Englantilainen keittiö on aina ollut tunnettu yksinkertaisuudestaan ja minimalismistaan. Hänen suosituimpien ruokiensa luettelossa on naudanlihapaisti - mehukas lihapala paistetaan ensin pannulla ja sitten paistetaan uunissa. Tutustu 20 herkullisen reseptin valikoimaamme!
1. Klassinen naudanlihapaisti
Kun paahtopaisti on lävistetty, vaaleanpunaista mehua pitäisi valua valmiista paahtopaistista.
Tarvitset: 3 kg naudan sisäfileetä, 100 ml oliiviöljyä, 1 rkl. karkeaa suolaa, jauhettua pippuria, 5 oksaa rosmariinia
Valmistautuminen: Raasta liha suolalla, pippurilla ja jätä puoli tuntia. Kuumenna paistinpannu ja paista naudanlihaa korkealla lämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä 175 -asteiseen uuniin ja paista 2,5 tuntia. Pilko ja ripottele päälle hienonnettua rosmariinia.
2. Paahdettua naudanlihaa sienillä
Mukavuuden vuoksi voit käyttää ruoanlaitto lämpömittaria.
Tarvitset: 2 kg naudanlihaa, 300 g sieniä, jauhettua mustapippuria, oreganoa, karkeaa suolaa, 80 g voita.
Valmistautuminen: Raasta liha suolalla, mausteilla ja laita sivuun 20 minuutiksi. Viipaloi sienet, paista 3 minuuttia pannulla ja aseta leivinpaperille. Paista naudanliha korkealla lämmöllä ja lähetä se sienille. Paista paahtopaistia 1,5 tuntia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
3. Paahdettua naudanlihaa hunajakonjakkimarinaadissa
Jos hunaja on liian paksu, sulata se etukäteen höyrysaunassa.
Tarvitset: 1,5 kg naudanlihaa, 2 rkl. sinappi, 1 rkl. hunajaa, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. konjakki, 30 ml kasviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Yhdistä sinappi, hunaja, konjakki, jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri. Sivele naudanliha tällä seoksella ja anna marinoitua jääkaapissa 2 tuntia. Paista kuumalla pannulla 3 minuuttia kummaltakin puolelta, siirrä leivinpaperille ja laita esilämmitettyyn uuniin 2 tunniksi. Optimaalinen paistolämpötila on 175 astetta.
4. Naudanlihapaisti tomaattikastikkeessa
Paistamisen loppupuolella lämpötilaa on alennettava 10 astetta.
Tarvitset: 2 kg naudanlihaa, 400 g tomaattia, 1 tl. sitruunamehu, 2 valkosipulinkynttä, 1 rkl. maissitärkkelys, 2 rkl oliiviöljyä, 1 tl. sokeri, pippurihiutaleet, jauhettu mustapippuri, oregano, suola.
Valmistautuminen: Raasta naudanliha suolalla, mustapippurilla, lorauta sitruunamehua ja anna marinoitua jääkaapissa tunnin ajan. Pilko tomaatit, paista hienonnetulla valkosipulilla ja hiero siivilän läpi. Lisää maissitärkkelys, sokeri, paprikahiutaleet ja oregano.
Paista liha korkealla lämmöllä kummaltakin puolelta, siirrä muottiin ja kaada kastike päälle. Paista 175 asteessa 2-2,5 tuntia.
5. Naudan paahtopaisti karamellilla ja soijakastikkeella
Paistoaika riippuu paahdetun lihan paksuudesta ja halutusta kypsyydestä.
Tarvitset: 1,5 kg naudanfileetä, 50 g ruskeaa sokeria, 50 ml vettä, 1 tl. oreganoa, 2 rkl soijakastike, 3 valkosipulinkynttä, 30 ml kasviöljyä, suola, jauhettu mustapippuri, 2 oksaa rosmariinia.
Valmistautuminen: Raasta liha suolalla, pippurilla ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Keitä karamelli sokerista ja vedestä, jäähdytä, lisää hienonnettu valkosipuli, soijakastike, jauhettu pippuri, suola ja oregano. Kaada kastike uunivuokaan.
Paista naudanlihaa miedolla lämmöllä 3 minuuttia kummaltakin puolelta ja laita kattilaan. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 2 tuntia. Ota se ulos, ripottele paahtopaisti hienonnetulla rosmariinilla ja kääri se folioon tunniksi.
Mitä tehdä naudanlihan kanssa: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
6. Paahdettua naudanlihaa foliossa paistettuna
Foliossa paahtopaisti kuumenee tasaisesti ja kyllästyy kaikilla makuilla.
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 15 g karkeaa suolaa, 0,5 tl. paprikaa, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, 2 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Huuhtele liha, kuivaa se ja paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta kuumalla paistinpannulla. Siirrä pala folioon, ripottele päälle suolaa, pippuria, paprikaa ja kääri tiiviisti. Paahda naudanlihaa esilämmitetyssä uunissa 1,5 tuntia.Sammuta ja anna jäähtyä kokonaan foliossa.
7. Paahdettua naudanlihaa maustettuna
Kaikkien tuotteiden on oltava huoneenlämpöisiä.
Tarvitset: 1 kg naudan sisäfileetä, 0,5 tl. jauhettua paprikaa, 3 mustapippuria, 0,5 tl korianteripavut, 2 oksaa rosmariinia, 1 rkl. kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Hiero naudanliha suolalla, mausteilla, ripottele rosmariinilla ja marinoi kylmässä paikassa 3 tuntia. Ota se ulos, lämmitä puoli tuntia huoneenlämmössä ja paista kuumalla pannulla. Paista 1,5 tuntia esilämmitetyssä uunissa.
8. Paahdettua naudanlihaa mausteilla ja katajanmarjoilla
Katajamarjoja voi ostaa tai korjata itse heinäkuun toisella puoliskolla.
Tarvitset: 1,5 kg naudanlihaa, 1 rkl. korianterin pavut, 1 rkl katajanmarjoja, merisuolaa, jauhettua mustapippuria, 2 maustepippuria, 3 neilikan silmua, 1 tl. sitruunankuori, kasviöljy paistamiseen.
Valmistautuminen: Jauhaa laastissa neilikat, sitruunankuori, maustepippuri, korianteri ja kataja. Hiero liha suolalla ja tuloksena olevalla seoksella, paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä naudanliha uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin tunniksi. Sammuta se, peitä foliolla vielä tunti.
9. Paahdettua naudanlihaa sipulilla
Pilko sipuli suuriksi renkaiksi, jotta siitä tulee mahdollisimman mehukas.
Tarvitset: 700 g naudanlihaa, jauhettua mustapippuria, 1 rkl. kasviöljy, 1 rkl. sitruunamehu, ripaus sokeria, 1 rkl. soijakastike, 2 suurta sipulia, karkea suola.
Valmistautuminen: Raasta liha suolalla, pippurilla ja jätä 15 minuutiksi. Sekoita hienonnettu sipuli sokerin, sitruunamehun, jauhetun pippurin ja soijakastikkeen kanssa. Paista naudanliha korkealla lämmöllä ja aseta sipulien kanssa leivinpaperille. Peitä foliolla ja paista 50-60 minuuttia 180 asteessa. Poista folio, laske lämpötila 165 asteeseen ja jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia.
10. Paahdettua naudanlihaa appelsiinien kanssa
Muista puhdistaa naudanliha kalvoista ja juovista.
Tarvitset: 1,5 kg naudanlihaa, 2 appelsiinia, 3 valkosipulinkynttä, 50 g voita, 3 oksaa rosmariinia, 1 tl. karkeaa suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Huuhtele liha, kuivaa, hiero suolalla, hienonnetulla valkosipulilla ja pippurilla. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Kuumenna appelsiinit kiehuvalla vedellä ja pilko.
Paista naudanliha korkealla lämmöllä ja aseta leivinpaperille. Lisää appelsiinit, rosmariini ja laita paahtopaisti esilämmitettyyn uuniin 1,5-2 tunniksi.
8 reseptiä herkulliselle naudanliha -borssille
11. Paahdettua naudanlihaa viikunoiden ja rosmariinin kanssa
Sinun tarvitsee vain leikata viikunat puoliksi.
Tarvitset: 2 kg naudanlihaa, 300 g viikunoita, 1 tl. sinappipavut, 0,5 tl jauhettua paprikaa, 3 oksaa rosmariinia, 1 tl. oreganoa, jauhettua mustapippuria, suolaa, kasviöljyä paistamiseen.
Valmistautuminen: Hiero naudanliha suolalla, mausteilla, peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin tunniksi. Pilko viikunat, rosmariini, lorauta öljyllä ja aseta leivinpaperille.
Paista liha kuumalla pannulla ja laita se myös leivinpaperille. Paista 180 asteessa 1,5-2 tuntia. Sammuta ja jätä uuniin vielä tunniksi.
12. Naudanpaisti naudanlihaa ja vihanneksia
Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, joista pidät.
Tarvitset: 1,5 kg naudanlihaa, 2 perunaa, 1 kesäkurpitsa, 1 munakoiso, 1 porkkana, 1 sipuli, 3 oksaa rosmariinia, 50 ml oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, suola, mustapippurihiutaleet.
Valmistautuminen: Huuhtele liha, kuivaa se, natrium mausteilla ja suolalla. Valmista ja pilko vihannekset, sekoita öljy, suola, pippuri ja aseta leivinpaperille. Paista naudanliha korkealla lämmöllä, siirrä vihanneksiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1,5 tunniksi. Sammuta ja ripottele päälle hienonnettua rosmariinia.
13. Paahdettua naudanlihaa viinikastikkeessa
Suosittelemme tarjoamaan tätä paahtopaistia valkoviinin kanssa.
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 2 rkl kuiva viini, 1 rkl. sitruunamehu, 2 valkosipulinkynttä, 30 ml oliiviöljyä, 50 g voita, suola, jauhettu mustapippuri, 3 oksaa rosmariinia, 1 rkl. sinappi, ripaus sokeria.
Valmistautuminen: Hiero naudanlihaa pippurilla, suolalla ja peitä ruokakalvolla puoli tuntia. Yhdistä sinappi viinin, sitruunamehun, sokerin, jauhetun valkosipulin ja sulatetun voin kanssa.
Paista liha kuumalla paistinpannulla, harjaa kastikkeella ja laita uuniin 1,5 tunniksi. Ripottele valmis paahtopaisti hienonnetulla rosmariinilla.
14. Paahdettua naudanlihaa etikan kanssa
Etikan haju katoaa ja kypsennyksen lopussa jäljelle jää vain miellyttävä happamuus.
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 1 rkl. omenaviinietikkaa, jauhettua mustapippuria, karkeaa suolaa, kasviöljyä paistamiseen.
Valmistautuminen: Huuhtele naudanliha, ripottele päälle suolaa, pippuria ja ripottele etikkaa. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Ota pois, kuumenna huoneenlämmössä ja paista kuumassa pannussa 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä paahtopaisti pellille ja paista 1,5 tuntia 175 asteessa.
15. Englantilainen paahtopaisti
Yksinkertainen ja herkullinen paahtopaistiresepti, jonka kuka tahansa voi valmistaa.
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 3 oksaa rosmariinia, 2 rkl. oliiviöljyä, karkeaa suolaa, paprikahiutaleita, 1 tl. sinappi, 0,5 tl jauhettua korianteria.
Valmistautuminen: Hiero naudanliha suolalla ja pippurilla ja anna seistä puoli tuntia. Yhdistä sinappi hienonnettuun rosmariiniin ja korianteriin. Paista liha kuumassa pannussa ja jäähdytä. Sivele sinappikastikkeella ja paista esilämmitetyssä uunissa 1-1,5 tuntia.
Naudanliha lagman: 15 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
16. Naudanpaisti ja salottisipuli
On parempi olla käyttämättä pakastettua lihaa.
Tarvitset: 2 kg naudanlihaa, 500 g salottisipulia, 2 neilikkaa, 0, 5 tl. jauhettua paprikaa, 1 rkl. Dijon -sinappi, 2 rkl kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola.
Valmistautuminen: Hiero naudanliha suolalla, mustapippurilla, paprikalla ja anna seistä puoli tuntia. Pilko salottisipulit ja aseta voideltuun pellille.
Paista lihaa kuumalla pannulla molemmin puolin 2 minuuttia. Jäähdytä, sekoita sinapin, neilikan kanssa ja siirrä sipuliin. Laita paahtopaisti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 2 tunniksi.
17. Naudanpaisti, jossa on piparjuurta ja smetanaa
Hiero naudanlihaa mausteilla ja suolalla ja vaivaa sitä kevyesti käsilläsi.
Tarvitset: 1,5 kg naudanlihaa, 2 rkl. raastettua piparjuurta, 50 g smetanaa, 2 rkl. kasviöljy, 1 tl. oreganoa, ripaus sokeria, 1 tl. jauhettua korianteria, suolaa.
Valmistautuminen: Huuhtele liha, kuivaa se, hiero suolalla ja jauhetulla korianterilla. Paista naudanliha kuumalla pannulla molemmin puolin ja jäähdytä. Sekoita piparjuuri, smetana, sokeri ja oregano. Voitele liha seoksella ja lähetä paistamaan esilämmitetyssä uunissa 1 tunti.
18. Marinoitu naudanpaisti
Paahtopaisti maistuu täydelliseltä 10 tunnin kuluttua.
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 3 rkl soijakastiketta, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 2 oksaa rosmariinia, puoli nippua persiljaa, 2 tl. sinappipavut, 15 g karkeaa suolaa, 30 ml oliiviöljyä, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Raasta liha suolalla, pippurilla ja paista molemmin puolin korkealla lämmöllä. Siirrä naudanliha ritilälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 45-60 minuuttia. Yhdistä kastike, hienonnetut sipulit, valkosipuli, yrtit, oliiviöljy ja sinappipavut.
Leikkaa paahtopaisti pieniksi paloiksi, kaada kastikkeen päälle ja marinoi kannen alla 2 tuntia.
19. Paahdettua naudanlihaa inkiväärillä
Vähennä inkiväärin määrää haluttaessa.
Tarvitset: 2 kg naudanfileetä, 50 g inkivääriä, 3 oksaa rosmariinia, 2 rkl. sitruunamehu, 3 rkl. kasviöljy, suola.
Valmistautuminen: Huuhtele liha, kuivaa se, hiero suolalla ja anna marinoitua puoli tuntia jääkaapissa. Ota pois, paista korkealla lämmöllä ja jäähdytä. Kuori inkiväärijuuri, raasta, sekoita sitruunamehun ja voin kanssa. Hiero aromaattinen seos varovasti koko naudanpalan pintaan ja laita uuniin 1,5 tunniksi. Ripottele valmis paahtopaisti hienonnetulla rosmariinilla.
20. Paahdettua naudanlihaa aromaattisella kastikkeella
Jätä paahtopaisti paistamisen jälkeen hauduttua 20-30 minuutiksi folion alle.
Tarvitset: 1 kg naudan sisäfileetä, 50 ml oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, sitruunaviipale, 100 g smetanaa, puoli persiljaa, 1 tl. jauhettua korianteria, 1 tl sinappipavut, karkea suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Hiero naudanliha suolalla, peitä foliolla ja laita sivuun puoleksi tunniksi. Paista kevyesti kuumalla pannulla ja siirrä esilämmitettyyn uuniin. Paista 175 asteessa 45-60 minuuttia.
Yhdistä sinappipavut, smetana, sitruunamehu, hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Tarjoile paistettua naudanlihaa reilusti kastikkeen kanssa.