Oggi vogliamo condividere con voi le migliori ricette per i piatti di cavolfiore. Hai capito come cucinarlo, friggerlo e cuocerlo correttamente, cosa combinarlo e cos'altro puoi cucinare con esso!
1. Cavolfiore con panna acida al forno
Una ricetta versatile per cavoli freschi o congelati.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 1 uovo, 150 ml di panna acida, 100 g di formaggio, 1 spicchio d'aglio, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare il cavolfiore per 5 minuti e metterlo in uno stampo. Sbattere l'uovo con panna acida, aglio, spezie ed erbe aromatiche, aggiungere il formaggio grattugiato e versare il cavolo. Infornare per 30 minuti a 200 gradi.
2. Cavolfiore in panatura di mais
Per ravvivare il colore, aggiungi un pizzico di curcuma.
Avrai bisogno: 500 g di cavolfiore, 200 ml di acqua minerale gassata, 2 cucchiai. farina, 6 cucchiai. semola di mais, spezie.
Preparazione: Tagliare il cavolfiore a fette di 1-1,5 cm e versarvi sopra dell'acqua bollente per 10 minuti. Mescolare la farina con la soda e la farina di mais con le spezie. Passare il cavolo prima nella pastella, poi nella panatura e friggere.
3. Cuori di pollo con cavolfiore
Piatto delicato, semplice e gustoso in padella.
Avrai bisogno: 300 g di cavolfiore, 300 g di cuori di pollo, 300 g di zucchine, 1 carota, 1 cipolla, spezie, salsa di soia.
Preparazione: Friggere i cuori finché sono teneri, aggiungere le cipolle, dopo un paio di minuti - le carote e dopo un altro paio - zucchine con cavolfiore. Condire il piatto, aggiungere la salsa di soia e le carcasse per 30 minuti, coperte.
4. Zuppa di cavolfiore e bulgur
Il bulgur si sposa bene con verdure ed erbe aromatiche.
Avrai bisogno: 200 g di cavolfiore, 100 g di bulgur, 1 carota, 1 cipolla, 200 g di patate, 0,5 peperoni, 1 pomodoro, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Aggiungere il bulgur e le patate all'acqua bollente e dopo 10 minuti aggiungere il cavolfiore. Tritare a caso il resto delle verdure e stufare con concentrato di pomodoro e spezie. Aggiungere il soffritto alla zuppa e far bollire per altri 5 minuti.
5. Zuppa cremosa di cavolfiore
Grazie al riso, la zuppa risulta piuttosto densa e soddisfacente.
Avrai bisogno: 350 g di cavolfiore, 150 g di carote, 150 g di cipolle, 50 g di riso, 200 ml di panna, 800 ml di acqua.
Preparazione: Tagliate a dadini la cipolla e le carote e fatele rosolare direttamente in padella. Versare in acqua bollente, aggiungere il riso, il cavolo e le spezie e cuocere per circa 15 minuti finché sono teneri. Macinare la zuppa con un frullatore, aggiungere la panna e scaldare.
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6. Cavolfiore in pastella
Il cavolo cappuccio in pastella può essere un contorno, un antipasto o semplicemente un piatto indipendente.
Avrai bisogno: 350 g di cavolfiore, 1 uovo, 3 cucchiai. farina, 20 ml di latte, 1 cucchiaino. senape, spezie.
Preparazione: Smontare il cavolo in infiorescenze e far bollire per circa 5 minuti. Mescolare tutti gli ingredienti per la pastella fino ad ottenere un composto omogeneo, immergere le infiorescenze e friggere.
7. Cavolfiore, intero al forno
Sì, era anche possibile!
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 30 ml di olio d'oliva, 3 cucchiai. succo di limone, 4 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 cucchiaino ciascuno. sale e paprica.
Preparazione: Tritare finemente le erbe aromatiche, spremere l'aglio e mescolare il tutto con le spezie, il succo di limone e il burro. Grattugiare il cavolo con la marinata su tutti i lati e infornare per circa 40 minuti a 180 gradi.
8. Cavolfiore coreano
Un interessante esperimento nella preparazione del cavolfiore sott'aceto.
Avrai bisogno: 700 g di cavolfiore, 1 carota, 5 spicchi d'aglio, 1 tazza di aceto, 1 tazza di zucchero, 1 litro d'acqua, 2 cucchiai. sale, 50 ml di olio vegetale, spezie.
Preparazione: Smontare il cavolo in infiorescenze e far bollire per 5 minuti. Aggiungere aceto, zucchero, sale e olio a un litro di acqua bollente, far bollire per altri 5 minuti, versare il cavolo cappuccio e lasciare raffreddare. Grattugiare finemente le carote e l'aglio, aggiungerli alla marinata insieme alle spezie e mettere in frigorifero per una notte.
9. Insalata di cavolfiore con verdure e frutta
Le prugne possono essere sostituite con prugne fresche.
Avrai bisogno: 200 g di cavolfiore, 2 pomodori, 2 cetrioli, 1 mela, 1 carota, 50 g di prugne, 50 ml di olio d'oliva, 2 cucchiaini. succo di limone, spezie.
Preparazione: Lessare le infiorescenze di cavolo per 5 minuti, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare a caso il resto degli ingredienti. Condire l'insalata con succo di limone e burro.
10. Cavolfiore al pomodoro
Se vuoi usare pomodori freschi, hai bisogno di 3-4 pezzi.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 250 g di pomodori nel loro stesso succo, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco lento fino a renderli morbidi. Aggiungere i pomodori e le carcasse tritati insieme per altri 5-7 minuti. Successivamente, mettere le piccole infiorescenze di cavolfiore nella salsa di pomodoro, condire e lasciare a fuoco basso sotto un coperchio per 15-20 minuti.
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11. Pesce con cavolfiore
Consigliamo pesce bianco normale come nasello o merluzzo.
Avrai bisogno: 150 g di cavolfiore, 300 g di pesce, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai. panna acida, 100 ml di acqua, spezie ed erbe aromatiche, farina.
Preparazione: Tagliare il pesce in porzioni e arrotolare la farina con le spezie, quindi friggere leggermente. Friggere separatamente le cipolle e le carote, aggiungere loro piccole infiorescenze di cavolo e friggere per altri 5 minuti. Versare l'acqua con la panna acida, condire, portare a ebollizione, aggiungere il pesce alle verdure e cuocere per altri 20 minuti.
12.Riso con cavolfiore
Aggiungi le verdure e le erbe qui!
Avrai bisogno: 200 g di cavolfiore, 0,5 tazze di riso, 1 spicchio d'aglio, 0,5 tazze di piselli, 1 peperone, 1 carota.
Preparazione: Friggere i peperoni con le carote e far bollire le infiorescenze di cavolo per 3-4 minuti. Aggiungere il cavolo, i piselli nella padella e cuocere per un paio di minuti. Lessare il riso in anticipo fino a metà cottura, quindi metterlo anche con le verdure insieme a 50 ml di acqua bollente. Lasciare il piatto coperto per altri 15 minuti, e alla fine condire e condire con l'aglio.
13. Insalata di cavolfiore e broccoli
Una combinazione vincente di due utili tipi di cavolo contemporaneamente!
Avrai bisogno: 400 g di cavolfiore, 1 testa di broccolo, 2 spicchi d'aglio, 150 ml di yogurt, 1 cucchiaino. senape, 1 cucchiaino. salsa piccante, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Smontare broccoli e cavolfiori in infiorescenze, far bollire per 5 minuti e aggiungere l'aglio schiacciato. Prepara un condimento con yogurt, senape, salsa, spezie ed erbe aromatiche e campi di insalata.
14. Cavolfiore con uovo
Una colazione veloce e golosa per tutta la famiglia!
Avrai bisogno: 400 g di cavolfiore, 2 uova, 30 g di burro, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare il cavolfiore fino a metà cottura e friggerlo nel burro. Sbattere le uova con spezie ed erbe aromatiche, aggiungere il cavolo e cuocere sotto il coperchio.
15. Cavolfiore con funghi
Una delle combinazioni più sottovalutate!
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 350 g di funghi, 2 cucchiai. panna acida, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Far bollire le infiorescenze di cavolfiore 3-5 minuti fino a renderle morbide. Tritare finemente la cipolla con le carote, friggere e aggiungere i funghi con le spezie. Aggiungere il cavolfiore alla fine e continuare a friggere finché sono teneri. Aggiungere per ultima la panna acida, mescolare e scaldare.
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16. Pollo al forno con cavolfiore
Un pasto dietetico facile per chi ha a cuore la propria figura e la propria alimentazione.
Avrai bisogno: 600 g di cavolfiore, 30 g di pollo, 150 g di formaggio, 3 uova, 200 ml di yogurt, spezie.
Preparazione: Tagliare il cavolfiore e cuocere, e friggere leggermente il pollo tritato. Mescolare, mettere in uno stampo e ricoprire con le uova sbattute con lo yogurt e le spezie. Coprire con la casseruola di formaggio grattugiato e mettere in forno per 30 minuti a 190 gradi.
17. Cavolfiore con carne macinata
Uno sformato di carne piacevole e completamente magro.
Avrai bisogno: 1 kg di cavolfiore, 450 g di carne macinata, 3 cucchiai. pangrattato, 50 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Lessare le piccole infiorescenze di cavolfiore per 3 minuti. Mescolare con carne macinata e spezie, mettere in uno stampo e cospargere con pangrattato e formaggio grattugiato. Manda la casseruola al forno per 30 minuti a 200 gradi e mescola di tanto in tanto.
18. Cavolfiore in umido
Aggiungere zucchine, funghi o peperoni a piacere.
Avrai bisogno: 300 g di cavolfiore, 1 cipolla, 1 carota, 20 g di burro, 150 ml di panna, spezie.
Preparazione: Friggere le cipolle con le carote nel burro fino a renderle morbide, quindi aggiungere piccole infiorescenze di cavolfiore. Dopo un paio di minuti, versare tutto nella crema con le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti finché sono teneri.
19. Cavolfiore con patate
Un contorno completo di carne quando si vuole varietà.
Avrai bisogno: 300 g di cavolfiore, 4 patate, 100 g di passata di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, soffriggere e aggiungere i cubetti di patate lì. Portare a metà cottura, condire con spezie e aglio, e mettere in una padella le piccole infiorescenze di cavolfiore. Versare la salsa di pomodoro e un bicchiere d'acqua sul piatto e coprire finché sono teneri.
20. Insalata con pollo affumicato e cavolfiore
Una variante più soddisfacente dell'insalata di cavolo.
Avrai bisogno: 250 g di cavolfiore, 200 g di pollo affumicato, 2 pomodori, 1 cetriolo, 4 cucchiai. Maionese.
Preparazione: Smontare il cavolfiore in piccole infiorescenze e far bollire per un paio di minuti fino a che non si ammorbidisce. Tagliare il resto degli ingredienti a listarelle, mescolare e condire l'insalata con la maionese.