Tirolipiirakka on tuoksuva itävaltalainen jälkiruoka muruselle leivonnaiselle. Se on avoin, nopea ja helppo valmistaa, ja se sisältää lähes aina tuoreita hedelmiä tai marjoja. Vaikka suolaisista resepteistä on nyt tulossa suosittuja. Tarjoamme useita vaihtoehtoja!
1. Tirolilainen piirakka marjoilla
Herkkä vaniljakastike täydentää täydellisesti piirakan makua.
Tarvitset: 3 munaa, 1 kuppi jauhoja, 60 g voita, 1 tl. leivinjauhe, 1 lasillinen sokeria, ripaus suolaa, 1 lasi tuoreita marjoja, 500 ml maitoa, 4 keltuaista, 0,5 kupillista tomusokeria, 1 rkl. tärkkelys, 1 pussi kirkasta hyytelöä.
Valmistautuminen: Vatkaa munat, sokeri ja suola mikserillä tasaiseksi. Lisää hitaasti seulotut jauhot ja leivinjauhe ja lisää sitten sulatettu voi. Laita kakku vuokaan ja paista puoli tuntia 180-190 asteen uunissa.
Vatkaa munankeltuaiset tomusokerin kanssa ja lisää lusikallinen tärkkelystä. Kaada kuumaa maitoa massaan, sekoita ja keitä kunnes kerma sakeutuu. Laita se kuorelle, levitä marjat päälle ja kaada ohjeiden mukaan valmistettu hyytelöpiirakka. Jätä jääkaappiin 3 tunniksi.
2. Tirolilainen kirsikkapiirakka
Jos otat jäädytettyjä marjoja, anna niiden sulaa ja valuta hyvin.
Tarvitset: 1,5 dl jauhoja, 2/3 dl sokeria, 150 g voita, 4 munaa, 1 kuppi maitoa, 1 rkl. tärkkelys, 2 kuppia kirsikoita, 30 ml viinaa, 1 rkl. gelatiini.
Valmistautuminen: Kaada heti hiukan sokeria kirsikoiden päälle, kaada liköörin päälle ja anna hautua. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja jauhaa jauhoiksi muruiksi. Lisää 1 muna ja 1/3 kuppi sokeria. Anna taikinan jäähtyä puoli tuntia, laita kakku muottiin ja paista kakkua 15 minuuttia 220 asteessa.
Vatkaa loput munat sokerilla, lisää tärkkelys ja kaada hitaasti maito. Kuumenna seos lähes kiehuvaksi, kunnes kerma on kohtalaisen kiinteää ja levinnyt kuoren päälle. Liuota gelatiini veteen, sekoita kirsikoiden kanssa, laita piirakan päälle ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
3. Tirolin vadelmapiirakka
Vadelma sopii hyvin juuston ja smetanan kanssa.
Tarvitset: 2 munaa, 200 g sokeria, 100 g voita, 200 g jauhoja, 500 g raejuustoa, 1,5 tl. leivinjauhe, 70 g smetanaa, 1 lasi vadelmia.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja murskaa ne muruksi kylmän voin kanssa. Lisää puolet sokerista ja 1 muna, vaivaa taikina ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vatkaa raejuusto muna, smetana ja jäljellä oleva sokeri tasaiseksi. Jaa taikina muotoon, laita kerma ja vadelmat päälle ja paista piirakkaa uunissa 40 minuuttia 180 asteessa.
Lehtitaikinapiirakka: 15 herkullista reseptiä
4. Tirolin mansikkapiirakka
Tässä muutoksen vuoksi resepti Tirolin kermajuustokakulle.
Tarvitset: 200 g tuorejuustoa, 150 ml 35% kermaa, 500 g mansikoita, 3/4 dl sokeria, gelatiinia, 150 g voita, 1 kuppi jauhoja, 1 rkl. vesi, 1 muna.
Valmistautuminen: Raasta kylmä voi ja jauhaa se jauhojen kanssa murusiksi. Lisää vesi ja muna, vaivaa taikina ja laita jääkaappiin tunniksi. Kauli kakku, laita uunivuokaan ja paista 200 -asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Kaada liivate vedellä ohjeiden mukaan ja anna turvota. Kaada 200 ml vettä mansikoiden ja 0,5 kupillisen sokerin päälle ja keitä, kunnes kaikki kiehuu hieman. Jäähdytä marjat ja lisää niihin gelatiini. Vaahdota tuorejuusto kerman ja jäljellä olevan sokerin kanssa ja aseta kuoren päälle. Kaada päälle kaikki marjahyytelö ja laita tirolilainen piirakka jääkaappiin.
5. tirolilainen omenapiirakka
Lisää halutessasi appelsiininkuori.
Tarvitset: 230 g jauhoja, 160 g sokeria, 1 sitruunan kuori, 150 g voita, 3 munaa, 100 ml 30% kermaa, 3 omenaa.
Valmistautuminen: Sekoita 170 g jauhoja, jäähdytettyä voita, puoli sokeria ja 1 muna ja laita taikina muottiin. Asettele viipaloidut omenat päälle ja ripottele lusikalla sokeria. Vatkaa loput munat ja sokeri jauhojen ja kerman kanssa vaahdoksi ja nosta piirakka päälle. Paista 40 minuuttia 190 asteessa.
Klassinen seeprakakku: 8 reseptiä uunissa ruoanlaittoon
6. Tirolin päärynäpiirakka
Ripottele päärynöitä konjakilla tai likööreillä, jotta maku olisi mielenkiintoisempi ja rikkaampi.
Tarvitset: 300 g voita, 300 g sokeria, 6 munaa, 1 pussi leivinjauhetta, 2,5 dl jauhoja, ripaus kanelia, kardemumma ja neilikka kukin, puolen sitruunan mehu, 2 rkl. konjakki, 1 kg päärynöitä.
Valmistautuminen: Jauha voi ja sokeri, lisää niihin keltuaiset ja sekoita. Vatkaa valkuaiset erikseen ja lisää ne myös taikinaan. Lisää lopuksi mausteet ja seulotut jauhot leivinjauheella.
Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla ja kaada konjakkia. Laita taikina muottiin, levitä päärynät päälle ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen. Nosta lämpötila heti 180 asteeseen ja paista kakkua 40 minuuttia.
7. Tirolin aprikoosipiirakka
Nopea ja helppo resepti, joka sopii aloittelijoille.
Tarvitset: 100 g voita, 2 munaa, 100 g sokeria, 1 tl. leivinjauhe, 250 g jauhoja, 500 g aprikooseja, 4 tl. vaniljasokeria.
Valmistautuminen: Vatkaa pehmeä voi munien ja sokerin kanssa tasaiseksi. Lisää vähitellen jauhot leivinjauheeseen ja vaivaa paksu taikina. Laita puolet uunivuokaan ja paista 10 minuuttia 190 asteessa. Levitä aprikoosipuolikkaat päälle, ripottele päälle vaniljasokeria ja jaa loput taikinasta varovasti. Paista kakkua vielä 40 minuuttia.
8. Tirolilainen raejuustokakku
Kokeile kevyttä, vähäkalorista juustorasvaa.
Tarvitset: 150 g voita, 1 kuppi jauhoja, 5 rkl. sokeri, 3 munaa, 1 rkl. vesi, 200 g raejuustoa, 0,5 kuppia kermaa, 1 rkl. kuori.
Valmistautuminen: Sekoita seulotut jauhot raastetun jäädytetyn voin kanssa ja jauha muruiksi. Lisää vesi ja keltuainen, vaivaa taikina ja laita jääkaappiin tunniksi. Laita sitten uunivuokaan ja paista 5-7 minuuttia 200 asteessa.
Sekoita raejuusto kuorineen ja vatkaa sokeri loput keltuaiset tasaiseksi. Vatkaa kerma erikseen ja lisää se kerman joukkoon viimeisessä vaiheessa. Lisää kuori ja paista tasaisesti vielä 15-20 minuuttia.
Kuinka keittää kanan kanaa: 10 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
9. Tirolilainen kalapiirakka
Joten pääsimme pääruokiin jälkiruokien sijasta. Suosittelemme tuomaan kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta tänne!
Tarvitset: 200 g voita, 2 rkl sokeri, 4 munaa, 1 keltuainen, 90 g smetanaa, 200 g jauhoja, 15 g leivinjauhetta, ripaus suolaa, 100 g kalaa, 1 sipuli, 150 g kukkakaalia tai parsakaalia, 200 ml 15% kermaa, kourallinen juustoa , mausteet.
Valmistautuminen: Vatkaa voi sokerin ja suolan kanssa kauniiksi kuohkeaksi massaksi. Lisää siihen 1 muna ja keltuainen, smetana ja siivilöidyt jauhot leivinjauheella. Sekoita taikina ja laita reunatettuun vuokaan.
Pilko sipuli ja paista se kullanruskeaksi pienillä kaali -kukinnoilla. Laita se ensimmäiseen kerrokseen, laita kala päälle ja päälle munan kanssa kermalla ja mausteilla. Ripottele juusto piirakan päälle ja paista uunissa 180 asteessa noin 30-40 minuuttia.
10. Tirolin kana ja ananaspiirakka
Siitä tulee erittäin tyydyttävä piirakka, joka menee alas jopa täydelle illalliselle.
Tarvitset: 50 g voita, 200 g jauhoja, 3 munaa, 3 rkl. vesi, ripaus suolaa, 300 g kanaa, 200 g säilöttyjä ananaksia, 100 g sipulia, 1 rkl. sokeri, 200 ml 20% kermaa, 150 g juustoa, mausteet.
Valmistautuminen: Jauhaa voi ja jauhot pieniksi murusiksi, lisää 1 muna, kylmä vesi ja suola. Vaivaa taikina nopeasti ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tänä aikana keitä kana ja hienonna ja paista sipuli pienellä sokerilla.
Kauli taikina muottiin, päälle kanaa, sipulia ja purkitettuja ananaspaloja. Vatkaa loput munat kermalla ja mausteilla, lisää raastettu juusto ja kaada piirakka. Paista 40 minuuttia 180 -asteisessa uunissa.