Se non vuoi correre al negozio per il pane, assicurati di cucinare le torte di kefir in una padella. Questo è un test vincente che funziona sempre. Condividiamo 20 ricette semplici e deliziose!
1. Torte lussureggianti su kefir
Cuocete le tortillas a fuoco medio in modo che si alzino bene.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 500 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, un pizzico di bicarbonato di sodio, 0,5 cucchiaini. zucchero, 15 g di sale, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Mescolare la farina con il lievito, aggiungere il kefir riscaldato, il sale e lo zucchero. Impastare l'impasto, lasciare sotto pellicola trasparente per 15 minuti. Stendere le tortillas e friggere fino a doratura su entrambi i lati.
2. Torte di kefir con uova
Un'altra opzione facile per soffici tortillas!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir, 1 uovo, 0,5 cucchiaini. soda, 0,5 kg di farina, zucchero, sale, olio vegetale per friggere.
Preparazione: Scaldare il kefir, aggiungere la soda, lo zucchero, il sale e un uovo leggermente sbattuto. Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Formate delle tortillas e friggetele 5 minuti per lato.
3. Tortillas su kefir con senape
Le tortillas possono anche essere fritte in una padella asciutta.
Avrai bisogno: 180 ml di kefir, 450 g di farina, 1 cucchiaino. senape in polvere, 0,5 cucchiaini. soda, un pizzico di zucchero, sale, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Aggiungere la soda, il sale, lo zucchero, la farina e la polvere di senape per scaldare il kefir. Impastare un impasto di plastica e coprire con un canovaccio per 10 minuti. Arrotolare le tortillas del diametro della padella e friggerle.
4. Tortillas fritte su kefir con burro
L'impasto è più morbido con il burro.
Avrai bisogno: 150 ml di kefir, un pizzico di soda, 0,5 cucchiaini. zucchero, 10 g di sale, 350 g di farina, 50 g di burro, 4 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Mescolare il kefir caldo con bicarbonato di sodio, sale e zucchero. Aggiungere la farina, il burro fuso e l'impasto morbido. Stendete le tortillas della dimensione desiderata e friggetele su ogni lato.
5. Torte a base di farina di grano e riso in padella
Pre-mescolare i due tipi di farina fino a che liscio.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir caldo, 0,5 cucchiaini. soda, 150 g di farina di riso, 200 g di farina di frumento, 0,5 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaino. sale, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Aggiungi la soda, il sale, lo zucchero ed entrambi i tipi di farina al kefir. Lavorate l'impasto ungendovi le mani con il burro. Stendere torte piatte spesse 1,5-2 centimetri e friggere fino a doratura.
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6. Torte al formaggio in padella
Quando fritta, la pasta del formaggio diventa molto croccante e aromatica.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 3 bicchieri di farina, 1 cucchiaino. lievito, un pizzico di zucchero, 100 g di formaggio a pasta dura, sale, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Mescolare la farina con il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere il kefir caldo, il formaggio grattugiato finemente e impastare l'impasto morbido. Formate delle tortillas e friggetele in una padella preriscaldata 5 minuti per lato.
7. Tortillas semplici al posto del pane
La ricetta più semplice e veloce che chiunque può realizzare!
Avrai bisogno: 3 bicchieri di farina, 180 ml di kefir, 1 cucchiaio. panna acida, 0,5 cucchiaini. soda, 0,5 cucchiaini. lievito, un pizzico di zucchero, sale, olio vegetale per friggere.
Preparazione: Setacciare la farina, mescolare con il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungi kefir caldo, soda, panna acida e impasta l'impasto. Coprire con pellicola e conservare in un luogo caldo per 15 minuti. Stendere le tortillas della dimensione desiderata e friggerle finché sono tenere.
8. Tortillas fritte su kefir alle erbe
L'impasto lievita leggermente sotto la pellicola.
Avrai bisogno: 450 g di farina, 1 bicchiere di kefir caldo, 0,5 cucchiaini. soda, mezzo mazzetto di aneto, un pizzico di zucchero, sale, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Setacciare la farina, aggiungere kefir, soda, zucchero, sale e verdure tritate finemente. Impastare l'impasto, coprire con pellicola e lasciar riposare per 10-15 minuti. Stendere torte sottili e friggere in olio vegetale.
9. Tortillas veloci in una padella asciutta
Assicurati di setacciare la farina per rimuovere i detriti e ossigenarla.
Avrai bisogno: 500 g di farina, 150 ml di kefir caldo, 50 g di burro, 150 ml di acqua, 0,5 cucchiaini. zucchero, 0,5 cucchiaini.lievito in polvere, 1 cucchiaino. lievito secco, sale.
Preparazione: Mescolare il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaio in acqua tiepida. Farina. Dopo 15 minuti versate il composto nella farina setacciata, aggiungete il sale, il lievito e il kefir. Lavorate l'impasto e lasciatelo per 20 minuti sotto pellicola trasparente. Formare le torte, friggerle da entrambi i lati in una padella preriscaldata e spennellare con olio.
10. Torte di piselli su kefir
Il lievito secco si attiva rapidamente, quindi non dovrai aspettare molto.
Avrai bisogno: 200 g di purea di piselli, 350 g di farina, 0,5 cucchiaini. zucchero, 1 bicchiere di kefir, 100 ml di acqua, 0,5 cucchiaini. soda, sale, 7 g di lievito secco, 10 g di aneto, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Mescolare lo zucchero, il lievito e un cucchiaio di farina in acqua tiepida. Dopo 15 minuti versate il composto in una ciotola di farina. Aggiungere la purea di piselli, il sale e l'aneto tritato finemente. Impastare la pasta di plastica, coprire con pellicola per 30 minuti. Stendere le tortillas e friggerle in padella sotto il coperchio.
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11. Tortillas fritte con ricotta ed erbe aromatiche
È meglio usare latticini fatti in casa.
Avrai bisogno: 450 g di farina, 200 ml di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, un pizzico di zucchero, 1 cucchiaino. sale, mezzo mazzetto di erbe aromatiche, 200 g di ricotta, pepe nero macinato, olio vegetale per friggere.
Preparazione: Setacciare la farina, aggiungere il kefir caldo, la soda, lo zucchero e il sale. Impastare un impasto morbido e coprire con pellicola per 5 minuti. Macinare la ricotta con le erbe in un frullatore, sale e pepe.
Stendere la pasta, inserire il ripieno, sigillare e modellare le torte del diametro della tortiera. Friggere su ogni lato per 5 minuti.
12. Tortillas con patate in padella
Servire le tortillas calde per il miglior sapore!
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 0,5 kg di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 0,5 cucchiaini. zucchero, 15 g di sale, 200 g di purè di patate, 1 cipolla, 20 g di burro, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Mescolare la farina con il lievito, aggiungere il kefir caldo, il sale e lo zucchero. Impastare l'impasto, lasciare sotto pellicola trasparente per 15 minuti. Tritare la cipolla, soffriggere nel burro e mescolare con purè di patate.
Stendere l'impasto, stendere il ripieno, coprire, modellare le torte e friggere in olio vegetale finché sono teneri.
13. Tortillas su kefir con formaggio e pomodori
Metti le torte finite su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Avrai bisogno: 450 g di farina, 1 bicchiere di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, un pizzico di zucchero, 1 cucchiaino. sale, 100 g di formaggio a pasta molle, 1 pomodoro, mezzo mazzetto di aneto, 3 gambi di cipollotti.
Preparazione: Scaldare il kefir, aggiungere la soda, lo zucchero, il sale, la farina e impastare l'impasto. Grattugiare il formaggio, tritare i pomodori, la cipolla e le verdure. Stendere la pasta, stendere il ripieno, coprire e formare una tortilla. Friggere finché sono teneri a fuoco medio.
14. Tortillas con carne macinata e verdure in padella
Il bicarbonato renderà l'impasto più soffice e soffice.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di farina, 200 ml di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, 0,5 cucchiaini. zucchero, sale, pepe nero macinato, 200 g di carne macinata, 1 cipolla, 1 peperone, 1 pomodoro, olio vegetale per friggere.
Preparazione: Aggiungi la soda, lo zucchero e il sale per scaldare il kefir. Aggiungere la farina, impastare l'impasto e coprire con un foglio per 15 minuti. Tagliare le verdure e mescolare con carne macinata, sale e pepe.
Stendere la pasta, stendere il ripieno, sigillare e modellare. Friggere a fuoco medio, coperto per 4-5 minuti per lato.
15. Tortillas con funghi in padella
Impastare l'impasto ungendo le mani e la tavola con il burro.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 450 g di farina, 1 cucchiaino. lievito, un pizzico di zucchero, sale, pepe nero macinato, 1 cipolla, 200 g di funghi, 50 g di burro, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Setacciare la farina, mescolare con il lievito, aggiungere il sale, lo zucchero e il kefir caldo. Impastare un impasto morbido, coprire con un canovaccio e mettere da parte per 15 minuti. Friggere i funghi tritati e le cipolle nel burro finché sono teneri, salare e pepare.
Stendere la pasta, adagiare i funghi, coprire e formare una torta. Friggere per 5 minuti per lato.
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16. Tortillas fritte con prosciutto
Potete tagliare il prosciutto a fette sottili.
Avrai bisogno: 350 g di farina, 150 ml di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, 0,5 cucchiaini. zucchero, sale, 250 g di prosciutto, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Riscaldare il kefir, aggiungere la soda, il sale, lo zucchero e la farina. Lavorate l'impasto, coprite con un canovaccio e lasciate in caldo per 15 minuti. Tagliare il prosciutto a cubetti.
Stendere la pasta ad uno spessore di 1,5-2 centimetri, stendere il prosciutto, coprire e formare una torta. Friggere su ogni lato fino a doratura.
17. Tortillas con fegatini di pollo e funghi
Puoi anche macinare il ripieno in un tritacarne.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 500 g di farina, 0,5 cucchiaini. soda, 0,5 cucchiaini. zucchero, sale, pepe nero macinato, 200 g di fegatini di pollo, 200 g di funghi, 1 cipolla, 100 ml di olio vegetale.
Preparazione: Aggiungi la soda, lo zucchero e il sale per scaldare il kefir. Aggiungere la farina, impastare e coprire con pellicola per 15 minuti. Tritare la cipolla, i funghi e il fegato. Friggere finché sono teneri, salare, pepare e tritare in un frullatore.
Stendere la pasta, stendere il ripieno, coprire, modellare e friggere in padella fino a doratura.
18. Torte dolci con kefir
Ottima ricetta di focaccine per la colazione per tutta la famiglia!
Avrai bisogno: 3 bicchieri di farina, 200 ml di kefir, 4 g di soda, un pizzico di sale, 3 cucchiai. zucchero, 1 uovo, vanillina sulla punta di un coltello, 80 g di burro, 1 cucchiaio. zucchero a velo.
Preparazione: Setacciare la farina, aggiungere il kefir tiepido, la soda, il sale, la vanillina e un uovo sbattuto con lo zucchero. Impastare l'impasto, coprire con un canovaccio per 10 minuti. Stendere le tortillas fino a 2 centimetri di spessore e friggerle finché sono tenere. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
19. Torte con mele e cannella in padella
Se la mela è troppo succosa, aggiungi dell'amido di mais al ripieno.
Hai bisogno: 150 ml di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, 350 g di farina, un pizzico di sale, 100 g di zucchero, vanillina sulla punta di un coltello, 0,5 cucchiaini. cannella in polvere, 2 mele, 80 g di burro.
Preparazione: Mescolare il kefir caldo con soda, sale e 1 cucchiaio. Sahara. Aggiungere la farina, impastare l'impasto, coprire con pellicola trasparente per 15 minuti. Grattugiare la mela su una grattugia fine, spremere, mescolare con zucchero e cannella.
Stendere la pasta, stendere il ripieno, coprire e modellare delicatamente la torta. Friggere a fuoco medio per 4-5 minuti per lato.
20. Tortillas con scaglie di cocco in padella
Tortillas dolci che i bambini adoreranno.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir, 500 g di farina, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 3 cucchiai. zucchero, un pizzico di sale, 3 cucchiai. scaglie di cocco, 80 g di burro, 2 cucchiai. zucchero a velo.
Preparazione: Setacciare la farina e mescolare con il lievito, aggiungere lo zucchero, il sale, il cocco e il kefir caldo. Impastare l'impasto, coprire con pellicola per 15 minuti. Formare una tortilla della dimensione desiderata, friggere nel burro finché sono teneri. Spolverare con zucchero a velo.