Paistettu kesäkurpitsa on tietysti hyvä. Mutta mitä muuta niistä voi valmistaa? Haluan jotain monipuolista, ei-triviaalia ja hyödyllistä. Lisäksi se on niin monipuolinen ainesosa. Ota siis kiinni jopa 20 kesäkurpitsa -välipala -reseptiä kaikkiin tilaisuuksiin!
1. Kesäkurpitsa -alkuruoka juustoraasteella
Koristele tarjoilulla aromaattisilla mintunlehdillä.
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 1 kurkku, 1 valkosipulinkynsi, 150 g juustoraastetta, mausteet, minttu.
Valmistautuminen: Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi ja hienonna minttu ja valkosipuli. Sekoita kaikki juustoraasteeseen ja mausteisiin. Leikkaa kesäkurpitsa paksuiksi viipaleiksi ja paista molemmin puolin ja laita juusto massa päälle.
2. Kesäkurpitsa valkosipulikastikkeessa
Yksinkertaisin ja suosituin resepti.
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 20 g jauhoja, 250 g jogurttia, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa puolipyöreiksi, pyörittele jauhoissa mausteiden kanssa ja paista. Sekoita jogurtti murskatun valkosipulin kanssa ja laita sitten kesäkurpitsa lautaselle ja kaada kastike.
3. Kesäkurpitsa välipala saksanpähkinöiden kanssa
Erittäin miellyttävä ja mielenkiintoinen yhdistelmä makuja ja tekstuureja.
Tarvitset: 300 g kesäkurpitsaa, 150 g saksanpähkinöitä, 60 g jauhoja, 2 valkosipulinkynttä, puoli sipulia, 50 g juustoa, oliiviöljyä, 2 rkl. smetanaa, puoli sitruunaa, 2 marinoitua kurkkua, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko pähkinät ja valkosipuli tehosekoittimessa, hienonna sipuli ja paista oliiviöljyssä. Sekoita kaikki raastetun juuston kanssa. Kasta kesäkurpitsa jauhoihin ja paista kevyesti sipuliöljyssä. Laita jokaisen ympyrän päälle hieman smetanaa ja lusikallinen pähkinäseosta. Lähetä välipala uuniin 10 minuutiksi 190 asteessa.
4. Kesäkurpitsa kaviaaria tomaateilla
Paljon parempi ja hyödyllisempi kuin kauppa!
Tarvitset: 2 kg kesäkurpitsaa, 1 kg tomaattia, 0,5 kg porkkanaa, 0,5 kg sipulia, 2 rkl. etikka, 1 rkl. sokeria, 2 rkl. pippuria, 10 valkosipulinkynttä, suolaa.
Valmistautuminen: Kuori kesäkurpitsa ja tomaatit, hienonna kaikki vihannekset ja hienonna ne. Anna massan hautua miedolla lämmöllä 1,5 tuntia. Lisää kaikki mausteet, murskattu valkosipuli ja etikka ja keitä vielä 10 minuuttia. Levitä kaviaari steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
5. Kesäkurpitsa ja aurinkokuivatut tomaatit
Yksinkertaisin valmistaa, mutta erittäin hienostunut alkuruoka.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 50 g leipää ilman kuorta, 50 g aurinkokuivattua tomaattia, 50 ml oliiviöljyä, 20 g pinjansiemeniä, 10 g timjamia, mausteita.
Valmistautuminen: Halkaise kesäkurpitsa pituussuunnassa, kuori siemenet ja leikkaa puolikkaat puolirenkaiksi. Vatkaa leipä tehosekoittimessa timjamin ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa ja lisää lusikallinen voita, mausteita ja pinjansiemeniä. Laita tämä massa yhdelle leivinpaperille ja toiselle - kesäkurpitsa öljyjäännöksillä. Paista 15 minuuttia 180 asteessa ja sekoita sitten.
Kesäkurpitsapalat: 20 reseptiä, joita voit valmistaa koko kesän
6. Kesäkurpitsaflan
Flan on enemmän jälkiruoka, mutta tarjoamme kasvisvaihtoehtoja.
Tarvitset: 80 ml kermaa, 30 ml maitoa, 200 g kesäkurpitsaa, 1 keltuainen, 2 munaa, 1 laakerinlehti.
Valmistautuminen: Kuumenna kerma ja maito ja lisää niihin laakerinlehti. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, keitä 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä ja kaada päälle kylmä vesi. Jauhaa kaikki tehosekoittimessa ja kaada seos öljyttyihin vuoihin. Peitä ne foliolla ja lähetä ne vesihauteeseen 90 -asteiseen uuniin 20 minuutiksi.
7. Kasvis millefeuille
Toinen epätavallinen sekoitus alkupaloja ja jälkiruokia.
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 2 punajuurta, 2 avokadoa, 200 g persiljaa, 4 rkl kutakin vettä ja sitruunamehua, seesaminsiemeniä.
Valmistautuminen: Keitä punajuuret ja leikkaa ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi. Viipaloi myös kesäkurpitsa ja vatkaa avokado tehosekoittimessa persiljan, veden, sitruunamehun ja mausteiden kanssa. Levitä avokadomassa punajuuriviipaleelle, peitä yläosa kesäkurpitsaympyrällä ja jatka kerrosten rakentamista samalla tavalla. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
8. Paistettua kesäkurpitsaa yrteissä
Kätevä välipala sekä lomalle että TV -ohjelmien katseluun illalla.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, yrttejä, 500 g juustoa.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa suuriksi kuutioiksi, ripottele päälle yrttiseosta ja raastettua juustoa. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
9. Kesäkurpitsarullat raejuuston kanssa
Kevyt ruokavalio välipala, joka lentää pöydältä hetkessä.
Tarvitset: 1 kg kesäkurpitsaa, 250 g raejuustoa, puoli nippua vihreää, 1 rkl. smetanaa, 2 valkosipulinkynttä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja paista kevyesti molemmin puolin. Sekoita raejuusto hienonnettujen yrttien, smetanan, mausteiden ja murskatun valkosipulin kanssa. Levitä täyte kesäkurpitsaan ja pyöritä rullat.
10. Kesäkurpitsarullat porkkanoiden ja munien kanssa
Toinen yksinkertainen vaihtoehto käsillä olevista ainesosista.
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 2 keitettyä munaa, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl. smetanaa, 50 g porkkanaa, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja paista. Keitetyt munat valkosipulilla, smetalla, mausteilla ja yrteillä, jauha tehosekoittimessa kermaiseksi. Sivele jokainen kesäkurpitsa siivu täytteellä, ripottele raastettua porkkanaa ja rullaa rullat.
Mitä keittää perunoilla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
11. Korean kesäkurpitsa
Ne valmistetaan korealaisten porkkanoiden tapaan, mutta jopa nopeammin.
Tarvitset: 500 g kesäkurpitsaa, ripaus suolaa, 2 rkl. etikka, 100 ml kasviöljyä, 2 tl. hunajaa, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. seesaminsiemeniä, 1 rkl soijakastike, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi renkaiksi tai suikaleiksi. Sekoita kaikki muut ainekset öljyä ja seesaminsiemeniä lukuun ottamatta kastikkeeksi ja lisää kesäkurpitsa. Sen jälkeen kaada ne kuumalla öljyllä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
12. Kevyt kesäkurpitsa ja korianteri
Tarjoile pienissä läpinäkyvissä laseissa tai kulhoissa.
Tarvitset: 4 kesäkurpitsaa, 1 rkl. kasviöljy, 1 rkl. balsamia, mausteita ja yrttejä, 100 ml kreikkalaista jogurttia, 1 nippu korianteria, 2 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, sekoita suolaan ja mausteisiin, kaada öljy ja balsamico. Laita yksi kerros leivinpaperille ja paista 200 asteessa 15 minuuttia. Kun keitetty kesäkurpitsa on jäähtynyt, sekoita se jogurtin, hienonnetun korianterin ja murskatun valkosipulin kanssa.
13. Kesäkurpitsa taikinarulla
Anna jäähtyä hyvin ja leikkaa viipaleiksi pöydälle.
Tarvitset: 600 g kesäkurpitsaa, 100 g jauhoja, 60 g smetanaa, 3 munaa, 1 tl. leivinjauhe, mausteet ja yrtit, 400 g juustoraastetta, valkosipuli.
Valmistautuminen: Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja polta 10 minuutin kuluttua pois ylimääräinen kosteus. Lisää keltuaiset, smetana, mausteet ja jauhot leivinjauheella ja lisää sitten valkuaiset vaahdoksi erikseen. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi pergamentille ja paista 15-20 minuuttia 180 asteessa.
Sekoita juustoraaste hienonnettuihin yrtteihin, valkosipuliin ja mausteisiin. Kun kakku on jäähtynyt, voitele se täytteellä, rullaa se varovasti tiiviiksi rullalle, kääri folioon ja lähetä jääkaappiin 2-3 tunniksi.
14. Kesäkurpitsa ja sienipasteet
Voidaan tarjoilla koreissa tai käyttää alkupaloja.
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 300 g sieniä, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 rkl. soijakastike, 3 valkosipulinkynttä, 100 g tuorejuustoa, mausteita.
Valmistautuminen: Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, suola ja purista ylimääräinen kosteus pois. Pilko sienet ja sipulit, raasta porkkanat ja kuullota kaikki mausteilla ja soijakastikkeella. Paista kesäkurpitsa erikseen ja vatkaa kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää lopuksi valkosipuli, mausteet ja tuorejuusto.
15. Marinoitu kesäkurpitsa
Ne saavat epätavallisen mausteisen makean jälkimaku.
Tarvitset: 500 g kesäkurpitsaa, 0,5 tl. suola, 100 ml oliiviöljyä, 3 rkl. viinietikka, 2 rkl. hunajaa, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. raastettua inkiväärin vihreää.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi kuorimakoneella ja purista mehu. Yhdistä öljy, hunaja, etikka, murskattu valkosipuli, inkivääri ja hienonnetut yrtit. Kaada kastike kesäkurpitsa päälle ja anna sen hautua 2 tuntia.
Kesäkurpitsa -ruokia: 20 herkullisinta reseptiä
16. Kesäkurpitsakakku tomaateilla
Suosittelemme leikkaamaan sen osiin ennen tarjoilua.
Tarvitset: 900 g kesäkurpitsaa, 3 munaa, 1 lasillinen jauhoja, 2 ripaus soodaa, 200 g sieniä, 1 sipuli, 2 tomaattia, valkosipulia ja yrttejä, 250 g majoneesia.
Valmistautuminen: Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, purista mehu ja sekoita mausteiden ja munien kanssa.Lisää jauhot ja ruokasooda ja paista tästä taikinasta 4 tortilloa miedolla lämmöllä.
Pilko ja paista sipuli sienillä ja sekoita majoneesi murskatun valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja paista myös hieman. Voitele kakku majoneesilla, laita puolet sienistä, sitten toinen kakku, majoneesi ja tomaatit. Ja niin - ainesosien loppuun asti.
17. Kesäkurpitsa -alkuruoka mozzarellan kanssa
Kaunis ja kerroksinen puff -välipala taas!
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 1 kesäkurpitsa, 1 tomaatti, 150 g mozzarellaa, 100 ml smetanaa, 1 nippu yrttejä, 3 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kaikki vihannekset ja mozzarella renkaiksi. Paista halutessasi kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa hieman tarttumattomassa pannussa. Sekoita smetana valkosipulin, mausteiden ja yrttien kanssa ja pinoa vihannesten ja juuston pyramidit kerroksella smetanaa.
18. Mausteinen kesäkurpitsa Georgian tyyliin
Koko salaisuus on mausteisessa ja mausteisessa kastikkeessa.
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 3 valkosipulinkynttä, puoli nippua korianteria, ripaus kuumaa pippuria, 1 tl. adjika, ripaus humalaa-suneli, smetana.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi, ripottele päälle pippuria ja paista. Pilko korianteri hienoksi ja hiero suolalla ja mausteilla. Lisää se smetanaan murskatun valkosipulin ja adjikan kanssa. Sivele kesäkurpitsaa runsaasti kastikkeella.
19. Kesäkurpitsalastut
Leivonnan vuoksi ne ovat todella mukavia murskata.
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 30 ml maitoa, 1 muna, 50 g juustoa, 50 g leivänmuruja, jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita maito munan ja mausteiden kanssa ja raastettu juusto korppujauhojen kanssa. Leikkaa kesäkurpitsa hyvin ohuiksi viipaleiksi ja kasta ensin jauhoihin, sitten munaan ja sitten leivonnaisiin. Laita pergamentti ja paista 7-8 minuuttia 200 asteessa, käännä sitten ympäri ja jätä uuniin vielä 7-8 minuutiksi.
20. Kesäkurpitsa -muffinsit
Ne paistetaan vain 20 minuutissa!
Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, 200 g raejuustoa, 3 munaa, 100 g voita, 200 g jauhoja, 1 tl. leivinjauhetta, 0,5 nippua yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita raejuusto munien kanssa ja lisää hienoksi raastettu kesäkurpitsa. Sekoita joukkoon loput aineet ja lopuksi leivinjauhe. Täytä muotit massalla ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.