In estate c'è tanto sole, bacche e frutti profumati, quindi vi suggeriamo di cogliere l'occasione e di coccolare le vostre preparazioni fatte in casa con una deliziosa composta di ciliegie. Puoi prepararlo con additivi o da bacche pure. Condividiamo 20 delle ricette più deliziose e semplici!
1. La ricetta classica della composta con le ciliegie
Versare acqua salata sulle ciliegie per mezz'ora e poi sciacquare due volte.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 2,5 litri di acqua, 1 bicchiere di zucchero.
Preparazione: Far bollire l'acqua, versare le ciliegie lavate e cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione. Togliete la composta dal fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciate sotto il coperchio fino a quando non si sarà raffreddata completamente.
2. Composta di ciliegie con acido citrico
Puoi anche usare solo succo di limone.
Avrai bisogno: 700 g di ciliegie, un pizzico di acido citrico, 150 g di zucchero, 2 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare le ciliegie e versarle nell'acqua bollente. Aggiungere l'acido citrico dopo un minuto. Far bollire la composta per 4 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e far raffreddare.
3. Composta di ciliegie con limone e cannella
Un bastoncino di cannella può essere sostituito con 0,5 cucchiaini. prodotto macinato.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, una fetta di limone, 1 stecca di cannella, 200 g di zucchero, 2,5 litri di acqua.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere la cannella e il limone. Dopo 5 minuti, versate le ciliegie lavate e continuate la cottura dopo la bollitura per altri 4 minuti. Aggiungere la cannella, lo zucchero e spegnere. Insistere sulla composta sotto il coperchio per mezz'ora.
4. Composta di ciliegie e succo di ciliegia
Puoi comprare il succo di ciliegia al negozio o crearne uno tuo.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 bicchiere di succo di ciliegia, 1 bicchiere di zucchero, 1 cucchiaino. succo di limone, 3 litri di acqua.
Preparazione: Far bollire l'acqua e il succo per 5 minuti, aggiungere le ciliegie lavate, l'acido citrico e cuocere per altri 5 minuti. Spegnete, aggiungete lo zucchero, mescolate e fate raffreddare.
5. Composta di ciliegie e fragole
Composta dolce e aromatica per tutta la famiglia!
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 300 g di fragole, 1 bicchiere di zucchero, un pizzico di acido citrico, 3 litri di acqua.
Preparazione: Portare l'acqua a bollore, aggiungere i frutti di bosco lavati e cuocere per 7 minuti. Aggiungere l'acido citrico, far bollire per 3 minuti e spegnere. Aggiungere lo zucchero e coprire la composta con un coperchio per mezz'ora.
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6. Composta di ciliegie e albicocche
Non è necessario rimuovere i noccioli dalle albicocche.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 500 g di albicocche, 200 g di zucchero, un pizzico di acido citrico, 3 litri di acqua.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere le albicocche e cuocere per 5 minuti. Versare le ciliegie, l'acido citrico e far bollire per altri 5 minuti. Spegnete, aggiungete lo zucchero e fate raffreddare.
7. Composta di ciliegie e menta
Non tenere la menta nella composta per più di un'ora, altrimenti apparirà l'amarezza.
Avrai bisogno: 800 g di ciliegie, 3 rametti di menta, 200 g di zucchero, 1 cucchiaino. succo di limone, 2,5 litri di acqua.
Preparazione: Aggiungere la menta e le ciliegie preparate all'acqua bollente. Dopo 2 minuti, versare il succo di limone e far bollire per 6 minuti. Spegnete, aggiungete lo zucchero e fate raffreddare.
8. Composta di ciliegie al limone
Sciacquare bene il limone con acqua bollente prima di cuocere la composta!
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, mezzo limone, 250 g di zucchero, 3 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare le ciliegie, scottare il limone con acqua bollente e tagliare con la buccia. Far bollire l'acqua, aggiungere il limone, le ciliegie e far bollire per 8 minuti. Spegnete, aggiungete lo zucchero e lasciate coperto per 30-40 minuti.
9. Composta satura di ciliegie e mele
Le mele di qualsiasi varietà sono adatte ai tuoi gusti.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 400 g di mele, 200 g di zucchero, un pizzico di acido citrico, 2 litri di acqua.
Preparazione: Aggiungere le ciliegie e le mele tritate all'acqua bollente. Far bollire per 2 minuti, aggiungere acido citrico e continuare la cottura per altri 5 minuti. Spegnete, aggiungete lo zucchero e lasciate sotto il coperchio.
10. Composta di ciliegie con frutti di bosco e foglie di lampone
Lega le foglie profumate per prenderle più facilmente in seguito.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 500 g di ciliegie, 1 bicchiere di lamponi, 5 foglie di lampone, 1 cucchiaino. acido citrico, 150 g di zucchero semolato.
Preparazione: Sciacquare le ciliegie, i lamponi e le foglie. Far bollire l'acqua, aggiungere le bacche e far bollire per 3 minuti. Aggiungere l'acido citrico, le foglie di lampone e continuare a cuocere la composta per altri 4 minuti.Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e raffreddare.
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11. Composta di ciliegie, ribes e lamponi
Ribes e lamponi possono essere pre-impastati in un mortaio o tritati in un frullatore.
Avrai bisogno: 2,5 litri di acqua, 500 g di ciliegie, 1 bicchiere di lamponi, 1 bicchiere di ribes, 180 g di zucchero, 1 cucchiaino. succo di limone.
Preparazione: Portare l'acqua a bollore, aggiungere i frutti di bosco lavati e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il succo di limone e spegnere dopo 2 minuti. Aggiungere lo zucchero, mescolare e coprire finché non si raffredda completamente.
12. Composta di ciliegie e prugne
Tagliare le prugne grandi in quattro parti e gettare intere quelle piccole.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 400 g di prugne, 1 bicchiere di zucchero, una fetta di limone, 3 litri di acqua.
Preparazione: Far bollire l'acqua, versare le prugne preparate, cuocere per 5 minuti. Aggiungere le ciliegie, il succo di limone e far bollire la composta per altri 5 minuti. Spegnete, aggiungete lo zucchero e lasciate sotto il coperchio per mezz'ora.
13. Composta di ciliegie e rabarbaro
Con la quantità di zucchero indicata, la composta risulterà leggermente acida.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 500 g di ciliegie, 200 g di rabarbaro, 5 cucchiai. l. Sahara.
Preparazione: Sciacquare le ciliegie, il rabarbaro, sbucciare e tagliare. Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere le ciliegie, il rabarbaro e far sobbollire per 10 minuti. Spegnere e coprire per un'ora.
14. Composta di ciliegie con arance
Servire la composta fredda con ghiaccio e fettine di arancia.
Avrai bisogno: 500 g di ciliegie, 2 arance, 1 cucchiaino. succo di limone, 150 g di zucchero semolato, 2,5 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare le ciliegie, scottare le arance con acqua bollente e tagliarle a pezzi con la buccia. Far bollire l'acqua, aggiungere le arance, le ciliegie e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il succo di limone e spegnere dopo 3 minuti. Aggiungere lo zucchero e lasciare per circa mezz'ora.
15. Composta di ciliegie, cannella e anice stellato
Un'ottima ricetta per gli amanti delle bevande estive aromatiche.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 600 g di ciliegie, 2 stelle di anice stellato, 1 stecca di cannella, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pisello di pimento, 3 cucchiai. zucchero, un pizzico di acido citrico.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere l'anice stellato, la cannella, il pimento e far bollire il tutto per 10 minuti. Aggiungere le ciliegie lavate, lo zucchero vanigliato, l'acido citrico e cuocere per altri 7 minuti. Spegnete, aggiungete lo zucchero e coprite per mezz'ora.
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16. Composta di ciliegie e basilico
Il basilico satura la composta con aroma originale e sostanze utili.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 600 g di ciliegie, 30 g di basilico viola, 150 g di zucchero, una fetta di limone.
Preparazione: Lessare i rametti di basilico per 5 minuti, aggiungere le ciliegie e cuocere per altri 5 minuti dopo l'ebollizione. Spremere il succo di limone, aggiungere lo zucchero e spegnere dopo 2 minuti. Insistere sulla composta per mezz'ora, filtrare e raffreddare.
17. Composta di ciliegie e corniolo
Tale composta rinvigorisce bene e disseta in estate!
Avrai bisogno: 1,5 litri di acqua, 400 g di ciliegie, 1 tazza di corniolo, un pizzico di acido citrico, 150 g di zucchero.
Preparazione: Lessare il corniolo per 5 minuti, aggiungere le ciliegie, l'acido citrico e cuocere per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e lasciare coperto per 40 minuti.
18. Composta di ciliegie e confettura di ciliegie
Secondo questa ricetta, puoi cucinare la composta con altri tipi di marmellata.
Avrai bisogno: 2 l di acqua, 500 g di ciliegie, 3 cucchiai. marmellata di ciliegie, 150 g di zucchero.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere la marmellata e versare le ciliegie. Far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero e togliere dal fuoco. Insistere mezz'ora sotto il coperchio, prima di servire, filtrare.
19. Composta di ciliegie in una pentola a cottura lenta
Puoi cucinare la composta in un multicooker nelle modalità "Cucina" e "Zuppa".
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 250 g di zucchero, vanillina sulla punta di un coltello, 3 litri di acqua.
Preparazione: Versare le ciliegie lavate e la vanillina nella ciotola del multicooker, coprire con un coperchio e cuocere per 10 minuti con il programma Zuppa. Raffreddare sotto il coperchio, aggiungere lo zucchero e mescolare.
20. Composta di ciliegie per l'inverno
In inverno, un bicchiere di composta profumata sarà un piacevole ricordo dell'estate!
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, un bicchiere di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 3 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare le bacche, metterle in barattoli sterilizzati e versarvi sopra dell'acqua bollente.Dopo 40 minuti, scolare l'acqua, portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e versare sopra i vasetti di ciliegie. Arrotolare la composta e avvolgerla per un giorno con un asciugamano caldo.