Raejuustomuffinit ovat herkullisia, hellävaraisia, ilmavia ja jopa terveellisiä, koska niiden tärkein ainesosa on raejuusto. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti, joka on todistettu vuosien käytännössä, mutta suosittelemme lisäämään hieman lajiketta!
1. Nopea juustokakku
Klassisin ja edullisin resepti.
Tarvitset: 1 lasillinen jauhoja, 300 g raejuustoa, 1 pakkaus leivinjauhetta, 1 lasi sokeria, 150 g voita, 3 munaa.
Valmistautuminen: Sulata voi ja vatkaa sokeri, lisää sitten juusto ja vatkaa uudelleen. Lisää vähitellen munat ja leivinjauhe sekä viimeiseksi seulotut jauhot. Laita taikina vuokaan ja paista kakkua uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia.
2. Raejuustokakku rusinoilla
Liota rusinoita etukäteen kuumassa vedessä turvotaksesi.
Tarvitset: 150 g jauhoja, 75 g voita, 150 g sokeria, 130 g raejuustoa, 50 g rusinoita, 2 munaa, 0,5 tl kutakin. suolaa ja leivinjauhetta.
Valmistautuminen: Jauhaa raejuusto siivilän läpi ja vatkaa voi sokerin kanssa sekoittimella. Yhdistä molemmat massat, lisää vatkatut munat ja sitten jauhot suolalla ja leivinjauheella. Lisää lopuksi rusinat taikinaan, sekoita, laita muottiin ja paista noin 50 minuuttia 170 asteessa.
3. Raejuustokakku omenoilla
Et tarvitse edes voita täällä!
Tarvitset: 200 g raejuustoa, 3 munaa, 1 lasi sokeria, 1 tl. leivinjauhe, ripaus suolaa, 1 kuppi jauhoja, 2-3 omenaa, 30 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa kauniiksi vaahdoksi ja lisää raejuusto. Lisää vähitellen seulotut jauhot leivinjauheella, kasviöljyllä ja vaivaa homogeeniseksi nestemäiseksi taikinaksi.
Leikkaa omenat viipaleiksi, järjestä ne muodoltaan ja kaada juustomassan päälle. Paista kakkua 180 -asteisessa uunissa noin 45 minuuttia ja hiero tomusokerilla ennen tarjoilua.
4. Raejuustokakku marjoilla
Mehukkaiden marjojen ansiosta kakku on kosteampi ja pehmeämpi.
Tarvitset: 220 g jauhoja, 115 g voita, 3 munaa, 150 g sokeria, 200 g raejuustoa, 10 g leivinjauhetta, 200 g marjoja, 1 rkl. tärkkelys.
Valmistautuminen: Jauha voi ja sokeri, lisää raejuusto munien kanssa ja jauha uudelleen. Kasta marjat tärkkelykseen ja sekoita huolellisesti taikinaan.
Lisää hitaasti usealla kerralla seulotut jauhot leivinjauheella. Jaa taikina muotoon ja paista juustokakkua marjojen kanssa noin tunnin ajan 180 asteessa.
Perunat lihan kanssa uunissa: 15 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
5. Suklaajuustokakku uunissa
Suosittelemme kaakaon sijasta aitoa tummaa suklaata.
Tarvitset: 3 munaa, 85 g voita, 100 g suklaata, 110 g jauhoja, 150 g sokeria, 0,5 tl. leivinjauhe, ripaus suolaa, 300 g raejuustoa.
Valmistautuminen: Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja sekoita hyvin. Vatkaa 2 munaa ja 100 g sokeria ja yhdistä molemmat massat. Lisää seulotut jauhot leivinjauheeseen ja sekoita.
Jauhaa juustoraaste erikseen ja sekoita loput muna ja sokeri. Laita puolet suklaataikinaa muottiin, sitten juustomassa ja jälleen suklaa. Paista kakkua noin 50 minuuttia 180 asteessa.
6. Kahvi ja juustokakku
Löysä, pörröinen ja mikä ihme tuoksuva!
Tarvitset: 60 ml kasviöljyä, 100 g voita, 2 munaa, 200 g raejuustoa, 200 g jauhoja, 200 g sokeria, 3 tl. pikakahvi, 1,5 tl leivinjauhe, ripaus kanelia.
Valmistautuminen: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää molempia voita. Lisää sitten raejuusto ja veteen liuotettu kahvi ja lopuksi jauhot, leivinjauhe ja kaneli. Laita taikina muottiin ja paista kakkua 50 minuuttia 180 asteessa.
7. Raejuustokakku mannasuurimolla
On hienoa käyttää jauhojen sijaan mannasuurimoa!
Tarvitset: 300 g raejuustoa, 3 munaa, 150 g sokeria, 60 g voita, 2 tl. leivinjauhe, 130 g mannasuurimoa, 100 g smetanaa.
Valmistautuminen: Soseuta raejuusto sokerilla ja munilla ja vatkaa sitten tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää smetana ja sulatettu voi sekä lopuksi manna ja leivinjauhe.Jätä massa 15 minuutiksi, kaada muottiin ja paista 45-50 minuuttia 180-asteisessa uunissa.
8. Raejuustokakku ilman munia
Jos munat loppuvat kotona - tartu hämmästyttävän kermaisen kuppikakun reseptiin!
Tarvitset: 300 g raejuustoa, 150 g voita, 250 g jauhoja, 250 g sokeria, 1,5 tl. leivinjauhe, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Soseuta raejuusto sokerin ja suolan kanssa ja lisää siihen sulatettu voi. Vaivaa taikina tasaiseksi ja sekoita hitaasti jauhot ja leivinjauhe joukkoon. Laita taikina vuokaan ja paista 35-45 minuuttia 180 asteessa.
Uuniruokia: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
9. Raejuustokakku ilman jauhoja
Ja myös - ilman huijausta ja muita vaihtoehtoja. Hämmästyttävää, eikö olekin?
Tarvitset: 400 g raejuustoa, 3 munaa, 150 g tomusokeria, 100 g voita, 2 tl. leivinjauhe.
Valmistautuminen: Vatkaa munat tomusokerin kanssa paksuksi vaahdoksi ja lisää niihin sulatettu voi. Lisää raejuusto leivinjauheeseen ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina vuokaan ja paista 180 asteessa noin 45 minuuttia.
10. Raejuustokakku ilman öljyä uunissa
Täällä ei ole voita tai kasviöljyä. Mutta on smetanaa!
Tarvitset: 250 g jauhoja, 100 g tärkkelystä, 2 tl leivinjauhe, 180 g sokeria, 250 g raejuustoa, 3 munaa, 4 rkl. smetanaa.
Valmistautuminen: Vatkaa munat vispilällä sokerilla ja raejuusto kermaviillolla tehosekoittimella. Yhdistä molemmat massat ja sekoita hyvin ja sekoita sitten tärkkelys.
Lisää erikseen seulotut jauhot ja leivinjauhe ja aseta paksu, tahmea taikina muottiin. Paista juustokakku ilman voita ensin 10 minuuttia 200 asteessa ja sitten vielä 20-30 astetta 180 asteessa.
11. Raejuusto- ja kaurapuurokakku
Jauha kaurapuuro, mutta ei aivan jauhoihin asti.
Tarvitset: 200 g raejuustoa, 50 g voita, 100 g sokeria, 2 munaa, 220 g kaurapuuroa, 1 tl. leivinjauhe.
Valmistautuminen: Vatkaa pehmennetty voi raejuuston ja sokerin kanssa sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää munat vähitellen, jatka vatkaamista muutaman minuutin ajan sen jälkeen.
Pilko hiutaleet ja sekoita ne seulottuun jauhoon ja leivinjauheeseen. Lisää kuiva massa taikinaan pienissä erissä ja jätä se pöydälle 20 minuutiksi. Laita kakku vuokaan ja paista 180 asteessa 40-50 minuuttia.
12. Raejuustokakku kookoshiutaleilla
Voit vapaasti muuttaa kookospähkinän määrää maun mukaan.
Tarvitset: 3 munaa, 2/3 kupillista sokeria, ripaus suolaa, 400 g raejuustoa, 100 g voita, 2/3 kupillista mannaa, 2/3 kuppia jauhoja, 1 tl. leivinjauhetta, 5 rkl. kookoshiutaleita.
Valmistautuminen: Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa ja lisää raejuusto sulatetun voin kanssa. Lisää sitten kaikki kuivat aineet ja sekoita taikina uudelleen hyvin. Laita kookoskakku uunivuokaan ja paista 180 asteessa 35 minuuttia.
Cupcake mikroaaltouunissa 5 minuutissa mukissa: reseptejä
13. Raejuustokakku sitruunalla
Maaginen aromi ja sama rikas maku!
Tarvitset: 250 g raejuustoa, 200 g jauhoja, 170 g sokeria, 3 munaa, 1 sitruuna, 1 tl. sooda.
Valmistautuminen: Pilko sitruuna karkeasti kuorilla, poista siemenet ja vatkaa tehosekoittimessa. Soseuta pehmeä voi sokerin ja raejuuston kanssa. Lisää munat, sitruunamassa, sooda ja sekoita.
Odota pari minuuttia, kunnes massa laajenee. Lisää sitten hitaasti seulotut jauhot ja sekoita uudelleen hyvin. Laita taikina muottiin ja paista sitruunajuustokakkua 50-60 minuuttia 180 asteessa.
14. Raejuustokakku banaanilla
Banaanit sopivat hyvin taikinaan!
Tarvitset: 180 g sokeria, 140 g jauhoja, 120 g raejuustoa, 100 g voita, 2 banaania, 2 munaa, 0,5 tl. leivinjauhe.
Valmistautuminen: Kuori ja pilko banaanit satunnaisesti ja vatkaa ne tehosekoittimessa juuston kanssa. Lisää soseeseen munat ja sokeri ja vatkaa uudelleen kuohkeaksi. Lisää sen jälkeen pehmeä voi ja lopuksi jauhot leivinjauheella. Paista banaanikakkua noin tunti 170 asteessa.
15. Raejuustokakku kurpitsan kanssa
Jos noudatat ruokavaliota, korvaa sokeri hunajalla ja tavallinen jauhot maissijauholla.
Tarvitset: 250 g kurpitsaa, 200 g raejuustoa, 2 munaa, 5 rkl. kefiiri, 100 g jauhoja, 1 tl. leivinjauhe, 1 rkl. kuori, 3 rkl sokeria, kanelia.
Valmistautuminen: Paista kurpitsapala etukäteen pehmeäksi, leikkaa se kuutioiksi ja vatkaa tehosekoittimella. Sekoita raejuusto, munat, kefiiri ja sokeri tasaiseksi. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe ja yhdistä kaikki kurpitsasoseeseen.
Lisää lopuksi taikinaan kuori, kaneli ja muut mausteet maun mukaan. Laita juusto-kurpitsa massa muottiin ja paista 170 asteessa 40-50 minuuttia.