I gamberi sono molto buoni da soli: bolliti, fritti o al forno. Ma a volte vuoi qualcosa di più interessante, quindi conserva 20 ricette su come cucinare i gamberetti in modi diversi. Insalate raccolte, snack, piatti caldi e zuppe!
1. Gamberetti con cavolo
Aggiungi zenzero, peperoncino o citronella a piacere.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 1 testa di cavolo, 100 ml di aceto di riso, 4 cucchiaini. zucchero, 1 mazzetto di coriandolo, 2 cucchiai. salsa di soia, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Friggere la cipolla fino a doratura e aggiungere il cavolo tritato grossolanamente. Fate sobbollire tutto insieme, aggiungete l'aglio, la salsa di soia e le spezie e fate sobbollire per altri 5-7 minuti. Quindi versare l'aceto di riso e lo zucchero, aggiungere i gamberi e mescolare ancora. Dopo altri 5 minuti, cospargere di coriandolo e togliere dal fuoco.
2. Zuppa di formaggio con gamberi
Al momento di servire, aggiungere verdure o crostini.
Avrai bisogno: 15 gamberi, 400 g di formaggio, 1 carota, 1 cipolla, 4 patate, spezie.
Preparazione: Tritare grossolanamente tutte le verdure e friggerle leggermente. Sciogliere il formaggio in acqua bollente, aggiungere le verdure e far bollire finché sono teneri. Macinare il tutto con un frullatore, condire e mettere nella zuppa i gamberi fritti a parte.
3. Insalata di gamberi e verdure
Puoi aggiungere un paio di anelli di peperoncino per speziare.
Avrai bisogno: 300 g di gamberi, 1 mazzetto di foglie di lattuga, 3 pomodori, 2 cetrioli, 1 peperone, olio d'oliva, limone, 3 cucchiai. semi di sesamo.
Preparazione: Tritate grossolanamente tutte le verdure, fate a pezzi l'insalata di volpe e lessate i gamberi in acqua salata per 5 minuti dopo la bollitura. Cospargere l'insalata con olio e succo di limone e cospargere con semi di sesamo.
4. Riso con gamberi e frittata
Ottimo piatto caldo e freddo.
Avrai bisogno: 16 gamberi grandi, 2 tazze di riso bollito, 2 tazze di miscuglio di verdure surgelate, 3 uova, 4 spicchi d'aglio.
Preparazione: Soffriggere i gamberi con l'aglio a fuoco vivace, soffriggere le verdure a parte, e mescolare il tutto con il riso. Sbattere le uova, friggere una frittata sottile, tagliarla a striscioline e aggiungere anche al piatto.
5. Zuppa di gamberi e mais
Per la decorazione, sono adatti verdure, peperoncino e mais in scatola.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi, 1 barattolo di mais, 5 cucchiai. burro, 2 bicchieri di latte, 2 bicchieri d'acqua, 2 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Sbattere il mais in un frullatore, aggiungere l'acqua e scaldare mescolando. Friggere la farina nel burro, versare il latte tiepido e mescolare in modo che non ci siano grumi. Unire entrambe le miscele, portare a ebollizione la zuppa, aggiungere i gamberi e le spezie e far bollire finché sono teneri.
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6. Insalata di gamberi e pompelmo
Uno spuntino fantastico per sorprendere i tuoi ospiti.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 200 g di lattuga, 1 pompelmo, 1 avocado, 1 cucchiaino ciascuno. salsa di soia, miele, olio d'oliva e senape di Digione, spezie.
Preparazione: Lessare i gamberi finché sono teneri, sbucciare il pompelmo da tutte le pellicole e tagliarlo. Aggiungere i cubetti e le foglie di avocado, mescolare la lattuga e i campi con salsa di soia, burro, miele e senape speziata.
7. Gamberetti al pesto
Ti diremo come cucinare non solo i gamberi, ma anche la salsa stessa.
Avrai bisogno: 1 kg di gamberi, 7 spicchi d'aglio, peperoncino, 30 g di burro, 80 g di parmigiano, 50 ml di panna 30%, 50 g di prezzemolo, 30 g di basilico, 50 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaio. succo di limone, spezie.
Preparazione: Unire le erbe aromatiche, l'olio d'oliva, la salsa di limone e metà dell'aglio in un frullatore e frullare. Soffriggere l'aglio e il peperoncino rimanenti nel burro, aggiungere i gamberi e il pesto e dopo un paio di minuti versare la panna. Stufare finché sono teneri, condire il piatto e alla fine cospargere di formaggio grattugiato.
8. Risotto ai gamberi
La ricetta classica prevede il riso arborio.
Avrai bisogno: 230 g di gamberi, 200 g di cipolla, 5 tazze di brodo, 3/4 di tazza di vino bianco, 6 cucchiai. burro, 2 spicchi d'aglio, un pizzico di peperoncino, 1,5 tazze di riso, 2,5 cucchiai. prezzemolo tritato.
Preparazione: Unire il brodo e 1/4 di tazza di vino e portare a ebollizione. Sciogliere un terzo del burro e friggere i gamberi con aglio e pepe.Sfumare con il resto del vino, friggere per altri 2 minuti e scolare. Sciogliere il burro rimanente a parte, soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere il riso e mescolare.
Dopo 2 minuti versate 2 bicchieri di brodo e fate cuocere a fuoco basso, aggiungendolo gradualmente. Alla fine versate il liquido dei gamberi e fate sobbollire per altri 5 minuti. Aggiungi tu stesso i gamberi e le erbe aromatiche.
9. Quiche di gamberi
La torta più semplice e veloce con un ripieno appetitoso.
Avrai bisogno: 250 g di farina, 125 g di burro, 4 uova, 150 ml di latte, 150 g di panna acida, 18 gamberi, 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche, spezie, 60 g di formaggio.
Preparazione: Macinare farina, sale e burro in briciole, versare un uovo e 30 ml di acqua fredda e lavorare velocemente l'impasto. Mandalo in frigorifero per 2 ore, arrotolalo in uno stampo e bucherellalo con una forchetta.
Friggere i gamberi con erbe e aglio. Metti il formaggio grattugiato sulla crosta e i gamberi sopra. Mescolare la panna acida con latte, uova e spezie e versare sopra la quiche. Infornare per 40 minuti a 200 gradi.
10. Gamberetti con formaggio blu
Forse la ricetta più sofisticata della collezione.
Avrai bisogno: 400 g di gamberi, 1 spicchio d'aglio, 20 g di burro, un terzo di baguette, spezie, 50 g di gorgonzola, 2 cucchiai. 30% di panna, 2 cucchiai. vino bianco, 1 gambo di timo.
Preparazione: Sbucciare i gamberi e saltarli nel burro con l'aglio tritato e le spezie. Sfumare con il vino e, quando evapora, la panna. Dopo un altro paio di minuti, aggiungere il formaggio blu e stufare un po' finché non si scioglie. Cospargere con timo e servire con una baguette.
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11. Gamberetti in salsa di soia
Piatto delicato e aromatico.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 50 ml di salsa di soia, 50 ml di olio d'oliva, 2 cucchiaini. rosmarino, 50 g di burro, erbe aromatiche e spezie.
Preparazione: Mettere i gamberi in uno stampo, campi con burro e salsa, condire e mescolare. Mettere sopra le fette di burro, cospargere con erbe e spezie e infornare per 15-20 minuti a 180 gradi.
12. Gamberetti con mango
Una ricetta molto curiosa della cucina cinese.
Avrai bisogno: 250 g di gamberi, mezzo peperone, radice di zenzero, 1 mango, 1 cucchiaino. amido di mais, spezie.
Preparazione: Tagliate il mango e il peperone a cubetti e lo zenzero a fettine e friggeteli tutti insieme. Lessare i gamberi in acqua con le spezie finché sono teneri. Metterli in una padella, condire il tutto e mescolare. Diluite la fecola in 3 cucchiai d'acqua, versateci dentro e fate sobbollire per un paio di minuti.
13. Pasta con gamberi e panna
La salsa cremosa leggera abbina perfettamente i frutti di mare.
Avrai bisogno: 250 g di gamberi, 200 g di pasta, 60 g di burro, 10 pomodorini, aglio, erbe aromatiche, 400 ml di panna 20%, 1 cucchiaio. succo di limone, verdure e cipollotti, 300 g di mozzarella.
Preparazione: Lessare la pasta fino a metà cottura. Soffriggere l'aglio con i gamberi nel burro, e dopo un paio di minuti aggiungere le metà delle ciliegie. Versare la panna, aggiungere metà del formaggio grattugiato e le erbe aromatiche tritate, condire e bagnare con il succo di limone. Stufare il tutto sotto il coperchio, aggiungere la pasta, mescolare ancora e spolverare con il formaggio rimasto.
14. Zuppa di zucca con gamberi
Un'altra opzione per un primo piatto caldo.
Avrai bisogno: 2 kg di zucca, 1 l di acqua, 300 g di gamberi, spezie.
Preparazione: Tritare grossolanamente la zucca, coprire con acqua e far bollire per mezz'ora. Arrotolare i gamberi nelle spezie, condirli con olio e infornare per 10 minuti a 200 gradi. Macinare la zucca con un frullatore, condire e aggiungere i gamberi alla zuppa.
15. Involtini di gamberi fritti
Spargersi davanti ai nostri occhi!
Avrai bisogno: 260 g di farina, 100 ml di acqua, 40 ml di maionese, 130 g di gamberi, 2 uova, 50 ml di latte, 50 g di cavolo cinese, 30 ml di panna acida, 2 cucchiaini. salsa di soia, cipolle verdi, aglio, zenzero.
Preparazione: Mescolare la farina setacciata, il sale, l'acqua e la maionese e notare l'impasto. Friggere i gamberi con aglio e zenzero e aggiungere i cipollotti tritati e la salsa di soia. Friggere una frittata di uova con il latte e tagliarla a cubetti e tritare separatamente il cavolo.
Dividere l'impasto in 10 pezzi, stendere le torte sottili e stendervi sopra tutto il ripieno. Aggiungi un po 'di panna acida al posto della salsa e qualsiasi condimento a tuo gusto. Formare degli involtini e friggerli in olio su tutti i lati.
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16. Patè di gamberi e pesce rosso
Servitelo con una baguette o delle tartellette.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi, 200 g di pesce rosso, 4 cucchiai. maionese, 4 cucchiai 30% di panna, 1 cucchiaino. gelatina, mezzo limone, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Cuocere il pesce per 20 minuti a 200 gradi, lessare i gamberi, tritare le erbe aromatiche e mettere a bagno la gelatina in acqua secondo le istruzioni. Unire la maionese alla panna, alle spezie, al succo di limone e al liquido di pesce. Macinare i gamberi con il pesce in un frullatore, aggiungere la massa cremosa e la gelatina, mescolare, mettere in uno stampo e mettere in frigorifero a preparare.
17. Riso dolce con gamberi
Un'originale ricetta gourmet asiatica.
Avrai bisogno: 500 g di riso, 100 ml di aceto di riso, 50 g di zucchero, 100 g di rucola, 50 ml di olio di sesamo, 3 cucchiai. salsa di pesce, 12 spicchi d'aglio, 2 limoni, 500 g di gamberi, 50 g di coriandolo.
Preparazione: Lessare il riso separatamente. Soffriggere l'aglio nell'olio di sesamo, quindi versare il succo di limone, l'aceto, la salsa di pesce, aggiungere lo zucchero ei gamberi. Portare a bollore, abbassare la fiamma e aggiungere subito il riso. Lasciare in infusione il piatto per un paio di minuti e aggiungere il coriandolo.
18. Gamberi fritti in stile tailandese
Piatto semplice e veloce, ma molto armonioso.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 20 ml di salsa di soia, 1 porro, 1 peperoncino, 50 g di burro, 50 ml di olio d'oliva, 50 g di coriandolo, 50 g di aneto, aglio.
Preparazione: Marinare i gamberi in salsa di soia con le spezie, e durante questo tempo soffriggere il porro tritato con aglio e peperoncino in una miscela di oli. Aggiungere i gamberi marinati e cuocere finché sono teneri. Aggiungi le verdure tritate alla fine.
19. Insalata di gamberi e cavoli
Ottimo spuntino veloce festivo.
Avrai bisogno: 250 g di gamberi, 200 g di cavolo cinese, 3 uova, 2 pomodori, 200 g di formaggio, maionese.
Preparazione: Lessare i gamberi finché sono teneri e far bollire le uova separatamente. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare le uova a listarelle e grattugiare il formaggio. Mescolare l'insalata e condire con la maionese.
20. Paella con gamberi e mais
Aggiungi un cucchiaio di curcuma per dare colore.
Avrai bisogno: 300 g di riso, 400 g di gamberi, 1 peperone, 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio, 1 litro di brodo, 100 g di mais, 1 cucchiaio. vino, 3 pomodori, spezie.
Preparazione: Tagliare il peperone e la cipolla a striscioline, fettine di aglio e poi soffriggere. Versare il riso in una padella, mescolare, aggiungere i pomodori a cubetti, le spezie e il brodo. Portare il tutto a bollore e cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti. Infine aggiungete il mais, le spezie ei gamberi lessati.