Il pollo fritto o stufato in padella è un piatto alla portata di tutti. Abbiamo raccolto contemporaneamente 20 ricette di diversa complessità, con prodotti diversi e per tutti i gusti. Aggiungi nuove esperienze alla tua dieta quotidiana!
1. Pollo intero in padella
Tieni presente che avrai bisogno di una pressa per questa ricetta.
Avrai bisogno: 1 pollo, 5 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. olio vegetale, spezie.
Preparazione: Sciacquare il pollo e tagliarlo sul petto senza toccare la schiena. Apri la carcassa con un libro e battila bene attraverso il film su tutte le ossa e le articolazioni. Strofinare il pollo con olio alle spezie e aglio schiacciato su entrambi i lati e lasciar riposare per un paio d'ore.
Metti il pollo in una padella preriscaldata, premilo con un tagliere e sopra con qualcosa di pesante. Friggere per 20 minuti, girare e cuocere finché sono teneri. Quindi tienilo per altri 5-7 minuti sotto il coperchio e servi.
2. Pollo abkhazo in padella
Ci vuole una padella abbastanza grande e capiente.
Avrai bisogno: 1 pollo, 1 cipolla, 1 peperone, 1 carota, 1 pomodoro, aglio, erbe aromatiche, paprika, spezie.
Preparazione: Dividere il pollo in porzioni, arrotolare le spezie e friggere fino a doratura. Tagliare a listarelle sottili le cipolle, le carote ei peperoni, unirli al pollo e stufare, coperto, per 20 minuti. Quindi aggiungere le fette di pomodoro, l'aglio tritato e le erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti finché sono teneri.
3. Pollo in salsa cremosa all'aglio
Una grande variazione sul piatto georgiano chkmeruli.
Avrai bisogno: 800 g di pollo, luppolo-suneli, spezie, 350 ml di panna, 4 spicchi d'aglio, 40 g di coriandolo.
Preparazione: Dividere il pollo in porzioni e friggere fino a doratura. Unire l'aglio schiacciato, le erbe tritate e le spezie con la panna e versare il pollo. Fate sobbollire il tutto sotto un coperchio a fuoco medio per circa 15 minuti.
4. Pollo vellutato in padella
La ricetta cinese è così chiamata per via della consistenza delicata che acquisisce il filetto di pollo.
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 1 proteina, 1 cucchiaio. amido, 1 cucchiaino. aceto di mele, 100 g di cipolle, 2 spicchi d'aglio, 50 g di salsa di soia, 50 g di miele, 1 cucchiaio. balsamico, spezie.
Preparazione: Sbattere il bianco con una frusta e unirlo all'amido, all'aceto di mele e al sale. Tritare finemente il pollo e marinare nelle proteine per un'ora, quindi friggere velocemente a fuoco vivo. Tritare e soffriggere separatamente la cipolla, quindi riempirla con la marinata degli ingredienti rimanenti. Quando la salsa bolle, aggiungere il pollo e cuocere per altri 2 minuti.
5. Pollo con peperoni in padella
Cospargere con salsa balsamica o teriyaki al momento di servire.
Avrai bisogno: 350 g di pollo, 300 g di peperoni di diversi colori, 1 peperoncino piccante, 1 cucchiaino. zenzero grattugiato, 100 g di cipolle, 150 g di carote, 5 cucchiai. salsa di soia, 2 cucchiaini. Sahara.
Preparazione: Tagliate i peperoni a listarelle, le cipolle a piume, le carote a fettine sottili e i peperoncini ad anelli. Tritare il pollo e friggerlo fino a metà cottura. A intervalli di un paio di minuti, aggiungi carote, cipolle, peperoni, quindi aggiungi la salsa di soia con lo zucchero. Friggere tutto insieme per altri 2-3 minuti.
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6. Pollo alla francese in padella
Ecco come fare a meno del forno!
Avrai bisogno: 350 g di pollo, 5 patate, 3 pomodori, 200 g di cipolle, 150 g di formaggio.
Preparazione: Tritare finemente il pollo e farlo rosolare leggermente in padella. Metti sopra i semianelli di cipolla, quindi - fette sottili di patate e cospargi di spezie. Mescolate il tutto e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, coperto. Metti i pomodori sopra, cospargi di formaggio grattugiato e carcasse per altri 15-20 minuti.
7. Pollo con patate in padella
Meglio delle patate fritte possono essere solo pollo e patate. Consigliamo soprattutto il filetto di coscia!
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 6 patate, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi di media grandezza e friggerlo. Macinare le patate con circa gli stessi pezzi, aggiungere al pollo e friggere a fuoco medio per 10 minuti.Aggiungere la cipolla e le spezie e cuocere fino a cottura, mescolando senza coprire la padella.
8. Pollo con cavolo cappuccio in padella
Un piatto molto succoso e tenero.
Avrai bisogno: 250 g di pollo, 500 g di cavolo, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tritare il cavolo, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente il pollo e tritare la cipolla. Friggere il pollo, abbassare la fiamma, aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire sotto il coperchio per 5 minuti. Aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Quindi aggiungere il resto delle verdure e delle spezie e, dopo 20 minuti, il concentrato di pomodoro. Mescolate, scaldate il piatto e servite.
9. Pollo con zucchine in padella
Consigliamo di prendere le cosce di pollo intere!
Avrai bisogno: 600 g di pollo, 2 zucchine, 1 cipolla, 1 peperone, 1 pomodoro, 1 spicchio d'aglio, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Friggere le cosce fino a doratura da entrambi i lati e aggiungere le cipolle tritate grossolanamente. Dopo un paio di minuti aggiungete il pepe e dopo altri 5-7 minuti aggiungete le zucchine. Continuare a friggere per la stessa quantità e alla fine aggiungere i pomodori tritati, le spezie, l'aglio e le erbe aromatiche e stufare un po' sotto il coperchio.
10. Pollo con cavolfiore in padella
Se il cavolo non viene dal congelatore, fallo bollire prima per 3-5 minuti.
Avrai bisogno: 250 g di pollo, 300 g di cavolfiore, 1 cipolla, 200 g di panna acida, 50 g di formaggio, 100 ml di acqua, spezie.
Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata fino a renderla morbida e friggere i pezzi di pollo separatamente. Metterli in una padella, condire e aggiungere i fiori di cavolfiore. Versare il tutto con panna acida e acqua, mescolare bene e coprire con il mascara per 15 minuti. Aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere finché non si sarà sciolto.
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11. Pollo con prugne in padella
Un piatto originale che non si dimentica una volta assaggiato.
Avrai bisogno: 750 g di pollo, 300 g di cipolle, 100 g di prugne, 40 g di noci, 0,5 tazze di farina, 1,5 tazze di panna, 2 cucchiaini. burro, 6 cucchiai. olio vegetale, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo in porzioni, infarinare e friggere su entrambi i lati in olio vegetale. Nel frattempo mettete a bagno le prugne in acqua calda e poi aggiungetele al pollo. Friggere le cipolle separatamente e metterle nello stesso posto.
Friggere le noci tritate nel burro, aggiungere la panna, portare a bollore e far bollire leggermente il composto. Versate la salsa cremosa sul pollo e fate sobbollire, coperto, per 20 minuti a fuoco basso.
12. Pollo in salsa agrodolce
Questa ricetta ci è arrivata anche dalla cucina cinese, ma è diventata molto popolare per molto tempo.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 4 cucchiai amido, 100 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. aceto di mele, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. zucchero, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi, mescolarlo con spezie e amido e friggere fino a doratura. Toglietela dalla padella e versateci l'aceto e la salsa di soia. Aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l'aglio tritato e portare a bollore.
Diluire un altro cucchiaio di amido in acqua, versarlo in una padella e far bollire per un paio di minuti. Metti lì il pollo, mescola e lascia per 10 minuti a fuoco basso.
13. Pollo al miele e salsa di soia in padella
Per non dover fare un contorno a parte, puoi aggiungere immediatamente le patate.
Avrai bisogno: 6 cosce di pollo, 700 g di patate, 1 cipolla, 1 carota, spezie, 0,5 tazze d'acqua, 1 cucchiaio. miele, 3 cucchiai. ketchup, 4 cucchiai salsa di soia.
Preparazione: Strofinare il pollo con le spezie e friggere su entrambi i lati fino a doratura, quindi mettere da parte. Nella stessa padella friggere le patate con le carote tagliate a cubetti e togliere anche loro.
Friggere le cipolle separatamente e solo allora aggiungere tutto il resto. Mescolare l'acqua con la salsa di soia, il ketchup e il miele, versare il pollo e le patate, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti.
14. Pollo in salsa cremosa di funghi
Conserva la ricetta classica di cui tutta la famiglia si innamorerà!
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 60 g di burro, 200 g di funghi, 100 ml di brodo, 1 cipolla, 150 ml di panna, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo in porzioni, arrotolare le spezie, friggere fino a doratura nel burro e mettere da parte.Soffriggere la cipolla separatamente nell'olio rimanente, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Mettete il pollo con i funghi e versate il tutto con il brodo con la panna, quindi fate sobbollire per altri 10 minuti a fuoco basso sotto il coperchio.
15. Pollo in salsa di pomodoro in padella
Un piatto versatile si sposa bene con qualsiasi cereale e contorno di verdure.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 200 g di salsa di pomodoro, spezie, 1 mazzetto di coriandolo.
Preparazione: Tagliare il pollo in porzioni e friggere fino a doratura. Aggiungete la cipolla tritata grossolanamente e fate cuocere ancora per un paio di minuti. Versare tutto con salsa di pomodoro e stufare sotto il coperchio per 15 minuti, quindi aggiungere le spezie, il coriandolo tritato e l'aglio, scaldare e togliere dal fuoco.
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16. Pollo in salsa di senape in padella
Il pollo alla senape granulosa risulta essere sorprendentemente aromatico.
Avrai bisogno: 800 g di pollo, 2 cucchiai ciascuno farina, salsa di soia e senape, 100 ml di vino bianco secco, spezie.
Preparazione: Unire la salsa di soia, la senape e le spezie, aggiungere la farina e ricoprire il pollo con la salsa. Lasciare agire per 20 minuti, quindi friggere per altri 20 minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto. Sfumare con il vino e stufare finché non evapora.
17. Pollo al curry in padella
Brillante in tutti i sensi, la salsa al curry si sposa bene con pollo e riso bollito.
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 2 cipolle, 1 pomodoro, 1 cucchiaio. curry, 2 spicchi d'aglio, spezie, 50 ml di panna.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi medi e friggere fino a metà cottura. Soffriggere separatamente la cipolla e l'aglio, unire il tutto in una padella e aggiungere il pomodoro pelato grattugiato. Stufare per 10 minuti, coprire con la panna, condire con il pollo e stufare finché sono teneri.
18. Pollo con cous cous in padella
Un piatto facile, sano e veloce.
Avrai bisogno: 250 g di pollo, 50 g di couscous, 60 g di cipolla, 30 g di gambo di sedano, 150 g di pepe, curry, menta, paprika, spezie, 30 g di oliva e burro, 75 ml di acqua.
Preparazione: Tagliare il pollo a metà e tagliare tutte le verdure a cubetti. Soffriggere la cipolla con il sedano, aggiungere il peperone con le spezie e soffriggere il tutto per circa 7 minuti, aggiungere il pollo e continuare a soffriggere finché la carne non sarà tenera. Versare il cous cous a parte con acqua calda e aggiungerlo al pollo alla fine.
19. Pollo con riso in padella
I filetti di coscia o di coscia sono di nuovo perfetti.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 350 g di riso, 1 carota, 1 cipolla, 10 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi e friggere fino a metà cottura. Aggiungi le cipolle tritate e un po 'più tardi le carote grattugiate e un po' di aglio tritato con le spezie.
Stufare per un paio di minuti, mettere sopra il riso lavato e gli spicchi d'aglio rimasti in uno strato uniforme, quindi aggiungere acqua in rapporto 2: 1 al riso. Tutte le carcasse coperte a fuoco basso per circa mezz'ora.
20. Pollo con ananas in padella
Alla fine, è rimasta un'altra combinazione, che è diventata a lungo la preferita di tutti.
Avrai bisogno: 200 g di pollo, 1 cipolla, 1 peperone, 0,5 lattine di ananas, 0,5 tazze di sciroppo d'ananas, 1 cucchiaio. amido, peperoncino e spezie.
Preparazione: Tagliare la cipolla a semianelli e soffriggere leggermente. Ad esso, aggiungi strisce di pollo e grossi cubetti di pepe. Continuare a friggere finché sono teneri, mescolando lo sciroppo, l'amido e le spezie. Aggiungere l'ananas, bagnare con lo sciroppo e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa.