Se sei stanco di guardare solo un bel tacchino al forno nei film americani, è ora di cucinarlo da solo. Quindi conserva fino a 20 ricette per il tacchino più delizioso nel forno!
1. Tacchino con burro nella manica
Molto aromatico, succoso e gustoso.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 200 g di burro, spezie, erbe secche.
Preparazione: Tagliare il burro a fettine sottili e arrotolare tutte le spezie. Sciacquare il tacchino e spalmare i fiocchi di burro sotto la pelle e all'interno. Legare l'uccello in una manica e cuocere per mezz'ora a 200 gradi e altre 1-1,5 ore a 180.
2. Tacchino al cartoccio
La ricetta è adatta per pollame intero o singole parti. Ad esempio, per la coscia o la parte inferiore della gamba.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 8 cucchiai panna acida, 4 cucchiai senape, 6 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Unire la senape, la panna acida, l'aglio schiacciato e le spezie. Grattugiare il tacchino con la marinata e mettere in frigorifero per un'ora, quindi avvolgere strettamente in un foglio. Cuocere in forno per 1,5-2 ore a 180 gradi, ma aprire la pellicola per gli ultimi 30 minuti.
3. Tacchino al forno in barattolo
L'uccellino sulla sponda è già un classico! Prendi un normale barattolo da 500-700 ml.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 500 ml di birra, 2 cucchiaini. senape in polvere e paprika affumicata, spezie, 4 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Mescolare il burro con tutte le spezie e strofinare il tacchino dentro e fuori con questa miscela. Mettilo su una lattina di birra, copri con un foglio e mettilo in un forno freddo. Infornare per circa 2 ore a 180 gradi.
4. Tacchino al forno in un calderone
In un calderone, la carne è la più tenera a causa del riscaldamento uniforme.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 600 g di cipolla, 400 g di pomodori, aglio, 1 peperoncino, 1 mazzetto di aneto, spezie.
Preparazione: Dividere il tacchino in parti, arrotolare le spezie, mettere in un calderone e versare dell'acqua. Invialo al forno per un'ora a 200 gradi. Sbucciare i pomodori e tritarli in un frullatore. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, il peperoncino e le erbe aromatiche. Mescolare la salsa, aggiungere il tacchino e cuocere per altri 40-50 minuti.
5. Tacchino con paprika e maionese
Una bella crosta dorata è garantita!
Avrai bisogno: 1 tacchino, 6 spicchi d'aglio, 4 cucchiai maionese, 6 cucchiai paprica, spezie.
Preparazione: Unire la maionese con l'aglio schiacciato, la paprika e le spezie. Grattugiare il tacchino sbucciato all'esterno e all'interno, avvolgerlo in un foglio o in una manica e infornare a 180 gradi per 1,5 ore.
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6. Tacchino con patate al forno
Un sostanzioso piatto di famiglia che sarà un'ottima decorazione per la tavola.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 1,5 kg di patate, 180 g di burro, 45 g di sale, spezie, rosmarino.
Preparazione: Dividere il tacchino in porzioni, strofinare con le spezie e stendere le fette di burro sotto la pelle. Mettere l'uccello in uno stampo, coprire con un foglio e cuocere per un'ora a 200 gradi. Versare il succo sul tacchino, aggiungere grossi pezzi di patate e rosmarino e cuocere per altri 40-60 minuti.
7. Tacchino con pepe e zenzero
Questo profumo è semplicemente impossibile da dimenticare!
Avrai bisogno: 1 kg di tacchino, 1 peperone, 15 g di zenzero, 10 g di cipolle verdi, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. salsa di soia, mezzo peperoncino, 1 cucchiaio. balsamico.
Preparazione: Macina entrambi i peperoni, lo zenzero, l'aglio e le cipolle verdi in un frullatore, aggiungi la salsa di soia con balsamico e mescola. Pezzi di tacchino sodico con marinata e conservare in frigorifero per una notte. Cuocere nella manica per circa 1,5 ore a 180 gradi.
8. Tacchino al forno in crema
Per questa ricetta, il tacchino porzionato è il migliore.
Avrai bisogno: 1 kg di tacchino, 100 ml di panna 30%, 3 spicchi d'aglio, 20 g di rosmarino, spezie.
Preparazione: Cospargere le fette di tacchino con fette di aglio e soda. Adagiatele in uno stampo, spennellatele con la crema e infornate per 15 minuti a 220 gradi. Capovolgere l'uccello, spennellarlo con la crema rimasta e infornare nuovamente fino a doratura. Quindi aggiungere rametti di rosmarino, coprire il piatto con un foglio, ridurre la temperatura a 180 gradi e lasciare l'uccello in forno per un'ora.
9. Tacchino in panna acida
Servire patate, riso o verdure come contorno.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 0,5 tazze di panna acida, 4 cucchiai. salsa di soia, 4 cucchiai senape di Digione, spezie.
Preparazione: Dividere il tacchino in piccoli pezzi e marinare nella panna acida con salsa di soia, senape e spezie. Lasciarlo in frigorifero per una notte, metterlo in uno stampo insieme alla marinata e cuocere per 1,5-2 ore a 180 gradi sotto la carta stagnola.
10. Tacchino al forno in pentola
Abbiamo bisogno di piccole porzioni di carne.
Avrai bisogno: 600 g di tacchino, 150 g di panna acida, 4 patate, 1 carota, spezie, alloro.
Preparazione: Tritare grossolanamente tutti gli ingredienti e mescolare la panna acida con le spezie. Mescolare il tutto, disporre in pentole e aggiungere sopra le foglie di alloro. Cuocere per 1,5 ore a 180 gradi.
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11. Tacchino con verdure al forno
Se stai cucinando pollame intero, taglia le verdure più grandi e mantieni il piatto in forno più a lungo.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 1 kg di patate, 500 g di ciliegie, 5 peperoni, 3 zucchine, aglio, 2 cipolle, spezie, 500 ml di panna acida, 1 mazzetto di verdure.
Preparazione: Grattugiare il tacchino con le spezie, mettere in uno stampo, coprire con un foglio e infornare per un'ora a 200 gradi. Tritare grossolanamente le verdure, spalmare il tutto con il succo di carne intorno al pollame e ai campi. Alla fine, riempire il piatto con panna acida alle erbe e infornare per altri 40-60 minuti a 180 gradi.
12. Tacchino con zucca
Puoi aggiungere alcune carote, patate dolci o peperoni.
Avrai bisogno: 1 kg di tacchino, 1 kg di zucca, 10 spicchi d'aglio, 100 g di burro, spezie.
Preparazione: Tagliare il tacchino in piccole porzioni e arrotolare le spezie, quindi friggere leggermente. Tagliare la zucca a cubetti grandi e metterla in uno stampo. Distribuire sopra le fette di burro, cospargere di spezie, aggiungere l'aglio e disporre i pezzi di tacchino. Coprite la teglia con un foglio e infornate per 40-50 minuti a 180 gradi.
13. Tacchino con pancetta e agrumi
Per aggiungere più sapore all'olio, tritare le erbe e strofinare la scorza.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 200 g di pancetta, 1 limone, 2 arance, 1 cipolla, rosmarino, 30 ml di olio d'oliva, 200 g di burro.
Preparazione: Sciacquare il tacchino e riempirlo di burro profumato sotto la pelle dappertutto. Con l'olio rimanente, ricoprire la carcassa e arrotolare le spezie, quindi inviarla in frigorifero per mezz'ora. Metti metà di agrumi e cipolla nella cavità dell'uccello e anche il rosmarino.
Arrostire il tacchino a 180 gradi per mezz'ora, quindi coprire con un foglio e cuocere per un'altra ora. Togliere la pellicola, coprire il tacchino con fettine sottili di pancetta e rimettere in forno fino a doratura.
14. Tacchino con riso
Un contorno profumato si sposa bene con la carne!
Avrai bisogno: 1 tacchino, olio d'oliva, 3 cipolle, 300 g di riso, 450 g di carne macinata, 2 carote, spezie.
Preparazione: Strofinare il tacchino con olio e spezie su tutti i lati e lasciarlo marinare. Lessare il riso fino a metà cottura e soffriggere leggermente le cipolle e le carote tritate. Amalgamare il tutto con la carne macinata, farcire il tacchino e cucire l'addome. Infornare per mezz'ora a 200 gradi, e poi altre 3 ore a 160.
15. Tacchino con mele al forno
Tacchino gourmet delicato e speziato.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 3 mele, 3 arance, 1 cucchiaio. senape, spezie, 400 ml di acqua, un pizzico di menta, aglio.
Preparazione: Unire tutte le spezie, la menta, 40 g di sale, il succo e la scorza di 1 arancia, l'aglio schiacciato e la senape. Spennellare la marinata sulla carne di tacchino sotto la pelle e piegare all'interno le mele e le fette di agrumi. All'esterno, ungere l'uccello con olio e sodio con spezie, mettere in uno stampo, versare acqua e coprire con un foglio. Lasciare in tavola per un'ora, quindi infornare per 3 ore a 180 gradi.
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16. Tacchino con grano saraceno e frattaglie
Le rigaglie lavate e pelate si inseriscono perfettamente nel ripieno.
Avrai bisogno: 1 tacchino, frattaglie, 1 bicchiere di grano saraceno, 1 cipolla, 200 g di funghi, 2 cucchiai. panna acida, maionese, spezie.
Preparazione: Soffriggere la cipolla con le rigaglie ei funghi tritati finemente, far bollire il grano saraceno fino a metà cottura e mescolare il ripieno. Aggiungi la panna acida e lasciala raffreddare un po '. Farcire il tacchino con questo composto e guarnire con la maionese speziata. Infornare per circa 3 ore a 180 gradi, versando periodicamente il succo.
17.Tacchino al vino e verdure
Un'altra ricetta di pollame facile, deliziosa e bella con un contorno.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 250 ml di vino bianco, spezie, 100 g di burro, 4 gambi di sedano, 2 cipolle, 1 rapa, 1 pastinaca, 1 radice di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di erbe aromatiche, aglio, spezie, olio d'oliva.
Preparazione: Tritare e grattugiare tutte le verdure il più piccole possibile e friggerle nel burro a fuoco vivo. Sfumare con il vino, evaporare, condire il ripieno e farlo raffreddare leggermente. Strofinare il tacchino con olio e spezie su tutti i lati, farcire con il ripieno e cucire la cavità. Infornare nella manica per circa 3 ore a 180 gradi.
18. Tacchino con crauti
Un'opzione insolita per gli amanti delle combinazioni originali.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 500 g di crauti, 1 bicchiere di riso, 2 cipolle, 50 g di uvetta, 100 g di strutto, 1 limone, spezie.
Preparazione: Sbucciare il tacchino, irrorare con succo di limone e strofinare con le spezie. Lessare le rigaglie, tritarle finemente e soffriggere con le cipolle. Aggiungere il riso e le spezie bollite fino a metà cottura. Farcire il tacchino, aggiungere un po' d'acqua e cucire il buco.
Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in uno stampo e adagiare sopra le fette sottili di pancetta. Mettere il tacchino sul cavolo e infornare per mezz'ora a 220 gradi, quindi a 200 finché sono teneri.
19. Tacchino ripieno di patate e funghi
Le patate non devono essere cotte separatamente.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 1,5 kg di patate, 300 g di funghi, 100 ml di panna acida, 1 cipolla, spezie, olio vegetale.
Preparazione: Lessare le patate fino a metà cottura e tagliarle a pezzi grandi e friggere i funghi con cipolle e panna acida. Farcire il tacchino e fasciare con il ripieno. Strofinare sopra con olio e spezie e cuocere per 2,5 ore a 180 gradi sotto un foglio. Un'ora prima della fine aggiungete le patate rimanenti nello stampo.
20. Tacchino con fegato e mele cotogne
Invece di mele cotogne, puoi prendere mele in agrodolce.
Avrai bisogno: 1 tacchino, 4 carote, 4 cipolle, 1 limone, 500 g di fegatini di pollo, 100 g di pancetta affumicata, 1 mela cotogna, 80 g di burro, aglio e spezie, 50 ml di vino.
Preparazione: Mescolare 30 g di burro fuso con il vino e versare la marinata nel tacchino. Mescolare l'olio rimanente con le erbe aromatiche, l'aglio, le spezie e il succo di mezzo limone e spennellare l'intera carcassa dentro e fuori. Lasciarlo marinare per una notte.
Affettate sottilmente la pancetta, fatela rosolare e mettete da parte. Nella stessa padella, soffriggere metà della cipolla e delle carote, aggiungere i pezzi di fegato e, alla fine, le fette di mela cotogna. Tritare la cipolla rimasta, l'aglio e metà del limone e metterli sul fondo del piatto. Farcire il pollo con il ripieno e adagiarlo sopra. Cuocere sotto un foglio per 3 ore a 180-200 gradi.