Non aspettare un'occasione speciale, ma accontenta la tua famiglia con una passera al forno oggi. Il suo gusto e aroma vivaci trasformeranno una cena normale in una vera vacanza. Ecco 15 delle ricette più interessanti!
1. Passera intera al forno
Puoi usare pesce fresco o congelato.
Avrai bisogno: 1 passera, 1 cucchiaino Erbe provenzali, 15 g di sale, 1 cucchiaio. olio d'oliva, pepe nero macinato.
Preparazione: Passera preparata con sale sodico, pepe e olio. Mettere su una teglia, cospargere con erbe provenzali e mettere in forno preriscaldato per mezz'ora. La temperatura ottimale per la cottura è di 180 gradi.
2. Passera al forno con limone
Assicurati di rimuovere la pellicola nera nella pancia del pesce.
Avrai bisogno: 1 passera, mezzo limone, 1 cucchiaio olio d'oliva, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Pesce preparato con sale sodico e pepe. Affettare un limone e metterci dentro un paio di cerchi, strofinare il resto della passera. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
3. Passera con rosmarino e aneto al forno
La passera si sposa bene con rosmarino, aglio, pepe nero, coriandolo e aneto.
Avrai bisogno: 1 passera, mezzo limone, 1 cucchiaio olio vegetale, sale, pepe nero macinato, rosmarino, mezzo mazzetto di aneto.
Preparazione: Sbucciare il pesce, pulirlo, togliere le pinne e sciacquarlo. Strofinare la passera con sale e pepe macinato. All'interno mettete un paio di gambi di aneto, il rosmarino e una fetta di limone. Fai dei tagli poco profondi sopra e mettici dentro l'aneto tritato. Mettere il pesce su una teglia, spennellare con olio e cuocere in forno per mezz'ora.
4. Passera con patate al forno
Per dare alla passera un sapore più delicato, mettila a bagno nel latte per 20 minuti.
Avrai bisogno: 2 passere, 500 g di patate, 3 gambi di cipollotti, sale, pepe nero macinato, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Tritare le patate, mescolare con sale, pepe, aglio tritato, burro e adagiarle su una teglia. Sbucciare il pesce, sbucciarlo, sciacquarlo, strofinarlo con pepe, sale e olio. Adagiate la passera sulle patate e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
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5. Passera al forno con verdure
Se lo si desidera, si possono aggiungere delle verdure all'interno del pesce.
Avrai bisogno: 1 passera, mezzo limone, un rametto di pomodorini, 1 peperone, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. olio d'oliva, pepe nero macinato, sale, 3 rametti di rosmarino.
Preparazione: Passera preparata con sale, pepe, succo di limone e olio. Sbucciare, tagliare, salare, pepare le verdure e metterci sopra il pesce. Cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 gradi. Cospargere con succo di limone e rosmarino prima di servire.
6. Passera con limone al cartoccio
Non è necessario aprire il foglio, quindi il pesce risulterà più dietetico.
Avrai bisogno: 1 passera, mezzo limone, sale, pepe nero macinato, 1 cucchiaio. olio vegetale, 2 spicchi d'aglio.
Preparazione: Sciacquare la passera eviscerata, strofinare con sale, pepe, aglio tritato e olio. Adagiate sopra le fette di limone e avvolgete il tutto nella pellicola. Infornare per 20 minuti a 180 gradi, aprire la stagnola e cuocere per altri 10 minuti.
7. Passera al forno con cipolle
Non abbiate paura di salare eccessivamente la passera, non assorbirà il sale in eccesso.
Avrai bisogno: 1 passera, 2 cipolle, mezzo limone, pepe nero macinato, sale, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Strofinare il pesce con pepe, sale e olio. Tagliate la cipolla ad anelli, salate, pepate e irrorate con il succo di limone. Adagiare la passera su una teglia, aggiungere la cipolla e coprire con un foglio. Infornare per 15 minuti in forno preriscaldato, togliere la carta stagnola e cuocere per altri 10 minuti.
8. Filetto di sogliola al forno
È molto facile separare i filetti dalla cresta.
Avrai bisogno: 2 filetti di passera, 1 cucchiaio olio vegetale, uno spicchio d'aglio, sale, pepe nero macinato, mezzo limone.
Preparazione: Unire l'olio con il sale, l'aglio tritato e il pepe.Strofinare i filetti con il succo di limone e un composto profumato. Adagiate la passera su una teglia e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
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9. Passera con panna acida al forno
In questa ricetta, l'olio di pesce non è affatto necessario.
Avrai bisogno: 1 passera, 3 cucchiai panna acida, sale, pepe nero macinato, 2 spicchi d'aglio.
Preparazione: Sventrare la passera, sciacquare, strofinare con sale, pepe e lasciare agire per 5 minuti. Mescolare la panna acida con l'aglio tritato e il succo di limone. Mettere il pesce su una teglia, spennellare con panna acida e aglio e mettere in forno per mezz'ora.
10. Passera con salsa di soia al forno
Servire la passera con riso bollito, purè di patate o verdure.
Avrai bisogno: 1 passera, 2 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaino. olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, pepe nero macinato, sale, mezzo limone.
Preparazione: Mescolare l'olio con sale, pepe, aglio tritato, succo di limone e salsa. Strofinare il pesce con una miscela profumata e inviare al forno preriscaldato per 25-30 minuti. Servire con fettine di limone.
11. Passera al forno in salsa di vino
Si consiglia di utilizzare il vino bianco per non macchiare i filetti di pesce.
Avrai bisogno: 2 passere, 30 ml di vino secco, 2 cucchiai. acqua, 1 cucchiaio. olio vegetale, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 spicchio, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Preparare il pesce, strofinare con sale, pepe e metterlo in una teglia profonda. Soffriggere cipolla e aglio tritati, aggiungere le spezie, l'acqua e il vino. Stufare per 2 minuti e versare nella pirofila, coprire con un foglio e infornare per 20 minuti. Togliete la pellicola e infornate per altri 10 minuti.
12. Passera al forno con pomodori e basilico
Lasciare il pesce grattugiato con le spezie per 5-10 minuti, in modo che si satura e diventi più aromatico.
Avrai bisogno: 1 passera, 200 g di pomodori, 1 cipolla, mezzo mazzetto di basilico, uno spicchio di limone, pepe nero macinato, 1 cucchiaio. olio vegetale.
Preparazione: Strofinare la passera con sale e pepe. Salare, pepare e unire al pesce la cipolla tritata, i pomodori e il basilico. Condire con olio, succo di limone e infornare per 25 minuti.
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13. Passera con formaggio e pomodori al forno
La passera finita può essere cosparsa di formaggio aggiuntivo.
Hai bisogno: 1 passera, 200 g di pomodori, 1 cipolla, 100 g di formaggio a pasta dura, mezzo mazzetto di aneto, sale, pepe nero macinato, 2 cucchiai. panna acida.
Preparazione: Sbucciare il pesce, sciacquare, strofinare con sale, pepe e mettere su una teglia. Spennellare con panna acida, aggiungere pomodori tritati, cipolle e aneto. Cospargere con formaggio grattugiato finemente. Cuocete le polpette in forno preriscaldato per 25 minuti.
14. Passera al forno nella manica
Nella manica, la passera risulta essere molto succosa!
Avrai bisogno: 1 passera, mezzo limone, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Passera preparata con sale, pepe e limone. Trascorsi i 5 minuti, mandalo nella manica e mettilo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Tagliare la manica e rosolare per altri 10 minuti.
15. Passera con panna acida e senape al forno
La passera può essere pulita dalle squame o semplicemente rimossa l'intera pelle.
Avrai bisogno: 1 passera, 100 g di panna acida, 1 cucchiaio. senape, pepe nero macinato, sale, mezzo limone.
Preparazione: Pulite la passera, eviscerate e sciacquate. Strofinare con sale, pepe e una miscela di senape e panna acida. Mettere il pesce su una teglia e infornare per 30 minuti. Servire con fettine di limone.