Molte persone dimenticano immeritatamente il porridge di grano. E invano! Condividiamo una selezione di 20 ricette molto semplici e deliziose. Tra questi troverai kutya festivo e persino porridge con succo di mela!
1. Porridge di grano in acqua
Risciacquare le semole 3-4 volte.
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 400 ml di acqua, 0,5 cucchiaini. sale, 20 g di burro.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere il sale e la semola di grano lavata. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Condire il porridge con olio, coprire e avvolgere con un asciugamano caldo per 20 minuti.
2. Farinata di grano con ciccioli
Lo strutto produce un porridge di grano molto gustoso e soddisfacente.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semole di grano, 2 bicchieri d'acqua, 80 g di pancetta salata, 1 cipolla, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Versare i cereali lavati in acqua bollente, salare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Soffriggere la pancetta tritata in una padella per 3 minuti, aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a doratura. Versare la frittura nel porridge di grano, mescolare e scaldare per altri 2 minuti. Spegnete e lasciate coperto per 15 minuti.
3. Farinata di frumento con latte
Se il latte è grasso, aggiungete un po' d'acqua.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semole di grano, 400 ml di latte, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, 20 g di burro.
Preparazione: Far bollire il latte, aggiungere il sale e i cereali lavati. Far bollire il porridge per 20 minuti a fuoco basso. Aggiungere lo zucchero, il burro e lasciare coperto per 15-20 minuti.
4. Porridge di grano liquido con latte
Si consiglia di cuocere il porridge in piatti di acciaio inossidabile, ghisa o ceramica.
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 3 bicchieri di latte, 1 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, 20 g di burro.
Preparazione: Mescolare l'acqua con il latte, il sale e portare a bollore. Versare i cereali lavati, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti. Aggiungere il burro, lo zucchero, mescolare e lasciare coperto per altri 15 minuti.
5. Farinata di grano con funghi e cipolle
L'olio vegetale può essere sostituito con il burro, sarà ancora più gustoso!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semole di grano, 2 bicchieri d'acqua, 1 cipolla, 200 g di funghi, 3 cucchiai. olio vegetale, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Far bollire l'acqua, salare, i cereali lavati e far bollire per 20 minuti. Tritare la cipolla, i funghi e friggerli in una padella finché sono teneri. Salare, pepare e versare tutto nel porridge. Mescolare, coprire e avvolgere con un asciugamano caldo per 20 minuti.
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6. Porridge di grano con pollo
Tagliate il pollo a pezzetti in modo che possa cuocere velocemente.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semole di grano, 600 ml di acqua, 200 g di filetto di pollo, 1 cipolla, 1 carota, 5 rametti di aneto, 0,5 cucchiaini. sale, 3 grani di pepe nero.
Preparazione: Tritare la cipolla, il pollo, le carote e friggere il tutto fino a doratura. Aggiungere un bicchiere d'acqua, sale e pepe, cuocere per 10 minuti sotto il coperchio. Aggiungere l'acqua calda, i cereali lavati e cuocere per altri 20 minuti. Cospargere il porridge di grano preparato con aneto tritato finemente.
7. Farinata di grano con salsa di pomodoro
La salsa può essere aggiunta direttamente alla casseruola, oppure puoi semplicemente versarla sopra il porridge su un piatto.
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 3 bicchieri d'acqua, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 50 g di burro, 3 spicchi d'aglio, paprica macinata, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Far bollire l'acqua, salare, i cereali lavati e far bollire per 20 minuti. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'aglio spremuto al torchio, la paprika, il pepe macinato, il sale e 200 ml di acqua. Soffriggere per 5 minuti e aggiungere al porridge.
8. Farinata di grano con verdure
E soddisfacente e molto salutare. Un must per coloro che guardano la loro dieta!
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 2 bicchieri di brodo vegetale, 1 pomodoro, 1 peperone, 1 peperoncino piccante, 1 zucchina, 1 cipolla, 1 carota, 20 g di prezzemolo, un quarto di limone, 50 g di burro, sale, Pepe nero macinato.
Preparazione: Tagliare le verdure e friggere fino a doratura, aggiungere sale, spezie e brodo. Dopo l'ebollizione, versare i cereali lavati e cuocere per 25 minuti sotto un coperchio a fuoco molto basso.Portare il porridge preparato sopra il sale e cospargere con il succo di limone.
9. Farinata di grano con carne di maiale
Aggiungi i cereali al calderone solo quando il maiale è completamente cotto.
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 2 bicchieri di brodo, 2 bicchieri d'acqua, 200 g di filetto di maiale, 1 cipolla, 1 carota, 1 pomodoro, 3 spicchi d'aglio, 50 ml di olio vegetale, 1 foglia di alloro, sale, nero macinato Pepe.
Preparazione: Tritare la carne e le verdure. Soffriggere le cipolle con le carote, aggiungere il pomodoro, il maiale, il pepe macinato e l'alloro. Dopo 5 minuti, versare l'acqua e cuocere per mezz'ora a fuoco basso. Aggiungere il brodo, l'aglio tritato e i cereali sciacquati. Far bollire per 20 minuti e alla fine salare.
10. Farinata integrale con pomodori e menta
Un abbinamento interessante e molto appetitoso.
Avrai bisogno: 1 tazza di grano integrale, 0,5 litri di acqua, 1 pomodoro, un rametto di menta, 3 spicchi d'aglio, basilico secco, pepe nero macinato, sale, 30 g di burro, 3 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Mettere a bagno il grano in acqua per un'ora, poi lessarlo in acqua salata per 1,5 ore con olio e sale.
Tritare i pomodori, l'aglio, la menta e soffriggere in olio d'oliva. Versare le spezie, spremere l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere la frittura al porridge, mescolare e togliere dal fuoco. Coprire la pentola con un asciugamano caldo per 20 minuti.
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11. Farinata di frumento con tacchino e verdure
È conveniente cucinare il piatto in un calderone.
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 3 bicchieri d'acqua, 200 g di tacchino, 1 cipolla, 1 peperone, 3 gambi di cipollotti, sale, 50 g di burro.
Preparazione: Tritare il tacchino, la cipolla, il pepe e soffriggere fino a doratura. Versare 200 ml di acqua, aggiungere la carne e il tomi per 20 minuti a fuoco basso. Aggiungere l'acqua rimanente e i cereali sciacquati. Far bollire per 20 minuti dopo l'ebollizione. Cospargere con la cipolla tritata.
12. Farinata di grano con gamberi e verdure
Porridge di grano profumato che non lascerà nessuno indifferente.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semole di grano, 2 bicchieri d'acqua, 100 g di gamberi sgusciati, 1 cipolla, 1 pomodoro, 1 carota, 100 g di mais, 1 zucchina, 3 spicchi d'aglio, 50 g di burro, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Aggiungere il sale, i cereali lavati all'acqua bollente e cuocere per 20 minuti. Friggere i gamberi per 2 minuti per lato, aggiungere l'aglio tritato e le verdure tritate finemente. Cuocere per 7 minuti, aggiungere al porridge, mescolare e lasciare coperto per 15 minuti.
13. Porridge di grano con carne macinata
Puoi usare qualsiasi carne macinata che hai.
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 2,5 tazze d'acqua, 200 g di carne macinata, 1 cipolla, 1 carota, 50 g di burro, sale.
Preparazione: Friggere la carne macinata con cipolle e carote tritate, aggiungere sale, grana lavate e cuocere il porridge per 20 minuti a fuoco basso. Aggiungere l'olio e lasciare coperto per 15 minuti.
14. Farinata di frumento con avocado ed erbe aromatiche
La ricetta originale del porridge di grano per veri buongustai!
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 400 ml di brodo vegetale, 1 avocado, una fetta di limone, mezzo ciuffo di prezzemolo, pepe nero macinato, 50 g di burro, sale.
Preparazione: Far bollire il brodo, aggiungere il sale e i cereali lavati. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungere il burro, il pepe macinato e il prezzemolo tritato finemente. Tagliare l'avocado, irrorare con il succo di limone e servire con il porridge già pronto.
15. Farinata di grano con broccoli e funghi
Nel porridge, è meglio usare solo infiorescenze di broccoli.
Avrai bisogno: 1 tazza di semole di grano, 2,5 tazze di brodo, 200 g di funghi, 150 g di broccoli, 1 cipolla, 1 carota, 3 cucchiai. olio d'oliva, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Friggere le cipolle, le carote e i funghi tritati finché sono teneri. Aggiungere i broccoli, il brodo, il sale, il pepe macinato e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione. Lasciare il porridge preparato sotto il coperchio per 20 minuti.
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16. Porridge di grano con cavolo
Versione sostanziosa, ma allo stesso tempo piuttosto ipocalorica del porridge.
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 2 bicchieri d'acqua, 1 cipolla, 1 carota, 200 g di cavolo cappuccio bianco, 50 g di burro, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Friggere le cipolle e le carote tritate fino a doratura, aggiungere il cavolo tritato e le carcasse per 10 minuti. Aggiungere acqua, sale, pepe macinato e cereali lavati. Far bollire il porridge per 20 minuti a fuoco basso. Il piatto finito dovrebbe essere infuso sotto il coperchio.
17. Porridge di grano con succo di mela
Il caso in cui anche il porridge di grano può diventare una delizia preferita per i bambini.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semole di grano, 2 bicchieri d'acqua, 1 bicchiere di succo di mela, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, cannella in polvere, 20 g di burro, 1 mela per la decorazione.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere il sale e i cereali lavati. Fate sobbollire per 15 minuti. Versare il succo di mela e far bollire per altri 10 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere burro, zucchero e cannella in polvere. Servire il porridge con la mela tagliata finemente.
18. Kutya
Tradizionalmente, il kutia viene servito con il miele.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di grano integrale, 0,5 l di acqua, 50 g di noci, 3 cucchiai. semi di papavero, una manciata di uvetta, un pizzico di sale, 2 cucchiai. zucchero, 30 g di burro.
Preparazione: Sciacquare il grano e metterlo a bagno per 10 ore, quindi lessarlo in acqua salata per 40 minuti. Aggiungere i semi di papavero, lo zucchero, il burro e cuocere per altri 10 minuti. Versare l'uvetta lavata e le noci appassite.
19. Farinata di frumento nel microonde
È ancora più facile cucinare il porridge di grano nel microonde che sul fornello.
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 2 bicchieri di latte, 1 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale, una manciata di uvetta, 30 g di burro, 1 cucchiaio. Sahara.
Preparazione: Sciacquare le semole, versare latte e acqua, aggiungere sale, zucchero e burro. Metti la pentola nel microonde a 900 watt per due minuti. Quindi abbassare la potenza a 600 watt e cuocere per altri 20 minuti. Aggiungere l'uvetta precotta al porridge caldo.
20. Porridge di grano in una pentola a cottura lenta
Il porridge cotto può essere mantenuto alla temperatura desiderata utilizzando la funzione “Warm up”.
Avrai bisogno: 200 g di semole di grano, 2 bicchieri d'acqua, un pizzico di sale, 50 g di burro.
Preparazione: Aggiungere acqua, sale, olio e grani di grano lavati nella ciotola del multicooker. Cuocere per 20 minuti in modalità "Porridge". Dopo aver spento, lasciare il piatto coperto per 15 minuti.