Salaatit saavat katkarapujen lisäyksen ansiosta hämmästyttävän makuherkkyyden ja herkän hienostuneen aromin. On uteliasta, että tällaisten välipalojen reseptit ovat melko yksinkertaisia, ja siksi jopa aloittelijat selviävät niistä täydellisesti!
1. Salaatti kuningaskatkaravuilla
Jos vieraiden odotetaan saapuvan kotiisi, muista laittaa pöydälle tämä salaatti, jossa on jättikatkarapuja ja juustoa.
Tarvitset: 20 jättikatkarapua, 110 g kovaa juustoa, 5-6 viipaletta vaaleaa leipää, 3,5 rkl. l. sitruunamehu, 2 tl. hunajaa, 2-3 valkosipulinkynttä, 4 rkl. l. majoneesi, 3 rkl. l. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita oliiviöljy hienonnettuun valkosipuliin ja jätä tunti, siivilöi. Kuori katkarapu, kaada sitruunamehu hunajan kanssa, 1 rkl. l. oliivi- ja valkosipuliöljyä, hieman merisuolaa ja jauhettua pippuria. Paista jäljellä olevassa valkosipuliöljyssä pieniksi kuutioiksi leikattu leipä, sekoita majoneesiin ja laita ensimmäinen kerros salaattikulhoon, ripottele päälle raastettua juustoa. Paista marinadissa kastellut katkaravut kullanruskeiksi, siirrä salaattikulhoon ja tarjoile heti.
2. Katkarapu- ja avokadosalaatti
Katkarapu avokadolla - maun ja terveyden harmonia, hemmottele itseäsi ja rakkaitasi tällaisella salaatilla aika ajoin!
Tarvitset: 2 kypsää avokadoa, 1 nippu salaatinlehtiä, 4 mehevää tomaattia, 400 g kuorittuja katkarapuja, 2 rkl. l. sitruunamehu, 100 ml mitä tahansa salaattikastiketta.
Valmistautuminen: Revi salaatti käsin salaattikulhoon, levitä päälle tomaattiviipaleita ja viipaloitu avokadomassa, ripottele sitruunamehua, ripottele keskirasitettua merisuolaa. Keitä katkaravut tai grillaa ne, siirrä ne salaattikulhoon, kaada suosikkikastikkeesi.
3. Salaatti katkaravuilla ja taskurapuilla
Lisää mehukkautta lisäämällä tuoreita kurkkuja ja kiivimastaa tähän hienoon ja herkulliseen mereneläväsalaattiin.
Tarvitset: 1 keitetty kalmari ruho, 150 g kuorittua keitettyä katkarapua, 200 g rapu tikkuja, 2-3 keitettyä munaa, 2 kurkkua, 1 kiivi, 2-3 rkl. l. majoneesi.
Valmistautuminen: Leikkaa taskurapuja, kurkkua, kuorittua kiiviä, kalmariruhoa pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi. Kaada katkarapu, kata salaatti majoneesilla.
4. Caesar -salaatti katkarapuilla
Kuuluisa Caesar -salaatti on vielä herkullisempi, kun se on keitetty katkarapuja lisäämällä.
Tarvitset: 12-14 jättikatkarapua, 1 nippu salaatinlehtiä, 150 g parmesaanijuustoa, 8 kirsikkatomaattia, 2 tl soijakastike, 2 rkl. l. oliiviöljyä, 120 g vaaleaa leipää, kastikkeeksi kastiketta.
Valmistautuminen: Salaattikulho peitettiin salaatinlehdillä, siroteltuina voissa paistettua valkoista leipää, kuutioituja kirsikkatomaatteja, kastikkeella, ripottele päälle raastettua juustoa. Ripottele katkaravut soijakastikkeella, paista voissa kullanruskeiksi, jäähdytä ja lähetä salaattikulhoon ennen tarjoilua, kaada Caesar -kastikkeen päälle.
5. Virkistävä katkarapusalaatti
Tämän salaatin paprikaa voidaan ottaa missä tahansa värissä, mutta punainen näyttää varmasti vaikuttavimmalta ja kirkkaimmalta!
Tarvitset: 1 kypsä avokado, 1 palo punaista paprikaa, 450 g kuorittua katkarapua, 1 iso tomaatti, jolla on tiheä massa, 1 nippu salaatinlehtiä, 3-4 rkl. l. sitruunamehu ja oliiviöljy, karkea merisuola, 1 purppura sipuli.
Valmistautuminen: Yhdistä kulhossa keitetyt katkaravut, käsin revitty salaatti, hienonnettu avokadomassa, puolirenkaan sipuli, kuutioiksi tomaatit ja paprikat. Ripottele sekaan oliiviöljyä ja sitruunamehua, ripottele karkeaa suolaa.
15 parasta katkarapu- ja kalmarisalaattireseptiä
6. Kalasalaatti katkaravuilla "Royal"
Yksi suosituimmista ja herkullisista Välimeren salaateista.
Tarvitset: 350 g kevyesti suolattua taimenta ja kuorittuja katkarapuja, 150 g kovaa juustoa, 3 keitettyä munaa, 2 tuoretta kurkkua, puolen sitruunan mehu, 5 rkl. l. smetanaa ja majoneesia.
Valmistautuminen: Valmista kastike sitruunamehusta, majoneesista ja smetanasta. Kaada sen kanssa salaattikulhoon sekoitettu ruoka: raastettu juusto, hienoksi pilkotut munat, kurkut, kala, katkaravut.
7. Mausteinen salaatti marinoitujen katkarapujen kanssa
Katkaravut sopivat täydellisesti tuoreiden mehukkaiden sitrushedelmien ja raastetun juuston kanssa.
Tarvitset: 2 appelsiinia, 200 g katkarapuja, 10 kirsikkatomaattia, 0,5 nippua salaatinlehtiä, 50 ml oliiviöljyä, 100 g mozzarellajuustoa (pieniä palloja), 1,5 rkl. l. soijakastike, 1,5 tl omenaviinietikkaa, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa kirsikkatomaatit ja mozzarellapallot puoliksi, peitä katkaravut soijakastikkeella ja omenaviinietikka -marinadilla, vapauta appelsiiniviipaleet kalvosta ja hienonna, hienonna, revi salaatti käsin (jos leikkaat veitsellä, lehdet tummentaa). Sekoita kaikki ainekset kulhossa, mausta oliiviöljyllä ja ripauksella suolaa.
8. Salaatti paistettua katkarapua ja ananasta
Toinen eksoottinen salaatti paistetuista katkaravuista ananasta ja valkosipulia.
Tarvitset: 300 g keitettyjä katkarapuja, 220 g säilöttyjä ananaksia, 110 g kovaa juustoa, 3 keitettyä munaa, 2 valkosipulinkynttä, 1 rkl. l. voita, majoneesia.
Valmistautuminen: Paista kuoritut katkaravut voissa, sekoita hienoksi hienonnettu ananas, raastettu muna ja kova juusto. Mausta salaatti majoneesilla ja hienonnetulla valkosipulilla.
9. Vitamiinisalaatti katkaravuilla ja pinjansiemenillä
Tämän salaatin pakolliset komponentit ovat katkaravut ja tuore rucolasalaatti, ja pinjansiemenet voidaan korvata turvallisesti saksanpähkinöillä.
Tarvitset: 150 g rucolasalaattia, 300 g keitettyjä ja kuorittuja pieniä katkarapuja, 200 g kirsikkatomaatteja, 130 g mozzarellajuustoa, 60 g pinjansiemeniä, 3-4 rkl. l. oliiviöljyä, 1 tl. sinappipavut, 1,5 rkl. l. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Jätä pienet rucolan lehdet koskemattomiksi ja leikkaa suuret puoliksi ja laita ne salaattikulhoon. Lisää kuutioitu mozzarella ja kirsikkatomaatin puolikkaat. Kaada katkaravut oliiviöljyn, sinapin ja sitruunamehun seoksella, jätä puoli tuntia, siirrä sitten salaattikulhoon, ripottele pinjansiemeniä.
10. Katkarapu- ja greippisalaatti
Yritä puhdistaa greippi viipaleet kokonaan kalvoista, muuten salaatti maistuu katkeralta!
Tarvitset: 150 g keitettyjä katkarapuja (kuoritut), 1 greippi, 1 kurkku, 1 nippu salaatinlehtiä, 50 g parmesanjuustoa, 1,5 rkl. l. soijakastike, 2 rkl. l. oliiviöljyä, 0,5 limeä, pieni pala kuumaa pippuria.
Valmistautuminen: Peitä lautanen salaatinlehdillä, aseta katkarapu, hienonnetut greippiliuskat, kurkkuviipaleet, ripottele päälle raastettua juustoa ja hienonnettua chiliä. Päälle salaatti limen mehun, oliiviöljyn ja soijakastikkeen seoksella.
20 savustettua makkarasalaattia, jotka piristävät mitä tahansa pöytää
11. Salaatti katkarapuilla "Buffet"
Voit tarjoilla tällaisen salaatin lasilaseissa tai kulhoissa, koristeltuna sitruunaviipaleella.
Tarvitset: 350 g katkarapuja, 3 keitettyä munaa, 140 g kovaa juustoa, 180 g kirsikkatomaatteja, 1 vihreä paprika, majoneesi, 1 sitruuna.
Valmistautuminen: Kaada majoneesia lasien pohjalle, levitä raastetut munat, harjaa majoneesilla. Toinen kerros salaattia on kuorittu katkarapu, majoneesi. Kolmas kerros - viipaleita kirsikkatomaatteja, peitetty kevyesti majoneesilla ja ripottele päälle raastettua juustoa. Aseta ohut sitruunaviipale jokaiseen lasiin ennen tarjoilua.
12. Välimeren salaatti paistetuilla katkaravuilla
Keitä suuret katkaravut kiehuvassa vedessä, kuori ja paista sitten öljyssä niin, että ne ovat ruskistuneet.
Tarvitset: 200 g paistettuja katkarapuja, 1 nippu salaatinlehtiä, 0,5 dl keitettyä riisiä, 1 avokado, 150 g vihreitä oliiveja, 1 rkl. l. sinappipavut, 170 ml majoneesia, 1 valkosipulinkynsi, 0,5 limeä.
Valmistautuminen: Peitä lautanen salaatinlehdillä, levitä kerros riisiä, tasoita ja voitele majoneesilla sinapin ja valkosipulin kanssa. Leikkaa avokado kuutioiksi, lorauta päälle limemehua, laita salaattikulhoon riisikerroksen päälle, levitä majoneesiverkko. Kolmas kerros on paistettuja katkarapuja, ripottele niitä hienonnetuilla vihreillä oliiveilla, kaadettuna limen mehuun.
13. "New Yorkin rapu" -salaatti katkarapuilla
Tämän salaatin tuotteet on leikattava hyvin ohuiksi, mutta pitkiksi nauhoiksi.
Tarvitset: 250 g taskurapuja, 300 g marinoituja katkarapuja, 2 tuoretta kurkkua, 320 g kovaa juustoa, 5-6 kirsikkatomaattia, 1 nippu tilliä, majoneesi.
Valmistautuminen: Leikkaa kurkut, taskuraput ja juusto ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, sekoita katkarapujen kanssa, mausta majoneesilla, esisekoitettuna hienonnettuun tilliin. Koristele salaatti tomaattiviipaleilla.
14. Salaatti pastan ja katkarapujen kanssa
Kaikki salaattityypit sopivat tähän salaattiin; sinun on keitettävä ne al denteksi.
Tarvitset: 12-15 jättikatkarapua, 350 g pastaa, 2 tomaattia, 1 kurkku, 1 palo punaista paprikaa, 1 punasipuli, 6 oksa tilliä, 3 rkl. l. balsamiviinietikkaa, 5 rkl. l. oliiviöljy, merisuola keskihionnalla.
Valmistautuminen: Leikkaa kurkut ja tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi, ripottele päälle ripaus sokeria, suolaa, etikkaa ja oliiviöljykenttiä. Lisää kasviksiin paistettuja katkarapuja, keitettyä pastaa ja hienonnettua tilliä.
15. Katkarapusalaatti kurkkuveneissä
Valitse salaatin valmistukseen ja tarjoiluun sileät, kauniit keskikokoiset kurkut.
Tarvitset: 4 tuoretta kurkkua, 3 munaa, 350-400 g katkarapuja, 180 g mozzarellajuustoa, majoneesia, seesaminsiemeniä, yrttejä, 1 rkl. l. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa kurkut pituussuunnassa kahteen osaan, poista massa teelusikalla yhdessä siementen kanssa. Voitele kurkkuveneet sisälle oliiviöljyllä, hienonna massa hienoksi, sekoita katkarapujen, raastettujen munien ja mozzarellajuuston kanssa. Täytä kurkun puolikkaat majoneesilla maustetulla salaatilla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja yrttejä.
20 marinoitua sienisalaattia, jotka piristävät mitä tahansa pöytää
16. Paistettua katkarapusalaattia sienillä
Tätä salaattia tarjoillaan myös veneissä, mutta tällä kertaa avokadosta. Valmista keitetty riisi lisukkeeksi!
Tarvitset: 2 avokadoa, 150 g tuoreita sieniä, 260 g katkarapuja, 1 sipuli, kasviöljy, mausteet, majoneesi, saksanpähkinät.
Valmistautuminen: Leikkaa avokado kahteen osaan, poista kivi, valitse massa lusikalla varoen vahingoittamasta ihoa. Murskaa osa avokadon massasta haarukalla, leikkaa loput pieniksi kuutioiksi. Paista hienonnetut sienet ja sipulit öljyssä, paista katkaravut erikseen. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla, täytä puolikkaat avokadolla, koristele kokonaisilla katkaravuilla ja saksanpähkinöillä, jauhettu karkeiksi murusiksi.
17. Salaatti katkaravuilla ja fetajuustolla
Tämä salaatti on erittäin nopea ja helppo valmistaa, mutta syödään vielä nopeammin, joten tee isompi annos heti!
Tarvitset: 220 g suolakurkkua, 120 g fetajuustoa, 2 keitettyä munaa, 3 vihreää sipulia, 1 rkl. l. oliiviöljyä, 1,5 rkl. l. sitruunamehua, mintunlehtiä tarjoiluun.
Valmistautuminen: Pilko kananmunat ja vihreät sipulit hienoksi ja laita ne salaattikulhoon, lisää isot kuutiot fetajuustoa, katkarapuja ilman marinadia, kaada joukkoon oliiviöljyä ja sitruunamehua. Koristele salaatti kokonaisilla mintunlehdillä.
18. Katkarapuja ja punaista kaviaaria
Venäläinen Kaukoidän keittiösalaatti, joka koristaa hienoimman juhlapöydän arvokkaasti.
Tarvitset: 3 keitettyä kalmariruhoa, 110 g punaista kaviaaria, 180 g punaista kalaa (hieman suolaista), 220 g katkarapuja, 3 munaa, 3 tomaattia, 2 rkl. l sitruunamehu, 0,5 rkl. l. jauhettua mustapippuria, 0,4 tl. merisuola, 120 ml majoneesia, 2 valkosipulinkynttä, murotartletit.
Valmistautuminen: Sekoita sitruunamehu jauhetun pippurin ja raastetun valkosipulin kanssa, kaada saatu kastike katkarapujen päälle. Leikkaa kalmarin ruhot ja punaiset kalat sekä munat ja tomaatit pieniksi kuutioiksi, lisää katkarapuja, mausta majoneesilla. Täytä tartletit salaatilla.
19. Katkarapusalaatti parsalla
Tätä katkarapusalaattia arvostavat kaikki terveellisen ruokavalion kannattajat.
Tarvitset: 200 g salaattia, 100 g katkarapuja ja parsaa, 1 kuorittu greippi, 90 g mantelin terälehtiä, 1 rkl. l. oliiviöljyä, 1 tl. hunaja, viinietikka (valkoinen) ja sinappi.
Valmistautuminen: Keitä katkaravut ja parsat pehmeiksi, jäähdytä, leikkaa paloiksi ja lähetä salaattikulhoon.Lisää sinne käsin pilkotut salaatit ja pieniksi paloiksi leikatut greippiliuskat. Kaada päälle kastikkeen ainesosien seos (oliiviöljy, hunaja, viinietikka ja sinappi) ja ripottele mantelin terälehdille.
20. Katkarapu- ja rucolasalaatti
Buffetissa tämä kevyt ja herkullinen salaatti tarjoillaan pienissä lasilaseissa tai tavallisissa laseissa.
Tarvitset: 2 avokadoa, 1 oranssi paprika, 1 punainen paprika, 450 g kuorittua katkarapua, 220 g rucolaa, 1 tl. jauhettua paprikaa, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 2 limeä, majoneesia, 3 rkl. l. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Paista ensin jauhettu paprika kuumassa öljyssä paljastamaan sen väri ja aromi. Kaada katkarapu, paista pari minuuttia kullanruskeaksi, jäähdytä ja mausta majoneesilla. Laita kerrokset rucolaa, kuutioitua appelsiinipippuria, hienonnettua avokadomassaa, paistettua katkarapua, punaista pippuria lasipurkkeihin, joissa tarjoilet salaattia. Ripottele majoneesilla ja laita ohut limetin ympyrä.