Yksinkertaisin leivonnaistyyppi on hyytelöpiirakat. Ne voivat olla paitsi makeita, myös suolaisia, esimerkiksi mehukkaalla kaali -täytteellä. Valmista muutamassa minuutissa, ja tulos on hämmästyttävä. Kerromme resepteistä!
1. Kaatopiirakka "Ilmava"
Hyytelömäinen hapankermapiirakka tulee erityisen huokoiseksi ja pehmeäksi, vain ilmavaksi. Tällaisilla leivonnaisilla ei tarvita piirakoita ja voileipiä.
Tarvitset: 300 g valkokaalia, 1 muna, lasi smetanaa, puoli tl leivinjauhetta, lasillinen jauhoja, nippu tuoreita yrttejä, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Pilko kaali, sekoita hienonnettujen yrttien, suolan kanssa ja muista kädet pehmeiksi. Vatkaa munat erillisessä astiassa, kaada smetanaa, lisää suolaa. Jatka vatkaamista tasaiseksi. Sekoita nopeasti leivinjauheeseen sekoitetut kaksinkertaisesti seulotut jauhot. Taikinan tulee olla kuin pannukakkua. Kaada puolet taikinasta uunivuokaan, levitä täyte ja kaada sitten jäljellä oleva taikina kaalin päälle. Paista 40 minuuttia 180 asteessa uunissa.
2. Hyytelöity kaali kakku kefirillä
Kaalin lisäksi voit lisätä täytteeseen hieman paistettua jauhelihaa tai sieniä. Siitä tulee vielä maukkaampaa!
Tarvitset:
Taikina: 0,5 litraa jogurttia tai hapanta kefiiriä, 3 munaa, 2 kupillista seulottua jauhoa, 2 rkl. l. voita, 1 tl. sooda, suola ja sokeri.
Täyte: 1 pieni haarukkahaarukka, 2 munaa, 1 sipuli ja 1 porkkana, nippu yrttejä ja suolaa mausteilla maun mukaan.
Valmistautuminen: Aloita täytteellä. Leikkaa kaali "ruudullisiksi" paloiksi, sipuli puolirenkaiksi, porkkana nauhoiksi tai kuutioiksi. Keitetyt munat. Paista vihannekset kasviöljyssä vaaleanruskeiksi. Peitä ja ripsiväri noin 15 minuutin ajan miedolla lämmöllä. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää hienonnetut yrtit ja munat jäähtyneeseen täytteeseen.
Sekoita määritetyt ainekset puoliksi nestemäiseksi taikinaksi. Kaada suurin osa massasta muottiin, aseta sitten kaali täyte ja peitä loput taikinasta. Lähetä piirakka uuniin viipymättä.
Nopea illallinen: 20 yksinkertaista ruokareseptiä
3. Hyytelöity kaali kakku majoneesilla
Tämä hyytelöpiirakka voidaan valmistaa ympäri vuoden. Kaikenlainen kaali kelpaa. Jopa värillisellä, Pekingillä ja parsakaalilla, piirakka on epätavallisen maukas, ilmava ja mehukas.
Tarvitset: 550 g kaalia, 1 lasi majoneesia, 4 kananmunaa, 4-5 rkl. l. seulotut jauhot, 1 rkl. l. sokeria ja 1,5 tl. meri- tai mausteinen suola, 1 pussi leivinjauhetta.
Valmistautuminen: Pilko kaali hienoksi ja muista se käsilläsi niin, että se käynnistää mehun. Vaivaa puoliksi nestemäinen taikina munista, majoneesista, jauhoista leivinjauheella, suolalla ja sokerilla. Laita kaali syvään uunivuokaan, peitä taikina. 40-45 minuuttia 185 -asteisessa uunissa ja herkullinen hyytelöpiirakka on valmis!
4. Kaali ja juusto hyytelöpiirakka
Ei ole sääli laittaa tätä hyytelöistä piirakkaa juhlapöydälle, se maistuu paremmalta kuin monet voileivät ja välipalat. Jopa kaikkein vaativimmat gourmetit arvostavat juustomassan ja kaali -täytteen yhdistelmää keitettyjen munien kanssa.
Tarvitset: 350 - 400 g hienonnettua kaalia, 350 - 400 g seulottua jauhoa, 1 pakkaus (250 g) raejuustoa, 2 raakaa ja 3 keitettyä munaa, 1 keltuainen, 130 g voita, 1 sipuli, pari ruokalusikallista kasviöljy, 80 ml vettä, 0,75 tl merisuolaa, 1,5 tl. sokeri, 1 pussi leivinjauhetta.
Valmistautuminen: Laita syvä paistinpannu tuleen, kaada vesi ja kasviöljy, lisää kuutioiksi sipulit ja kaali. Ruhoa 20 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Jäähdytä ja sekoita hienoksi hienonnettujen keitettyjen munien ja suosikkimausteidesi kanssa.
Sekoita taikinaksi raakamunat raejuuston, suolan ja sokerin, leivinjauheen, pehmeän voin (sivuun lusikka voita) ja jauhojen kanssa. Jaa massa kahteen eriarvoiseen osaan. Pyöritä isompi kakku, aseta se uunivuoan pohjalle, älä unohda muodostaa korkeita puolia.Täytä syntynyt "kori" täytteellä, täytä se lopulla voilla ja peitä sitten toinen taikinakakku. Purista reunat, harjaa yläosa kermavaahdolla. Lähetä se uuniin, esilämmitetty 185 asteeseen, 35-45 minuutiksi.
Maukkaita ja helppoja nopeita salaatteja: 20 reseptiä
5. Ossetian kaali-juustokakku
Ossetian piirakka valmistetaan nopeasti ja helposti, vaikka se on tehty hiivataikinasta.
Tarvitset:
Taikina: 230 ml tuoretta maitoa, 1 lasi vettä, 3 rkl. l. kasviöljy, 470 g kahdesti seulottua jauhoa, 1 tl. nopeasti vaikuttava kuivahiiva, 1 tl. suolaa ja sokeria.
Täyte: 750 g hienonnettua kaalia, 650 g Adyghe -juustoa tai tavallista fetajuustoa, 2 rkl. l. sulatettua voita.
Valmistautuminen: Aktivoi ensin hiiva: kaada kuppiin lämmintä vettä, lisää rakeista hiivaa ja hieman sokeria. Odota viisi minuuttia ja sekoita. Kaada joukkoon pari tl. jauhot, sekoita uudelleen ja jätä lämpimään paikkaan 25 minuutiksi.Kaada sitten loput vedestä vaahdotettuun taikinaan, sekoita lusikalla ja kaada jauhoihin. Lisää suola, lämmin maito, kasviöljy ja vaivaa siellä erittäin pehmeä ja taipuisa taikina. Anna tulla 1-2 lämpimässä paikassa.
Kaalin täyttämiseen voin kanssa. Jäähdytä lämpimään, sekoita raastetun Adyghe -juuston kanssa. Saatu taikina jaettiin kolmeen yhtä suureen osaan. Pyörittele kukin ohuiksi kakkuiksi, laita kolmannes täytteestä dian muodossa keskelle. Vedä reunat keskelle ja purista käsilläsi. Aseta piirakka saumapuoli alaspäin leivinpaperille, paista uunissa kullanruskeaksi. Kuuma piirakka kentät voita.
6. Täytä piirakka "Slim" paistinpannuun
Tämä leivonnainen sisältää paljon vihanneksia ja vain yhden lusikallisen jauhoja. Paista tällainen kakku useammin, hahmosi ei varmasti kärsi!
Tarvitset: 1 kg kaalia, 2 suurta sipulia ja 2 porkkanaa, 6 munaa, 35 g vehnäjauhoa, 1 rkl. l. hienonnettua persiljaa, 120 ml kasviöljyä, vähän currya ja paprikaa, ripaus kuminaa, 1,5 tl. merisuola.
Valmistautuminen: Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä syvässä paistinpannussa. Lisää hienonnettu kaali, paista sekoittaen noin 15 minuuttia ja lisää sitten mausteet ja ruhot vielä muutama minuutti. Kaada piirakatäyte erilliseen kulhoon, jäähdytä ja sekoita jauhojen, persiljan ja munien kanssa.
Kaada kaali taikina puhtaaseen, öljyttyyn pannuun ja peitä. Kypsennä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Käännä piirakka lautasella ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
Uunikaali -piirakka: 20 herkullisinta ja nopeinta reseptiä
7. Hyytelöity lihapullokakku
Herkullinen, pörröinen ja runsas hyytelöpiirakka, jossa on kaalia ja lihapullia, on loistava vaihtoehto perheillalliselle!
Tarvitset:
Taikina: 4 munaa, 1 lasi seulottua jauhoa ja kefiiri, 1,25 tl. leivinjauhe, 1 rkl. l. sokeria, 1,25 tl merisuolaa, 160 g voita, pari rkl. l. mikä tahansa tärkkelys.
Täyte: 0,5 haarukkaa kiinalaista kaalia, 350 g jauhelihaa, 1 sipuli, yrtit, suola ja pippuri maun mukaan.
Valmistautuminen: Aloita täytteellä. Yhdistä hienonnettu kaali, raastettu sipuli, hienonnetut vihreät, jauheliha, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin. Muotoile hevoskastanjan kokoisia palloja veteen kastetuilla käsillä.
Vatkaa taikinaksi (ei kovat) munat sokerilla ja suolalla. Jatka vatkaamista, lisää vuorotellen kefiiri, jauhot leivinjauheella, tärkkelys, sulatettu voi.
Levitä ensin kaali ja lihapullat syvälle leivinastialle ja peitä ne sitten taikinalla. Paista uunissa 185 asteessa noin 45 minuuttia.
8. Vihannespata
Syksyllä miellytä useammin itseäsi ja rakkaitasi tällä vihannespiirakalla. Se voidaan valmistaa koko perheen lounaaksi tai voit ottaa siivun mukaasi maukkaan, tyydyttävän ja terveellisen välipalan saamiseksi tauon aikana!
Tarvitset:
Taikina: 8-10 Art. l. seulotut jauhot kahdesti, 2 munaa, 1 lasi smetanaa ja majoneesi, 1,5 tl. sokeria, 1 epätäydellinen tl. sooda, 1 tl. etikkaa tai sitruunamehua, 1 tl.merisuola.
Täyte: 0,25 kg jauhettua sianlihaa, 500 g kukkakaalia, 2 tomaattia, 1 sipuli, 4 rkl. l. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Paista sipulit, kunnes ne ovat kypsiä yhdessä jauhelihan kanssa pannulla. Valmista taikina lihan jäähtyessä. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada puolet taikinasta uunivuokaan, kaada taikina, jaa jauheliha ja kukkakaalin kukinnot, jotka on esilämmitetty suolavedessä. Levitä sitten tomaattiviipaleet ja peitä jäljellä oleva taikina. Paista 200 asteisessa uunissa puoli tuntia.