Non è sufficiente preparare una Pasqua deliziosa e profumata per le vacanze. Ha ancora bisogno di essere decorato, e più è bello, meglio è. Condividi 15 migliori ricette di glassa per torta di Pasqua!
1. Glassa proteica
Usa subito la polvere e altre decorazioni perché la glassa si asciuga rapidamente.
Avrai bisogno: 120 g di zucchero a velo, 1 proteina, 1 cucchiaino. succo di limone.
Preparazione: Sbattere le proteine con un mixer a bassa velocità, aumentandole gradualmente. Aggiungere il succo di limone e aggiungere lentamente lo zucchero a velo sul cucchiaio, sbattendo. Spegnete il mixer quando la glassa sarà lucida e liscia.
2. Glassa di zucchero con gelatina
Bel fondente denso che sicuramente non si sbriciolerà.
Avrai bisogno: 125 g di zucchero, 75 ml di acqua, 1 cucchiaino. gelatina, 0,5 cucchiaini. succo di limone.
Preparazione: Versare la gelatina con 25 ml di acqua e lasciare per mezz'ora. Versare l'acqua rimanente sullo zucchero e il succo di limone e portare a ebollizione. Versare lentamente la gelatina nello sciroppo, mescolare e sbattere la massa con un mixer finché non diventa bianca.
3. Glassa al caffè
Una ricetta di glassa insolita per gli amanti degli esperimenti culinari.
Avrai bisogno: 1 cucchiaio caffè solubile, 100 ml di acqua, 1 bicchiere di zucchero.
Preparazione: Versare acqua calda sul caffè e mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungi lo zucchero, mettilo sul fuoco e fai bollire la glassa fino a quando non diventa uno sciroppo denso.
4. Glassa alla panna acida
Tale glassa non si indurisce bene fino alla fine, quindi conserva con cura le torte.
Avrai bisogno: 50 g di burro, 3 cucchiai panna acida, 0,5 tazze di zucchero, 3 cucchiai. cacao.
Preparazione: Scaldare la panna acida in una casseruola, aggiungere il burro e cuocere a fuoco basso finché non si scioglie. Aggiungere lo zucchero di cacao e cuocere fino a che non si addensa, ma non far bollire la glassa.
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5. Glassa proteica al cioccolato
Puoi aggiungere il cacao a una classica glassa proteica, ma è importante mantenere le proporzioni.
Avrai bisogno: 1 tazza di zucchero a velo, 2 scoiattoli, 1 cucchiaino. zucchero vanigliato, 2 cucchiaini. cacao, 1 cucchiaino succo di limone.
Preparazione: Setacciare il cacao e mescolarlo con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato con una frusta. Aggiungere il succo di limone e gli albumi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi sbattere leggermente con un mixer.
6. Glassare con latte e cacao
Una bella ciliegina per la torta di Pasqua che anche un principiante può maneggiare.
Avrai bisogno: 100 g di zucchero, 6 cucchiai latte, 5 cucchiai. cacao, 80 g di burro.
Preparazione: Unire lo zucchero al cacao, versare sul latte e portare a bollore a fuoco medio. Aggiungere il burro e far bollire la glassa fino a renderla liscia e densa.
7. Glassa al limone
La glassa al limone acida è incredibile con l'impasto al burro.
Avrai bisogno: 100 g di zucchero a velo, 2 cucchiai. succo di limone, un pizzico di scorza.
Preparazione: Agitare bene lo zucchero a velo in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la scorza e il succo di limone, schiacciati in un frullatore, e macinare la massa fino a ottenere una consistenza densa e omogenea.
8. Glassa al cocco
Puoi aggiungere un po' di aroma di cocco, trucioli o sperimentare con l'olio di cocco.
Avrai bisogno: 60 g di burro, 3 tazze di zucchero a velo, 60 ml di latte di cocco, 1 cucchiaino. estratto di vaniglia.
Preparazione: Sbattere il burro fuso fino a renderlo spumoso e aggiungere metà dello zucchero a velo. Quindi incorporare il latte di coca e l'estratto di vaniglia, quindi aggiungere la polvere rimanente, tenendo conto della consistenza desiderata.
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9. Glassa al cioccolato
La glassa al vero cioccolato fondente è più ricca rispetto a quella al cacao.
Avrai bisogno: 100 g cioccolato, 50 ml panna 30%, vanillina.
Preparazione: Versate la panna sul cioccolato e fate sciogliere a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la vanillina e mescolare ancora bene fino a che liscio. Regolare la quantità di panna in modo che la glassa non risulti troppo densa o liquida.
10. Glassare con il succo
Sarà particolarmente gustoso con bacche acide o succo di agrumi.
Avrai bisogno: 1 proteina, 4 cucchiai succo, 3/4 di tazza di zucchero a velo.
Preparazione: Sbattere le proteine con lo zucchero a velo fino a renderle spumose, omogenee, come con la normale glassa proteica. Aggiungere il succo gradualmente e sbattere di nuovo.
11. Glassa al caramello
Il caramello fa una glassa molto insolita e originale per Pasqua.
Avrai bisogno: 200 g di caramello, 40 g di burro, 70 ml di latte, 1 cucchiaio. zucchero a velo.
Preparazione: Scaldare il latte, aggiungere il burro e portare a bollore. Quindi aggiungere lo zucchero a velo e il toffee, mescolare e continuare a cuocere a fuoco basso fino a che liscio.
12. Glassa alla fragola
Un'altra ricetta molto semplice ma originale.
Avrai bisogno: 70 g di fragole, 150 g di zucchero a velo, 2 cucchiai. latte.
Preparazione: Schiacciate le fragole in purea o frullatele con un frullatore. Unite il latte e lo zucchero a velo setacciati e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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13. Glassa al cioccolato e arancia
Risulta molto diverso con diversi tipi di cioccolato.
Avrai bisogno: 3 cucchiai succo d'arancia, 50 g burro, 90 g cioccolato, cannella.
Preparazione: Spezzettare il cioccolato, riempirlo con il succo d'arancia, aggiungere il burro e mettere sul fuoco. Cuocere a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti si saranno sciolti. Aggiungere un pizzico di cannella e mescolare fino a che liscio.
14. Glassa alle noci
Idealmente combinato con kulich, che contiene noci e frutta secca.
Avrai bisogno: 1,5 tazze di panna, 1,5 tazze di noci, 1,5 tazze di zucchero, 2 cucchiai. Burro.
Preparazione: Macinare le noci in un frullatore in briciole, mescolare con lo zucchero e aggiungere la panna e il burro. Portare la glassa a ebollizione e far bollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto mentre si addensa.
15. Glassa al miele di mele
Tutti saranno sicuramente felici di questa Pasqua!
Avrai bisogno: 130 g di zucchero, 130 ml di acqua, 1 cucchiaio. miele, 2 mele, 1 limone, 2 g di agar-agar.
Preparazione: Mescolare l'acqua con lo zucchero, il miele e un cucchiaio di succo di limone e far bollire lo sciroppo fino a doratura. Aggiungere le mele sbucciate e tritate, la scorza e il succo di limone rimasto. Far bollire il fondente fino alla consistenza di una pasta, aggiungere l'agar-agar secondo le istruzioni, far bollire per altri 3 minuti e frullare con un frullatore.