La cosa grandiosa dei pancake è che possono essere fatti letteralmente con qualsiasi cosa. Pertanto, abbiamo raccolto 30 ricette per i ripieni più deliziosi: dolce, salato, carne, verdura, formaggio, pesce e altri. Scegli o crea le tue combinazioni!
1. Ripieno di ricotta e uvetta
Avrai bisogno: 500 g di ricotta, 1 uovo, 4 cucchiai. zucchero, un pizzico di zucchero vanigliato, 4 cucchiai. uva passa.
Preparazione: Mescolare bene la ricotta con l'uovo e lo zucchero e frullare leggermente con un frullatore. Versare l'uvetta con acqua bollente per un paio di minuti e aggiungere al ripieno.
2. Con frutta secca
Avrai bisogno: 100 g di mele secche, 100 g di albicocche secche, 100 g di uvetta, 100 g di prugne secche, acqua.
Preparazione: Versare tutta la frutta secca con acqua e far bollire le mele per un paio di minuti. Tritare tutto finemente con un coltello, aggiungere le spezie a piacere e mescolare.
3.Con mele e cannella
Avrai bisogno: 500 g di mele, 50 g di burro, 1 cucchiaino. cannella, 3 cucchiai zucchero, 2 cucchiai. Noci tritate.
Preparazione: Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a ottenere un bel colore caramello. Sbucciare e tritare finemente le mele, aggiungerle alla padella e friggere per un paio di minuti fino a renderle morbide. Infine spolverare il ripieno con la cannella.
4. Ripieno di funghi per frittelle
Avrai bisogno: 600 g di funghi, 2 cipolle, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare molto finemente la cipolla e i funghi e friggerli finché il liquido non evapora. Infine aggiungete le spezie, le erbe aromatiche tritate e mescolate.
5. Con carne macinata
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 2 cipolle, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura. Aggiungere la carne macinata con le spezie e continuare a friggere finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Infine aggiungete il concentrato di pomodoro e fate sobbollire per 2 minuti.
6. Ripieno di pollo
Avrai bisogno: 600 g di pollo, 2 cipolle, 2 cucchiai. panna acida, spezie, 1 cucchiaio. Burro.
Preparazione: Lessare il pollo finché è tenero e tritarlo. Tritare finemente la cipolla, soffriggere fino a doratura nel burro, aggiungere il pollo e mescolare. Aggiungi spezie e panna acida lì e mescola di nuovo.
7. Con calamari e uova
Avrai bisogno: 500 g di calamari, 75 g di formaggio, 3 uova, cipollotti, spezie, maionese.
Preparazione: Lessate i calamari per 3-4 minuti e tritateli finemente. Far bollire separatamente le uova e il sodio su una grattugia grossa con il formaggio. Aggiungere le spezie, le cipolle verdi tritate e la maionese a piacere.
8. Ripieno per frittelle di aringhe e carote
Avrai bisogno: 500 g di aringhe, 3 uova, 1 cucchiaino. aceto, 1,5 cipolle, 1 maionese di carota.
Preparazione: Sbucciare l'aringa e tritarla con la cipolla. Aggiungi le carote al forno e le uova sode e alla fine condisci il ripieno con aceto e maionese.
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9.Con gamberi e mais
Avrai bisogno: 250 g di gamberi, 60 g di porri, 100 g di mais in scatola, 1 mazzetto di verdure, 100 g di formaggio a pasta molle.
Preparazione: Lessare i gamberi finché sono teneri, tritare finemente il porro e friggerlo. Aggiungere il mais e le verdure tritate e mescolare con il formaggio a pasta molle.
10. Ripieno di fegato
Avrai bisogno: 400 g di fegato, 1 carota, 1 cucchiaio. burro, 1 cucchiaio. vino rosso, spezie.
Preparazione: Tagliare il fegato a pezzi, friggere e tritare. Carote di sodio su una grattugia fine e friggere separatamente. Condite con il fegato, aggiungete il burro fuso e il vino e condite con le spezie.
11.Con pesce rosso e crema di formaggio
Avrai bisogno: 150 g di pesce rosso, 150 g di formaggio a pasta molle, 0,5 mazzetti di aneto, spezie.
Preparazione: Tritare finemente il pesce, tritare le erbe aromatiche e unirle alla crema di formaggio. Se hai il formaggio in un blocco, grattugialo e aggiungilo al ripieno.
12. Con formaggio ed erbe aromatiche
Avrai bisogno: 150 g di formaggio a pasta dura, 150 g di formaggio feta, 1 mazzetto di verdure, 4 cucchiai. panna acida.
Preparazione: Grattugiare entrambi i tipi di formaggio su una grattugia grossa e mescolare. Tritare le verdure lì e aggiungere panna acida o yogurt al ripieno per consistenza.
13. Ripieno di frutti di bosco e yogurt
Avrai bisogno: 250 g di frutti di bosco, 100 g di zucchero, 1 cucchiaio. amido, 3 cucchiai. Yogurt.
Preparazione: Mettere i frutti di bosco in una casseruola, cospargere di zucchero e scaldare, mescolando di tanto in tanto. Scolare il liquido in eccesso, aggiungere la fecola e un po' di yogurt.
14.Con cavolfiore e panna acida
Avrai bisogno: 600 g di cavolfiore, 150 g di formaggio, 1,5 tazze di panna acida, 3 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie, 1 cucchiaio. burro, 1 cucchiaio. Farina.
Preparazione: Smontare il cavolfiore in cimette e cuocere finché non diventa morbido, circa 5 minuti. Friggere la farina nel burro, aggiungere la panna acida con le spezie e mescolare fino a che liscio. Quando la salsa si sarà un po' addensata, unirla al cavolo riccio, all'aglio schiacciato, alle erbe aromatiche tritate e al formaggio grattugiato.
15. Ripieno di carote e cipolle
Avrai bisogno: 2 carote, 2 cipolle, 1 peperone, 3 uova, 80 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e il peperone, grattugiare le carote e friggere il tutto fino a doratura. Sbattere le uova nel ripieno e continuare a friggere finché sono tenere, mescolando continuamente. Alla fine aggiungete le spezie e il formaggio grattugiato.
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16. Ripieno al cioccolato per pancake
Avrai bisogno: 2 cucchiai farina, 300 ml di latte, 3 cucchiai. zucchero, 3 cucchiai. cacao, 1 cucchiaino Burro.
Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungere il latte e mescolare. Mettere a fuoco basso e cuocere la crema di ripieno fino a che non si addensa.
17. Ripieno di cagliata con latte condensato
Avrai bisogno: 150 g di latte condensato, 300 g di ricotta, 4 cucchiai. noci, cannella.
Preparazione: Fai bollire il latte condensato o prendine uno bollito e aggiungi la cannella e le noci tritate. Montare la ricotta con un frullatore o macinare al setaccio e mescolare con il latte condensato.
18.Con pera
Avrai bisogno: 3 pere, 50 g di burro, 80 g di zucchero di canna, 1 limone, un pizzico di cannella.
Preparazione: Sbucciare le pere, tagliarle a cubetti e friggerle nel burro per 5 minuti. Aggiungere la cannella e lo zucchero di canna e cuocere fino a caramellare. Infine aggiungete il succo e la scorza di limone, portate a bollore e fate raffreddare il ripieno.
19. Ripieno di banana per pancake
Avrai bisogno: 2 banane, 1 mela, zucchero, 3 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio. Burro.
Preparazione: Tritare le banane in un frullatore e la mela soda su una grattugia grossa e friggere nel burro e nello zucchero fino a caramellare. Mescolare le mele con la banana e aggiungere la panna acida.
20.Con le fragole
Avrai bisogno: 150 g di fragole, 2 cucchiai latte condensato, 3 cucchiai. fiocchi di latte.
Preparazione: Macinare la ricotta attraverso un setaccio e mescolare con il latte condensato. Tritare finemente le fragole o sbatterle con un frullatore e mescolare con la massa di cagliata.
21.Con noci e miele
Avrai bisogno: 180 g di noci, 50 g di miele, 80 ml di latte, un pizzico di cannella e chiodi di garofano ciascuno, zucchero a velo.
Preparazione: Scaldare il latte con le spezie, togliere dal fuoco e aggiungere miele e zucchero a velo a piacere. Aggiungere le noci tritate lì e mescolare.
22. Ripieno di verdure per pancake
Avrai bisogno: 200 g di melanzane, 100 g di cipolla, 200 g di zucchine, 100 g di peperone, 150 g di pomodori, 100 g di formaggio, 50 ml di vino, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a cubetti molto piccoli e friggerle in padella. Sfumare con il vino e quando sarà evaporato unire le erbe aromatiche, le spezie e il formaggio grattugiato.
23. Con sottaceti
Avrai bisogno: 5 sottaceti, 1 cipolla, 1 carota, 3 cucchiai. Maionese.
Preparazione: Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura. Tagliare i cetrioli sottaceto a striscioline molto sottili, mescolare con la frittura e condire con la maionese.
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24. Con zucca e prugne
Avrai bisogno: 300 g di zucca, 100 g di prugne, 1 cucchiaino. succo di limone, 30 g di noci, 1 cucchiaino. miele.
Preparazione: Grattugiate la zucca su una grattugia grossa, tritate le prugne e tagliatele a listarelle sottili. Friggere leggermente il ripieno fino a renderlo morbido, quindi aggiungere il miele, le noci e il succo di limone.
25. Ripieno per pancake con avocado e bacon
Avrai bisogno: 150 g di pancetta, 1 avocado, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. panna acida, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella asciutta. Tagliare un avocado nello stesso cubo, tritare l'aglio, mescolare e condire. Aggiungere la panna acida e le erbe tritate al ripieno.
26. Con feta e spinaci
Avrai bisogno: 200 g di spinaci, 1 cipolla rossa, 100 g di feta, spezie, 1 cucchiaio. Burro.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e farla appassire nel burro. Aggiungi gli spinaci tritati lì e fai sobbollire tutto insieme. Infine aggiungete al ripieno le spezie e la feta sbriciolata.
27. Ripieno di pomodoro con basilico
Avrai bisogno: 2 pomodori, 100 g di mozzarella, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di basilico.
Preparazione: Sbucciare i pomodori, tritarli finemente e farli rosolare leggermente in padella. Aggiungere il basilico tritato finemente, l'aglio schiacciato e la mozzarella grattugiata.
28.Con grano saraceno e funghi
Avrai bisogno: 250 g di grano saraceno, 1 cipolla, 100 g di funghi, spezie.
Preparazione: Far bollire il grano saraceno finché è tenero e condire. Tritare finemente la cipolla con i funghi, soffriggere e mescolare con il grano saraceno. Aggiungere formaggio, panna acida o un po' di panna se lo si desidera.
29.Con riso e uova
Avrai bisogno: 100 g di riso, 3 uova, 30 g di burro, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Lessare le uova finché sono tenere e grattugiare su una grattugia grossa. Lessare il riso a parte, tritare le erbe aromatiche e mescolare il ripieno. Aggiungere le spezie e il burro fuso.
30. Ripieno di caviale rosso e Philadelphia
Avrai bisogno: 80 g di formaggio Philadelphia, 70 g di caviale rosso, 0,5 mazzetti di aneto.
Preparazione: Tritare finemente l'aneto e mescolare con la philadelphia. Ungete le frittelle con il formaggio morbido e spalmateci sopra il caviale.