Kuten lähimmät sukulaiset kesäkurpitsa, squash ovat ihanteellisia tuoreita, ruokia ja aihioita. Tästä jälkimmäisestä haluamme puhua tänään, joten olemme keränneet jopa 20 reseptiä kesäkurpitsaa varten. Parhaita mausteita ovat neilikka, kardemumma, kumina ja maustepippuri!
1. Koko squash talveksi
Valitse pienet, tukevat kurpitsat, jotka sopivat hyvin purkkiin.
Tarvitset: 1,5 kg kurpitsaa, 1 piparjuurijuuri, 5 valkosipulinkynttä, 3 kynttä, 1,5 rkl. suola, 1 tl. sitruunahappo, 2 rkl. sokeri, mausteet.
Valmistautuminen: Laita pilkottu piparjuurijuuri, mausteet ja valkosipuli purkkiin ja aseta kurpitsa tiiviisti. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja 15 minuutin kuluttua kaada vesi kattilaan ja kiehauta uudelleen. Lisää siihen suola ja sokeri, keitä 5 minuuttia, lisää sitruunahappoa ja kaada kurpitsa uudelleen.
2. Squash vihanneksilla talveksi
Muuta vihanneslautasen koostumus mielialasi mukaan.
Tarvitset: 2 kurpitsaa, 1 kesäkurpitsaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 paprikaa, 500 g kirsikkatomaatteja, 1 valkosipulipää, 1 rkl. suolaa, 3 rkl. sokeria, 1 tl. etikka, 2 rkl kasviöljy, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kaikki vihannekset kauniisti ja laita ne purkkeihin. Keitä marinadi, jossa on 2 litraa vettä, suolaa, sokeria ja mausteita, kiehauta pari minuuttia ja lisää siihen öljyä ja etikkaa. Kaada tämä vesi vihannesten päälle ja kiristä kannet.
3. Squash munakoisolla talveksi
Kokeile mausteita ja lisäaineita!
Tarvitset: 2 munakoisoa, 2 kg kurpitsaa, 150 ml kasviöljyä, 50 g inkivääriä, 1 kg tomaattia, 1 valkosipulipää, 3 rkl. suolaa, 5 sipulia, 4 porkkanaa, 2 chiliä, 1 nippu persiljaa, 5 rkl. sokeri, 70 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit porkkanoilla ja lisää niihin kurpitsa munakoisolla. Hauduta 40 minuuttia ja lisää raastettu inkivääri, valkosipuli, chili ja mausteet.
Kaada joukkoon tehosekoittimessa hienonnetut tomaatit ja persilja ja hauduta vielä vähän. Halutessasi jätä massa sellaisenaan tai soseuta tehosekoittimella. Kaada etikka ja laita aihio purkkeihin.
4. Squash tomaateilla talveksi
Ota pienet kypsät tomaatit kokonaisiksi purkkeihin.
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 300 g kirsikkaa, 4 valkosipulinkynttä, 1 rkl kutakin. suolaa ja sokeria, 1,5 rkl. etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Laita varovasti kokonainen tai karkeasti pilkottu kurpitsa, tomaatit, valkosipuli ja mausteet purkkeihin. Kiehauta vesi suolalla ja sokerilla, lisää etikka ja kaada vihannekset. Sulje purkit välittömästi kannella.
5. Squash kukkakaalia
Mielenkiintoinen valikoima vihanneksia, jotka näyttävät upeilta lautasella.
Tarvitset: 10 kurpitsaa, 700 g kukkakaalia, 7 kirsikkatomaattia, 1 pää valkosipulia, mausteita, lehtiä ja yrttejä, 100 g sokeria, 1 rkl. etikka, 50 g suolaa.
Valmistautuminen: Pura kukkakaali kukintoihin ja keitä 3-4 minuuttia. Järjestä kaikki ainekset purkkeihin ja täytä ne tiiviisti ylhäältä. Kiehauta vesi, lisää suola ja sokeri, keitä 5 minuuttia ja kaada etikka. Kaada marinadi vihannesten päälle ja sulje purkit.
Piparjuuri talveksi: 8 klassista reseptiä
6. Squash kesäkurpitsaa varten talveksi
Erittäin yksinkertainen ja suoraviivainen, joten ehdottomasti win-win-yhdistelmä.
Tarvitset: 2 kg kurpitsaa, 1 kg kesäkurpitsaa, 40 g valkosipulia, 160 g porkkanaa, 1,2 l vettä, 200 ml etikkaa, 150 g sokeria, 2 rkl. suolaa, mausteita, yrttejä.
Valmistautuminen: Järjestä valkosipuli, mausteet, yrtit ja porkkanaviipaleet purkkeihin. Järjestä viipaloitu kurpitsa ja kurpitsa kauniisti. Kiehauta vesi sokerin ja suolan kanssa, lisää etikkaa ja kaada vihanneksia ja rullaa sitten.
7. Squash kaviaari
Tasaisen sakeuden varmistamiseksi suosittelemme tehosekoittimen käyttöä, ei lihamyllyä.
Tarvitset: 2 kurpitsaa, 2 porkkanaa, 4 tomaattia, 1 sipuli, 1 tl. sokeria, suolaa ja mausteita, 1 pää valkosipulia, 30 ml omenaviinietikkaa, 60 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Raasta sipuli ja porkkanat ja paista öljyssä pehmeäksi. Lisää tehosekoittimella murskattu kurpitsa, sekoita ja ripsivärit miedolla lämmöllä jopa 2 tunnin ajan. Lisää hienonnettu tomaatti valkosipulilla ja hauduta vielä 15 minuuttia. Mausta lopuksi kaviaari, lisää etikka, sekoita ja rullaa.
kahdeksan.Korean patissons talveksi
Kirkas ja ikimuistoinen maku valmistuksen yksinkertaisuudella!
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 300 g porkkanaa, 200 g pippuria, 200 g sipulia, 20 g valkosipulia, 30 g korianteria, 50 ml etikkaa, 50 g sokeria, 10 g suolaa, 45 ml kasviöljyä , mausteet.
Valmistautuminen: Raasta kurpitsa ja porkkanat korealaisella raastimella ja hienonna sipuli ja pippuri ohuiksi suikaleiksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja korianteri, ripottele kasviksia mausteilla, kaada etikkaa ja öljyä, sekoita ja anna vaikuttaa pari tuntia. Sekoita uudelleen ja aseta työkappale purkkeihin.
9. Squash sinapilla talveksi
Tämä resepti toimii parhaiten pienille, koko squashille.
Tarvitset: 1,5 kg kurpitsaa, 150 g sipulia ja paprikaa, lehtiä ja yrttejä, 1 l vettä, 2 rkl. rakeinen sinappi, 30 g suolaa, 35 g sokeria, 20 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli ja pippuri renkaiksi ja laita vihannekset purkkeihin lehtien ja yrttien kanssa. Lisää sinappi, kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja tyhjennä vesi puolen tunnin kuluttua. Keitä se sokerin ja suolan kanssa, lisää etikkaa, kaada kurpitsa uudelleen ja rullaa.
10. Squash ketsupilla talveksi
Kyllä, valmis ketsuppi on yhtä hyvä kuin tuoreet tomaatit!
Tarvitset: 4 kg kurpitsaa, kirsikanlehtiä, herukoita ja piparjuurta, tillisateenvarjoja, 5 valkosipulinkynttä, 1,7 litraa vettä, 1 lasillinen sokeria, 2 rkl. suola, 250 ml etikkaa, 270 g ketsuppia.
Valmistautuminen: Järjestä kurpitsa, lehdet, sateenvarjot ja valkosipuli purkkeihin. Sekoita sokeri, suola, ketsuppi, vesi ja etikka ja kiehauta marinadi. Kaada kasvikset ja sulje purkit.
20 yksinkertaista ja herkullista munakoisosalaattia talveksi
11. Squash kurkkua talvella
Rapea ja erittäin helppo valmistaa.
Tarvitset: 500 g kurpitsaa, 300 g kurkkua, 30 g porkkanaa, 30 g sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 30 g pippuria, 40 g yrttejä, 500 ml vettä, 2 rkl. suolaa ja sokeria, 4 rkl. etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Laita yrtit, sipulit, porkkanat, paprikat, valkosipuli ja mausteet purkkeihin. Leikkaa kurpitsa ja kurkku keskikokoisiksi paloiksi ja täytä purkit ylhäältä. Kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan, tyhjennä vesi ja kiehauta uudelleen suolalla ja sokerilla. Lisää etikka, lisää kasvikset ja rullaa.
12. Squash persiljanjuurilla
Tätä salaattia varten suosittelemme leikkaamaan kaikki pienemmät vihannekset.
Tarvitset: 2 kg kurpitsaa, 4 sipulia, 1 nippu persiljaa, 2 persiljanjuurta, 2 paprikaa, 3 tomaattia, 70 ml etikkaa, 100 ml kasviöljyä, 2 rkl. sokeri, 1 pää valkosipulia, 1 rkl. suola.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset hienoksi, lisää murskattu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja raastettu persiljanjuuri. Peitä kaikki suolalla ja sokerilla, lisää etikka ja öljy, sekoita ja jätä 2 tunniksi. Jaa salaatti purkkeihin.
13. Squash porkkanaa ja basilikaa
Ihana tuoksu säilyy täydellisesti myös säilyttämisen jälkeen.
Tarvitset: 700 g kurpitsaa, 1 nippu basilikaa, 1 sipuli, 2 porkkanaa, 1 tomaatti, 1 pippuri, 1 tl. etikka, suola, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko kaikki ainekset satunnaisesti ja paista sipuli. Lisää siihen kurpitsa ja 3 minuutin kuluttua - valkosipuli ja basilika. Paista porkkanat, paprikat ja tomaatit erikseen, sekoita molemmat vihannesten osat ja hauduta yhdessä vielä 5 minuuttia. Lisää mausteet etikalla ja rullaa aihio.
14. Squash kirsikan lehdillä talveksi
Kirsikan lehdet antavat aihioille suuren aromin.
Tarvitset: 2 kg kurpitsaa, 5 kirsikanlehteä, 0,5 nippua tilliä, 0,5 nippua persiljaa, 1 varsi selleriä, piparjuurta, paprikaa, 5 valkosipulinkynttä, 2 laakerinlehteä, 100 g suolaa, 100 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Keitä kurpitsaa 3-4 minuuttia ja huuhtele kylmällä vedellä. Laita kaikki lehdet, mausteet ja lisäaineet purkkien pohjalle ja laita kurpitsa päälle. Kiehauta vesi suolalla, lisää siihen etikkaa, lisää kasvikset ja rullaa.
15. Squash "kuten sienet"
Suosittu välipala, jota on todella vaikea erottaa sienistä.
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 170 ml vettä, 30 g sokeria, 25 g suolaa, 170 ml kasviöljyä, 30 ml etikkaa, mausteita.
Valmistautuminen: Kiehauta vesi öljyn, etikan, suolan, sokerin ja mausteiden kanssa. Leikkaa kurpitsa 5 ml: n viipaleiksi ja keitä 5 minuuttia. Laita ne purkkeihin, täytä marinadilla ja rullaa.
20 erinomaista munakoisoaihioita talveksi
16. Marinoitua squashia omenoilla talveksi
Alkuperäinen herkku yksinkertaisimmista tuotteista.
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 1 kg omenoita, 15 kirsikka- tai sitruunaruohonlehteä, 50 g sokeria, 25 g suolaa, 15 g ruisjauhoa.
Valmistautuminen: Pilko kurpitsa ja omenat karkeasti, laita ne purkkeihin ja laita lehtiin. Kiehauta 1,5 litraa vettä suolalla ja sokerilla, jäähdytä hieman suolaliuosta ja sekoita se jauhoihin. Kaada työkappale, peitä sideharso ja jätä kuorman alle viileään paikkaan käymään, kunnes se on mureaa.
17. Squash tomaattimehussa talveksi
Erinomainen makea ja mausteinen välipala talveksi.
Tarvitset: 1 kg kurpitsaa, 700 ml tomaattimehua, 60 g valkosipulia, 1 pippuri, 1 rkl. suola, 100 g sokeria, 70 ml etikkaa, 70 ml kasviöljyä, mausteita.
Valmistautuminen: Kuumenna tomaattimehu kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Jauhaa pippuri ja valkosipuli tehosekoittimella, laita kastike ja laita välittömästi karkeasti pilkottu kurpitsa. Ruhot kaikki yhdessä 15 minuutin ajan, mausta ja kaada vielä 5 minuutin kuluttua etikka ja öljy. Kääri työkappale rullalle.
18. Squash sellerin kanssa talveksi
Toinen muunnelma squash -kaviaaria, joka varmasti ilahduttaa perhettäsi.
Tarvitset: 2 kg kurpitsaa, 300 g sipulia, 200 g porkkanaa, 400 g tomaattia, 40 g valkosipulia, 50 g selleriä, 2 varsia selleriä, 1 persiljanjuuri, 0,5 nippua persiljaa, 140 ml kasviöljyä , 70 ml etikkaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja paista ja paista sipulit ja porkkanat erikseen. Sekoita vihannekset, lisää hienonnettu tomaatti, valkosipuli, selleri, juuret, sokeri, suola ja mausteet maun mukaan ja hauduta 15 minuuttia. Jauha massa tehosekoittimella, lisää etikkaa, kiehauta paksuksi ja rullaa.
19. Squash pippurilla talveksi
Samalla paprikaa ja kuumaa paprikaa.
Tarvitset: 1,5 kg kurpitsaa, 0,5 kg paprikaa, 1 kuuma paprika, 4 valkosipulinkynttä, 0,5 nippua yrttejä, 2 rkl kutakin. suola, sokeri ja etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi ja pippuri suikaleiksi. Pilko valkosipuli, yrtit ja kuuma paprika ja laita kaikki purkkeihin mausteiden kanssa. Kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä, jätä puoli tuntia, valuta vesi ja kiehauta se suolalla ja sokerilla. Lisää etikka, kaada kurpitsa uudelleen ja sulje purkit.
20. Squash hillo sitruunalla
Ehdottomasti talven epätavallisten reseptien kärjessä!
Tarvitset: 500 g kurpitsaa, 1 sitruuna, 250 ml vettä, 500 g sokeria.
Valmistautuminen: Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta sitruuna kuorella. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, keitä 3 minuuttia kiehumisen jälkeen ja kaada kurpitsa sen kanssa. Kiehauta seos uudelleen, lisää sitruunat, sekoita ja kiehauta vielä vähän. Anna hillon hautua pari tuntia, keitä se viimeisen kerran ja rullaa.