Monet ihmiset ajattelevat, että herkullisen lohikalan keiton valmistaminen on vaikeaa. Mutta todellisuudessa jalo kala ei ole vaativa ja kypsyy melko nopeasti. Voit olla vakuuttunut tästä omasta kokemuksestasi. Olemme keränneet sinulle 15 todistettua reseptiä!
1. Klassinen lohen korva
Suolaa korva, mieluiten karkealla suolalla.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 500 g lohifileetä, 1 sipuli, 300 g perunaa, 2 laakerinlehteä, 3 herneen mustaa ja maustepippuria, 50 g voita, suolaa, yrttejä koristeluun.
Valmistautuminen: Leikkaa kala ja laita se kattilaan. Lisää koko sipuli, laakerinlehdet, paprika ja herneet ja keitä 10 minuuttia. Ota sipuli pois ja heitä se pois. Lisää perunakuutiot ja öljy. 10 minuutin kuluttua suola ja ripottele yrteillä.
2. Kalakeitto lohen ja hirssin kanssa
Hirssi täydentää täydellisesti kaikkia korvia. Eikä lohikalan keitto ole poikkeus!
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 700 g lohta, 350 g perunaa, 2 sipulia, 1 porkkana, puoli lasia hirssiä, 2 laakerinlehteä, 3 mustapippuria, puoli nippua persiljaa, suola.
Valmistautuminen: Keitä hienonnettu lohi yhdessä kokonaisten sipulien ja mausteiden kanssa 10 minuuttia. Ota sipuli pois ja heitä se pois. Lisää hirssi, hienonnettu porkkana, peruna ja keitä vielä 10 minuuttia. Ennen sammuttamista suola ja ripottele korvaan hienonnettua persiljaa.
3. Lohen korva kerma
Suosittelemme käyttämään 10% rasvaa.
Tarvitset: 2 litraa kasvislientä, 500 g lohta, 150 ml kermaa, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 laakerinlehteä, 3 valkosipulinkynttä, jauhettua mustapippuria, oreganoa, suolaa, yrttejä.
Valmistautuminen: Laita katkaistu lohi, mausteet ja kokonaiset sipulit kattilaan. Kaada kaikki liemeen ja keitä 10 minuuttia. Ota sipuli kiinni ja hävitä se. Kaada joukkoon hienonnetut perunat ja porkkanat. Lisää kuuden minuutin kuluttua kerma, hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet. Keitä 2 minuuttia ja sammuta se.
4. Lohikalakeitto pekonin kanssa
Leikkaa pekoni suuriksi paloiksi.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 700 g lohta, 350 g perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 150 g hirssiä, 100 g suolattua pekonia, 2 tomaattia, 2 valkosipulinkynttä, 3 mustapippuria, 2 laakerinlehteä, pari oksa tilliä , suolaa ...
Valmistautuminen: Keitä hienonnettua lohta mausteilla 10 minuuttia. Leikkaa pekoni ja paista 3 minuuttia pannulla. Lisää hienonnettu porkkana ja sipuli ja paista vielä 3 minuuttia. Kaada paistettu, pesty hirssi ja perunakuutiot kattilaan. Lisää viiden minuutin kuluttua hienonnettu tomaatti, hienonnettu valkosipuli ja suola. Keitä korvaa vielä 4 minuuttia ja sammuta se.
Tonnikala -salaatti: 12 herkullista reseptiä
5. Kalakeitto lohen ja riisin kanssa
Sipulit lisäävät makua astiaan.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 400 g lohifileetä, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 100 g riisiä, 1 laakerinlehti, 3 maustepippuria, 3 oksa tilliä, suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa kala ja täytä se kylmällä vedellä. Lisää mausteet, kokonaiset sipulit ja paista 10 minuuttia. Ota sipulit, pesty riisi kasaan, hienonnettu peruna ja porkkana. Keitä vielä 10 minuuttia. Suolaa, pippuria ja ripottele hienonnettua tilliä.
6. Lohen korva kananliemessä
Joten korva osoittautuu jopa ravitsevaksi ja maukkaammaksi!
Tarvitset: 2 litraa kananlientä, 500 g lohifileetä, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 mustapippuria, puoli nippua persiljaa, suola.
Valmistautuminen: Keitä hienonnettua lohta 10 minuuttia liemessä mustapippurin ja kokonaisten sipulien kanssa. Lisää hienonnetut perunat ja porkkanat. 8 minuutin kuluttua suola, purista valkosipuli puristimen läpi ja ripottele hienonnetuilla yrteillä.
7. Lohen korva sieniliemessä
Haluttaessa sieniliemi voidaan laimentaa puoliksi vedellä.
Tarvitset: 2,5 litraa sienilientä, 500 g lohta, 350 g perunaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 3 oksa tilliä, 1 tomaatti, 2 laakerinlehteä, 3 mustapippuria, suola.
Valmistautuminen: Laita lohko kattilaan. Lisää mausteet, kokonaiset sipulit ja keitä 10 minuuttia. Ota sipuli kiinni ja hävitä se. Laita katkaistut perunat, tomaatit ja porkkanat kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä 8 minuuttia, lisää suola ja hienonnetut yrtit.
8. Kalakeitto lohta ja sieniä
On parempi vaatia korvaa kannen alla 15 minuutin ajan.
Tarvitset: 3 l vettä, 700 g lohta, 300 g sieniä, 4 perunaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 50 g voita, 2 laakerinlehteä, 3 maustepippuria, jauhettua mustapippuria, suolaa, yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa lohi, peitä kylmällä vedellä, lisää mausteet, yksi kokonainen sipuli ja paista 10 minuuttia. Pilko sienet, toinen sipuli ja paista kullanruskeaksi. Ota sipuli, paistetut sienet, hienonnetut porkkanat ja perunat pannulta. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu yrtti, suola ja jauhettu pippuri.
Kakukastike: 10 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
9. Lohikeitto tomaateilla
Leikkaa lohi 5-7 cm: n paloiksi.
Tarvitset: 600 g lohifileetä, 2,5 l vettä, 3 tomaattia, 400 g perunaa, 1 sipuli, 2 laakerinlehteä, neljäsosa sitruunaa, puoli nippua persiljaa, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Kaada lohko kylmällä vedellä, lisää mausteet, kokonaiset sipulit ja paista 10 minuuttia. Ota sipuli kiinni ja hävitä se. Lisää perunakuutiot, hienonnetut tomaatit ja keitä 8 minuuttia. Suolaa, ripottele hienonnetuilla yrteillä ja poista lämmöltä. Kun tarjoat, lisää lautaselle siivu sitruunaa.
10. Lohen korva vihanneksilla
Voit käyttää jopa pakastettuja vihanneksia!
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 500 g lohta, 1 sipuli, 200 g perunaa, 300 g parsakaalia, 1 paprika, 1 tomaatti, 1 porkkana, 2 laakerinlehteä, 3 maustepippuria, suola.
Valmistautuminen: Keitä hienonnettua lohta, mausteita ja kokonaista sipulia 10 minuuttia. Ota sipuli kiinni, lisää hienonnetut vihannekset korvaan ja keitä vielä 10 minuuttia. Laita päälle suolaa ja ota pois tulelta.
11. Kalakeitto lohen ja tuorejuuston kanssa
Juusto sulaa hyvin, joten sinun ei tarvitse edes leikata sitä.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 400 g lohifileetä, 1 sipuli, 350 g perunaa, puoli nippua persiljaa, 1 jalostettu juusto, 2 laakerinlehteä, 3 mustapippuria, 3 oksaa persiljaa, suola.
Valmistautuminen: Viipaloi lohi ja laita kattilaan. Lisää mausteet, sipuli ja paista 10 minuuttia. Poista sipuli, lisää perunakuutiot ja keitä vielä 8 minuuttia. Lisää viipaloitu juusto ja keitä 2 minuuttia. Tuo korva suolan päälle ja ripottele hienoksi pilkottuja yrttejä.
12. Kalakeitto lohta, katkarapuja ja simpukoita
Herkullisimmat merenelävät yhdessä lautasessa!
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 500 g lohta, 3 tiikeri katkarapua, 10 simpukkaa kuorina, 100 ml tomaattimehua, 300 g perunaa, 1 sipuli, neljäsosa sitruunaa, yrttejä, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Keitä äyriäisiä, hienonnettua lohta ja kokonaista sipulia 10 minuuttia. Ota sipuli kiinni ja hävitä se. Lisää perunakuutiot, tomaattimehu ja keitä vielä 10 minuuttia. Suolaa, ripottele yrteillä ja lisää sitruunaviipaleita.
15 herkullista kananmaksan reseptiä
13. Lohen vatsa ja hirssi
Liemen ylimääräinen rasva voidaan helposti kaataa lusikalla.
Tarvitset: 2 litraa vettä, 500 g lohen vatsaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 100 g hirssiä, 100 ml tomaattimehua, 2 laakerinlehteä, suola, 2 oksaa persiljaa.
Valmistautuminen: Leikkaa vatsa pieniksi paloiksi, keitä kokonaisten sipulien ja laakerinlehtien kanssa 15 minuuttia. Ota sipuli kiinni ja hävitä se. Lisää pesty hirssi, perunakuutiot, tomaattimehu. Vähennä lämpöä ja hikoilua 10 minuutin ajan. Suola, lisää hienonnettuja vihreitä ja poista korva lämmöltä.
14. Lohi pään, harjanteen ja hännän korvasta
Filee voidaan paistaa ja kalanjäännöksistä voidaan keittää ihana kalakeitto.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 1 lohenpää, 2 lohenharjaa, 2 lohenhäntää, 350 g perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, puoli nippua tilliä, 2 laakerinlehteä, 3 mustapippuria, suola.
Valmistautuminen: Laita pää, harjanteet, hännät, mausteet, kokonaiset sipulit ja porkkanat kattilaan. Täytä kylmällä vedellä, keitä 20 minuuttia. Ota sipuli kiinni ja hävitä se. Lisää perunakuutiot ja paista vielä 10 minuuttia. Suolaa, ripottele hienonnettua tilliä ja poista lämmöltä.
15. Lohikeitto vodkan kanssa
Vodka antaa korvallesi vielä pikanttisemman maun!
Tarvitset: 2 litraa vettä, 500 g lohta, 50 g vodkaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 350 g perunaa, 3 mustaherne ja maustepippuri, 25 g tilliä, suola.
Valmistautuminen: Keitä hienonnettu lohi mausteilla ja kokonaisella sipulilla 10 minuuttia. Ota sipuli kiinni ja hävitä se. Lisää hienonnettu peruna, porkkana ja keitä 8 minuuttia. Lisää vodka, hienonnetut yrtit, suola ja sammuta.