Uskotaan, että turkkilaiset valmistivat ensimmäiset lihapullat kastikkeessa. Lautasesta on tullut erittäin suosittu, ja monia vaihtoehtoja sen valmistamiseksi on ilmestynyt ympäri maailmaa. Tänään esittelemme huomionne lihapullia kermakastikkeessa. Nappaa valikoima 20 herkullista reseptiä!
1. Kana lihapullat smetanaa
Yritä muodostaa samankokoisia lihapullia.
Tarvitset: 500 g jauhettua kanaa, 2 sipulia, 1 muna, 200 g smetanaa, 2 rkl. kerma, 1 rkl. jauhot, lasillinen kuumaa vettä, 30 ml kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa, 3 oksaa tilliä.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha suolaan, pippuriin, munaan ja kermaan. Muotoile lihapullat ja paista kullanruskeiksi joka puolelta. Paista hienonnettu sipuli pannulla läpinäkyväksi, lisää jauhot, smetana, vesi ja hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Laita lihapullat kermakastikkeeseen ja paista vielä 10 minuuttia. Ripottele hienoksi pilkottua tilliä.
2. Lihapullat kermakastikkeella uunissa
On parasta paistaa ne keraamisessa tai saviastiassa.
Tarvitset: 500 g sianlihaa, 2 sipulia, 1 muna, 200 g smetanaa, lasi lientä, 2 rkl. jauhot, 30 g voita, 3 valkosipulinkynttä, 2 oksaa yrttejä, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha munan, suolan, pippurin, hienonnetun valkosipulin kanssa. Muotoile palloiksi ja laita voideltuun vuokaan.
Paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi, lisää jauhot, smetana ja liemi. Hauduta 10 minuuttia ja kaada muottiin lihapullien kanssa. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen puoleksi tunniksi.
3. Lihapullat riisin kanssa kermakastikkeessa
Käännä lihapullia säännöllisesti, jotta ne hautuvat tasaisesti.
Tarvitset: 600 g jauhelihaa, 1 kuppi keitettyä riisiä, 2 sipulia, 1 muna, 200 g smetanaa, 1 kuppi kuumaa vettä, pari oksaa yrttejä, 3 rkl. kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha riisin, hienonnetun sipulin, munan, suolan ja pippurin kanssa. Muotoile lihapullat ja paista kullanruskeiksi. Kaada päälle vettä, johon on sekoitettu smetanaa ja ripsiväriä miedolla lämmöllä 20 minuutin ajan. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.
4. Lihapullat porkkanaa, sipulia ja smetanaa
Sekoita jauheliha voimakkaasti, jotta se olisi mahdollisimman sileä ja pehmeä.
Tarvitset: 500 g jauhelihaa, 1 porkkana, 2 sipulia, 1 muna, 2 rkl. jauhot, 200 g smetanaa, lasillinen kiehuvaa vettä, 50 g voita, suolaa, jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli porkkanan kanssa ja lisää jauhelihaan. Lisää muna, suola, pippuri ja sekoita hyvin. Muotoile lihapullat samankokoisiksi ja paista pannulla 10 minuuttia. Sekoita smetana jauhojen ja veden kanssa. Kaada kastike pannulle, vähennä lämpöä ja anna kiehua 15 minuuttia.
5. Lihapullat juustolla kermakastikkeessa
Juusto voidaan raastaa tai leikata yksinkertaisesti kuutioiksi.
Tarvitset: 400 g jauhelihaa, 1 tuorejuusto, 1 sipuli, 1 muna, 1 rkl. jauhot, lasillinen kuumaa vettä, 200 g smetanaa, jauhettua paprikaa, jauhettua mustapippuria, suolaa, 50 g voita.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha suolaan, mausteisiin, munaan ja hienonnettuun juustoon. Muotoile lihapullat ja paista puoliksi kypsiksi. Paista erillisessä pannussa hienonnettu sipuli, lisää jauhot, smetana ja kuuma vesi. Tomi 10 minuuttia. Siirrä lihapullat kastikkeeseen, peitä ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
10 reseptiä mehukkaille ja maukkaille lihapulloille riisin kanssa
6. Lihapullat korppujauhoissa kermavaahdon kanssa
Paista lihapullat miedolla lämmöllä.
Tarvitset: 600 g jauhettua kanaa, 1 muna, 200 g smetanaa, 300 ml kasvislientä, 2 rkl. jauhoja, 3 rkl. korppujauhoja, 2 sipulia, 50 ml kasviöljyä, suolaa, jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha, muna, suola, pippuri ja 1 hienonnettu sipuli. Muotoile lihapullat, pyörittele korppujauhoissa ja paista kullanruskeiksi joka puolelta.
Pilko toinen sipuli ja paista. Lisää jauhot, liemi, smetana ja suola. Laita lihapullat kermakastikkeeseen 5 minuutin kuluttua, peitä kansi ja suojaa 15 minuuttia.
7. Lihapullat, joissa on kovaa juustoa, haudutettua kermakastikkeessa
Pyöreäjyväinen riisi on paras valinta tähän reseptiin.
Tarvitset: 0,5 kg jauhettua sianlihaa, 100 g kovaa juustoa, 1 muna, 1 lasi keitettyä riisiä, 1 sipuli, 2 rkl. jauhot, 200 ml kuumaa vettä, 200 g smetanaa, jauhettua pippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Raasta juusto hienolla raastimella, sekoita jauhelihan, suolan, pippurin, riisin ja munan kanssa. Muotoile samankokoisiksi palloiksi ja paista. Pilko sipuli ja paista, lisää jauhot, smetana, vesi ja suola. Keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Siirrä lihapullat kermakastikkeeseen, peitä ja ruhot 15 minuutin ajan.
8. Lihapullat ja herkkusienet kermakastikkeessa
Liuota jauhot pieneen veteen ja kaada sitten pannulle.
Tarvitset: 600 g jauhelihaa, 200 g herkkusieniä, 1 sipuli, 200 g smetanaa, 1 rkl. jauhot, 1 muna, 300 ml vettä, 3 valkosipulinkynttä, pari persiljanoksaa, suola, jauhettu pippuri.
Valmistautuminen: Pilko herkkusienet ja sipulit tehosekoittimessa, lisää jauheliha, muna, suola ja pippuri. Sekoita, muotoile lihapulliksi ja paista kullanruskeiksi. Kaada päälle vettä, johon on sekoitettu smetanaa, jauhoja ja tomia vielä 15 minuuttia. Purista valkosipuli puristimen läpi, ripottele hienoksi pilkottuja yrttejä ja poista lämmöltä.
9. Lihapullat sienillä ja smetanaa
Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi.
Tarvitset: 500 g jauhelihaa, 300 g sieniä, 2 sipulia, 200 g smetanaa, 30 g jauhoja, 1 muna, lasi kiehuvaa vettä, 2 rkl. kerma, 3 valkosipulinkynttä, 50 g voita, suola, jauhettu mustapippuri, 3 oksaa persiljaa.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha, muna, kerma, jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri. Muotoile pieniksi palloiksi ja paista. Paista hienonnettu sipuli ja sienet kuumassa pannussa, kunnes kosteus haihtuu.
Sekoita jauhot, smetana, kiehuva vesi ja keitä pannulla 3 minuuttia. Lisää lihapullat, sienet, peitä ja tomy 15 minuuttia. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.
10. Kalkkunan lihapullat kermakastikkeessa
Voi tekee lihapulloista mehukkaampia.
Tarvitset: 500 g kalkkunajauhetta, 2 sipulia, 1 muna, 2 valkosipulinkynttä, 20 g voita, 3 rkl. kasviöljy, 250 g smetanaa, 2 rkl. jauhot, 3 oksaa yrttejä, lasi lientä, suola, jauhettu pippuri.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha munan, sipulin ja sulatetun voin kanssa. Muotoile lihapullat ja paista kasviöljyssä. Kaada liemi, johon on sekoitettu jauhot, smetana ja tomy, 15 minuutin ajan kannen alla. Purista valkosipuli puristimen läpi, ripottele hienonnetuilla yrteillä ja sammuta.
12 helppoa reseptiä kanaa ja sieniä kermaisessa kastikkeessa
11. Naudan jauhelihapullia smetanaa
Voit käyttää mitä tahansa lientä, josta pidät.
Tarvitset: 500 g naudanlihaa, 2 sipulia, 30 g voita, 1 muna, 350 ml lientä, 3 persiljanvartta, 3 rkl. kasviöljyä, 3 mustapippuria, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha, muna, suola, jauhettu pippuri, sulatettu voi ja yksi hienonnettu sipuli. Muotoile lihapullat ja paista.
Leikkaa toinen sipuli, paista, lisää smetana, jauhot, liemi, suola ja pippurit. Keitä 5 minuuttia, lisää lihapullat, peitä ja kypsennä puoli tuntia miedolla lämmöllä.
12. Lihapullat leivän kera kermakastikkeessa
Leivän kovat kuoret leikataan pois, koska lihapullat tarvitsevat vain murusia.
Tarvitset: 500 g jauhelihaa, 1 siivu vaaleaa leipää, 2 sipulia, 200 g smetanaa, 100 ml maitoa, 1 muna, 200 ml kuumaa vettä, 2 rkl. jauhot, 50 ml kasviöljyä, yrttejä, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Liota leipää maidossa 10 minuuttia. Yhdistä jauheliha, muna, leipä, pippuri ja suola. Muotoile lihapullat ja paista puoliksi kypsiksi. Paista hienonnettu sipuli, lisää smetana, vesi, jauhot ja suola. Laita lihapullat kastikkeeseen 10 minuutin kuluttua, vähennä lämpöä ja hikoile vielä 15 minuuttia. Ripottele hienonnetuilla yrteillä.
13. Lihapullat mannasuurimolla, haudutettuja kermakastikkeessa
Jauhelihan ja mannasuurimun tulisi seistä jonkin aikaa, jotta viljalla on aikaa turvota.
Tarvitset: 400 g jauhelihaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 rkl. manna, 1 rkl. kerma, 1 muna, 200 g smetanaa, lasillinen kiehuvaa vettä, 30 g jauhoja, 3 rkl. kasviöljy, suola, jauhettu pippuri.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli ja porkkana ja kaada jauhelihan joukkoon. Lisää muna, kerma, mannasuurimot, suola, jauhettu pippuri, sekoita ja jätä 10 minuutiksi. Muotoile lihapullat samankokoisiksi ja paista kullanruskeiksi.Kaada päälle vesi, johon on sekoitettu smetanaa ja jauhoja, peitä ja kypsennä 15 minuuttia.
14. Kalan lihapullat kermakastikkeessa
Käytä jauhelihaa useista kalalajeista.
Tarvitset: 500 g jauhettua kalaa, 1 muna, 1 sipuli, 1 rkl. jauhot, lasillinen kananlientä, 200 g smetanaa, 50 g voita, tilliä, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli läpinäkyväksi ja sekoita jauhelihan kanssa. Lisää muna, suola, pippuri ja sekoita. Muotoile palloiksi, paista puoliksi kypsiksi. Kaada vesi, joka on sekoitettu jauhoihin, liemeen, smetanaan ja hikoile 15 minuuttia. Ripottele lihapullat hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.
15. Lihapullat kermakastikkeella kattilassa
Jos sinulla ei ole oikean kokoista pannua, tee vain lihapullat pannulla!
Tarvitset: 600 g jauhelihaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 250 g smetanaa, 1 muna, 1 rkl. jauhot, 2 lasillista kuumaa vettä, 50 ml kasviöljyä, jauhettu mustapippuri, suola, yrtit.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha, muna, suola ja pippuri. Muotoile lihapullat, paista ja laita kattilaan. Pilko sipuli ja porkkanat hienoksi, paista kullanruskeaksi. Lisää jauhot, smetana, vesi, suola, keitä 5 minuuttia ja kaada kattilaan. Paista lihapullia miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.
10 reseptiä mureille lihapulloille kastikkeella pannulla
16. Liha ja tattari lihapullat haudutettua kermavaahtoa
Jauhetut porsaan lihapullat tattarilla ovat erittäin aromaattisia ja tyydyttäviä.
Tarvitset: 600 g sianlihaa, 100 g keitettyä tattaria, 1 sipuli, 1 porkkana, 200 g smetanaa, 1 muna, lasillinen kuumaa vettä, 2 rkl. jauhot, 50 ml kasviöljyä, 2 yrttivarret, suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Sekoita jauheliha, tattari, muna, suola ja pippuri. Muotoile lihapullat ja paista. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana kullanruskeaksi, lisää smetana, vesi ja jauhot. Keitä 5 minuuttia, laita lihapullat kermakastikkeeseen ja paista peitettynä 15 minuuttia. Ripottele hienonnetuilla yrteillä.
17. Liha- ja kaali -lihapullat haudutettuna kermakastikkeessa
Resepti auttaa, kun ei ole tarvittavaa määrää jauhelihaa.
Tarvitset: 400 g jauhelihaa, 200 g valkokaalia, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 muna, 200 g smetanaa, lasillinen kiehuvaa vettä, 2 rkl. jauhot, 50 ml kasviöljyä, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Jauha vihannekset ja hauduta pannulla 10 minuuttia. Yhdistä jauheliha, muna, haudutetut vihannekset, suola ja pippuri. Muotoile lihapullat samankokoisiksi ja paista puoliksi kypsiksi. Kaada päälle vesi, johon on sekoitettu smetanaa, jauhoja ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
18. Lihapullat kermakastikkeella ruukuissa
Jos kattiloilla ei ole kantta, peitä ne kaksinkertaisella taitetulla kalvolla.
Tarvitset: 500 g jauhelihaa, 2 sipulia, 1 muna, 200 g smetanaa, 350 ml kananlientä, 1 rkl. jauhot, 50 g voita, 3 valkosipulinkynttä, jauhettu mustapippuri, suola, yrtit.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha munan, hienonnetun sipulin, suolan ja pippurin kanssa. Muotoile lihapullat samankokoisiksi, paista ja laita kattilaan. Pilko toinen sipuli, paista kullanruskeaksi, lisää liemi, smetana, jauhot ja hienonnettu valkosipuli. Kaada 5 minuutin kuluttua kermakastike kattilaan ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.
19. Höyrytä lihapullat smetanaa
Tarjoile lihapullia runsaasti hapankermakastikkeen kanssa.
Tarvitset: 400 g jauhelihaa, 1 sipuli, 100 g keitettyä riisiä, 1 rkl. kerma, 1 muna, 150 g smetanaa, 1 rkl. jauhot, 200 ml kuumaa vettä, 2 varsia tilliä, 3 valkosipulinkynttä, suola, jauhettu muskottipähkinä, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha, riisi, kerma, muna, suola ja muskottipähkinä. Muotoile lihapullat ja laita höyrysaunaan. Keitä 30 minuuttia.
Paista hienonnettu sipuli, lisää smetana, kuuma vesi, jauhot, suola ja pippuri. Hauduta 7 minuuttia, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli.
20. Lihapullat kermakastikkeella hitaassa liesissä
Valkosipuli on tuoksuvampaa, jos hienonnat sen veitsellä etkä purista sitä puristimen läpi.
Tarvitset: 600 g jauhelihaa, 2 sipulia, 1 muna, 250 g smetanaa, 300 ml kuumaa vettä, 2 rkl. jauhot, puoli nippua tilliä, 2 valkosipulinkynttä, 50 g voita, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha muna, pippuri, suola ja yksi hienonnettu sipuli.Muotoile lihapullat ja paista "Paista" -ohjelmassa puoliksi kypsiksi. Leikkaa toinen sipuli, paista, lisää jauhot, smetana, vesi ja hauduta 10 minuuttia. Laita lihapullat kermakastikkeeseen, kytke "haudutus" -tila päälle ja keitä 20 minuuttia. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ja valkosipulilla.