Le bacche di olivello spinoso contengono serotonina, chiamata l'ormone della felicità, e tutta una serie di preziose vitamine. Fai scorta di prelibatezze gustose e salutari per tutto l'anno che ti rallegreranno e ti proteggeranno dalle malattie. Le ricette per gli spazi vuoti di olivello spinoso sono molto semplici e non richiedono molto tempo!
1. Marmellata senza sterilizzazione
Questa è forse la ricetta della marmellata di olivello spinoso più semplice, ma ne vale la pena per te!
Avrai bisogno: 1,5 kg di bacche di olivello spinoso, 1,5 kg di zucchero.
Preparazione: Separare le bacche giallo dorato e sciacquare. Non dovrebbero essere lasciati con polvere, piccoli ramoscelli, detriti e altre cose inutili. Metti l'olivello spinoso in una padella smaltata, copri con lo zucchero e, senza mescolare, lascia per 10, o forse 12 ore. Idealmente, fai tutto la sera e lascialo in infusione durante la notte.
Al mattino vedrai che le bacche hanno iniziato a spremere. Invia il contenitore sul fuoco e porta a ebollizione a fuoco medio. Lasso di tempo 5 minuti. Questa volta sarà abbastanza per cuocere la marmellata e le sostanze preziose per la salute sono conservate in essa. Versare nei vasetti e arrotolare. Conservate questa marmellata in un luogo buio e fresco fino alla primavera.
2. Gelatina "Vitamina"
Dovrai armeggiare un po 'con la sua preparazione. Ma di conseguenza, otterrai una marmellata color ambra che sostituirà i costosi complessi vitaminici dalla farmacia in inverno!
Avrai bisogno: 2 kg di olivello spinoso, 2 kg di zucchero.
Preparazione: Metti l'olivello spinoso preparato in una bacinella, mettilo a fuoco medio e lascialo bollire. Tenete il fuoco basso e preparate una casseruola pulita, un colino e un cucchiaio di legno. Metti le bacche bollenti nel loro stesso succo in un colino, macinale velocemente, i rifiuti possono essere messi in una padella separata per cucinare da loro la bevanda alla frutta.
Mescolare il succo denso risultante con lo zucchero, coprire e lasciare per una notte. Al mattino versare nei vasetti, chiudere con coperchi di plastica e conservare in frigorifero.
3. Miele di olivello spinoso
Mescola il miele con l'olivello spinoso e ottieni un rimedio unico per rafforzare il sistema immunitario contro eventuali infezioni.
Avrai bisogno: 1 kg di olivello spinoso, 1 kg di miele d'api naturale.
Preparazione: Tritare le bacche di olivello spinoso in un frullatore e passare al setaccio. Aggiungi il miele liquido alla massa risultante, sbatti bene con un frullatore o un mixer. Versare in barattoli di vetro e conservare in un luogo fresco e buio.
4. Marmellata di mele all'olivello spinoso
Un tale vuoto diventerà un vero toccasana in inverno. La marmellata è perfetta come intercalare per torte e pasticcini, oltre che per panini dolci al tè.
Avrai bisogno: 3 kg di mele, 2 kg di bacche di olivello spinoso, 2,5 kg di zucchero.
Preparazione: Le bacche devono essere lavate e asciugate. Quindi macinarli in un frullatore, macinare al setaccio. Versare il succo risultante in una casseruola e mescolare con metà della quantità di zucchero specificata. Rimuovere i baccelli dalle mele, tritare a caso e tritare anche in un frullatore. Metti il dolce succo di olivello spinoso sul fuoco, aggiungi la massa di mele. Far bollire dopo aver fatto bollire per circa mezz'ora. Versare lo zucchero rimanente. Cuocere la marmellata per altri 20 minuti, quindi metterla nei vasetti e arrotolare i coperchi di metallo.
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5. Olivello spinoso con zucchero senza trattamento termico
Rimedi più sani semplicemente non esistono. Assicurati di preparare questo vuoto per l'inverno, ti aiuterà nelle stagioni dell'ARVI e dell'influenza!
Avrai bisogno: 3 tazze di bacche mature di olivello spinoso, 6 tazze di zucchero.
Preparazione: Per prima cosa, passa le bacche lavate attraverso un tritacarne. Quindi macinare con un setaccio per rimuovere grossi pezzi di pelle e ossa. Mescolare la massa risultante con lo zucchero e lasciare sul tavolo della cucina per diverse ore per sciogliere completamente i cristalli di zucchero. Versare in un barattolo e conservare in frigorifero sul ripiano inferiore.
6. Zucchero grezzo e marmellata di frutti di bosco
Un delizioso dessert di olivello spinoso e zucchero può essere preparato in mezz'ora, ma puoi gustarlo per tutto l'inverno.
Avrai bisogno: 2 kg di olivello spinoso e 2,4 kg di zucchero.
Preparazione: Lavate le bacche e fatele asciugare bene. Mescolare l'olivello spinoso con due chilogrammi di zucchero. Mettere in barattoli puliti e asciutti, senza riempirsi fino al collo di circa un quarto. Riempite i vasetti fino in cima con lo zucchero rimasto. Conservare in frigorifero. Dopo un po ', noterai che lo zucchero si è sciolto e i barattoli sono pieni di delizioso succo denso di arancia brillante.
7. Succo di olivello spinoso
Il succo di olivello spinoso è amato da adulti e bambini. Quindi dovresti assolutamente chiudere un paio di barattoli per il periodo freddo invernale!
Avrai bisogno: 6 kg di bacche di olivello spinoso già grattugiate con succo, 2 kg di zucchero e 2,2 litri di acqua purificata.
Preparazione: Versate i frutti di bosco in una casseruola, versateci sopra dell'acqua bollente e fate bollire per un paio di minuti. Macinare attraverso un setaccio. Mescolare il succo risultante con la polpa con lo sciroppo di zucchero caldo. Versare nei vasetti e arrotolare ermeticamente.
8. Composta di mele e olivello spinoso
La composta di mele di olivello spinoso è una bevanda deliziosa e aromatica che sostituirà la dannosa soda del negozio.
Avrai bisogno: 1 kg di olivello spinoso, 1 kg di mele, 3 bicchieri di zucchero e acqua.
Preparazione: Prepara tre barattoli da tre litri. In ciascuno, metti un terzo della quantità totale di bacche di olivello spinoso lavate e mele a fette. Versare acqua bollente su ogni barattolo, coprire e lasciare agire per 20 minuti. Quindi versate nuovamente il liquido nella pentola e mettete sul fuoco. Nel frattempo versate in ogni vasetto un bicchiere di zucchero. Versare la composta bollente e sigillare immediatamente.
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9. Marmellata "Multifrutta"
Questa prelibatezza è perfetta con pancake e pancake. Delizioso, aromatico e molto efficace!
Avrai bisogno: 1 kg di olivello spinoso, 1 kg di mele, 0,5 kg di arance, 1 limone, 2 kg di zucchero.
Preparazione: Tagliare le mele a fette, aggiungere un po' d'acqua e far bollire per 10 minuti Sbollentare l'olivello spinoso in acqua bollente per 3 minuti. Macinare la polpa di agrumi in un frullatore. Ora macinare le mele, le bacche di olivello spinoso e la massa di agrumi attraverso un setaccio in una padella. Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere dopo aver fatto bollire per mezz'ora. Quindi mettere in barattoli e inviare a pastorizzare per 20 minuti. Sigillare saldamente con una chiave per aggraffatura.
10. Composta "Autunno d'oro"
La composta agrodolce con sentori di menta ti riscalderà e ti rallegrerà nelle lunghe serate invernali.
Avrai bisogno: 1,5 kg di bacche di olivello spinoso, 1,4 kg di zucchero, 1,7 litri di acqua purificata, un rametto di menta fresca o melissa.
Preparazione: Le bacche devono essere sode in modo che non trabocchino durante la cottura. Versare l'olivello spinoso in barattoli (0,5 l), aggiungere un paio di foglie di menta, versare lo sciroppo caldo a base di acqua e zucchero. Pastorizzare per 12 minuti. Rimuovere la menta e arrotolare le lattine con i coperchi di metallo.
11. Olivello spinoso nel suo stesso succo
Un'opzione quando puoi facilmente ottenere una gustosa preparazione vitaminica per l'inverno. Basta disporre le bacche e lo zucchero a strati.
Avrai bisogno: 500 g di olivello spinoso, 700 g di zucchero.
Preparazione: Mettere uno strato di zucchero in barattoli sterilizzati asciutti, dello spessore di 1 - 2 cm, sullo stesso strato mettere sopra le bacche di olivello spinoso. Strati alternati fino a quando i vasetti sono quasi pieni. Coprire e lasciare sul bancone della cucina per 10 ore. Durante questo periodo, vedrai che le bacche galleggiano nel loro stesso succo e non c'è più traccia di zucchero. Conservare il pezzo in frigorifero o in una cantina fredda.
12. Olivello spinoso con miele e limone
Se hai spesso il raffreddore in inverno, allora questa deliziosa preparazione è stata creata apposta per te!
Avrai bisogno: 1,5 tazze di olivello spinoso maturo, 250 g di miele e 1 limone (può essere sostituito con lime).
Preparazione: Sciacquare e asciugare le bacche. Mescolare con miele e tritare. Tagliare il limone a rondelle sottili, togliere i semi e inviare anche al tritacarne. Mescolare il miele di olivello spinoso e la purea di limone, trasferire in un barattolo di vetro e chiudere con un coperchio di plastica. Conservare in frigorifero.
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13. Marmellata di olivello spinoso
Questa prelibatezza sarà un degno sostituto dei dolci acquistati in negozio.
Avrai bisogno: 0,5 kg di olivello spinoso maturo, 150 ml di acqua, 450 g di zucchero, 1 busta di pectina, 1 cucchiaino.acido citrico.
Preparazione: Mettere le bacche lavate in una casseruola, coprire con acqua fredda e mettere a fuoco medio. Fai bollire l'olivello spinoso fino a renderlo morbido, non ci vorranno più di 7 - 10 minuti. Quindi, armati di un frullatore sommergibile e trita le bacche bollite in purè di patate direttamente in una casseruola. Passare attraverso un setaccio e poi anche attraverso una garza, in modo che rimanga solo il succo d'arancia brillante. Versare il succo nella casseruola, non dimenticare di lavarlo accuratamente in anticipo. Aggiungere lo zucchero, la pectina e l'acido citrico. Far bollire dopo aver fatto bollire per un paio di minuti. Versare la marmellata calda nei vasetti e arrotolare.
14. Pastila di bacche di olivello spinoso
Se l'olivello spinoso nella tua casa di campagna quest'anno ha dato un raccolto abbondante, allora deve essere fatto il marshmallow. Credimi, questo è molto gustoso e salutare!
Avrai bisogno: 2 kg di olivello spinoso, 1 kg di zucchero e un po' di zucchero a velo.
Preparazione: Mettere l'olivello spinoso in una ciotola del frullatore e tritare. Passare al setaccio per ottenere una purea omogenea senza noccioli e senza pelle. Unire lo zucchero e le bacche grattugiate in una casseruola di smalto. Far bollire dopo aver fatto bollire per 2 - 3 minuti. Coprire una teglia con pergamena e versare la massa risultante in uno strato sottile e uniforme. Sushi in forno a 50 gradi con la porta socchiusa finché sono teneri. Arrotolare il marshmallow in un tubo, tagliarlo a pezzetti, cospargere di zucchero a velo.
15. Tè all'olivello spinoso
Per gustare un tè profumato, gustoso e salutare nelle sere d'inverno, prepara diversi vasetti di foglie di tè all'olivello spinoso con zenzero e spezie.
Avrai bisogno: 250 g di tè nero o verde di alta qualità, 600 g di olivello spinoso, 1 radice di zenzero, 1 stecca di cannella, 5-6 germogli di chiodi di garofano (condimento), 7-8 stelle di anice stellato.
Preparazione: Asciugare le bacche di olivello spinoso e la radice di zenzero grattugiata in qualsiasi modo conveniente. Questo può essere fatto in un essiccatore elettrico, nel forno o semplicemente all'aria. In una ciotola capiente, unire le foglie di tè, gli ingredienti secchi con la cannella in polvere, i chiodi di garofano e l'anice stellato in un mortaio. Metti tutto in barattoli con coperchi a chiusura ermetica e riponilo nell'armadietto della cucina.
Se vuoi bere una tazza di tè delizioso e aromatico, basta versare nella teiera 2 - 3 cucchiai di foglie di tè, versarci sopra dell'acqua bollente e attendere 10 minuti, versare in una tazza, aggiungere un cucchiaio di miele e una fetta di limone per assaggiare, e poi goditi i frutti del tuo lavoro. Gustoso sia caldo che freddo, molto utile per il raffreddore e come profilassi!