Yksi ravitsevimmista vihreistä vihanneksista ihmisten terveydelle on pinaatti. Salaatissa sitä voidaan käyttää tuoreena, haudutettuna, paistettuna tai jäädytettynä. Kerätty vain parhaat reseptit!
1. Salaatti pinaatilla, omenoilla ja pähkinöillä
Voit maustaa tällaisen salaatin vähärasvaisella jogurtilla ilman lisäaineita, mutta on parempi vain kaataa se sitruunamehun ja oliiviöljyn päälle.
Tarvitset: 1 nippu pinaattia, 2 makea -hapan omenaa, 160 g saksanpähkinöitä, 1,5 rkl. l. sinappipavut, 2 rkl. l. oliiviöljyä ja sitruunamehua.
Valmistautuminen: Revi pinaatti paloiksi käsin, jätä pienet lehdet kokonaisiksi, lisää niihin hienonnettuja omenoita ja murskattuja pähkinänsiemeniä. Valmista kastike jäljellä olevista aineksista, pilaa salaatti.
2. Salaatti juuston ja pinaatin kanssa
Pidä pinaatinlehtiä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ja aseta ne vasta sitten salaattiin, ruokalaji tarjoillaan paahdetun valkosipulin paahtoleipää.
Tarvitset: 200 g pinaattia, 1 sipuli, 110 g vuohenjuustoa, 2 tl. chia -siemeniä, 0,5 dl oliiviöljyä, 1 rkl. l. kuivaa valkoviiniä ja punaviinietikkaa, 0,5 tl. sokeria, 1 valkosipulinkynsi, 4-5 viipaletta leipää.
Valmistautuminen: Pilko sipuli puolirenkaiksi, säästä öljyssä, kaada viini, etikka ja ripottele sokerilla, anna kiehua viisi minuuttia. Raasta leipä joka puolelta valkosipulinkynttä, paista pannulla tai paista uunissa. Laita salaatinlehdet pussiin, lähetä ne jääkaappiin. Sekoita puristettu sipuli hienonnetulla pinaatilla ja vuohenjuustolla, päälle oliiviöljyä, kuorrutettuna viinimarinaadilla, jossa sipuli haudutettiin. Peitä paahtoleipä salaattiseoksella ja ripottele chian siemenille.
3. Lämmin pinaattisalaatti munien ja sienien kanssa
Paistettu pinaatti sienillä ja munilla on loistava vaihtoehto runsas ja terveellinen aamiainen, ja laita loput salaatista kulhoon ja ota se mukaasi töihin.
Tarvitset: 2 kanaa tai 4 viiriäisen munaa, 200 g jäädytettyä pinaattia, 180 g suluguni -juustoa, 1 tl. Dijon -sinappi, 60 g pekonia, 6 keskikokoista sientä, 1 punasipuli.
Valmistautuminen: Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi, paista kullanruskeiksi, siirrä lautaselle ja kaada sienet ja sipulin puolirenkaat sulamaan. Lisää kypsennyksen lopussa pakastettu pinaatti, paista vielä 7 minuuttia.Siirrä salaatti astiaan, koristele keitettyjen munien viipaleilla, ripottele pinnalle.
4. Salaatti pastan, kirsikan ja pinaatin kanssa
Farfalle -pastasta (jousien muodossa) voidaan valmistaa ihana salaatti, jossa on kirsikkatomaatteja, tuoretta pinaattia ja pinjansiemeniä.
Tarvitset: 1 pieni nippu pinaattia, 220 g farfalletahnaa, 90 g pinjansiemeniä (voidaan korvata maapähkinöillä, siemenillä tai saksanpähkinöillä), 2 valkosipulinkynttä, 50 ml oliiviöljyä, 8 kirsikkatomaattia, 0,25 punaista chiliä.
Valmistautuminen: Keitä pasta "al dente" -tilaan, kaadettuna oliiviöljyllä. Lisää pinaatti, kirsikkapuolikkaat, paahdetut pinjansiemenet, valkosipuli ja hienonnettu chili pastan joukkoon.
5. Salaatti pinaatin ja avokadon kanssa
Pinaatti ja avokado ovat kasvipohjaisia elintarvikkeita, jotka pitävät sinut yhtä täynnä kuin liha, ja jogurtti auttaa ruoansulatusta.
Tarvitset: 2 nippua nuoria pinaatinlehtiä, 220 ml luonnonjogurttia, 2 rkl l. valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä, 2 avokadoa, ripaus garam masalaa, 2 kurkkua, 1 rkl. l. maissiöljy, 1 lime.
Valmistautuminen: Leikkaa avokadonliha ilman nahkaa ja kuoppia viipaleiksi, leikkaa kurkut puoliksi pituussuunnassa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää pinaatti, peitä limen mehun ja maissiöljyn seoksella. Kaada jogurtti sekoitettuna aromaattisiin garam masala -mausteisiin, ripottele seesaminsiemeniä.
Uudenvuoden salaatit ilman majoneesia: 20 herkullista ja yksinkertaista reseptiä
6. Salaatti mansikoilla, pinaatilla ja manteleilla
Suuremman hyödyn saavuttamiseksi voit lisätä nuoria juurikkaiden lehtiä salaattiin.
Tarvitset: 1 nippu pinaattia ja juurikkaiden lehtiä, 300 g tuoreita mansikoita, 40 g manteleita, 20 g pinjansiemeniä, 180 g pehmeää juustoa, 2 tl kutakin. balsamietikkaa ja mansikkahilloa, 4,5 rkl. l. oliiviöljyä, 2 rkl. l. appelsiinimehu, 1 tl. sinappi, mausteet.
Valmistautuminen: Revi juurikkaat ja pinaatinlehdet suuriksi paloiksi käsin, sekoita viipaloitujen mansikoiden kanssa, ripottele päälle juustokuutioita ja pähkinöitä. Mausta seoksella oliiviöljyä, appelsiinimehua, sinappia, mausteita, hilloa ja balsamiviinietikkaa.
7. Katkarapu- ja pinaattisalaatti
Voissa paistetut katkaravut, paprikat ja mantelin terälehdet täydentävät tuoreita pinaatinlehtiä.
Tarvitset: 350 g jäädytettyjä katkarapuja, 2 nippua nuorta pinaattia, 2 tomaattia, 1 paprika, 2-3 rkl. l. voita, 100 g mantelin terälehtiä.
Valmistautuminen: Paista kuoritut katkaravut voissa kullanruskeiksi, siirrä erilliseen astiaan, kaada hienonnettu tomaatti, paista pehmeäksi. Palauta katkarapu pannulle, lisää pieniä nuoren pinaatin lehtiä, puolirenkaisiin leikattua pippuria, mausta mausteilla ja suolalla. Ripottele salaatti päälle mantelin terälehtiä.
8. Perunasalaatti pinaatin ja tonnikalan kanssa
Salaatin tonnikalan sijasta kaikki öljy- tai oman mehun säilykkeet ovat myös täydellisiä.
Tarvitset: 2 keitettyä perunaa, 0,5 nippua tuoretta pinaattia, 5-7 kirsikkatomaattia, 1 purkki tonnikalaa, 2 rkl. l. jogurtti, 2 kurkkua.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi, tomaatit - puolikkaiksi, kurkut - viipaleiksi, jätä pinaatinlehdet kokonaisiksi tai revi ne pieniksi paloiksi käsilläsi. Soseuta tonnikalafilee haarukalla, lähetä se kulhoon vihannesten kanssa, sekoita smetanaa pari ruokalusikallista kalamarinaadia (tölkistä), kaada salaattiseos.
9. Salaatti kaki ja pinaatti
Pinaattia ja kaki myydään supermarketeissa ympäri vuoden, mikä tarkoittaa, että voit miellyttää itseäsi ja rakkaitasi tällä epätavallisella salaatilla milloin tahansa!
Tarvitset: 1 nippu nuorta pinaattia, 2 kypsää Sharon -persimonia, 1 violetti sipuli, 1 kuppi hienonnettua kaalia, 3 rkl. l. voita, 300 g kanafileetä, 3 rkl. l. seesamiöljyä ja sitruunamehua, 2 rkl. l. dijonin sinappi.
Valmistautuminen: Aseta pinaatti tasaisen lautasen pohjalle, peitä kerroksella voita paistettua kananrintaa, lorauta sinappia, sitruunamehua ja seesamiöljykastiketta. Aseta seuraavaksi kaalin ja sipulin puolirenkaat, suuret kaki -tikut, kentät tuoksuvan kastikkeen jäännöksillä, koristele pinaatinlehdillä.
10. Kaali -salaatti avokadon, greipin ja pinaatin kanssa
Greipin sijasta voit ottaa pomelon tai appelsiinin, se on yhtä kirkas ja maukas.
Tarvitset: 0,5 haarukan punakaalia, 120 g pinaattia, 1 greippi, 1 avokado, 60 g mantelin terälehtiä, 1 rkl. l. seesaminsiemeniä, 1 porkkana, 2 rkl. l. majoneesi, 1 keitetty munankeltuainen, 1 rkl. l. omenaviinietikkaa, 2 rkl. l. greippimehu, merisuola.
Valmistautuminen: Pilko kaali erityisellä raastimella, hienonna pinaatti, kuori avokado ja sitrushedelmät, leikkaa pieniksi paloiksi, ripottele omenaviinietikkaa. Soseuta munankeltuainen haarukalla, sekoita majoneesiin ja merisuolaan. Laita hienonnetut hedelmät ja vihannekset salaattikulhoon, kentät greippimehun ja majoneesikastikkeen kanssa, ripottele mantelin terälehdille ja seesaminsiemenille.
20 yksinkertaista ja herkullista luumusalaattia
11. "Terveys" -salaatti pinaatilla ja smetanalla
Jos olet paastoava tai kasvissyöjä, sulje munat pois tästä salaatista ja korvaa smetana vähärasvaisella majoneesilla.
Tarvitset: 1 nippu pinaattia (nuoret lehdet), 1 avokado, 350 g kukkakaalia tai parsakaalia, 4 kovaksi keitettyä munaa, 2-3 rkl. l. vähärasvainen smetana, 1 tl. sinappi, kolmannes vihreistä sipuleista.
Valmistautuminen: Yhdistä pinaatinlehdet, hienonnetut vihreät sipulit, kuutioitu kukkakaali, avokado ja munat salaattikulhoon, mausta smetan ja sinapin seoksella.
12. Punajuurisalaatti pinaatilla hunajakastikkeessa
Tämä resepti on yksinkertaisesti luotu niille, jotka rakastavat herkullista, maukasta, mutta halpaa ruokaa ja jopa terveydellisiä etuja!
Tarvitset: 350 g punajuurta, 3 rkl. l. saksanpähkinöitä, 0,25 nippua pinaattia, 4 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. balsamiviinietikkaa, 1 rkl. l. hunajaa, 1/2 tl merisuola.
Valmistautuminen: Leikkaa keitetyt tai paistetut punajuuret ohuiksi viipaleiksi, ripottele päälle murskattuja pähkinöitä ja täytä kastikkeella nestemäistä mehiläishunajaa, suolaa, öljyä ja etikkaa. Aseta kourallinen pinaatinlehtiä päälle ja lisää sitten hunajakastike uudelleen.
13. Salaatti pinaatin ja päärynän kanssa
Pinaatti sopii täydellisesti salaatteihin paitsi vihannesten, myös hedelmien, erityisesti päärynän ja omenan kanssa.
Tarvitset: 1 iso päärynä, 1 nippu pinaattia, 60 g saksanpähkinöitä, 70 g fetajuustoa, 1 vihreä omena, 1,5 rkl. l. hunajaa, 1 rkl. l. sitruunamehua tai omenaviinietikkaa.
Valmistautuminen: Leikkaa päärynä ohuiksi viipaleiksi, grillaa, uunissa tai mikroaaltouunissa, siirrä kulhoon, jossa on viipaloituja omenoita, puolitettuja pähkinänsiemeniä, murennettua fetaa ja pinaatinlehtiä. Kaada sekaan hunajaa ja sitruunamehua.
14. Lämmin salaatti pinaatin ja parsakaalin kanssa
Salaatti voidaan valmistaa pakastetusta parsakaalista ja pinaatin silmusta tai voit käyttää tuoreita vihanneksia.
Tarvitset: 0,5 kg pakastettua parsakaalin kukintoa ja pinaatinlehtiä, 2 mehukasta appelsiinia, 3-4 rkl. l. oliiviöljyä, 2-3 rkl. l. auringonkukansiemenet.
Valmistautuminen: Laita pinaatti voilla lämmitettyyn kattilaan, ruhot, kunnes kosteus haihtuu, lisää parsakaali, kaada appelsiinimehu mausteiden kanssa. Kun neste on lähes haihtunut, siirrä parsakaali ja pinaatti lautaselle, ripottele päälle hienonnettua appelsiininkuorta ja paahdettuja siemeniä.
15. Rapu tikku salaatti pinaattia
Pinaatti tekee tutusta rapu-salaattista terveellisen, ravitsevan ja vitamiinipitoisen aterian.
Tarvitset: 450 g taskurapuja, 1 purkki maissia, 1 iso nippu pinaattia, 3 kurkkua, 4 sulatettua juustoa, 180 ml smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Lisää karkealla raastimella raastettu juusto hienoksi pilkottuihin kurkkuihin ja taskurapuihin. Pilko pinaatti "nuudeleilla", jätä muutama lehti koskemattomaksi koristeluun. Laita maissi, pinaatti, smetana ja mausteet sekoitettuna salaattiin.
15 yksinkertaista salaattia rapu tikkuja ja kaalia
16. Salaatti punaisella kalalla ja pinaatilla
Tähän salaattiin sopii kevyesti suolattu tai savustettu punainen kala, ja cashewpähkinöiden sijasta voidaan käyttää hasselpähkinöitä.
Tarvitset: 1 nippu nuorta pinaattia, 280 g punaista kalafileetä, 2 purppuraa sipulia, 4 rkl. l. oliiviöljyä, 45 ml punaviinietikkaa, 2 paistettua punajuurta, 90 g cashewpähkinöitä, ripaus jauhettua chiliä, 1 tölkki purkitettuja valkoisia papuja.
Valmistautuminen: Leikkaa paistetut punajuuret pieniksi viipaleiksi, levitä ensimmäisessä kerroksessa suurelle litteälle astialle pinaatinlehdillä. Ripottele sipulin puolirenkaat chilipippurilla ja kaada viinietikkaa, siirrä puolen tunnin kuluttua punajuurilohkoihin. Lähetä sitten pavut ja ohuet viipaleet punaista kalaa salaattiin, ripottele cashewpähkinöitä ja suolaa, harjaa öljyllä.
17. Naudan pihvi salaatti pinaatilla
Paloja paistettua pihviä pinaatin ja papujen "tyynyllä" - harvat voivat vastustaa tällaista herkkua!
Tarvitset: 400 g naudanpihvi, 300 g tuoretta pinaattia, 1 palo punaista paprikaa, 60 g keitettyjä punaisia ja valkoisia papuja, 1 rkl. l. limen mehu, 1 tl. sitruunan kuori, 3 tl. hunajaa, 1 tl. kuivattua valkosipulia, 1 sipuli.
Valmistautuminen: Paista pihvi öljyssä ruskeaksi, lähetä uuniin paistamaan. Valmistettu limemehusta, kuivatusta valkosipulista, sitruunankuoreesta, mustapippurista, hunajasta, 2 rkl. l. Valmista kastike oliiviöljystä ja suolasta sekoittamalla ainekset keskenään. Yhdistä pinaatinlehdet papuihin, hienonnettu sipuli, paprika puolirenkaat ja kastike, päälle pihvi viipaleet ja kaada kastike uudelleen.
18. Salaatti paistetuilla sienillä, Dorblu -juustolla ja pinaatilla
Sienet ja pinaatti sisältävät paljon kasviproteiinia, joten salaatti osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja se on nopea ja helppo valmistaa!
Tarvitset: 250 g pinaattia, 2 sipulia, 5 keskikokoista sientä, 60 g pekonia ja Dorblu -juustoa, 25 g voita, 1,5 rkl. l.oliiviöljyä, 1,5 rkl. l. balsamiviinietikkaa, 2 tl Sahara.
Valmistautuminen: Paista leikatut sipuliviipaleet oliiviöljyssä vaalean kullanruskeiksi, lisää etikka ja sokeri, keitä kunnes karamellisoituu. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi, paista voissa, paista erikseen pienet pekonipalat kuivalla paistinpannulla. Sekoita pekonia, sieniä ja sipulia pinaatinlehdillä ja murennetulla Dorblu -juustolla.
19. Kevätsalaatti pinaatin ja retiisin kanssa
Tuoreista kevätvihanneksista ja nuorista pinaatinlehdistä valmistettu vitamiinisalaatti kypsyy muutamassa minuutissa.
Tarvitset: 250 g retiisiä, 2 kurkkua, 1 keltainen paprika, 180 g kirsikkatomaatteja, 150 g nuorta pinaattia, 2 rkl. l. kuoritut auringonkukansiemenet, 2 rkl. l. seesamiöljyä, 1,5 rkl. l. omenaviinietikkaa tai tuorepuristettua sitrusmehua.
Valmistautuminen: Sekoita pinaatinlehdet salaattikulhoon hienonnettujen kurkkujen, paprikan ja retiisien kanssa. Lisää kirsikkapuolikkaat, ripottele siemeniä ja valuta päälle seesamiöljyä ja omenaviinietikkakastiketta.
20. Salaatti paistettua kalaa ja pinaattia
Tämä salaatti on loistava vaihtoehto terveelliselle lounaalle tai illalliselle!
Tarvitset: 1 keskikokoinen salaatti, 400 g kivetöntä ja nahatonta kalafileetä, 1 kurkku, 20 g tuoretta chiliä, 0,3 nippua vihreää, 1 rkl. l. hunajaa ja sinappia, oliiviöljyä, 2 rkl. l. sitruunamehu, 1 valkosipulinkynsi.
Valmistautuminen: Raasta kala suolalla ja mausteilla, leikkaa pieniksi paloiksi, paista öljyssä. Revi pinaatti käsin lautaselle, lisää kurkkuviipaleita, paistettua kalaa, ripottele yrteillä ja hienonnettu chili ja valkosipuli. Vatkaa sitruunamehu, oliiviöljy ja hunaja haarukalla ja mausta salaattiseos.