Jos etsit kuumaa liharuokaa, suosittelemme kiinnittämään huomiota haudutettuun sianlihaan. Se on mehukasta, ruokahalua ja kypsyy paljon nopeammin kuin naudanliha. Kerromme sinulle 20 ihanaa reseptiä, jotka sisällytetään ruokalistaasi pitkään!
1. Haudutettua sianlihaa vihanneksilla
Jotta liha olisi pehmeämpää, viipaloi se viljan poikki.
Tarvitset: 500 g porsaan sisäfileetä, 200 g herkkusieniä, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 paprika, 350 ml kiehuvaa vettä, 2 valkosipulinkynttä, 5 oksaa persiljaa, suola, jauhettu pippuri, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Pilko liha ja vihannekset. Paista sianliha sipulilla ja porkkanalla, kaada veteen ja hauduta puoli tuntia. Lisää sienet, paprika ja paista vielä 10 minuuttia. Suola, pippuri, purista valkosipuli puristimen läpi ja ripottele hienonnetuilla yrteillä.
2. Haudutettua sianlihaa soijakastikkeella
Soijakastike pehmentää sianlihaa ja parantaa sen makua.
Tarvitset: 0,5 kg sianlihaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 rkl. tomaattipasta, 300 ml kuumaa vettä, 2 rkl. soijakastike, 1 laakerinlehti, 30 ml kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa, persiljaa.
Valmistautuminen: Pilko vihannekset ja sianliha. Yhdistä liha soijakastikkeeseen, suolaan ja marinoi 30 minuuttia. Paista sipulit porkkanoilla, lisää sianliha, kaada veteen 5 minuutin kuluttua. Lisää laakerinlehdet, tomaattipasta ja ripsiväri puoleksi tunniksi. Ennen sammuttamista suolaa ja pippuria ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
3. Sianlihaa haudutettuna kermavaahdolla
Pilko sipuli suuriksi paloiksi.
Tarvitset: 400 g sianlihaa, 2 sipulia, 150 g smetanaa, 1 rkl. jauhot, 350 ml vettä, 2 rkl. kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola, yrtit.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja paista. Lisää hienonnettu sipuli. Lisää 3 minuutin kuluttua smetana, jauhot ja vesi. Ruhoaa lihaa puoli tuntia miedolla lämmöllä. Lisää suola, pippuri ja hienonnetut yrtit.
4. Sianlihalla ja piparjuurilla haudutettua sianlihaa
Voit käyttää tuoretta piparjuurijuurta.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 100 g sinappia, 2 rkl. piparjuuri, 2 sipulia, 1 porkkana, 5 varren vihreää sipulia, 2 kupillista kiehuvaa vettä, suola, jauhettu mustapippuri, 2 rkl. kasviöljyä, 5 vartta vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Pilko liha, sekoita suola, sinappi ja anna marinoitua yön yli. Paista aamulla sianliha kullanruskeaksi, lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Kaada 3 minuutin kuluttua kiehuvaan veteen ja ruhoon puoli tuntia miedolla lämmöllä. Lisää piparjuuri, suola, pippuri ja sammuta se 5 minuutin kuluttua. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetulla vihreällä sipulilla.
5. Sianliha haudutettuna kaalilla
Tämä resepti on erittäin suosittu Saksassa.
Tarvitset: 0,5 kg sianlihaa, puoli päätä valkokaalia, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 paprika, 2 rkl. tomaattimurskaa, 2 laakerinlehteä, 3 mausteherneitä, 1 rkl. sitruunamehu, 150 ml lientä, persilja, suola, jauhettu pippuri, 60 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Pilko liha, sekoita suola, pippuri, sitruunamehu ja mausteet. Lisää 1 rkl. kasviöljyä ja anna marinoitua puoli tuntia.
Paista sianliha kullanruskeaksi, lisää hienonnettu sipuli, porkkana ja paista vielä 3 minuuttia. Kaada liemi tomaattipastalla, ripsiväri 20 minuuttia. Lisää hienonnettu kaali, paprika ja toms vielä 10 minuuttia. Ripottele silputtua persiljaa, suolaa ja pippuria.
20 kalakeittoa, joista koko perhe pitää
6. Haudutettua sianlihaa omenoilla
Käytä makeita ja hapan omenoita.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 2 omenaa, 0,5 litraa vettä, 2 sipulia, 1 rkl. smetanaa, 30 ml kasviöljyä, 3 mausteherneitä, 1 laakerinlehti, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen: Pilko sianliha, omenat ja sipulit. Paista liha sipulilla, lisää vesi, mausteet, smetana ja ruhot puoli tuntia. Lisää omenat, suola ja tomaatit vielä 5 minuuttia.
7. Haudutettua sianlihaa oluessa
Alkoholi haihtuu korkean lämpötilan vaikutuksesta, joten sianliha osoittautuu alkoholittomaksi.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 0,5 l vaaleaa olutta, lasillinen lientä, 1 porkkana, 2 sipulia, 0,5 tl. jauhettua laakerinlehteä, 2 valkosipulinkynttä, jauhettua pippuria, suolaa, 4 rkl.kasviöljy, puoli nippua persiljaa.
Valmistautuminen: Pilko sianliha, ripottele mausteille ja anna marinoitua tunnin ajan. Paista liha kullanruskeaksi, lisää hienonnettu sipuli, porkkana ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Kaada olutta, vettä ja ruhoja kannen alle 45 minuutiksi. Purista valkosipuli puristimen läpi, suola ja ripottele hienonnetuilla yrteillä.
8. Viinissä haudutettua sianlihaa
On parasta käyttää valkoviiniä lihan luonnollisen värin säilyttämiseksi.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 100 ml kuivaa viiniä, 0,5 l vettä, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. tomaattipasta, 3 sipulia, 1 porkkana, 2 rkl. jauhot, 50 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Kasta hienonnettu sianliha jauhoihin ja paista kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu sipuli, porkkana ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska, vesi ja viini. Ruhot peitetty 45 minuuttia. Purista valkosipuli puristimen ja suolan läpi.
9. Tomaattimehussa haudutettua sianlihaa
Säädä mehun happamuutta ja makeutta sitruunamehulla ja sokerilla.
Tarvitset: 0,5 kg porsaan sisäfileetä, 1 sipuli, 150 ml tomaattimehua, 300 ml vettä, 30 ml kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, 1 tl. sokeri, suola.
Valmistautuminen: Sulata sokeri paistinpannulla, lisää voi, hienonnettu sipuli. Lisää 3 minuutin kuluttua hienonnettu sianliha ja paista kullanruskeaksi. Kaada vesi, tomaattimehu ja ripsiväri 45 minuutiksi. Suola, pippuri ja ota pois lämmöltä.
10. Paksussa kastikkeessa haudutettua sianlihaa
Sianliha sopii hyvin laakerinlehtien, valkosipulin, maustepippurin ja mustapippurin kanssa.
Tarvitset: 400 g sianlihaa, 3 rkl jauhot, 300 ml lientä, 100 ml vettä, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 laakerinlehti, 3 maustepippuria, jauhettu mustapippuri, suola, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Pilko sianliha ja paista kullanruskeaksi, lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Lisää 3 minuutin kuluttua liemi, mausteet ja ruhot puolen tunnin ajan. Sekoita jauhot veteen, kaada pannulle ja hikoile vielä 10 minuuttia. Suolaa ja pippuria ennen sammuttamista.
20 naudanlihasalaattia, joita koko perhe rakastaa
11. Haudutettua sianlihaa luumuilla
Liota luumuja kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 150 g luumuja, 1 rkl. konjakki, 2 lasillista kuumaa vettä, 1 porkkana, 1 sipuli, jauhettu mustapippuri, 1 laakerinlehti, suola, 50 ml kasviöljyä, rosmariini.
Valmistautuminen: Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja paista kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu porkkana ja sipuli ja jatka paistamista. Lisää laakerinlehtiä, luumuja, konjakkia, vettä ja ruhoja 40 minuutin ajan. Pippuria, suolaa, ripottele silputtua rosmariinia.
12. Unkarilainen haudutettu sianliha
Tarjoa liha pastan, perunamuusin tai riisin kanssa.
Tarvitset: 600 g sianlihaa, 1 paprika, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 rkl. tomaattipasta, 2 rkl jauhettua paprikaa, jauhettua pippuria, suolaa, 1 kuppi kiehuvaa vettä, 1 rkl. hunajaa, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Pilko liha, pyöritä jauhettu paprika ja paista. Kaada joukkoon hienonnettu porkkana, sipuli ja paprika. Kaada 10 minuutin kuluttua vesi, joka on sekoitettu hunajaan ja tomaattimurskaan. Ruhoa sianlihaa 35-40 minuuttia miedolla lämmöllä. Tuo suola päälle ja sammuta se.
13. Haudutettua sianlihaa marinoitujen sienien kanssa
Sienet voidaan keittää kotona tai ostaa marinoituna kaupasta.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 300 g marinoituja sieniä, 2 sipulia, 0,5 tl. korianteripavut, 250 ml vettä, 80 g smetanaa, suolaa, jauhettua pippuria, 50 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sianliha, lisää hienonnettu sipuli, smetana ja keitä 5 minuuttia. Lisää korianteri, kuuma vesi, sienet, kansi ja ripsiväri 40 minuutin ajan. Pippuria ja suolaa.
14. Haudutettua sianlihaa kastanjoilla
Keitä kastanjoita 10-15 minuuttia.
Tarvitset: 600 g sianlihaa, 200 g keitettyjä kastanjoita, 2 sipulia, 300 ml lientä, 2 rkl. valkoviiniä, 3 vartta vihreää sipulia, 2 laakerinlehteä, suolaa, kasviöljyä paistamiseen.
Valmistautuminen: Pilko ja paista liha, lisää kastanjat, hienonnettu sipuli ja paista keskilämmöllä 10 minuuttia. Lisää viini, liemi, laakerinlehti, kansi ja ruho puoli tuntia. Suolaa ja ripottele hienoksi pilkottua vihreää sipulia.
15. Haudutettua sianlihaa suolakurkkua
Voit korostaa lautasen makua lisäämällä pienen määrän suolavettä.
Tarvitset: 0,5 kg sianlihaa, 2 suolakurkkua, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 valkosipulinkynttä, 300 ml lientä, 30 ml kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa, 3 oksaa korianteria.
Valmistautuminen: Pilko sianliha, kurkut ja sipulit, raastetut porkkanat. Paista sianliha sipulilla ja porkkanalla, lisää kurkut ja jatka keittämistä, kunnes kosteus haihtuu. Lisää liemi ja hauduta 30 minuuttia peitettynä. Purista valkosipuli puristimen läpi, suola, ripottele silputtua korianteria.
Porsaankyljykset: 15 nopeaa ja herkullista reseptiä
16. Porsaanpaisti papujen kanssa
Jos käytät kuivia papuja, liota niitä yön yli ja keitä kunnes ne ovat kypsiä.
Tarvitset: 600 g porsaan sisäfileetä, 200 g säilöttyjä papuja, 1 paprika, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 valkosipulinkynttä, 350 ml lientä, 3 rkl. kasviöljy, suola.
Valmistautuminen: Pilko sianliha ja paista, lisää hienonnettu sipuli, porkkana ja paprika. Lisää 5 minuutin kuluttua kuuma liemi ja ripsivärit peitettynä puolen tunnin ajan. Kaada pavut, purista valkosipuli puristimen läpi, suola ja sammuta 10 minuutin kuluttua.
17. Haudutettua sianlihaa inkiväärillä ja sipulilla
Tuore inkivääri voidaan korvata jauheella.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 50 g inkiväärijuurta, 3 sipulia, ripaus sokeria, lasillinen kiehuvaa vettä, suola, jauhettu mustapippuri, 80 g voita, 3 oksaa persiljaa.
Valmistautuminen: Pilko sianliha ja sipuli, kuori ja raasta inkivääri. Paista liha kullanruskeaksi, lisää sipuli, inkivääri ja sokeri. Lisää viiden minuutin kuluttua kiehuvaa vettä ja hauduta kannen alla 30 minuuttia. Lisää suola, pippuri ja hienonnetut yrtit.
18. Haudutettua sianlihaa kvitteniä
Kuori kvitteni siemenet ja leikkaa suuriksi paloiksi.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 2 kvitteniä, 250 ml vettä, 1 sipuli, sitruunaviipale, 3 valkosipulinkynttä, 3 maustepippuria, jauhettua mustapippuria, suolaa, kasviöljyä paistamiseen.
Valmistautuminen: Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, sekoita suolaan, jauhettuun pippuriin, sitruunamehuun ja jäähdytä puoli tuntia. Paista sianliha hienonnetulla sipulilla, lisää mausteet ja hienonnettu kvitteni. Kaada kuuma vesi ja ripsiväri kannen alle 35-40 minuutiksi. Suola, pippuri, purista valkosipuli puristimen läpi.
19. Haudutettua sianlihaa bulgurilla ja vihanneksilla
Bulgur-sianlihaa tulee infusoida 10-15 minuuttia kypsennyksen jälkeen.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 1 kuppi bulguria, 1 paprika, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 tomaatti, 2 rkl. smetanaa, 300 ml kiehuvaa vettä, 50 ml kasviöljyä, yrttejä.
Valmistautuminen: Pilko sianliha, paprika, sipuli, porkkana ja tomaatit. Paista liha kullanruskeaksi, lisää kasvikset ja paista, kunnes kosteus haihtuu. Lisää bulgur, smetana, vesi ja ripsivärit miedolla lämmöllä puoli tuntia. Suolaa, pippuria ja ripottele yrteillä.
20. Sianlihapata perunoiden ja maissin kanssa
Upea haudutettua porsaan resepti runsas illallinen.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 300 g perunaa, 1 tölkki purkitettua maissia, 2 valkosipulinkynttä, 1 paprika, 1 sipuli, 1 tomaatti, 300 ml lientä, jauhettua pippuria, suolaa, 50 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa liha ja vihannekset, huuhtele maissi. Paista sianliha, lisää sipulit, porkkanat, paprikat ja tomaatit. Kaada 7 minuutin kuluttua vesi, peitä kansi ja hauduta puoli tuntia. Lisää perunat, maissi ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää suola, pippuri ja sammuta se.