Insalata verde con pinoli
Lascia che solo i grassi sani siano nella tua dieta!
Avrai bisogno: 2 cetrioli, 1 avocado, 3 foglie di iceberg, una manciata di pinoli, 1 cucchiaio. balsamico, 3 cucchiai ciascuno succo di mela e olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare il cetriolo e l'avocado a fettine sottili, adagiarli magnificamente sulle foglie di lattuga e cospargere di noci. Mescolare l'olio, il succo e il condimento balsamico con le spezie e completare l'insalata.
9. Insalata piccante di carote
Il segreto sta nel condimento e in una buona selezione di spezie.
Avrai bisogno: 500 g di carote, 2 cucchiaini. senape, 1 cucchiaio. succo di limone, 3 cucchiai. olio d'oliva, 1,5 cucchiai miele, un pizzico di sale e pepe, 2 cucchiai. prezzemolo tritato, 1 cucchiaio scalogno tritato.
Preparazione: Grattugiare le carote e mescolare con erbe e cipolle tritate. Mescolare a parte la senape, il succo di limone, l'olio d'oliva, il miele e le spezie e condire l'insalata.
10. Insalata di cavoli con tre tipi di cipolle
Se lo desideri, aggiungi verdure e noci all'insalata.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolo, 1 cipolla normale, 2 scalogni, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 cucchiaio. senape, 1 cucchiaio. miele, olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare le cipolle normali a semianelli e friggere fino a doratura. Tritare finemente lo scalogno, mescolare con sale, miele e senape. Tritare finemente il cavolo, unire gli ingredienti e aggiungere le cipolle verdi tritate.
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11. Insalata di carote con riso e pistacchi
Le famiglie e gli ospiti saranno sicuramente sorpresi da una ricetta di insalata così creativa senza maionese!
Avrai bisogno: 200 g di carote, 80 g di riso, 1 cucchiaio. pistacchi tritati, 1 cucchiaio miele, succo di limone, olio d'oliva, un mazzetto di lattuga, spezie.
Preparazione: Lessare il riso e le carote al sodio e friggerle leggermente in olio d'oliva. Mescolateli con foglie di lattuga strappate. Condire l'insalata con olio d'oliva, succo di limone e miele e cospargere con i pistacchi.
12. Insalata con fegato di merluzzo e broccoli
Questa insalata sembra i migliori ristoranti del mondo!
Avrai bisogno: 160 g di fegato di merluzzo, 150 g di broccoli, mezzo peperone, 150 g di pomodorini, 1 gambo di sedano, lattuga, 25 g di zenzero, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai. salsa di soia e olio d'oliva, 1 cucchiaio aceto di mele.
Preparazione: Lessare i broccoli in acqua bollente per 3 minuti, tagliare a metà la ciliegia, pepare a pezzi grossi. Aggiungere il sedano lì e mettere il composto sulle foglie di lattuga. Sbattere l'aceto, l'olio, la salsa di soia, l'aglio e lo zenzero in un frullatore e versare l'insalata.
13. Insalata tiepida con fegatini di pollo e pere
La cosa principale è scegliere pere forti, succose e aromatiche.
Avrai bisogno: 400 g di fegatini di pollo, 2 pere, 50 g di uvetta, 200 g di lattuga, burro e olio d'oliva, 1 arancia, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. cumino.
Preparazione: Mondate e soffriggete il fegato in una miscela di due oli, quindi nella stessa padella versate il succo d'arancia e portate a bollore. In un'altra padella con burro e zucchero, caramellare gli spicchi di pera. Mescolare gli ingredienti, condire e versare l'insalata con la salsa all'arancia.
14. Insalata di zenzero sottaceto
Questa ricetta di insalata senza maionese delizierà tutti gli amanti del piccante.
Avrai bisogno: 200 g di bastoncini di granchio, 100 g di zenzero sott'aceto, 1 cetriolo, 1 mela, 200 g di cavolo cinese, 2 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare i bastoncini di granchio a pezzi grandi e il cavolo, il cetriolo e la mela a strisce sottili. Aggiungere lo zenzero con la marinata e mescolare.
15. Insalata con erbe e frutta
Più tipi di vegetazione e foglie prendi, meglio è!
Avrai bisogno: 3 kiwi, mezzo avocado, 100 g ciascuno iceberg, radiccio, romano e basilico, un mazzetto di verdure, 1 lattina di ananas, 1 pompelmo, mezzo pomelo, olio di sesamo.
Preparazione: Sbucciare bene tutta la frutta e tagliarla a cubetti approssimativamente uguali. Raccogliete grossolanamente le foglie e tritate le erbe aromatiche, mescolate gli ingredienti e condite con olio di sesamo.
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16. Insalata di pollo e patate
Un'ottima alternativa al piatto principale, e senza maionese!
Avrai bisogno: 200 g di pollo, 2 patate, 1 carota, 1 cetriolo, noci, 3 cucchiai. salsa di soia, 4 cucchiai olio di sesamo, 1 cucchiaio succo di limone.
Preparazione: Lessare il pollo e le patate e tagliarle a cubetti, i cetrioli a cubetti grandi e le carote fresche di sodio su una grattugia fine. Aggiungere una manciata di noci tritate e condire l'insalata con salsa di soia, burro e succo di limone.
17. Insalata con zucchine fritte
L'insalata risulta essere molto sana e bella.
Avrai bisogno: 4 zucchine, 1 cetriolo, 1 peperone, cipolla verde, aglio, 1 cucchiaio. senape granulare, mezzo limone, olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare le zucchine a cubetti e friggerle in olio d'oliva. Tagliare i cetrioli a fette, i peperoni a listarelle e tritare i cipollotti. Mescolare il succo di limone con la scorza, l'aglio, la senape e l'olio d'oliva e condire l'insalata.
18. Insalata tiepida con manzo
Questo piatto sostanzioso è ricco di fibre e vitamine.
Avrai bisogno: 200 g di manzo, 300 g di fagiolini, 50 g di lenticchie, olio d'oliva, salsa di soia, 1 cucchiaio. zucchero di canna, 8 pomodorini, pistacchi, rucola.
Preparazione: Marinare i pezzi di manzo nella salsa di soia con lo zucchero per un'ora e friggerli. Lessare le lenticchie secondo le istruzioni e friggere un po' i fagiolini. Mettere tutti gli ingredienti su un cuscino di rucola, condire con olio d'oliva e pistacchi.
19. Insalata multicolore "Assortita" senza maionese
Una buona insalata di verdure per l'inverno quando ci sono meno prodotti freschi tra cui scegliere.
Avrai bisogno: 1 mazzetto di foglie di lattuga, 1 peperone, 6 pomodorini, 1 barattolo di mais, 3 uova, erbe aromatiche, 1 limone, 3 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. miele.
Preparazione: Lavate le foglie di lattuga, tritate grossolanamente i peperoni ei pomodori e aggiungete il mais e metà delle uova sode. Unire un condimento di olio d'oliva, miele, succo e scorza di limone e campi di insalata.
20. Insalata di pomodori e prugne
Una straordinaria combinazione di dolcezza e leggera acidità!
Avrai bisogno: 4 pomodori, 4 prugne, 1 peperone, lattuga, balsamico, olio d'oliva, pepe e cumino.
Preparazione: Tagliare i pomodori a spicchi, i peperoni e le prugne a listarelle e l'insalata grossolanamente. Unire gli ingredienti e condire con olio d'oliva, balsamico e spezie.