Munakoisojen hyvä puoli on, että ne pysyvät maukkaina sekä kuumina että kylminä. Tästä syystä ne ovat täydellinen perusta kaikenlaisille välipaloille juhlapöydälle tai joka päivä. Siksi olemme laatineet sinulle valikoiman 20 reseptiä: valitse ja kokeile. Ja jotta munakoisot eivät maistu katkeralta, ripottele ne leikkaamisen jälkeen suolaa muutaman minuutin ajan ja huuhtele sitten!
1. Munakoiso tuorejuustolla
Kiinnitä munakoisot vartaalla ja koristele yrteillä.
Tarvitset: 1 munakoiso, 250 g tuorejuustoa, 1 tomaatti, 1 valkosipulinkynsi, 0,5 nippua tilliä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko tomaatit, valkosipuli ja tilli hienoksi, sekoita tuorejuuston kanssa ja mausta. Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi ja paista uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Kääri täyte rulliksi.
2. Munakoiso ja tomaatti alkuruoka
Nopea ja monipuolinen välipala viipaleilla.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 4 tomaattia, 2 valkosipulinkynttä, korianteri, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot viipaleiksi, ripottele mausteille ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Leikkaa tomaatit samalla tavalla, laita viipaleet kauniisti astiaan ja ripottele päälle korianteria ja murskattua valkosipulia.
3. Munakoiso välipala ilman paistamista
Sopii niille, jotka seuraavat kuvaa!
Tarvitset: 800 g munakoisoa, 4 valkosipulinkynttä, 4 rkl. etikka, 4 rkl oliiviöljyä, oreganoa, chilihiutaleita, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja keitä 3-4 minuuttia kiehuvassa vedessä. Pilko valkosipuli ja yrtit, sekoita mausteiden, öljyn ja etikan kanssa. Kaada tämä marinadi munakoisolle ja anna sen hautua pari tuntia muovikelmun alla.
4. Munakoiso smetana
Erittäin maukas munakoiso -alkuruoka, joka voidaan valmistaa uunissa muutamassa minuutissa.
Tarvitset: 4 munakoisoa, 2 tomaattia, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1 rkl. kasviöljy, 150 g smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko munakoisot, tomaatit ja sipulit renkaiksi ja hienonna persilja ja valkosipuli. Voitele munakoisoviipaleet smetanalla, laita sipuli päälle, ripottele mausteilla, harjaa uudelleen smetalla ja laita tomaatit. Levitä loput smetanaa päälle ja paista 15 minuuttia 180 asteessa.
5. Munakoiso alkuruoka talveksi
Erinomainen resepti Georgian muistiinpanoilla.
Tarvitset: 1,2 kg munakoisoa, 5 paprikaa, 1 chili, 1 valkosipulipää, 1 rkl. sokeria, 1 tl. suola, 80 ml etikkaa, 100 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi. Jauha pippuri ja valkosipuli tehosekoittimessa, lisää öljy ja etikka ja kiehauta. Lisää munakoisot, suola ja sokeri, hauduta seosta 10 minuuttia ja rullaa.
20 yksinkertaista ja herkullista munakoisosalaattia talveksi
6. Munakoiso saksanpähkinöiden kanssa
Klassinen munakoiso -alkuruoka, joka löytyy usein georgialaisista ja kaukasialaisista keittiöistä.
Tarvitset: 3 munakoisoa, 0,5 kupillista saksanpähkinää, 3 valkosipulinkynttä, 1 nippu persiljaa.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja paista pannulla pehmeiksi. Jauhaa pähkinät, valkosipuli ja yrtit tehosekoittimessa, lisää mausteita maun mukaan ja rullaa rullat.
7. Munakoiso "sienille"
Tällä tavalla keitetyt munakoisot - ulkoisesti ja maultaan todella näyttävät sieniltä.
Tarvitset: 500 g munakoisoa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 100 g smetanaa, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kuoritut munakoisot kuutioiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä puoli tuntia. Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi. Lähetä munakoisot hänelle ja paista vielä 5-7 minuuttia ja mausta sitten, lisää valkosipuli ja yrtit ja kaada smetanaa. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja ota pois lämmöltä.
8. Korealaistyylinen munakoiso
Suosittelemme, että keität munakoisot yhdessä porkkanoiden kanssa, jotta saat runsaasti makuja ja tekstuureja.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 1 sipuli, 2 porkkanaa, 0,5 rkl. etikka, 1 rkl. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. sokeria, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot suikaleiksi ja paista kullanruskeiksi.Pilko sipuli, raasta porkkanat korealaisella raastimella, lisää munakoiso ja kaikki muut ainekset. Kaada hieman öljyä maun mukaan, sekoita ja anna alkupalan hautua 2-3 tuntia jääkaapissa.
9. Paistettua marinoitua munakoisoa
Tämä välipala säilyy hyvin jääkaapissa.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 2 sipulia, 6 valkosipulinkynttä, 1 nippu persiljaa, mausteita, 200 ml vettä, 30 ml etikkaa, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi, paista hieman ja laita lasipurkkiin. Sekoita ne hyvin hienonnettujen sipulien, valkosipulin ja yrttien kanssa. Täytä purkki melkein ylhäältä ja kaada kiehuvaa vettä etikalla ja suolalla. Sulje purkki ja laita se jääkaappiin päiväksi.
10. Marinoitua munakoisoa pippurilla
Toinen vaihtoehtoinen resepti marinoitujen munakoisovälipalojen ystäville.
Tarvitset: 2 kg munakoisoa, 6 paprikaa, 4 sipulia, 1 nippu selleriä, 1 valkosipulipää, 1 lasi öljyä, 300 ml etikkaa, 3 rkl. sokeria, 0,5 rkl. suola.
Valmistautuminen: Kuori munakoisot, leikkaa paksuiksi levyiksi ja keitä 5-7 minuuttia ja leikkaa sitten. Leikkaa paprika suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi ja hienonna yrtit ja valkosipuli. Sekoita kaikki keskenään, sekoita marinadin ainekset erikseen, lisää kasvikset ja anna hautua.
20 kylmää alkupaloa, jotka piristävät mitä tahansa pöytää
11. Mausteinen munakoiso alkuruoka
Tomaatissa, chilillä ja aromaattisilla yrteillä. Vain herkullista!
Tarvitset: 1,5 kg munakoisoa, 600 g porkkanaa, 900 g sipulia, 800 g tomaattia, 1 rkl. tomaattipasta, 1 valkosipulipää, chili, yrtit, 1 tl. sokeri, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja paista kullanruskeiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella, pilko sipuli kuutioiksi ja hienonna tomaatit. Hauduta kasvikset pannulla tomaattimurskan, mausteiden ja kuumien paprikoiden kanssa. Lisää kiehumisen jälkeen yrtit ja valkosipuli, ja ota parin minuutin kuluttua pois lämmöltä ja kaada munakoiso kuumalla kastikkeella.
12. Munakoiso -voileipä -alkuruoka
Nopea, maukas ja monipuolinen levite.
Tarvitset: 1 munakoiso, 3 valkosipulinkynttä, pari oksaa minttua ja basilikaa, 30 g juustoa, 3 rkl. majoneesi, mausteet.
Valmistautuminen: Paista munakoisoa 180 asteessa pehmeäksi, kuori ja leikkaa. Jauha kaikki ainekset tehosekoittimessa, sekoita hyvin ja mausta makusi mukaan.
13. Pannukakkurullat munakoisolla
Paista ohuita pannukakkuja etukäteen, jotta ne ehtivät jäähtyä.
Tarvitset: 8 pannukakkua, 4 munakoisoa, 4 munaa, 4 sipulia, mausteita.
Valmistautuminen: Paista munakoisoja foliossa noin 40 minuuttia 200 asteessa, ota massa pois ja pilko. Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi, keitä munat ja pilko. Sekoita täytteen ainekset, mausta, kääri pannukakkuihin ja laita rullat jääkaappiin pariksi tunniksi.
14. Munakoiso tomaattikastikkeessa
Vanha klassinen alkuruokaresepti, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Tarvitset: 500 g munakoisoa, 500 g tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, 1 nippu yrttejä, ripaus sokeria, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja paista. Kuori tomaatit, pilko ne tehosekoittimessa ja keitä puolikkaiksi sokerin ja mausteiden mukaan. Kaada tomaatit munakoisojen päälle, ripottele valkosipuli ja yrtit ja sekoita.
15. Munakoiso kaviaari
Jos pidät ilmeikkäämmästä tekstuurista, käytä lihamyllyä ja yhtenäisyyden vuoksi tehosekoitinta.
Tarvitset: 4,5 kg munakoisoa, 1,5 kg pippuria, 700 g sipulia, 500 g tomaattimurskaa, 50 g persiljaa, mausteita.
Valmistautuminen: Hienonna munakoisot ja paprikat, suola ja jätä 2 tunniksi. Paista ne ja pilko. Lisää sipulit ja yrtit sinne ja lähetä kaviaari hautumaan pannulle. Lisää tomaattimurska ja mausteet siihen jatkuvasti sekoittaen. Tuo valmius maistaa.
20 alkuperäistä viinin välipalaa kotona
16. Munakoiso hunajassa ja soijakastikkeessa
Alkuperäinen yhdistelmä tuttuja vihanneksia kiinalaisen marinadin kanssa.
Tarvitset: 600 g munakoisoa, 2 rkl soijakastike, 1 rkl. etikka, 2 rkl sokeria, 1 tl. hunajaa, ripaus suolaa, 1 rkl. tärkkelys, 1 lasi vettä, 50 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja hauduta pehmeiksi puolet vedestä.Yhdistä etikka, soijakastike, sokeri, hunaja, jäljelle jäänyt vesi ja tärkkelys. Hauduta kastiketta erikseen muutaman minuutin ajan, kaada munakoiso, sekoita ja anna hautua.
17. Munakoiso Babaganush
Suosittu itämainen alkuruoka, jossa on munakoisoa, seesaminsiemeniä ja valkosipulia.
Tarvitset: 3 munakoisoa, 50 ml oliiviöljyä, 40 g valkosipulia, 20 g seesaminsiemeniä, 10 g persiljaa, 2 rkl kutakin. smetanaa ja sitruunamehua, mausteita.
Valmistautuminen: Paista munakoisoa ja valkosipulia foliossa 170 asteessa 45 ja 20 minuuttia. Vatkaa voi, sitruunamehu ja seesaminsiemenet tehosekoittimessa. Lisää loput ainekset osittain, vatkaa tasaiseksi ja mausta.
18. Munakoiso alkuruoka majoneesilla
Jotain munakoisokaviaarin ja leviämisen välissä.
Tarvitset: 500 g munakoisoa, 40 g valkosipulia, 60 g majoneesia, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko munakoisot karkeasti, keitä pehmeiksi ja jauhaa. Lähetä valkosipuli sinne, mausta vihannekset maun mukaan ja sekoita majoneesiin.
19. Munakoiso sitruunamehulla
Erittäin nopea ja suolainen välipala, josta et voi kieltäytyä.
Tarvitset: 600 g munakoisoa, 3 tl. sitruunamehu, 1 tl. hunajaa, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. hienonnettu tilli, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot suuriksi suikaleiksi ja paista kullanruskeiksi. Kuumenna hunajaa hieman ja sekoita se sitruunamehun ja mausteiden kanssa. Lisää murskattu valkosipuli ja yrtit ja kaada kastike munakoisolle.
20. Munakoiso välipalakakku
Ja lopuksi, omaperäisin resepti erityistilaisuuksiin!
Tarvitset: 3 munakoisoa, 2 munaa, 2 rkl jauhot, mausteet, majoneesi, yrtit, juusto, saksanpähkinät, tomaatit.
Valmistautuminen: Raasta munakoisot, sekoita jauhojen ja munien kanssa ja paista ohuita pannukakkuja. Anna niiden jäähtyä hieman ja jauhaa tänä aikana loput ainekset erikseen. Levitä majoneesi jokaiselle pannukakulle ja ripottele halutessasi juustoa, pähkinöitä, yrttejä tai hienonnettuja tomaatteja. Kerää kakku ja koristele päälle.