Pannukakut ovat perinteinen ruokalaji, joka täydentää täydellisesti mitä tahansa ateriaa. Niitä on kymmeniä ja satoja, ja jokaisella kotiäidillä on omat temppunsa ja salaisuutensa. Jälleen kerran haluamme miellyttää sinua jollakin mielenkiintoisella, joten nappaa laaja valikoima vähärasvaisia pannukakkureseptejä!
1. Lean pannukakkuja vedessä ilman munia
Paras vaihtoehto maitoa sisältäville pannukakkuille paaston aikana.
Tarvitset: 1 lasi vettä, 1 lasi jauhoja, 4 rkl. sokeria, 2 rkl. kasviöljy, 1 tl. sooda, 0,5 tl. suola.
Valmistautuminen: Kaada vesi seulottuihin jauhoihin ohuena nauhana ja sekoita jatkuvasti. Lisää sokeri ja suola taikinaan, sitten voi ja lopuksi sooda. Kun taikinaan ilmestyy kuplia, paista pannukakut molemmin puolin. Mutta älä tee niistä liian ohuita, koska ilman munia ne eivät ole yhtä joustavia.
2. Lean pannukakkuja soodavedellä
Erittäin hiilihapotetun kivennäisveden ansiosta pannukakut ovat vielä ilmavampia.
Tarvitset: 550 ml soodaa, 220 g jauhoja, 1 rkl. sokeri, ripaus suolaa, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita seulotut jauhot sokerin ja suolan kanssa ja kaada vesi hitaasti kuivaan seokseen. Lisää voi, anna taikinan seistä 20 minuuttia ja paista pannukakut kevyesti voideltuun pannuun.
3. Laiha pannukakkuja omenamehulla
Tuorepuristettu mehu ilman lisäaineita toimii parhaiten.
Tarvitset: 100 ml omenamehua, 420 ml vettä, 250 g jauhoja, 10 g leivinjauhetta, 3 rkl. sokeria, 1 tl. sitruunamehu, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Siivilöi jauhot ja sekoita kaikki kuivat aineet. Kuumenna vesi hieman ja lisää omenamehu, sitruunamehu ja öljy. Yhdistä molemmat massat samalla sekoittaen ja aloita pannukakkujen paistaminen heti.
4. Laiha pannukakkuja teetä
Tässä on niin alkuperäinen ja epätavallinen resepti pannukakkuille, joka varmasti monipuolistaa ruokavaliotasi.
Tarvitset: 250 ml teetä, 6 rkl. jauhoja, 1 tl. leivinjauhe, 2 rkl. sokeria, 1 rkl. kasviöljyä, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Keitä teetä, anna sen jäähtyä ja sekoita voin, sokerin ja suolan kanssa. Lisää hitaasti jauhot ja leivinjauhe taikinaan ja paista pannukakut pannulla.
Pörröiset pannukakut maidolla: 10 reseptiä
5. Laiha pannukakkuja kuivahiivalla
Pannukakkuista tulee pörröisiä, kauniita ja joustavampia.
Tarvitset: 300 ml vettä, 1,5 dl jauhoja, 3 g kuivahiivaa, 2 rkl. sokeria, 2 rkl. kasviöljyä, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot ja sokeri, lisää niihin 2/3 lämmintä vettä, vaivaa taikina ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Tänä aikana laimenna hiiva ja toinen 1 tl. sokeria jäljellä olevaan lämpimään veteen ja anna myös hautua. Sekoita kaikki ainekset taikinaksi ja paista pannukakkuja. Jos haluat ohuempia pannukakkuja, lisää vettä.
6. Lean pannukakkuja suolavedessä
Nämä pannukakut sopivat hämmästyttävän suolaiseen täytteeseen.
Tarvitset: 1 litra suolavettä, 2 kupillista jauhoja, 2 rkl. kasviöljy, 1 tl. sooda.
Valmistautuminen: Sekoita suolavesi ja jauhot homogeeniseksi taikinaksi. Lisää sitten öljy siihen ja viimeiseksi - sooda. Anna hautua hieman, ja voit paistaa pannukakut pannulla.
7. Laiha pannukakkuja tuorehiivan kanssa
Vanha venäläinen pannukakkuresepti, jota varten on parempi vaivata taikina illalla.
Tarvitset: 400 ml vettä, 2, 5 kupillista jauhoja, 25 g tuoretta hiivaa, 1 tl. suola, 1 rkl. sokeria, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Vaivaa taikina vedestä ja puolet jauhoista halutun sakeuden mukaan, lisää hiiva ja jätä se kylmään yön yli. Lisää seuraavana päivänä sokeri, suola, voi ja loput jauhot ja anna taikinan kohota. Lisää lämmintä vettä puoli tuntia ennen paistamista ja aloita.
8. Laiha pannukakkuja riisijauhojen kanssa
Tässä on olennaisen tärkeää noudattaa mittasuhteita, jotta pannukakut eivät rikkoutuisi.
Tarvitset: 1 banaani, 350 ml vettä, 300 g riisijauhoa, 5 rkl. kookosöljy, 1 tl. suolaa, ripaus leivinjauhetta.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa, vatkaa banaani tehosekoittimessa ja kuumenna vesi noin 50 asteiseksi. Sekoita vesi ja jauhot tasaiseksi, lisää banaani ja 3 rkl taikinaan.kookosöljy. Anna sen hautua puoli tuntia ja paista pannukakut kookosöljyllä voideltuun pannuun.
Paastoateriat joka päivä: 20 herkullista reseptiä
9. Laiha pannukakkuja kauramaidolla
Erinomainen moderni resepti pannukakkuille, jonka voit valmistaa joka päivä.
Tarvitset: 530 ml kauramaitoa, 250 g jauhoja, ripaus suolaa, 1 rkl. sokeria, 2 tl. leivinjauhe, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita seulotut jauhot sokerin ja leivinjauheen kanssa, lisää vanilliini halutessasi. Lisää hitaasti kauramaito ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jätä se pöydälle puoli tuntia, lisää öljy ja aloita pannukakkujen paistaminen.
10. Lean pannukakkuja tattarijauhoilla
On aina parempi laimentaa tattarijauhoja tavallisilla jauhoilla, jotta pannukakut eivät murene.
Tarvitset: 3 lasillista vettä, 1 lasi tattarijauhoa, 1 lasi vehnäjauhoa, 1 tl. suola, ripaus sokeria, 5 g kuivahiivaa, kasviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita puoli lasillista tattarijauhoa puoleen lasilliseen vettä. Kuumenna toinen puolitoista lasia kiehuvaksi ja kaada sitten siihen vähitellen. Lisää hiiva, suola ja sokeri ja lisää vähitellen tavalliset jauhot taikinaan. Lisää loput vedestä hitaasti nestemäisen smetanan sakeuteen. Jätä taikina tunniksi ja paista pannukakut öljyssä.
11. Laiha pannukakut kaurapuurolla
Herkullisia ja terveellisiä aamiaispannukakkuja koko perheelle.
Tarvitset: 500 ml vettä, 4 rkl. kaurapuuro, 170 g jauhoja, 3 rkl. sokeri, ripaus suolaa, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Jauhaa hiutaleet tehosekoittimessa, mutta älä sileäksi. Sekoita ne lasillisella kuumaa vettä ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Lisää lämmintä vettä ja lisää hitaasti seulotut jauhot tasaiseksi. Lisää lopuksi sokeri, suola ja öljy ja paista pannukakut pannulla.
12. Lean pannukakkuja mannasuurimolla
Mannan ansiosta pannukakut ovat herkempiä ja saavat mielenkiintoisen rakenteen.
Tarvitset: 1,1 l vettä, 60 g mannasuurimoa, 140 g jauhoja, 2 rkl. sokeria, 1 tl. suola, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Kiehauta 750 ml vettä, jossa on suolaa ja sokeria, lisää siihen vähitellen mannasuurimoa ja keitä 4 minuuttia sekoittaen. Sekoita jauhot ja toinen 180 ml vettä niin, ettei muodostu paakkuja, ja sekoita molemmat seokset. Jos taikina on liian paksu, lisää loput vesi. Kaada kasviöljy, sekoita ja aloita pannukakkujen paistaminen.
10 reseptiä ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä maidossa
13. Laihat maissijauho -pannukakut
On parasta lisätä sama maissiöljy niihin.
Tarvitset: 500 ml vettä, 3/4 dl vehnäjauhoja, 1 kuppi maissijauhoja, ripaus suolaa ja sokeria, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki kuivat aineet ja lisää niihin hitaasti lämmintä vettä. Taikinan tulee muistuttaa kefiriä johdonmukaisesti. Lisää lopuksi kasviöljy ja paista tavallisten pannukakkujen tapaan.
14. Laihat hapantaikinan pannukakut
Veden sijasta suosittelemme keittämisen ottamista perunan keittämisen jälkeen univormussa.
Tarvitset: 3 kuppia perunalientä, 100 g hapantaikinaa, 2 kuppia jauhoja, 3 rkl. sokeria, 1 tl. suolaa, 3 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen: Aloitusviljelmän valmistamiseksi sekoita 50 g vehnä- tai ruisjauhoa 50 g: aan vettä. Lisää seokseen vielä 50 g molempia ainesosia joka päivä viikon ajan ja säilytä lämpimässä, pimeässä paikassa. Pannukakkuja varten tarvitset 100 g tätä seosta.
Laimenna hapantaikina perunaliemessä ja lisää siihen hitaasti seulotut jauhot. Lisää sokeri, suola ja voi ja anna taikinan lämmetä yön yli. Jos taikina kohoaa paljon, lisää vettä. Aloita pannukakkujen paistaminen.
15. Laiha pannukakkuja hunajalla
Tietenkin hunajaa voidaan käyttää pannukakkujen tarjoamiseen, mutta suosittelemme lisäämään sen suoraan taikinaan.
Tarvitset: 500 ml vettä, 200 g jauhoja, 7 g kuivahiivaa, ripaus suolaa, 30 ml kasviöljyä, 30 g hunajaa.
Valmistautuminen: Kuumenna vesi 30-40 asteeseen, kaada puolet ja sekoita se hiivan kanssa. Lisää hunaja ja ripaus suolaa sinne. Lisää hitaasti loput jauhot ja jätä työkappale lämpimään 20 minuutiksi. Lisää loppu vesi taikinaan ja paista pannukakut.