Stanno per arrivare degli ospiti e avete bisogno di apparecchiare la tavola senza rovinarvi il budget? Vuoi sorprendere i tuoi amici e cucinare dei buoni piatti senza perdere molto tempo? Ti mostreremo come nutrire i tuoi ospiti e queste 20 ricette deliziose, veloci ed economiche ti aiuteranno a stupire la famiglia, i colleghi e gli amici senza troppi sforzi!
1. Pasta al pomodoro
È un piatto semplice dal retrogusto gradevole che non necessita di ingredienti specifici.
Avrai bisogno: 400 g di pasta, 4 pomodori normali o 10 pomodorini, 2 peperoni dolci, 100 g di panna acida, aglio ed erbe aromatiche a piacere.
Preparazione: Lessare la pasta fino a metà cottura. Quindi macinare le verdure e inviarle a friggere, coperte con un coperchio. Mentre si ammorbidiscono, mescola l'aglio grattugiato, le erbe aromatiche, la panna acida, le eventuali spezie in una ciotola, senza dimenticare di aggiungere il sale, e aggiungi il composto nella padella. Quando i pomodori ei peperoni saranno ben stufati, adagiate la pasta, mescolate bene e lasciate il piatto a fuoco lento per altri 10 minuti.
2. Uova ripiene
Un piatto molto semplice, ma molto gustoso che sazia perfettamente.
Avrai bisogno: 6 uova grandi, 100 g di formaggio russo o olandese, 100 g di bastoncini di granchio, un paio di spicchi d'aglio, 100 g di maionese densa, olive o olive (per la decorazione).
Preparazione: Lessare le uova sode, sbucciarle, tagliarle a metà (nel senso della lunghezza) e separare i tuorli. Grattugiare finemente i bastoncini di granchio, l'aglio e il formaggio. Schiacciare i tuorli con una forchetta e aggiungere tutti gli alimenti tritati.
Condire la consistenza risultante con maionese e mescolare accuratamente. Usando un cucchiaino, aggiungere il composto alle barchette bianche. Guarnire con olive affettate sottilmente.
3. "Rafaello" a casa
Un meraviglioso dolce fatto in casa con ingredienti semplici.
Avrai bisogno: una confezione di bastoncini di mais dolce, 100-120 g di latte condensato, mezzo cucchiaino di burro, 100 g di cocco, una manciata di arachidi non salate.
Preparazione: Sciogliere il burro, aggiungere il latte condensato e i bastoncini tritati con un tritacarne o schiacciare. Mescolare bene il cibo e mettere in frigorifero per mezz'ora. Friggere leggermente le noci in una padella e lasciar raffreddare.
Togliete il composto freddo dal frigorifero, versatene una piccola quantità e formate dei pancake rotondi. Sistemare al centro delle torte su una noce, pizzicare i bordi e arrotolare le palline. Immergeteli nelle scaglie di cocco e metteteli in frigorifero prima che arrivino gli ospiti.
4. Casseruola di ricotta e semolino
Una prelibatezza sorprendentemente tenera e veloce per ogni occasione.
Avrai bisogno: un chilo di ricotta, 5 uova, 50 g di zucchero, 100 g di semola.
Preparazione: Unire la ricotta, le uova e lo zucchero. Aggiungere il semolino e amalgamare ancora bene tutti gli ingredienti. Lasciare fermentare la miscela per 15-20 minuti, preriscaldare il forno a 180 gradi e quindi inviare l'impasto a cuocere per mezz'ora.
5. Maiale coreano
Sebbene sia un piatto di carne sostanzioso, non dovrebbe volerci molto tempo per prepararlo. Un'ottima ricetta per nutrire gli ospiti!
Avrai bisogno: una libbra di collo di maiale morbido, 2 cipolle, un paio di spicchi d'aglio, 80 ml di soia e 20 g di salsa di peperoncino, 100 g di cipolle verdi.
Preparazione: Tagliate la carne a striscioline e friggetela in olio a fuoco vivace per 2 minuti. Riduci il gas, aggiungi gli anelli di cipolla e l'aglio spremuto nella padella, fai sobbollire per 5 minuti. Versare sopra le salse, cospargere i cipollotti tritati e tenere il piatto coperto per altri 3 minuti.
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6. Squash barche con funghi
Questo è un piatto molto gustoso adatto alla compagnia di ospiti con vegetariani.
Avrai bisogno: 200 g di funghi, 100 g di formaggio a pasta dura, 2 zucchine medie, 1 pomodoro, 1 cipolla, maionese o panna acida densa ed erbe aromatiche a piacere.
Preparazione: Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza, togliere il torsolo con i semi e salare le "barchette" risultanti. Distribuire uniformemente i funghi fritti e le cipolle all'interno.Versare tutto con panna acida o maionese. Tagliare il pomodoro a semianelli e adagiarvi sopra con le erbe aromatiche. Cospargere con formaggio grattugiato e inviare le zucchine al forno fino a doratura.
7. Insalata Caesar con pollo in fretta
Una classica prelibatezza che piacerà sia ai buongustai che agli intenditori della normale cucina casalinga. La preparazione è molto semplice e perfetta per nutrire velocemente gli ospiti!
Avrai bisogno: 400 g di formaggio a pasta dura, 6 pomodorini, un petto di pollo grande, 8 fogli di cavolo cinese, 200 g di crostini, 6 spicchi d'aglio, succo di limone, erbe aromatiche e maionese a piacere.
Preparazione: Manda il pollo a cucinare (se hai tempo, puoi friggerlo più tardi). Mentre la carne cuoce, tagliate il cavolo cappuccio a listarelle e la ciliegia a fettine. Macinare il formaggio su una grattugia fine e smontare il filetto finito in fibre o tagliarlo a pezzetti.
Per la salsa, unire alla maionese l'aglio spremuto, le erbe aromatiche e qualche goccia di succo di limone. Meglio mescolare tutto in un frullatore. Mettere in un piatto la carne, il formaggio, le verdure ei crostini senza mescolare. Servite la salsa a parte in modo che gli ospiti possano aggiungerla a piacere.
8. Funghi prataioli ripieni di formaggio
Questo piatto incomparabile satura perfettamente il corpo e restituisce forza. Gli ospiti non ti lasceranno sicuramente affamato!
Avrai bisogno: 10 funghi grandi, 150 g di formaggio a pasta dura, 1 cipolla, 50 g di panna acida, aneto e sale.
Preparazione: Separare le cosce dei funghi e il torsolo, tritarli insieme alle cipolle e friggerli nell'olio, senza dimenticare di salare. Aggiungere la panna acida e stufare per 1-2 minuti, quindi versare l'aneto tritato finemente, spegnere il fuoco. Potare tutti i 2/3 del formaggio grattugiato.
Aggiungere il composto ottenuto alle cappelle dei funghi e adagiare sopra il resto del formaggio. Versare un po' d'acqua in una teglia, adagiare i funghi con il ripieno. Infornare la teglia a 180 gradi per 25 minuti.
9. Lavash con carote e crema di formaggio
Un ottimo spuntino da preparare velocemente quando gli ospiti sono a portata di mano.
Avrai bisogno: 1 confezione di pane pita, 2 carote medie, 2 formaggi fusi, un paio di spicchi d'aglio, maionese.
Preparazione: Raffreddare la cagliata in frigorifero, quindi grattugiarla con le carote su una grattugia grossa. Tritare l'aglio e aggiungerlo al resto degli ingredienti con la maionese. Distribuire uniformemente il ripieno sulla superficie del pane pita, arrotolarlo in un rotolo e tagliarlo a pezzetti.
10. Palline di formaggio al forno con olive
Questo è un piatto di formaggio familiare, ma con una piccola sorpresa all'interno. Sarai in grado non solo di nutrire deliziosamente i tuoi ospiti, ma anche di sorprenderli piacevolmente!
Avrai bisogno: 150 g di formaggio, 100 g di burro, un bicchiere di farina, 1-2 vasetti di olive, 1 uovo, semi di sesamo e spezie piccanti.
Preparazione: Macinare il formaggio e il burro, aggiungere i condimenti, quindi frullare il tutto in un frullatore o tritarlo. Versare gradualmente la farina setacciata, ma assicurarsi che l'impasto non sia stretto e non si rompa. Togliete una piccola quantità di composto, disponete al centro l'oliva, formate una palla e adagiatela su una teglia con carta da forno.
Invia il piatto al frigorifero per 20 minuti. Stendere le palline raffreddate con un uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
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11. Stelle di formaggio
Un'altra grande delizia per gli ospiti, a base di formaggio montato.
Avrai bisogno: 300-350 g di pasta sfoglia già pronta, 100 g di formaggio a pasta dura, 50 ml di latte, 100 g di farina, spolverando a piacere (semi di papavero, semi di sesamo, semi di cumino, ecc.).
Preparazione: Stendere la pasta, mettere su una metà 2/3 del formaggio grattugiato, quindi coprire con la seconda parte piegando a metà la sfoglia. Dopo aver spolverato la farina sul tavolo e il mattarello, arrotolare di nuovo bene il pancake. Usando uno stampo speciale o un coltello, ritaglia le stelle.
Preriscaldare il forno a 200 gradi, foderare la pergamena. Mescolare il restante terzo del formaggio con il latte e spalmarlo sulle figure, aggiungere la polvere. Infornare per circa 10 minuti.
12. Patate rustiche con salsa
Prestate particolare attenzione alla salsa, in quanto conferirà al piatto un gusto unico.
Avrai bisogno: 1 kg di patate, 25 g di burro, un pizzico di sale e curry, paprika o altro condimento piccante, 50 g di maionese e panna acida ciascuno, 1 cetriolo in scatola, uno spicchio d'aglio.
Preparazione: Sbucciare le patate, tagliarle ciascuna in 6 fette e lessarle in acqua salata. Unire il burro fuso e il condimento, versare sulle patate cotte e adagiarle su carta da forno. Cuocere per mezz'ora ad una temperatura di 200 gradi, potete mescolare un paio di volte.
Per la salsa, aggiungere la panna acida, l'aglio e il cetriolo tritati, nonché sale e pepe alla maionese. Servire caldo con la salsa in una ciotola a parte.
13. Pizza veloce fatta in casa
La pizza è un piatto ideale e veloce per sfamare i vostri ospiti. Sarà sicuramente sufficiente per tutti!
Avrai bisogno: 2 uova di gallina, 50 g di maionese e la stessa quantità di farina, 150 g di salsiccia morbida, mezza cipolla, 1 pomodoro, 20 g di formaggio a pasta dura.
Preparazione: Unire le uova, la farina e la maionese, quindi versare il composto su una teglia. Fate uno strato a turno con salsiccia, cipolla, pomodoro e formaggio. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
14. Pilaf con carne macinata
Che festa senza un contorno sostanzioso? Anche il pilaf ordinario può causare una tempesta di gioia e complimenti da parte degli ospiti!
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 350 g di riso a chicco lungo, 2 carote e cipolle medie, 1 testa d'aglio, spezie a scelta.
Preparazione: Scongelare la carne macinata e ricavarne delle palline. Sbucciare le verdure e tagliare le cipolle a semianelli e le carote a strisce sottili. Friggerli in olio vegetale in una padella dai bordi alti, mescolando di tanto in tanto, alternando a fuoco medio e basso.
Aggiungere le polpette alle verdure, cospargere di spezie dopo 2 minuti e posizionare una testa d'aglio intera non sbucciata al centro della padella. Senza spegnere il fuoco, riempire tutti gli ingredienti con acqua calda in modo che il suo livello sia di 1-2 cm più alto del cibo. Coprire con un coperchio e le carcasse fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
15. Pollo impanato
Questo è un piatto gustoso, veloce e semplice che piace a grandi e piccini.
Avrai bisogno: 250 g di filetto di pollo, 1 uovo, 100 g di farina e pangrattato, olio per friggere, spezie a piacere.
Preparazione: Tagliare il petto in porzioni e sbatterle bene con un martello da cucina. Sbattere l'uovo con il condimento. Passate il pollo nella farina pre-setacciata, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la carne. Friggere fino a doratura.
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16. "Coda di pavone" con melanzane
Stai cercando una deliziosa ricetta di antipasto con una presentazione interessante per sfamare i tuoi ospiti? Sì, eccolo!
Avrai bisogno: mezzo chilo di melanzane e pomodori, 400 g di cetrioli, 100 g di formaggio, 80 g di olive, 100 g di maionese, 40 g di aglio tritato, aneto per la decorazione.
Preparazione: Tagliare le melanzane a ovali oblunghi, friggerle da entrambi i lati a fuoco basso e adagiarle su un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso. Unire formaggio, maionese e aglio per condire.
Prendi un piatto grande, mettici sopra le melanzane in cerchio, alternandole con aneto rigoglioso. Spennellare ogni boccone con un condimento e sopra adagiare uno strato di anelli di pomodoro e cetriolo. Ripeti tutti i passaggi, per questo posizionando le verdure più vicino al centro del piatto. Alla fine mettete le olive tagliate a metà sopra i cetrioli.
17. Sgombro al forno
Questa è una delle ricette più semplici e non richiede molto sforzo per un risultato deliziosamente delizioso.
Avrai bisogno: 3 grandi sgombri, 3 dadi da brodo, 2-3 cucchiai. l. olio vegetale.
Preparazione: Sciacquate il pesce, eliminate le interiora e usate della carta assorbente o dei tovaglioli per eliminare l'umidità in eccesso. Schiacciare il cubo istantaneo e strofinare lo sgombro su tutti i lati. Versate l'olio sulla carta stagnola, foderate il pesce e infornate a 180° per 25 minuti.
18. Soufflé al cacao
Stai pensando a come dare i dolci ai tuoi ospiti? Prendi un'altra ricetta gustosa e veloce!
Avrai bisogno: 300 g di ricotta magra, 100 g di latte magro, 20 g di gelatina, un bicchiere d'acqua, 50 g di cacao e miele ciascuno.
Preparazione: Aggiungere il cacao, il latte e il miele alla gelatina gonfia in acqua (può essere sostituita con lo zucchero). Far bollire il liquido a fuoco molto basso fino a quando il cacao non sarà completamente sciolto. Assicurati che la miscela non bolle.
Spegnere il gas, aggiungere la ricotta e mescolare il tutto fino a che liscio (preferibilmente in un frullatore). Versare il composto nelle forme speciali o in qualsiasi piatto con i bordi, lasciare in frigorifero fino al momento di servire.
19. Ratatouille
Sorprendi gli ospiti con un classico piatto francese con verdure incredibilmente piccanti e succose.
Avrai bisogno: 200 g di feta, 4 pomodori, 2 melanzane e zucchine ciascuno, 1 peperone, cipolla, 2 spicchi d'aglio, olio vegetale, spezie a base di erbe (ad esempio timo, basilico o rosmarino).
Preparazione: Tagliare 3 pomodori, melanzane, zucchine e formaggio a fette di uguale spessore. Alternando gli ingredienti, disporli leggermente inclinati su una teglia unta.
Tagliate a cubetti piccoli i restanti pomodori, cipolle e peperoni, aggiungete l'aglio tritato, un cucchiaio di olio e fate sobbollire per 5 minuti. Versare la consistenza risultante sopra le verdure disposte e coprirle con un foglio. Infornare per 30 minuti a 180 gradi, quindi togliere la carta stagnola e lasciare in forno per altri 20 minuti.
20. Patatine pita fatte in casa
Questo antipasto è perfetto se i tuoi ospiti amano trascorrere le loro serate giocando a gare, giochi da tavolo o guardando film.
Avrai bisogno: 100 g di pane pita sottile, 40 ml di olio d'oliva, 30 g di formaggio, un mazzetto di aneto, uno spicchio d'aglio, sale e pepe, o qualsiasi condimento.
Preparazione: Tagliare il pane pita a pezzi triangolari. Preparare una salsa per le patatine unendo l'aglio tritato, le spezie, l'aneto tritato finemente e il burro. Mettere il pane pita su carta da forno, spennellare tutte le fette con la salsa e cospargerle di formaggio grattugiato. Cuocere le patatine per non più di 5 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.