Stai pianificando un picnic barbecue? Quindi assicurati di cucinare le verdure alla griglia! È delizioso e molto semplice. Inoltre, gli ospiti che seguono la figura apprezzeranno la sorpresa. Ecco 15 fantastiche ricette!
1. Verdure grigliate con olio e spezie
Servire le verdure cotte su un piatto caldo.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 1 melanzana, 2 pomodori, 1 peperone, 2 cipolle, 200 g di funghi prataioli, 3 patate novelle, 3 spicchi d'aglio, 100 ml di olio d'oliva, sale, pepe nero macinato, coriandolo macinato.
Preparazione: Preparare le verdure, sbucciarle e tagliarle se necessario. Mescolare a parte olio, sale, aglio tritato e spezie. Spennellare generosamente le verdure con la marinata e lasciarle in ammollo per 10 minuti. Cuocere su una gratella per 15 minuti, girando di tanto in tanto.
2. Verdure grigliate marinate in salsa di soia
Così semplice e velocissimo, ma che bontà!
Avrai bisogno: 1 melanzana, 200 g di funghi, 300 g di pomodorini, 1 peperoncino piccante, 1 peperone, 1 carota, 100 ml di salsa di soia, 3 cucchiai. olio d'oliva, 20 ml di succo di limone, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. origano, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Sciacquare e preparare le verdure, tagliare quelle grandi. Mescolare separatamente olio, salsa, succo di limone e spezie. Spremere l'aglio attraverso una pressa e salare. Mescolare la marinata con le verdure e lasciare coperto per 15 minuti. Mettere le verdure su una gratella e grigliare per 20 minuti.
3. Una ricetta semplice per le verdure grigliate
Niente di complicato, servono solo le verdure e le spezie più comuni.
Avrai bisogno: 1 melanzana, 1 zucchina, 1 spiga di mais, 2 peperoncini piccanti, 1 peperone, 2 cipolle, 1 cucchiaino. sale, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, un pizzico di paprika macinata, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Preparare le verdure, tagliarle e metterle in una ciotola profonda. Aggiungere sale e spezie, mescolare con le mani, strofinando ogni pezzo. Versare l'olio, mescolare ancora. Dopo 10 minuti, adagiare le verdure su una gratella e scaldare per 20 minuti.
4. Verdure grigliate su spiedini di legno
Infilzare le verdure con uno spiedino rigorosamente al centro.
Avrai bisogno: 300 g di funghi prataioli, 2 peperoni, 3 pomodori, 3 cipolle, mezzo mazzo di erbe aromatiche, 0,5 cucchiaini. foglia di alloro macinata, 1 cucchiaino. Erbe italiane, 0,5 cucchiaini. sale, 3 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Sbucciare le verdure, tagliarle e metterle in una ciotola profonda. Aggiungere sale, spezie, olio ed erbe aromatiche tritate finemente. Mescolate, coprite e mettete in frigo per 10 minuti. Disporre le verdure sugli spiedini, disporle sulla griglia e cuocere per 15 minuti.
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5. Verdure succose alla griglia
Sorprendentemente, questa ricetta rende sempre succose le verdure!
Avrai bisogno: 2 zucchine, 1 peperone, 1 carota, 300 g di funghi prataioli, 1 melanzana, 2 cucchiai. senape calda, 50 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaio. miele, 2 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Tagliate a fette le zucchine, le carote e le melanzane, sbucciate il peperone e tagliatelo a pezzi casuali, lasciate intatti i funghi. Mettere tutto in una ciotola, aggiungere la senape, il burro, il miele e le spezie. Salare e spremere l'aglio attraverso una pressa. Trascorsi i 20 minuti, infilzare le verdure su spiedini di legno, metterle sulla gratella e mandarle alla griglia. Verifica la disponibilità in 15 minuti.
6. Verdure grigliate in agrodolce
Una cena appetitosa per chi è a dieta.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 2 peperoni, 2 pomodori, 300 g di funghi prataioli, 2 cucchiai. miele liquido, succo di mezzo limone, 3 cucchiai. olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Tagliare le zucchine e i pomodori a fette spesse, sbucciare i semi e tagliare a metà i peperoni. Mettere tutto in una ciotola, aggiungere i funghi. In un contenitore separato, unire miele, olio, succo di limone, spezie e sale. Versare la marinata nelle verdure, mescolare bene con le mani e lasciare per mezz'ora sotto pellicola trasparente.Mettere le verdure sulla griglia e cuocere a fuoco buono per 20 minuti.
7. Verdure alla griglia in armeno
Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di adjika secco alla marinata.
Avrai bisogno: 2 peperoni, 1 carota, 1 spiga di mais, 2 cipolle, 200 g di funghi prataioli, 3 patate novelle, 1 zucchina, 1 melanzana, 3 rametti di rosmarino, 3 cucchiai. succo di limone, 80 ml di olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, un pizzico di zucchero, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Preparare e tagliare le verdure. Pestare il rosmarino in un mortaio, aggiungere olio, succo di limone, pepe macinato, zucchero e sale. Mescolare le verdure con la marinata, coprire con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per mezz'ora. Mettere tutto su una gratella e grigliare per 15-20 minuti.
8. Verdure grigliate al cartoccio
Piegare il foglio in più strati per creare stampi densi.
Avrai bisogno: 2 carote, 300 g di broccoli, 1 zucchina, 2 pomodori, 2 peperoni, 3 spicchi d'aglio, 100 ml di olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 1 cucchiaio. succo di limone, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Mondate le verdure, tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola. Aggiungere il sale, l'aglio tritato, il succo di limone, il coriandolo e l'olio. Amalgamare delicatamente con le mani e coprire con pellicola per 10 minuti. Metti le verdure sugli spiedini, mettile nelle barchette di alluminio e inviale alla griglia. Cuocere a fuoco buono per 15 minuti.
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9. Verdure grigliate con maionese e spezie
Le verdure possono essere tritate o grigliate intere.
Avrai bisogno: 300 g di patate, 2 zucchine, 3 pomodori, 2 peperoni, 2 melanzane, 3 spicchi d'aglio, 150 ml di maionese, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 0,5 cucchiaini. noce moscata, 5 g di sale grosso.
Preparazione: Sbucciare e tritare le verdure, aggiungere le spezie, il sale, la maionese, spremere l'aglio attraverso una pressa. Mescolate e lasciate coperto per 15 minuti. Trasferire le verdure su una gratella e cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
10. Verdure grigliate con succo d'arancia e rosmarino
Se stai spremendo un'arancia, aggiungi un po' di polpa.
Avrai bisogno: 1 melanzana, 1 zucchina, 2 pomodori, 2 peperoni, 200 g di champignon, 2 rametti di rosmarino, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 4 piselli, 150 ml di succo d'arancia, 0,5 cucchiaini. sale, un pizzico di zucchero.
Preparazione: Preparare le verdure e tritarle grossolanamente. Aggiungere olio, sale, zucchero e succo d'arancia. Macinare il rosmarino, il pimento in un mortaio e aggiungere alle verdure. Mescolare il tutto e lasciare per 10 minuti a temperatura ambiente. Mettere le verdure sulla griglia e inviarle alla griglia. Dopo 15 minuti, inizia a controllare la prontezza.
11. Verdure piccanti alla griglia
Verdure alla griglia profumate, moderatamente piccanti e salate!
Avrai bisogno: 1 zucchina, 1 melanzana, 2 peperoni, 200 g di funghi prataioli, 1 peperoncino piccante, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. zenzero in polvere, 100 ml di olio vegetale, 2 cucchiai. aceto di mele, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, 1 cucchiaino. sale marino.
Preparazione: Preparare e tagliare le verdure. Unire l'olio con l'aceto, il pepe macinato, lo zenzero, l'aglio tritato e il sale. Versare la marinata nelle verdure e mescolare. Mettere tutto su una gratella e cuocere per 15 minuti, girando 2-3 volte.
12. Melanzane con formaggio e pomodori alla griglia
Questo piatto è ancora più buono sul fuoco!
Avrai bisogno: 2 melanzane, 2 pomodori, 150 g di formaggio a pasta dura, 30 ml di olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Tagliare a ventaglio le melanzane e metterle a bagno in acqua salata per 15 minuti. Sfornate, asciugate con carta assorbente e spennellate con olio. Disporre le fette di pomodoro tra i piatti, cospargere di formaggio e avvolgere accuratamente con un foglio. Grigliare per 15 minuti, aprire la stagnola e continuare a grigliare per altri 10 minuti.
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13. Verdure grigliate marinate nel vino
Puoi usare tutte le verdure che ti piacciono.
Avrai bisogno: 2 spighe di grano, 3 peperoncini piccanti, 200 g di funghi, 3 pomodori medi, 3 zucchine giovani, 1 peperone, 100 ml di vino bianco, 2 cucchiai. olio d'oliva, un pizzico di zucchero, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Preparare e tagliare le verdure.Aggiungere olio, vino, zucchero, sale e pepe macinato. Mescolate e lasciate coperto per 10 minuti. Mettere le verdure su una gratella e grigliare per 15 minuti.
14. La ricetta più deliziosa per le verdure grigliate
Di tanto in tanto, innaffia le verdure sul fuoco con la marinata.
Avrai bisogno: 2 cipolle, 1 carota, 2 peperoni, 200 g di funghi prataioli, 1 cucchiaio. salsa di soia, 1 cucchiaio. miele, fetta di limone, 2 cucchiai. olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 0,5 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Preparare e tagliare le verdure. Aggiungere sale, zucchero, coriandolo macinato e lasciare coperto per 10 minuti. Mescolare separatamente il succo di limone, il burro, il miele e la salsa. Versare il liquido profumato nelle verdure, mescolare e lasciar riposare per altri 10 minuti. Trasferire le verdure su una gratella e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
15. Verdure grigliate marinate in polvere di senape
La senape darà alle verdure un gusto interessante e un aroma brillante.
Avrai bisogno: 1 melanzana, 1 zucchina, 1 rametto di pomodorini, 1 peperone, 200 g di funghi, 1 cucchiaio. senape secca in polvere, 60 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaio. succo di limone, un pizzico di zucchero, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Lavare le verdure, sbucciare e tagliare. Aggiungere la senape, il burro, il succo di limone, lo zucchero e il sale. Mescolate, coprite e lasciate marinare a temperatura ambiente per mezz'ora. Mettere le verdure sulla griglia e inviarle alla griglia. Cuocere per 10-15 minuti, girando 2-3 volte.